Resep Kue Klepon

Bahan-bahan :•300 gr tepung ketan•4 sdm air mendidih•150 ml santan hangat•50 ml air daun suji•½ sdm air kapur•200 gr gula merah, sisir halus•1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang•Garam secukupnya

Cara membuat :1.Siram tepung dengan air mendidih, aduk rata. Tambahkan garam, air daun suji, air kapur sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.2.Ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan lalu isi dengan gula merah yang telah disisir. Bentuk bulatan, lakukan hingga adonan habis.3.Rebus bulatan klepon ke dalan air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.4.Campur kelapa dan sedikit garam. Kukus dengan diberi daun pandan selama 5 menit. Angkat.5.Gulingkan rebusan klepon pada kelapa parut kukus, sajikan klepon dalam mangkok daun kecil.

PASTEL ISI BIHUN JAGUNG

Bahan kulit:

- 400 gram tepung terigu- 1 butir telur- 100 gram blueband dicairkan- 100 cc air es- 1 sdt garam halus

Bahan dan cara membuat isi :

- 1 bungkus bihun jagung ( rendam air hangat hingga mekar, tiriskan ), 1 buah kentang otong kecil2, 1 buah wortel potong kecil2, 100 gram ayam tanpa tulang, cincang kasar. Daun bawang secukupnya. bumbu , 5 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, sedikit merica, garam secukupnya.haluskan bumbu, Tumis , masukkan ayam cincang, kentang wortel, air, aduk rata sampai airnya meresap, terakhir masukan bihun jagung . Aduk rata . Angkat dinginkan.

Cara membuat adonan kulit : 

Campur , mentega , telur, garam , uleni pakai tangan, masukan tepung terigu , tambahkan air es sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis. Bentuk adonan bulat kecil2 sebesar telur puyuh . 

Isi kulit pastel dg bihun jagung yg sdh ditumis. Bentuk lipatan pastel. Goreng dg api kecil, sambil sering dibalik. Betelah berwarna coklat keemasan . Angkat tiriskan. 

 ES "SARANG WALET" MELON NATA DE COCO ::

Bahan :

- 1 bungkus agar2 powder warna putih dimasak dg 3 gelas belimbing / 600cc air sampai mendidih , tanpa gula. Dinginkan agar2 sampai beku . Setelah beku parut dg menggunakan parutan keju. - 1 sendok makan biji selasih rendam sampai mekar dg setengaj gelas/ 100cc air.- 1 bungkus besar nata de coco., - 500 gram buah melon, - syrup melon secukupnya ( manisnya sesuaikan dg selera). - 1 liter air + es batu

Cara mebuat :semua bahan dicampur menjadi satu kemudian aduk rata. Bikinnya mudah bgt , praktis tidak ribet spt bikin es buah. Mudah2an besok ga hujan

Nb : dikasih nama es sarang walet , karena agar2 putih yg diparut bentuk dan rasanya menyerupai sarang walet , yg biasa dijadikan minuman

Pastel Goreng Special

Bahan Kulit :

250 gr tepung terigu serbaguna1 butir telur40 gr margarin60-100 ml air (dikira-kira ya sampai adonan terasa kalis)1/2 sdt garamminyak untuk menggoreng

Bahan Isian :

150 gr bihun (siram dengan air panas, tiriskan)200 gr fillet ayam, potong dadu3 buah wortel, potong dadu kecil1 helai daun bawang , potong-potong3 butir telur rebus, belah

Bumbu Halus Isian :

3 siung bawang putih2 butir bawang merahgaram, merica dan gula secukupnya

Cara Membuat Pastel Goreng Spesial Renyah :

1. membuat kulit pastel dulu. Campurkan terigu, margarin dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan diuleni sebentar saja hingga kalis. Gilas hingga tipis dan cetak bentuk round. Sisihkan.2. Untuk isinya, panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan fillet ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan masak sebentar hingga layu. Masukkan bihun, bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Test rasa. Tambahkan daun bawang.3. Ambil selembar kulit yang sudah dicetak, beri isian, tambahkan irisan telur rebus.4. Rekatkan antara sisi-sisinya dan pilin hingga rapi. Lakukan hingga habis.5. Panaskan minyak, goreng pastel hingga kecoklatan.6. Angkat dan siap disajikan.

KUE LUMPUR KELAPA

250 gram  Terigu Segitiga Biru250 gram  Kentang rebus/kukus200 gram  Gula pasir200 gram  Santan250 gram  Air kelapa    2 gram  Garam  40 gram  Kuning telur150 gram  Telur utuh100 gram  Margarin (lelehkan)200 gram  Kelapa muda (potong kotak) Topping  50 gram  Kismis  50 gram  Kelapa muda (kerok) Cara Membuat1. Blender kentang dengan santan, kemudian pindahkan ke wadah 2. Campur dengan gula pasir, air kelapa, garam, kuning telur dan telur  kemudian aduk sampai rata.3. Setelah rata masukkan terigu Segitiga Biru dan kelapa muda, aduk rata.4. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil setelah cetakan panas, tuangkan adonan kue lumpur ke cetakan dan tutup dengan menggunakan penutup cetakan.5. Biarkan adonan agak sedikit kering  lalu beri kismis dan kelapa muda biarkan hingga matang.6. Siap disajikan.