KUE BOLU PISANG RAJABahan-Bahan :1. Pisang raja yang sudah dikupas dan dihaluskan (6 buah)2. Kuning telur ayam (6 butir)3. Tepung maizena (25 gram)4. Tepung terigu (75 gram)5. Baking powder (1 sendok teh)6. Mentega (125 gram)7. Santan kelapa (150 cc)8. Kismis yang sudah dibelah menjadi dua bagian (75 gr)9. Garam10. Vanili (1 sendok teh)11. Gula pasir (125 gram)

Cara Membuat :1. Tepung maizena, terigu dan baking powder digabung dan diayak jadi satu.2. Santan dan mentega dididihkan bersama-sama3. Campur dan kocok kuning telur, gula pasir, garam dan panili sampai kental dan berwarna putih.4. Pisang dimasukkan ke adonan kuning telur tadi secara bergantian dengan trigu dan campuran santan mentega sidikit demi sedikit sambil diaduk pelan-pelan sampai rata.5. Masukkan kismis dan aduk lagi hingga merata.6. Cetakan berdiameter 5 cm dilumuri mentega lalu isi dengan adonan lalu ratakan.7. Panggang pada oven panas hingga matang lalu keluarkan dari cetakan dan dinginkan.

Tips :Anda juga bisa menambahkan kacang almond atau taburan coklat diatas adonan, dijamin kue bolu pisang pun akan semakin nikmat.

CAKE KENTANG KEJUBahan:4 butir telur60 gram gula pasir1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM) 1/4 sendok teh garam100 gram tepung terigu protein sedang 15 gram susu bubuk100 gram kentang kukus, dihaluskan 30 ml susu cair25 gram margarin, dilelehkan50 gram keju cheddar parut, untuk taburan

Cara membuat:1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.2. Blender kentang dan susu cair sampai lembut.3. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokkan telur sambil diaduk perlahan. Tambahkan margarin leleh. Aduk perlahan.4. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur keju parut.5. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

PANADA ISI SAYURBahan kulit: 300 gr terigu protein tinggi 1 butir telur 7 gr ragi instan (1 sdm peres) 1 sdt garam 2 sdm gula pasir 2 sdm mentega 100 ml air es Minyak u menggorengBahan isi: 50 gr wortel 50 gr kentang 2 tangkai daun bawang 25 gr udang asin kecil 2 siung bawang putih sdt merica 1 sdt garam sdt penyedap 1 sdm minyak sayurCara membuat isiBuat adonan isi terlebih dahulu:1. Cincang halus bawang putih2. Potong kotak kecil wortel & kentang3. Iris halus daun bawang4. Cuci bersih udang asin kecil, tiriskan.5. Panaskan 1 sdm minyak sayur, masukkan bawang putih, masak hingga harum.6. Masukkan udang aduk rata.7. Masukkan wortel & kentang, aduk-2 hingga matang,8. Terakhir, masukkan garam, merica, penyedap dan daun bawang, lalu aduk rata. Sisihkan.Cara membuat kulit1. Campur semua bahan kering, aduk rata2. Masukkan telur, aduk rata3. Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga rata.4. Masukkan mentega uleni hingga kalis.5. Diamkan selama 30 menit untuk proses fermentasi, hingga besarnya lebih kurang 2 kali lipat.6. Kempiskan adonan dengan cara menekannya dengan tangan atau menggunakan gilingan kayu.7. Bagi-bagi adonan, masing masing berat 25/30 gr, bulatkan dan diamkan selama 20 menit.8. Pipihkan adonan dengan cara digiling menggunakan gilingan kayu atau ditekan dengan tangan, hingga membentuk lingkaran.Penyelesaian1. Masukkan 1 sdt penuh bahan isi ke dalam kulit.2. Lipat dua, padatkan pinggiran kulit, buat lipit seperti pastel.3. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang.4. Gunakan minyak yang cukup banyak dan api sedang agar kue matang hingga di dalam.Sajikan hangat-hangat.

Resep Bolu Karamel

Bolu Karamel

Bahan Resep Bolu Karamel: 300 gram Gula pasir 100 gram Air 200 gram Air 75 gram Margarin 50 gram Susu kental manis 6 butir Telur 200 gram Terigu Roda Biru 3 gram Baking powder 4 gram Baking soda 2 gram Vanili 2 gram Garam

Cara Membuat Bolu Karamel:1. Cairkan gula pasir di atas api dengan 100 gram air sampai menjadi karamel. Matikan api, lalu masukkan 200 gram air sambil langsung diaduk rata. Biarkan dingin.2. Kocok margarin dan susu kental manis sampai sedikit mengembang. Sisihkan.3. Kocok telur sampai mengembang dan kaku.4. Masukkan terigu, baking powder, baking soda, vanili, dan garam. Aduk rata.5. Ambil sebagian adonan, lalu campur dengan kocokan margarin, aduk rata. Campurkan kembali dengan sisa adonan. Aduk rata.6. Masukkan karamel yang sudah dingin, aduk rata.7. Tuang adonan ke cetakan ukuran 22x10x6 cm yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung (jadi 2 loyang).8. Bakar di oven pada suhu 200C selama 20 menit, lalu turunkan suhu menjadi 150C. Bakar lagi sampai matang ( 30 menit).

RAINBOW CAKE

Bahan Bahan Rainbow Cake: 100 gram tepung terigu 75 gram gula pasir 10 gram susu bubuk 100 gram mentega, dilelehkan 5 putih telur 3 kuning telur 1/4 sdt garam 1 sdt emulsifier/TBM Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya Topping/Olesan Kue: Butter cream warna putih atau whip cream Meises warna warni, permen cokelat warna-warni, atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.Cara Membuat Rainbow cake: Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang, matikan mixer. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk rata. Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk rata. Bagi adonan menjadi enam bagian dalam wadah terpisah, masih-masing beri pewarna makanan yang berbeda. Tuang satu adonan dalam loyang bundar dengan diameter 22 cm. Olesi loyang dengan mentega tipis. Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai matang. Lakukan hal yang sama pada adonan lain hingga enam cake matang. Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah, oles dengan butter cream atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru. Lakukan hal yang sama dengan urutan ungu, biru, hijau, kuning, jingga dan merah. Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream. Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda. Rainbow cake siap dihidangkan, akan terlihat cantik saat Anda memotongnya