Resep Daun Singkong ASLI BATAK
Click here to load reader
-
Upload
fajarsuzana -
Category
Documents
-
view
218 -
download
0
Transcript of Resep Daun Singkong ASLI BATAK
7/23/2019 Resep Daun Singkong ASLI BATAK
http://slidepdf.com/reader/full/resep-daun-singkong-asli-batak 1/1
Masakan daun singkong dengan santan juga menjadi favorit dalam menu masakan Padang.
Pemakaian santan juga dapat kita atur agar kuah tidak terlalu kental tetapi tetap berasa gurih,
atau bisa menambahkan takaran dalam resep apabila menginginkan kuah santan yang lebih
kental.
Masakan sayur daun singkong kuah santan dengan bumbu kuning merupakan salah satu
variasi olahan cara masak daun singkong berkuah yang gurih dan lezat. Penggunaan ebi atauikan teri menjadi alternatif pilihan sebagai tips sederhana dalam cara membuat sayur daun
singkong yang enak dan gurih tanpa penyedap rasa instan (non msg).
Bumbu halus :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri disangrai (goreng tanpa minyak)
3 cm kunyit
3 buah cabe merah besar
Persiapan Bahan dan Bumbu Sayur Daun Singkong
2 ikat daun singkong dipetik daun dari tangkai
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas digeprek
25 ml santan kental instan (kara)
75 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt gula merah
5 gram ebi kering dicuci bersih
minyak untuk menumis
Cara Membuat Sayur Daun Singkong Santan Kuning
1. Rebus daun singkong dengan air secukupnya hingga empuk atau sekitar 30 menit,
angkat dan tiriskan kemudian potong-potong.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis ebi hingga harum, lalu masukkan bumbu halus, daun
jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk hingga semakin harum, tuang air dansantan, garam, gula pasir dan gula merah.
3.
Masukkan daun singkong, aduk hingga bumbu tercampur rata dan masak hingga
mendidih. Angkat setelah 15 menit kemudian serta siap untuk dihidangkan.