7/23/2019 Resep Kakap Woku Belanga

http://slidepdf.com/reader/full/resep-kakap-woku-belanga 1/1

Resep Kakap Woku Belanga

Bahan: 1 kg ikan kakap dipotong 6 bagian

1 buah jeruk nipis diperas airnya

Bumbu: 1 ruas jahe merah

1 ruas kunyit3 butir kemiri

15 buah lombok merah kecil (bila tida ingin pedas bisa diganti lombok merah besar)

(keempat bumbu di atas giling halus)

1 batang bawang prei iris tipis

1 batang serai dimemarkan

5 lembar daun jeruk,

1 lembar daun kunyit, disimpulkan10 pucuk daun kemangi

250 cc air matang dingin5 sendok makan minyak untuk menumisGaram secukupnya

Cara membuat: 1. Ikan dibersihkan kemudian dilumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar sambil

menyiapkan bumbu

2. Tumis bumbu halus kira-kira 2 menit, kemudian masukkan bawang prei, serai, daun jeruk dandaun kunyit, aduk sebentar hingga bumbu berbau harum, masukkan potongan ikan aduk sebentar 

kemudian tutup selama 3 menit, setelah itu masukkan air aduk rata, terakhir masukkan daunkemangi dan garam secukupnya, masak hingga ikannya matang kurang lebih 5 menit. Setelah

matang, matikan api, siap untuk disajikan.