Risqi Dwi Septiana Putri2015210782

Komponen Rencana Bisnis

Rengginang Sayur

Rencana bisnis rengginang sayur ini akan bertempat di rumah saya sendiri yaitu, jalan kangenan gg 2 kav A no 11 Pamekasan, Madura. Bisnis ini rencananya akan saya mulai pada pertengahan tahun 2016 nanti. Bisnis ini saya pilih karena menurut saya, rengginang adalah makanan ringan khas Indonesia yang banyak digemari masyarakat, khususnya di daerah saya. Masyarakat Madura pada umumnya menyediakan regginang di rumahnya untuk kudapan atau disajikan jika ada tamu, bahkan ketika perayaan hari besar atau sekedar ada acara rengginang seolah menjadi menu wajib. Namun tidak hanya masyarakat Madura saja yang menyukai rengginang, dari daerah lainnya pun juga banyak yang menyukainya. Pada bisnis saya ini, saya akan menggunakan metode mixing antara sayur dan ketan. Menurut saya metode ini dapat menunjang hasil produksi, sehingga bisnis saya dapat berkembang dengan baik. Hasil produksi ini ditunjang dengan adanya beberapa tahapan produksi yang efisien dalam pembuatan rengginang sayur ini. Berikut beberapa tahapan dalam pembuatan rengginang sayur ini:

1. Pemilihan sayuran segar yang berkualitas2. Pemilihan jenis ketan putih berkualitas

3. Pembersihan 4. Pemotongan sayur

5. Pengrebusan ketan

6. Mixing antara ketan dan sayur

7. Penjemuran

8. Penggorengan

9. Pengemasan

Dalam bisnis ini saya akan mengutamakan kepuasan konsumen terhadap produk yang saya hasilkan. Kepuasan tersebut akan saya berikan dengan tetap menjaga kualitas produk, mulai dari proses produksi seperti kebersihan, cita rasa, konsep pengemasan yang nyaman bagi kosumen serta pelayanan pemesanan bagi konsumen. Konsep pemasaran yang akan saya gunakan adalah dengan memasarkan produk saya melalui media social serta pemasaran secara langsung seperti mempromosikannya pada teman kampus dan menjualnya di gerai toko-toko terkdekat yang mudah dijumpai oleh masyarakat. Keyakinan saya akan keberhasilan bisnis ini karena inovasi yang saya lakukan terhadap makanan daerah ini. Jarang sekali bahkan belum saya jumpai rengginang yang dicampur dengan sayuran. Biasanya rengginang hanya beraroma ikan atau dengan kerang bambu atau dalam bahasa Madura adalah lorju. Beberapa waktu lalu telah ada beberapa pengrajin yang mencoba menginovasi rengginangnya dengan aneka rasa seperti balado dan keju, namun menurut saya itu adalah inovasi yang sudah banyak digunakan.

Menurut saya bisnis rengginang sayur ini akan memberikan banyak manfaat yaitu:1. Menjaga kelestarian makanan khas nusantara.

2. Menyediakan camilan yang sehat bagi masyarakat.

3. Dengan pengemasan rengginang yang seperti camilan kekinian akan memudahkan anak-anak untuk tetap makan sayur.

4. Mengurangi tingkat pengangguran

Bisnis ini mungkin akan menemukan kendala dalam persaingan mengingat banyaknya pebisnis yang menekuni bisnis kuliner . Mereka juga berlomba lomba dalam inovasi dalam penampila produk mereka karena kebanyakn konsumen saat ini lebih mengutamakan tampilan untuk pengembangan citra diri mereka . Oleh karena itu bisnis ini kedapannya akan tetap mengutamakan pelanggan dan inovasi .

Dalam bisnis ini akan membentuk tim kerja yaitu Bagian Marketing , Keuangan , Produksi , Desain dan Inovasi Produk .

Bagian Marketing : Mereka memasarkan hasil produk kepada masyarakat melalui media sosial maupun secara langsung .Bagian Keuangan : Mereka mengatur jurnal keuangan dari bisnis ini . Bagian Produksi : Mereka yang mengelola bahan bahan produksi sampai proses produksi

Bagian Desain dan Inovasi Produk : Mereka mengembangkan desain kemasan dan tampilan produk itu sendiri dengan cara yang inovatif yaitu dengan mengikuti perkembangan trend yang ada .

Bisnis ini membutuhkan alat alat yang masih tergolong tradisional seperti kompor besar 5 buah , wajan 5 buah , spatula 5 buah , dan alat untuk penjemur rengginang . Jika bisnis ini berjalan dengan lancar dan berkembang pesat maka membutuhkan ruang yang lebih memadai untuk proses produksi . Saya akan merekrut tenaga kerja ibu ibu rumah tangga atau anak anak yang kurang mampu dalam hal finansial tetapi mempunyai semangat kerja yang tinggi . Harga yang akan ditawarkan sekitar Rp. 7000/pcs mengingat target utama penjualan produk adalah remaja dan anak anak . Modal awal dari bisnis ini adalah dari rekening pribadi saya .

Lampiran Resume pemilik

Nama: Risqi Dwi Septiana Putri

Tempat dan tanggal lahir: Bangkalan, 3 september 1996

Alamat: jalan Kangenan gg 2 kav A no 11 Pamekasan, Madura

Riwayat Pendidikan:

TK Muslimat NU 1 Pamekasan ( 2001-2003 )

SDN Patemon 1 Pamekasan ( 2003-2009 )

SMPN 1 Pamekasan ( 2009-2012 )

SMAN 3 Pamekasan ( 2012-2015 )

STIE Perbanas Surabaya ( saat ini )