Resep Kue Kering

8 Mei 2012 ·

CARA MEMBUAT KUE KERING NASTARBahan Membuat Kue Kering Nastar:* 400 gr mentega tawar/ margarin (bisa juga mencampurkan 70% margarin dan 30% mentega)* 5 btr kuning telur* 100 gr gula halus* 2 sdm susu bubuk* 500 gr terigu protein rendah* 2 sdm maizena* 2 btr kuning telur untuk olesan

Bahan Selai Nanas:- 1 buah nanas, kupas, bersihkan dan parut- 150gr gula pasir- 10 cm kayu manis- 5 buah bunga cengkeh

Cara Membuat Kue Nastar:# Selai Nanas:Masukkan nanas parut ke dalam wajan bersama seluruh bahan selai. Masak dengan api kecilAduk dengan spatula kayu sampai tidak berairAngkat dan dinginkanSetelah dingin, ambil sedikit adonan dan bulatkan seukuran kelereng.# Nastar:Kocok gula halus dan margarin dengan speed rendah sampai rataMasukkan kuning telur, terigu, dan maizena. Kocok lagi hingga rata.Segera matikan mixer bila adonan mulai berbulir.Diamkan adonan sebentar.Panaskan oven di suhu 180 decelMulai mencetak nastar dengan cara ambil sedikit adonan nastar, pipihkan, masukkan selai nanas, kemudian tutup sampai selai nanas tidak terlihat.Tata di loyang dengan jarak kurleb 1 cm tiap nastar.Panggang selama 20 menit, keluarkan dari dalam ovenOles dengan bahan olesan, kemudian panggang lagi selama 10 menit.Keluarkan dari oven dan dinginkan.

TIPS Membuat Kue Nastar:Kita bisa membeli selai nanas siap pakai di Toko Bahan Kue. Namun yang perlu di ingat, selai nanas yang digunakan untuk membuat nastar dan untuk dioles ke roti itu berbeda.Selai untuk nastar lebih kesat dan padat.Bila selai siap pakai yang kita beli ternyata masih terlalu lembek, kita bisa mengolahnya ulang dengan cara memasukkan selai tersebut ke dalam wajan dan kita masak sampai airnya kabis.Jangan pernah menggunakan 100% butter untuk membuat adonan nastar karena bisa dipastikan hasil nastar buatan kita akan sangat rapuh.

Kadang ukuran nastar yang kita bikin tidak seragam, untuk mengatasi masalah ini, kita bisa menggunakan cara: kita gilas adonan nastar dengan menggunakan rolling pin dengan batasan tinggi menggunakan penggaris /majalah yang kita tarush di sisi kanan dan kiri adonan. kemudian kita cetak adonan yang telah digilas tersebut menggunakan cookie cutter bulat yang ukurannya sesuai dengan selera kita. Cara ini selain membuat hasil nastar kita seragam juga mempermudah dan mempercepat pekerjaan kita membuat nastar.Kenapa kita memoles permukaan nastar setelah nastar kita oven selama 20 menit? tujuannya untuk menghindari permukaan nastar yang gosong dan pecah.Untuk hasil polesan yang mengkilap dan cantik, kita bisa menambahkan 2 sdm madu ke dalam adonan olesan. Bila perlu, berikan polesan sebanyak 2x sehingga hasil polesannya lebih cantik.Jangan memixer adonan terlalu lama, karena akan mengakibatkan nastar yang kita buat menjadi keras. sebenarnya bisa saja membuat kue kering tanpa mixer. Cukup menggunakan spatula kayu, pisau pastry, maupun ballon whisk.Tunggu nastar sampai kering benar sebelum memasukkan nastar ke dalam toples/kemasan untuk menghindari nastar cepat melempem.Karena isian nastar berupa selai, membuat nastar menjadi cepat berjamur. Oleh karena itu, pastikan selai yang digunakan benar-benar kering dan tidak mengandung air. Selain itu, buatlah nastar maksimal 2 bln sebelum dikonsumsi.

Resep Kue Putri Salju

Resep Kue Putri Salju

Bahan :

– 300 gram tepung sagu

– 150 gram kacang cincang, sangrai

– 150 gram mentega

– 75 gram gula halus

– 1 butir telur

– 1/4 sendok teh garam

– Gula tabur secukupnya

Cara Membuat :

Kocok gula, telur, mentega dan garam hingga lembat. Setelah itu campurakn dengan tepung sagu dan kacang yang telah disangrai, kemudian aduk-aduk hingga rata.

Gilas adonan setebal 3 mm, lalu cetak. Selanjutnya letakkan kue yang telah dicetak ke dalam loyang yang telah diolesi mentega terlebih

dahulu. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 15 menit atau hingga matang,

angkat. Sewaktu masih dalam keadaan panas, taburi dengan gula tabur atau gula halus, dinginkan. Masukkan ke dalam toples dan kue putri salju siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Putri Salju Keju

Bahan :

– 250 gram tepung terigu protein rendah

– 225 gram margarin

– 100 gram keju parut kasar, diangin-anginkan

– 75 gram kacang tanah, dioven matang, dicincang kasar

– 75 gram gula tepung

– 25 gram maizena

– 15 gram susu bubuk full cream

– 1 kuning telur

– 1/4 sendok teh pasta vanila

– 1/4 sendok teh garam

Taburan :

– 200 gram gula donat

Cara Membuat :

Kocok margarin, garam, gula tepung dan pasta vanila selama 2 menit sampai lembut. Kemudian tambahkan kuning telur dan kocok hingga rata.

Setelah itu masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk hingga rata. Kemudian tambahkan kacang tanah, aduk kembali hingga rata.

Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong. Selanjutnya ketakkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega terlebih dahulu.

Masukkan ke dalam oven dengan suhu 130 derajat celcius selama 45 menit hingga matang. Angkat, selagi panas gulingkan di atas gula donat. Dinginkan dan masukkan ke dalam toples. Kue putri salju keju sipa untuk dihidankan.

Resep Kue Putri Salju Pandan

Bahan :

– 190 gram tepung terigu protein rendah

– 75 gram mentega tawar dingin

– 75 gram margarin

– 50 gram kacang mete, panggang, haluskan

– 30 gram gula halus

– 1 buah kuning telur

– 1 sendok teh pasta pandan

– ¼ sendok teh garam

– ½ sendok teh baking powder

Taburan :

– 150 gram gula halus

– 50 gram susu bubuk

Aduk rata, ayak

Cara Membuat :

Kocok margarin, mentega tawar dingin, gula halus dan garam selama 30 ndetik atau sampai tercampur rata. Kemudian masukkan kuning telur dan pasta pandan, kocok rata.

Tambahkan kacang mete halus, aduk rata. Setelah itu masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, dan aduk rata.

Giling adonan hingga ketebalan 1/2 cm, kemudian cetak dengan cookies cutter bentuk sabit. Selanjutnya letakkan di atas loyang beroleskan margarin dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Setelah dingin, masukkan kue kering dan gula halus ke dalam kantong plastik. Kocok perlahan sampai kue kering terbalut gula halus.

Demikian resep dan cara membuat kue putri salju kali ini. Selamat mencoba membuat kue putri salju di rumah dan terima kasih telah membca artikel ini.

Resep Kue Sagu Keju 

Print Waktu persiapan15 minit Waktu memasak45 minit Waktu total1 jam  Penulis: TitiMacam resep: CemilanCuisine: IndonesiaSaran penyajian: 700 gramBahan-bahan

400 gr tepung sagu, sangrai hingga kekuningan 200 gr gula bubuk 2 butir telur ½ sdt garam 200 gr mentega 100 gr keju cheddar parut Margarin untuk olesan

Cara membuat

1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga putih dan mengembang. Masukkan telur, kocok hingga rata.

2. Masukkan keju parut, garam, dan tepung sagu. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit. Semprotkan adonan bentuk bunga ke dalam loyang datar yang telah diolesi margarin.

4. Panggang dengan suhu 160C selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat, biarkan dingin.

5. Simpan dalam stoples kedap udara.

Mudah bukan cara membuat kue ini? Selamat mencoba resep kue sagu keju dan semoga tamu-

tamu anda di Hari Raya sangat menyukai kue kering buatan anda. Jangan lupa untuk berbagi cerita di kolom komentar.Resep Kue Keju - Kastengel 

Print Waktu persiapan15 minit Waktu memasak45 minit Waktu total1 jam  Penulis: TitiMacam resep: CemilanCuisine: IndonesiaSaran penyajian: 700 gramBahan-bahan

250 gram mentega 300 gram tepung terigu protein sedang 1 butir telur 100 gram keju edam parut 100 gram keju cheddar parut 3 kuning telur, untuk olesan Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat

1. Kocok mentega dengan putih telur hingga putih dan mengembang2. Masukkan keju edam parut sambil dikocok hingga rata3. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata.4. Giling adonan dengan ketebalan ½ cm, potong-potong dengan lebar ½ cm panjang 2cm.

Letakkan dan susun di dalam loyang datar yang telah diolesi margarin.5. Olesi atasnya dengan kuning telur, taburi keju cheddar parut. Panggang dengan suhu

160C selama 25 menit hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan biarkan dingin. Simpan di dalam stoples kedap udara.

Di dalam stoples kedap udara, kue keju dapat bertahan hingga 2-3 bulan, namun setelah kemasan di buka sebaiknya segera dihabiskan dalam 2 minggu. Jika terkena udara, kerenyahan kastengel akan berkurang. Selamat mencoba resep kue keju dan semoga sukses, jangan lupa untuk berbagi Resep Kue Lidah Kucing

 

Print Waktu persiapan30 minit Waktu memasak60 minit Waktu total1 jam 30 minit  Penulis: TitiMacam resep: CemilanCuisine: IndonesiaSaran penyajian: 800gBahan-bahan

600 gram mentega 350 gram gula halus 1 sdt pasta vanili 600 gram tepung terigu protein rendah 50 gram susu bubuk fullcream 2 sdm gula pasir 4 butir telur, ambil putihnya saja 2 kuning telur

Cara membuat

1. Kocok mentega, gula halus, pasta vanili hingga putih pucat, tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga adonan mengembang.

2. Campur tepung terigu dan susu, ayak sambil dimasukkan dalam adonan telur.3. Kocok putih telur pada wadah terpisah hingga mengembang, masukkan gula pasir, kocok

terus hingga kaku.4. Secara bertahap, masukkan adonan putih telur pada adonan kuning telur sambil diaduk

rata menggunakan spatula.5. Tuang adonan yang sudah jadi kedalam plastik segitiga yg sudah dipasang spuit motif

polos. Semprotkan adonan pada cetakan lidah kucing. Panggang dalam oven bersuhu 160C selama 20 menit

Saat mengemas kue ini, sebaiknya sangat berhati-hati mengingat kue ini sangat mudah hancur. Sama seperti kue kering lainnya, jika dikemas dalam stoples yang tertutup rapat, ia bisa bertahan hingga 2-3 bulan. Jadi anda bisa membuatnya jauh-jauh hari sebelum hari raya Lebaran dan menyimpannya. Selamat mencoba resep kue lidah kucing ini, semoga berhasil dan jangan lupa berbagi cerita dengan kami di kolom komentar ya!cerita di kolom komentar ya!

Resep Cookies Coklat Cappucino 

Print Waktu persiapan30 minit Waktu memasak30 minit Waktu total1 jam  Penulis: WinaMacam resep: CemilanCuisine: BaratBahan-bahanBahan Cookies:

150 gram mentega 75 gram gula bubuk

1 sdt vanili bubuk 1 butir kuning telur 15 gram coklat bubuk 50 gr serbuk capucinno siap pakai 100 gram dark coklat, lelehkan 25 gram tepung maizena 200 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Topping:

½ butir putih telur ukuran kecil 125 gram gula halus 1 sdm air jeruk nipis 25 gram serbuk cappucino siap pakai 50 gram pasta coklat

Cara membuatCara Membuat Cookies:

1. Kocok margarin, mentega, gula halus dan vanili hingga rata.2. Masukkan telur, aduk rata3. Campur tepung terigu, susu, coklat bubuk dan maizena, kemudian masukkan sedikit demi

sedikit ke dalam adonan, aduk dengan sendok kayu hingga campuran tepung habis4. Masukkan dark coklat yang telah dilelehkan, aduk hingga rata5. Giling adonan setebal ½ cm, cetak bulat atau sesuai selera anda.6. Panggang dengan suhu 160ºC hingga kue matang, sisihkan hingga dingin.

Cara Membuat Topping:

1. Campur putih telur dan gula halus, sedikit demi sedikit, hingga rata2. Masukkan air jeruk nipis ke adonan, aduk rata.3. Campur adonan dengan bubuk cappucino siap pakai, pasta cokelat.4. Masukkan bahan toping ke dalam kantong semprot, potong kecil ujungnya.5. Hias cookies yang sudah matang dengan topping.6. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah. Dinginkan.

Sajikan cookies coklat cappucino untuk waktu bersantai bersama keluarga. Selalu masukkan cookies yang telah dingin ke dalam toples kedap udara agar tidak mudah melempem dan lebih tahan lama. Selamat memasak!

Resep Kue Kering Kacang Mede 

Print Waktu persiapan30 minit Waktu memasak40 minit Waktu total1 jam 10 minit  Penulis: WinaMacam resep: CemilanCuisine: IndonesiaBahan-bahan

125 gram gula halus 150 gram margarin 1 kuning telur 250 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok makan susu cair 100 gram kacang mede sangrai, didinginkan, dihaluskan ½ sendok teh baking powder 2 kuning telur untuk olesan 75 gram kacang mede, belah dua, sangrai setengah matang.

Cara membuat

1. Siapkan oven, panaskan hingga suhu 150ºC.2. Kocok margarin dan gula halus menggunakan mixer berkecepatan tinggi selama 2 menit.

Tambahkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Kocok kembali hingga rata.3. Masukkan kacang tanah ke dalam adonan, aduk rata menggunakan spatula. Masukkan

tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.4. Giling adonan hingga tebalnya sekitar 2-3 cm. Cetak bulat dengan diameter 3 cm, atau

dengan cetakan berbentuk bulan sabit. Letakkan di loyang yang telah dioles mentega/margarin sebelumnya, beri jarak antar kue.

5. Oleskan kuning telur ke atas kue, letakkan satu buah kacang mede di atasnya.6. Oven dengan api bawah, suhu 150ºC selama 40 menit sampai matang.7. Angkat dan dinginkan, masukkan ke toples kedap udara untuk penyimpanan.

Bagaimana, mudah bukan membuat sendiri kue kering kacang mede? Tidak perlu membeli kue

toplesan di toko-toko kue yang belum terjamin kualitas dan kebersihannya. Buat sendiri, dijamin kelezatannya. Yuk kita langsung coba di dapur sendiri! Selamat mencoba!