REMAJA DAN PROMOSI MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT

Laporan ini disusun untuk memenuhi tugas pengganti Ujian Akhir Semester Dua mata kuliah

Metode Penelitian Kualitatif I

Disusun oleh :

Kelompok 8

Anisa Noor Hamidah (17/414947/SP/28074)

Annisa Eka Widyakusuma (17/409917/SP/27762)

Cahya Malikal Firdaus (17/414949/SP/28076)

Excelyn Devira Larasati (17/413250/SP/27967)

Ignatia Ratna Padmaningtyas (17/413254/SP/27971)

Dosen Pembimbing :

Prof. Dr. Tadjuddin Noer Effendi, M.A.

Dr. Suharko, S. Sos., M. Si.

Fuji Riang Prastowo, S.Sos., M.Sc

DEPARTEMEN SOSIOLOGI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS GADJAH MADA

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkah dan

karunia-Nya kami dapat menyelesaikan Laporan Penelitian mata kuliah Metode Penelitian

Kualitatif I ini. Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Tadjuddin

Noer Effendi, M.A., Dr. Suharko, S. Sos., M. Si., Fuji Riang Prastowo, S.Sos., M.Sc yang telah

membimbing kami, sehingga laporan ini dapat terselesaikan dengan baik.

Laporan ini disusun dengan tujuan agar pembaca dapat lebih memahami dan

memperluas pengetahuan mengenai Remaja dan Promosi Makanan Cepat Saji ala Barat yang

telah kami sajikan berdasarkan hasil wawancara dari berbagai sumber di Padukuhan

Nologaten, Desa Caturtunggal, Kecamatan Depok, Kabupaten Sleman, Yogyakarta.

Diharapkan laporan ini dapat bermanfaat bagi masyarakat umum dan semua yang

membaca laporan ini. Diharapkan juga laporan ini dapat memberikan wawasan dan

pemahaman yang luas kepada pembaca pada umumnya.

Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam

penyelesaian laporan ini. Tanpa dukungan dan bantuan dari berbagai pihak, mungkin laporan

ini tidak dapat selesai tepat waktu.

Kami menyadari bahwa laporan yang kami buat masih banyak kekurangan dan

kesalahan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat kami harapkan

demi terciptanya kesempurnaan laporan ini. Akhir kata, kami mengharapkan Laporan Metode

Penelitian Kualitatif I: Remaja dan Promosi Makanan Cepat Saji ala Barat ini dapat bermanfaat

bagi para pembaca.

Yogyakarta, 8 Mei 2018

Penulis

ii

DAFTAR ISI

KATA PENGATAR ................................................................................................................... i

DAFTAR ISI .............................................................................................................................. ii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................ iii

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ...................................................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah ................................................................................................. 2

1.3. Observasi............................................................................................................... 2

1.4. Metodologi ............................................................................................................ 2

1.4.1. Desain dan Penelitian ................................................................................ 2

1.4.2. Populasi dan Partisipan ............................................................................. 2

1.4.3. Metode pengumpulan data ........................................................................ 3

1.4.4. Metode pengumpulan data yang digunakan peneliti ................................ 3

1.4.5. Tahap-tahap pengumpulan data ................................................................ 3

BAB II LATAR SOSIAL .......................................................................................................... 5

BAB III ANALISIS ................................................................................................................... 8

2.1. Persepsi Terhadap Makanan Cepat Saji ala Barat ................................................ 8

Story Box 01 .................................................................................................... 11

2.2. Aksesibilitas Terhadap Makanan Cepat Saji ala Barat ....................................... 12

2.3. Harga Makanan Cepat Saji ala Barat .................................................................. 12

2.4. Promosi Makanan Cepat Saji ala Barat .............................................................. 14

Story Box 02 .................................................................................................... 16

2.5. Intensitas Konsumsi Makanan Cepat Saji ala Barat ........................................... 17

BAB III PENUTUP ................................................................................................................. 19

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................ v

LEMBAR LAMPIRAN ............................................................................................................ vi

Lampiran 1 Interview Guide ......................................................................................... vi

Lampiran 2 Daftar Informan ........................................................................................ vii

Lampiran 3 Data Networking Individu ....................................................................... viii

Data Networking 1 .................................................................................. viii

iii

Data Networking 2 .................................................................................... ix

Data Networking 3 .................................................................................... ix

Data Networking 4 ..................................................................................... x

Data Networking 5 ..................................................................................... x

Lampiran 4 Data Networking Kelompok - POSTER .................................................... xi

Lampiran 5 Daftar Data Kompilasi Tugas Individu .................................................... xii

Lampiran 6 Daftar Penulis Sub-bab: BAB III Analisis ............................................... xii

iv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 ................................................................................................................................. 5

Gambar 2.2 ................................................................................................................................. 5

Gambar 2.3 ................................................................................................................................. 5

Gambar 2.4 ................................................................................................................................. 5

Gambar 2.5 ................................................................................................................................. 6

Gambar 2.6 ................................................................................................................................. 6

Gambar 2.7 ................................................................................................................................. 6

Gambar 2.8 ................................................................................................................................. 7

Gambar 2.9 ................................................................................................................................. 7

Gambar 2.10 ............................................................................................................................... 7

Gambar 2.11 ............................................................................................................................... 7

Gambar 2.12 ............................................................................................................................... 7

Gambar 3.1 ................................................................................................................................. 9

Gambar 3.2 ............................................................................................................................... 11

Gambar 3.3 ............................................................................................................................... 13

Gambar 3.3 ............................................................................................................................... 13

Gambar 3.4 ............................................................................................................................... 14

Gambar 3.5 ............................................................................................................................... 14

Gambar 3.6 ............................................................................................................................... 16

Gambar 3.7 ............................................................................................................................... 17

Gambar 3.8 ............................................................................................................................... 17

Gambar 3.9 ............................................................................................................................... 18

Gambar 3.10 ............................................................................................................................. 18

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

Menjamurnya restoran cepat saji di Indonesia semakin mengubah pola konsumsi

masyarakat. Restoran cepat saji juga menjual produk makanannya melalui promosi untuk

menarik para konsumen. Berbagai bentuk promosi yang ditawarkan antara lain bonus mainan

gratis, potongan harga, kolaborasi produk makanan dengan karakter kartun atau film, hingga

menggunakan jingle yang menarik. Pada awal tahun 1990-an, bentuk promosi yang berupa

potongan harga menjadi strategi promo yang populer untuk menarik pelanggan dan

meningkatkan keuntungan, serta banyak gerai makanan cepat saji bergantung pada potongan

harga untuk mendorong tingkat konsumsi (Smith 2003; Wilkie 1994). Beragam bentuk

promosi yang kreatif mudah menarik konsumen terutama remaja.

Anak - anak maupun remaja yang merupakan target utama dari perusahaan makanan

cepat saji cenderung belum memiliki pemikiran yang matang seperti pada orang dewasa.

Mereka juga merupakan target yang tergolong unik dan potensial. Unik dalam hal ini, uang

yang mereka gunakan untuk membeli barang atau jasa bukan uang mereka sendiri namun

mereka memiliki daya beli yang besar. Pemasar memahami hal ini dengan sangat baik, maka

dari itu mereka menggunakan berbagai jenis promosi agar terlihat menggiurkan bagi remaja.

Studi baru yang diterbitkan di jurnal PLOS One mengungkapkan pemasaran makanan

cepat saji berkontribusi terhadap kepercayaan konsumen melalui persuasi. Misalnya, promosi

harga dapat meningkatkan preferensi konsumen terhadap produk yang dipromosikan,

mendorong pembelian berulang, dan berkontribusi pada kepercayaan orangtua bahwa barang

yang dipromosikan sering dimakan (Hoek dan Gendall 2006; Naylor, Raghunathan, dan

Ramanathan 2006).

Promosi yang dilakukan restoran cepat saji untuk menawarkan produknya sudah

semakin beragam, seperti potongan harga, munculnya berbagai macam menu baru, kolaborasi

produk makanan dengan karakter kartun atau film, hingga menggunakan jingle yang menarik.

Hal ini yang mendasari peneliti melakukan penelitian untuk mengetahui ketertarikan remaja

terhadap makanan cepat saji ala barat melalui promosi yang ditawarkan.

2

1.2. RUMUSAN MASALAH

Bagaimana remaja tertarik dengan promosi yang ditawarkan restoran cepat saji ala

barat?

1.3. OBSERVASI

1. Rumah penduduk yang memiliki anak usia 12-18 tahun

2. Mengamati jenis promosi apa saja yang ditawarkan restoran cepat saji ala barat

3. Mengamati promosi apa yang banyak diminati remaja

1.4. METODOLOGI

Penelitian kualitatif merupakan penelitian yang lebih mengutamakan pada

masalah proses dan makna/persepsi, penelitian ini diharapkan dapat mengungkap berbagai

informasi kualitatif dengan deskripsi-analisis yang teliti dan penuh makna, yang juga tidak

menolak informasi kuantitatif dalam bentuk angka maupun jumlah. Pada tiap-tiap obyek

akan dilihat kecenderungan, pola pikir, ketidakteraturan, serta tampilan perilaku dan

integrasinya sebagaimana dalam studi kasus genetik (Muhadjir, 1996: 243).

1.4.1. Desain Penelitian

Penelitian ini merupakan jenis penelitian kualitatif dengan menggunakan

pendekatan studi kasus. Pada penelitian ini peneliti akan menggali tentang respon

remaja mengenai promosi yang ditawarkan restoran cepat saji ala barat.

1.4.2. Populasi dan Partisipan

1. Populasi

Pada penelitian ini populasi adalah warga Padukuhan Nologaten.

2. Partisipan

Partisipan penelitian ini diambil dari sebagian warga Padukuhan Nologaten.

Metode yang digunakan adalah “Random Sampling”. Dalam penelitian ini

diambil partisipan dengan kriteria:

1. Orangtua yang memiliki anak berusia 12-18 tahun.

2. Anak yang berusia 12-18 tahun.

Dengan kriteria tersebut diharapkan partisipan mampu memberikan

tanggapanya tentang promosi dan konsumsi makanan cepat saji ala barat.

3

1.4.3. Metode pengumpulan data

Alat yang digunakan untuk mengumpulkan data:

1. Pedoman In-depth interview

2. Lembar catatan wawancara

3. Alat penunjang: voice recorder, buku tulis dan pulpen.

1.4.4. Metode pengumpulan data yang digunakan peneliti:

i. Wawancara mendalam

Wawancara merupakan pertemuan dua orang yang saling bertukar

informasi dan ide melalui tanya jawab, sehingga dapat dikonstruksikan

makna dalam suatu topik tertentu (Sugiyono, 2013: 317). Wawancara

dimaksudkan agar mendapatkan gambaran lengkap tentang topik yang ingin

diteliti. Peneliti menggunakan metode pengumpulan data berupa wawancara

mendalam agar informasi yang diperoleh lebih spesifik. Dalam wawancara

mendalam peneliti menggunakan pertanyaan terbuka dengan panduan

wawancara.

ii. Observasi

Observasi merupakan teknik pengumpulan data, dimana peneliti

melakukan pengamatan secara langsung ke objek penelitian untuk melihat

dari dekat kegiatan yang dilakukan (Ridwan, 2004: 104). Pada metode ini,

peneliti melakukan observasi melalu media maupun dengan melihat

keadaan di sekitar daerah penelitian.

1.4.5. Tahap-tahap pengumpulan data:

1. Tahap persiapan

Pada tahap ini peneliti menjelaskan tentang tujuan wawancara dengan

partisipan (orangtua/anak) tentang hal-hal /materi yang akan ditanyakan

dan didiskusikan, kemudian memastikan bahwa partisipan mengerti dan

menyetujui bahwa partisipan akan diwawancarai.

2. Tahap wawancara

Pada tahap wawancara ini peneliti melakukan wawancara pada masing-

masing partisipan untuk mengidentifikasi pengalaman partisipan. Data

yang diperoleh akan langsung direkam dengan voice recorder dan juga

ditulis dalam buku tulis khususnya kata-kata kunci yang diungkapkan

partisipan.

4

Wawancara penelitian dilakukan di rumah informan, di warung milik

informan, dan di restoran cepat saji ala barat. Pelaksanaan penelitian

dilakukan selama dua hari terdiri dari satu hari wawancara kuantitatif

beserta in-depth interview dan satu hari wawancara kualitatif beserta

observasi.

5

BAB II

LATAR SOSIAL

Padukuhan Nologaten merupakan salah satu padukuhan yang terletak di Desa

Caturtunggal, Kecamatan Depok, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Padukuhan ini berlokasi

persis di belakang Ambarrukmo Plaza. Masyarakat yang tinggal di padukuhan ini beragam,

mulai dari masyarakat lokal hingga masyarakat pendatang – seperti mahasiswa, karyawan

Ambarrukmo Plaza, dsb – yang sebagian berasal dari luar daerah. Di sepanjang Jalan

Nologaten terdapat berbagai macam restoran atau tempat makan, salah satunya gerai makanan

cepat saji (Popeye, D’Ayam Crispy, dan Rocket Chicken). Di Ambarrukmo Plaza sendiri

terdapat beberapa restoran cepat saji ala barat, seperti Burger King, A&W, dan KFC. Selain

itu, terdapat banyak Warung Makan Indomie (Warmindo/Burjo) yang tersebar di dalam

pemukiman warga.

Gambar 2.1 Ambarrukmo Plaza – Tampak depan Gambar 2.2 Ambarrukmo Plaza – Tampak samping

Gambar 2.3 KFC Merapi Merbabu Gambar 2.4 Gerai D’Ayam Crispy

6

KFC yang berlokasikan di jalan C. Simanjuntak no. 72A Terban Kota Yogyakarta ini

merupakan gerai makanan cepat saji yang letaknya strategis di tengah kehidupan masyarakat.

Di depan KFC ini ada pasar swalayan – yaitu Mirota Kampus – yang kerap dijadikan tempat

belanja oleh mahasiswa maupun penduduk lokal. Selain lokasi KFC yang tak jauh dari Kampus

UGM, terdapat juga beberapa sekolah menengah pertama hingga menengah atas – seperti SMP

BOPKRI 3 Yogyakarta, SMK BOPKRI 1 Yogyakarta, MAN 1 Yogyakarta, dan yang berjarak

agak jauh seperti SMP Negeri 8 Yogyakarta, SMA Negeri 6 Yogyakarta, dan SMA Negeri 11

Yogyakarta – yang berlokasi tak jauh dari KFC. Suasana di KFC ini sendiri juga sangat

kondusif. Meskipun di persimpangan jalan, suasana di KFC ini sangat mendukung untuk

menikmati waktu sendiri atau bersama teman-teman.

Gambar 2.5 Gerai Popeye

Gambar 2.6 Warmindo Natasya Cermai Gambar 2.7 Warmindo Mawar Bodas 01

7

Gambar 2.8 KFC tampak depan Gambar 2.9 Persmpangan jalan KFC - Mirota

Gambar 2.10 Suasana KFC dari dalam

Gambar 2.11 Mirota Kampus seberang

KFC Gambar 2.12 Salah satu Sekolah Menengah tak jauh dari

lokasi KFC – SMK BOPKRI 1 Yogyakarta

8

BAB III

ANALISIS

Dalam penelitian ini, penulis menemukan beberapa hal yang menarik remaja dalam

konsumsi makanan cepat saji ala barat melalui promosi. Beberapa hal di antaaraanya yaitu

persepsi terhadap makanan cepat saji ala barat, akses terhadap restoran cepat saji ala barat,

harga dan promosi yang ditawarkan pada makanan cepat saji ala barat, dan intensitas konsumsi

makanan cepat saji ala barat.

2.1. PERSEPSI TERHADAP MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT

Makanan cepat saji ala barat – seperti KFC, McDonald’s, Burger King, A&W, Wendy’s

– banyak diminati dan dipilih sebagai menu makanan andalan, terutama kalangan remaja. Tak

bisa dipungkiri lagi bahwa restoran cepat saji ala barat sekarang ini banyak dipenuhi oleh para

remaja yang tidak hanya memesan makanan, tetapi juga menikmati fasilitas yang diberikan

untuk mengerjakan tugas atau sekedar nongkrong bersama dengan teman. Banyak kalangan

remaja yang sengaja memilih makanan cepat saji ala barat karena praktis dan cepat dalam

penyajiannya, banyak memberikan promo (potongan harga), fasilitas dan kenyamanan yang

diberikan restoran cepat saji ala barat (kursi sofa, pendingin ruangan, hingga wifi), serta akses

yang semakin mudah dijangkau. Tak sedikit pula dari mereka yang tidak memilih makanan

dan restoran cepat saji ala barat sebagai menu makanan andalan dan tempat yang nyaman bagi

mereka, sekalipun aksesnya mudah dijangkau.

Persepsi setiap orang mengenai suatu hal pasti berbeda-beda, begitu pula mengenai

makanan cepat saji ala barat. Banyak kalangan remaja yang memandang positif makanan cepat

saji ala barat, namun tak jarang pula dari mereka yang memandang negatif makanan cepat saji

ala barat, baik dari segi yang sama maupun berbeda. Persepsi mengenai makanan cepat saji

dapat dilihat dari berbagai macam segi dan sudut pandang yang beragam. Dalam penelitian ini,

kami melakukan wawancara terhadap beberapa informan remaja dan orangtua di daerah

Nologaten, Depok, Sleman, Yogyakarta guna mengetahui bagaimana pandangan mereka

terhadap makanan cepat saji ala barat.

Restoran cepat saji ala barat banyak menyediakan fasilitas yang nyaman untuk

pengunjung, khususnya kalangan remaja yang ingin menyantap makanan sembari mengerjakan

tugas, belajar atau hanya sekedar nongkrong dan duduk-duduk santai. Seperti halnya yang

dikatakan salah satu informan, Arin, “ya tempatnya itu enak terus sepi terus ada wifinya juga

9

si, wifinya gratis, enak-enak gitu kalo buat belajar,” saat diwawancari di KFC UGM. Jika

dibandingkan dengan kafe-kafe atau coffee shop, ia lebih memilih belajar di KFC atau restoran

cepat saji ala barat lainnya. Menurutnya, menu yang ditawarkan di kafe-kafe atau coffee shop

lebih sedikit variasinya dibandingkan dengan KFC atau restoran cepat saji ala barat lainnya.

Bagi dirinya yang menyukai belajar sambil menyantap makanan, hal itu sangat tidak cocok,

meskipun sama-sama menyediakan wifi gratis. “Gimana ya di kafe itu, mahal, ya emang ada

wifinya sih, cuman gak suka sama menunya kan kalau misalnya belajar enak gitu sambil

makan-makan lah kalau di kafe itu ngop… kopi-kopi gitu makanannya cuman sedikit doang

enak disini si,” jelasnya.

Sama halnya dengan Mahesa, salah satu informan yang suka sekali mengerjakan tugas

dan nongkrong bersama teman-temannya di salah satu restoran cepat saji ala barat, KFC

Merapi Merbabu. Selain KFC, Richeese juga menjadi produk yang ia pilih. Ia memilih

makanan dan restoran cepat saji ala barat (KFC dan Richeese) sebagai menu andalan dan

tempat yang nyaman untuk mengerjakan tugas dan nongkrong bersama dengan teman-teman,

karena penyajiannya yang praktis, cepat, dan tidak perlu menunggu lama. “Ya itu kan

makanannya udah...udah...udah cepat saji, maksudnya udah jadi gitu langsung kita pesen

langsung dilayanin, nggak kayak kita beli di pecel lele apa dimana kan kita harus nunggu dulu,”

pungkasnya. Ia juga menyebutkan bahwa Popeye dan Olive merupakan makanan cepat saji ala

barat, karena penyajiannya yang sama-sama praktis dan cepat. Namun, dari segi rasa, ia lebih

memilih KFC dibandingkan dengan Popeye dan Olive. Menurutnya, rasa dari produk KFC

lebih enak, karena KFC sudah ada lebih lama dibandingkan dengan Popeye dan Olive. “Ya

kalau kayak gitu mending KFC yo mbak, ya soalnya kan udah lama udah dari dulu gitu. Ya

juga memang udah dari dulu kecil suka di KFC ketimbang yang lain, kan kalo Popeye Popoye

Gambar 3.1 Daftar menu KFC

Sumber: www.kfcku.com/foodmenu

10

baru sekarang sekarang ini,” tuturnya. Memang tidak bisa dipungkiri bahwa cita rasa menjadi

alasan penting dalam memilih suatu produk makanan. Hal tersebut membuktikan bahwa

kebiasaan makan makanan cepat saji ala barat (KFC) sejak kecil dapat membentuk pola

konsumsi makanan cepat saji ala barat pada anak, dalam hal ini mengenai cita rasa.

Berbeda halnya dengan informan sebelumnya, Nissa, ia bukan tipe anak yang suka

mengerjakan tugas di restoran cepat saji ala barat. Bagi dirinya, restoran cepat saji ala barat

bukan tempat untuk mengerjakan tugas, melainkan tempat untuk sekedar jalan-jalan dan makan

bersama dengan teman-temannya. Meskipun ia sering datang dan makan di KFC Amplaz, ia

tidak begitu menyukai makan makanan cepat saji ala barat. Selain tidak diperbolehkan oleh

ayahnya, ia juga mengatakan bahwa KFC dan Mc Donlads bukanlah produk asli Indonesia,

melainkan produk Eropa (Barat). Namun, ia mengakui bahwa produk makanan cepat saji

termasuk produk yang bersih dan higenis, “bersih kok. Tapi tuh, kaya bukan produk Indonesia

kan tuh dari negara Eropa gitu kan,” jelasnya singkat.

Berbeda dengan persepsi anak, orangtua melihat dari sisi kesehatan. Dalam hal ini,

orangtua melihat kandungan gizi yang terdapat dalam makanan cepat saji ala barat. Seperti

yang dikatakan oleh salah satu informan orangtua, Bude, begitu sapaan akrabnya. “Anak saya

suka banget makan indomie, tapi ya kudu saya batasi wong banyak micinnya. KFC, Popeye itu

juga mbak, kan banyak micinnya1,” tuturnya. Seperti yang sudah diketahui banyak orang,

terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung bahan penyedap (micin) dapat

merusak kesehatan. Bila MSG diberikan dalam jumlah besar yakni diberikan tanpa makanan

akan menimbulkan gejala-gejala yang disebut CSR complex, bila MSG dikonsumsi dengan

makanan terutama karbohidrat akan mengurangi beratnya gejala. Walaupun seringkali orang

mengalami keluhan yang disebut Chinese Restaurant Syndrome (CSR) setelah mengonsumsi

makanan yang mengandung MSG, MSG masih dianggap aman untuk dikonsumsi dalam

jumlah yang wajar.2 Hal tersebutlah yang membuat Bude membatasi anak-anaknya dalam

mengonsumsi makanan yang mengandung penyedap rasa (micin). Selain itu, Bude

berependapat bahwa indomie (mie instan) termasuk ke dalam produk olahan makanan cepat

saji. Menurutnya, penyajian indomie sama praktisnya dengan makanan cepat saji ala barat

lainnya (KFC, Popeye).

1 Micin merupakan Monosodium Glutamat (MSG) yang biasanya digunakan sebagai penyedap rasa

pada makanan. Salah satu nama dagang untuk monosodium glutamat adalah AJI-NO-MOTO. 2 Karjadidjaja, Idawati. (2009). Monosodium Glutamat dan Kesehatan. EBERS PAPYRUS-VOL.15

No. 1. hlm. 53-57.

11

Istilah “mondok” sudah tidak asing lagi bagi sebagian orang yang tinggal di asrama,

salah satunya adalah Shabrina. Beberapa asrama memang menyediakan catering untuk makan

pagi dan malam, sehingga ia jarang makan di luar. Ketika makan di luar, ia lebih memilih untuk

makan di Warmindo dibandingkan dengan restoran cepat saji. Menurutnya, makanan cepat saji

itu tidak higenis dan tidak lebih menyehatkan dari masakan rumah. Ia pun tidak begitu peduli

dengan fasilitas – seperti wifi – dan promo-promo yang diberikan oleh restoran cepat saji.

Menurutnya, tugas bisa dikerjakan tanpa wifi – menggunakan modem – di rumah maupun di

asrama.

Gambar 3.2 Salah satu produk dagang MSG AJI-NO-MOTO (micin)

Sumber: https://www.ajinomoto.co.id/retail-brand/ajinomoto.html

STORY BOX 01

Shabrina Noor Ghumayda, seorang siswi kelas 10 SMAIT Abu Bakar

Yogyakarta. Setiap hari ia tinggal di asrama, biasa kita kenal dengan istilah “mondok”.

Asrama tempat ia tinggal sudah menyiapkan cathering makan pagi dan malam. Untuk

makan siang, ia lebih memilih untuk makan di kantin sekolahnya. Ketika ia sedang di

rumah, ia lebih suka untuk makan di rumah dibandingkan makan di luar. Untuk makan

di luar, ia lebih suka makan di warmindo dibandingkan dengan makan di restoran cepat

saji. Ia sangat jarang makan makanan cepat saji seperti McDonald’s, KFC, Pizzahut,

dsb. Ia tidak begitu peduli dengan fasilitas yang ada di restoran cepat saji, sebut saja

wifi. Untuk mengerjakan tugas, baik sendiri maupun dengan teman, ia lebih memilih

untuk mengerjakan di rumah atau membawa laptop dan modem ke asrama dan

mengerjakan tugasnya disana. Ia juga mengetahui bahwa restoran cepat saji

memberikan banyak sekali promo, tetapi ia tidak begitu peduli dengan promo-promo

yang diberikan restoran cepat saji tersebut, “ya kalau mau ya makan ke situ, kalau ga

mau ya ga makan ke situ”.

12

2.2. AKSESIBILITAS TERHADAP MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT

Akses menuju restoran cepat saji ala barat menjadi salah satu pertimbangan bagi

konsumen dalam memilih makanan cepat saji ala barat. Akses yang jauh dari gerai restoran

cepat saji membuat sebagian dari beberapa informan mereka leih memilih mengunjungi gerai

makanan cepat saji lainnya dari pada harus mengunjungi gerai makanan cepat saji ala barat

yang notabene tidak berada di sembarang tempat. Salah satu cara gerai restoran cepat saji

mengatasi kendala ersebut adalah dengan mengadakan jasa pesan/antar atau delivery service

dan kerjasama dengan jasa pengiriman konvensional lainya (Gofood, GrabFood). Penyediaan

jasa ini dimaksudkan untuk mengatasi konsumen yang memiliki keterbatasan dalam mobilitas

menuju gerai restoran cepat saji. Sebuah studi mengatakan bahwa salah satu determinan yang

mempegaruhi intensitas kunjungan konsumen remaja ke gerai makanan cepat saji ala barat

adalah faktor lingkungan dan letak gerai tersebut dengan lokasi sekolah mereka. Menurut studi

tersebut, remaja perempuan cenderung lebih sering mengunjungi gerai makan cepat saji ala

barat pada saat makan siang dengan alasan variasi pilihan menu dan penyajianya yang cepat

(Krolnel, 2016).

2.3. HARGA MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT

Ada harga yang dibayar untuk pelayanan dan sebuah makanan dalam trend

mengonsumsi makanan cepat saji ala barat. Oxford Dictionary mendefinisikan makanan cepat

saji sebagai: makanan yang dapat diolah dan disajikan dalam waktu yang singkat dan mudah

dalam hitungan beberapa menit. Makanan cepat saji merupakan pilihan makanan yang baik

bagi yang membutuhkan kecepatan, kenyamanan, terjamin kebersihannya, lezat rasanya,

kepraktisan, dan harga yang relatif murah serta sedikit keluar tenaga, bisa sambil berekreasi

serta bergengsi.

Sebelum penelitian yang dilakukan di Nologaten pada tanggal 14-15 April, mensurvei

harga makanan cepat saji ala barat yang di fokuskan pada penelitian ini hitungannya masih

merogoh koceh pelajar. Subjek penelitian ini adalah anak berusia tujuh sampai delapan belas

tahun, tiap kelompok memilih fokusnya sendiri pada umur anak. Kelompok kami memilih

fokus pada anak usia 13-18 tahun. Anak dengan kisaran usia 13-18 tahun pada umumnya masih

menempuh pendidikan setara SMP/sederajat maupun SMA/sederajat dan mendapatkan sumber

keuangan masih dari orangtua mereka.

Setelah melakukan penelitian dan setiap individu dalam kelompok kami melakukan

pencarian infomasi terhadap informan, tiga dari informan kelompok kami tidak menyinggung

13

soal harga yang ditawarkan rumah makan cepat saji ala barat. Saya sendiri mengambil

informan tidak di wilayah nologaten dikarenakan fokus topik kelompok saya tentang promosi.

Di wilayah Nologaten banyak gerai makanan cepat saji terlepas dari fokus makanan cepat saji

ala barat dalam penelitian kuantitatif – seperti olive, popeye – dan beberapa gerai lainnya.

Berbicara tentang harga, perbedaan harga makanan cepat saji ala barat pada penelitian

kuantitatif mempunyai rentan harga yang cukup jauh juga bisa dua kali lipatnya. Menganalisis

informasi dari percakapan saya dan informan saya, Arin, dia membandingkan harga yang

ditawarkan gerai makanan cepat saji dengan kafe-kafe yang juga menyajikan makanan, snack,

dan minuman selayaknya gerai makanan cepat saji. “di kafe... Gimana ya di kafe itu, mahal, ya

emang ada wifinya sih, cuman gak suka sama menunya kan kalau misalnya belajar enak gitu

sambil makan-makan lah kalau di kafe itu ngop… kopi-kopi gitu makanannya cuman sedikit

doang enak disini si,” kata Arin. Selain itu adapula teman saya dan informannya, Bude,

membicarakan tentang promo pada makanan cepat saji ala barat yang fokusnya sama seperti

penelitian kuantitatif (McDonald's, KFC, Pizza Hut). Sekalipun adanya promo, Bude merasa

harga yang ditawarkan makanan cepat saji ala barat masih terhitung mahal. Adapula informan

yang lebih suka mengonsumsi Popeye dan Olive karna harganya yang murah dan terjangkau

uang saku yang diberi orangtua informan. Membandingkan dengan beberapa kafe di

Yogyakarta, seperti Blanco Coffee dan Sinergi Coffee Brewer, harga yang ditawarkan oleh

Blanco Coffee berkisar antara Rp10000-30000 untuk minuman dan Rp16000-28000 untuk

makanan. Berbeda halnya dengan Sinergi Coffee Brewer, harga yang ditawarkan berkisar

antara Rp10000-15000 saja.

Gambar 3.3 Harga Menu KFC

Sumber: pergikuliner.com Gambar 3.4 Harga Menu McDonald’s

Sumber: student.blog.dinus.ac.id

14

2.4. PROMOSI MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT

Promosi makanan cepat saji ala barat sudah banyak sekali ditawarkan oleh restoran

cepat saji. Mulai dari promosi potongan harga, dikeluarkan menu-menu baru, kolaborasi

produk makanan dengan karakter kartun atau film, dan penggunaan jingle yang menarik.

Promosi tersebut ditawarkan agar dapat menarik minat para konsumen untuk membeli produk

tersebut. Tak jarang target dari promosi tersebut ialah anak-anak maupun remaja. Adapun

beberapa restoran cepat saji yang menawarkan berbagai macam promo, seperti McDonald’s,

KFC, dan Burger King.

Promo yang ditawarkan pun dapat dilihat pada laman restoran cepat saji tersebut dan

diakun-akun instagram yang khusus berisi promosi makanan. Seperti yang sudah diketahui

bahwa akhir-akhir ini McDonald’s sedang mengeluarkan promo menu terbaru seperti ayam

spicy, nasi uduk, Szechuan Chicken Rice Special, McSpicy Peri Peri, dan sebagainya.

Kemudian KFC juga mengeluarkan menu terbaru yang sempat membuat penasaran seperti apa

rasanya yaitu Salted Egg Chicken. Burger King yang baru beberapa bulan ini buka di

Yogyakarta juga menjadi pusat perhatian karena pada saat pembukaan promo yang ditawarkan

sangat beragam. Potongan harga pada pembelian 2 Cheeseburger ukuran XL hanya Rp

50.000,00.

Di daerah Nologaten, lokasi restoran cepat saji terhitung tidak terlalu jauh dari tempat

tinggal warga. Ambarrukmo Plaza menjadi salah satu tempat yang didalamnya terdapat

restoran cepat saji, seperti Burger King dan KFC. Kemudian, berangkat dari hal tersebut

Gambar 3.5 Harga Menu Blanco Coffee

Sumber: cafenyentrikjogja.blogspot.co.id

Gambar 3.6 Harga Menu Sinergi Coffee Brewer

Sumber: cafenyentrikjogja.blogspot.co.id

15

kelompok kami melakukan wawancara dengan beberapa informan yang ada di sekitar daerah

Nologaten. Dari hasil wawancara yang sudah kelompok kami lakukan di Dusun Nologaten,

kami mendapatkan beberapa informan yang memberikan pendapatnya tentang adanya promosi

yang ditawarkan oleh restoran cepat saji.

Bagi informan, promosi yang ditawarkan oleh restoran cepat saji tidak semuanya

mereka ketahui. Ada pula yang menganggap walaupun dengan adanya promosi yang

ditawarkan oleh restoran cepat saji, harga makanan cepat saji tersebut tetap mahal. Menurut

Nissa, jika membeli makanan cepat saji ia jarang membeli saat ada promo. Tetapi ia

mengetahui jika ada promo yang ditawarkan, namun ia tidak pernah memperhatikan promo-

promo apa saja yang sedang ada saat itu. Ia mengatakan jika ada promo seperti di KFC ia

mengaku tidak pernah tahu dan tidak pernah mendapat promo. Sedangkan jika di McDonald’s

ia mengatakan jika ia pernah tahu jika ada promo di McDonald’s. Selain KFC dan McDonald’s,

promo yang diketahui ada di Dunkin Donut dan ia juga mengatakan bahwa jika ada promo di

Dunkin Donut biasanya antreannya panjang. Ia juga mengatakan jika ke restoran cepat saji

tidak hanya saat ada promo saja, tetapi sekalian untuk cuci mata3.

Pendapat Nissa tadi didukung juga dengan pendapat dari Rifky, ia sendiri juga kurang

tahu tentang iklan atau promosi makanan cepat saji. Ia mengatakan jika membeli makanan

cepat saji tidak menggunakan promo. Lalu ia juga mengatakan jika membeli makanan cepat

saji seperti McDonald’s tidak harus saat ada promo, melainkan ia membeli makanan tersebut

saat ada yang mengajaknya untuk membeli. Pendapat lain disampaikan oleh bude yang

memiliki warmindo, menurut beliau ada promosi atau tidak tetap saja makanan cepat saji

tersebut memiliki harga yang mahal. Selain itu, anak-anak beliau juga dibatasi dalam

mengonsumsi makanan cepat saji ala barat tersebut. Beliau menyampaikan jika makanan cepat

saji ala barat tersebut selain mahal harganya, tetapi juga mengandung banyak micin.

Lain halnya dengan pendapat yang sudah disampaikan oleh beberapa informan

sebelumnya, menurut Arin ia mengetahui jika ada promosi makanan cepat saji ala barat.

Promosi yang ia ketahui yaitu di McDonald’s jalan kaliurang saat sedang Imlek. Ia mengatakan

jika promo yang ditawarkan saat itu adalah jika membeli menu yang paket hemat maka akan

mendapatkan angpao yang berupa gratis menu yang lain. Lalu, ia menceritakan bahwa ia

melihat snapgram temannya yang membeli makanan di McDonald’s dan temannya

mendapatkan angpao berupa cheeseburger. Kemudian, ia mengatakan jika ke restoran cepat

saji tidak hanya saat ada promo saja, melainkan memang sudah menjadi tempat nongkrong.

3 Cuci mata adalah “perilaku” yang dilakukan perempuan/ laki-laki untuk menyenangkan hati, pikiran,

dsb, dengan melihat lawan jenis yang menurutnya berparas cantik /tampan.

16

Pendapat Arin juga didukung oleh Mahesa, ia mengatakan jika ia tahu tentang promosi-

promosi yang ada di restoran cepat saji. Mahesa mengatakan salah satu promosi makanan cepat

saji ala barat yang ia ketahui adalah nasi uduk McDonald’s. Ia juga mengatakan jika ada promo

seperti itu ia sering beli. Alasan ia sering membeli makanan cepat saji ala barat saat ada promosi

karena adanya rasa penasaran dan adanya keinginan untuk mencoba hal yang baru.

Promosi makanan cepat saji yang ditawarkan oleh restoran cepat saji ala barat ternyata

membuat Mahesa menjadi tertarik dan penasaran. Hal itu dibuktikan jika ada promosi baru

yang muncul Mahesa menjadi ingin membeli dan mencobanya. Alasan lain mengapa Mahesa

membeli jika ada promo adalah harga makanan yang bisa lebih murah karena Mahesa

mengatakan jika uang saku yang diberikan oleh orangtuanya tidak banyak.

STORY BOX 02

Mahesa menceritakan jika ia dalam seminggu bisa pergi ke restoran cepat saji 2-3

kali dalam seminggu. Ia mengatakan jika ke restoran cepat saji biasanya bersama dengan

teman-temannya untuk mengerjakan tugas. Tidak hanya di restoran cepat saji saja, tetapi

Mahesa dan teman-temannya terkadang mengerjakan tugas di kafe. Ia mengatakan restoran

cepat saji yang biasanya ia kunjungi yaitu KFC Merapi Merbabu. Dalam hal promosi

makanan cepat saji, Mahesa mengatakan jika ia suka membeli menu-menu yang sedang

promosi. Promosi yang ia ketahui salah satunya nasi uduk McDonald’s. Ia mengungkapkan

jika ada promosi dan ia membelinya, itu dikarenakan ada rasa penasaran akan menu baru

tersebut. Alasan lain mengapa ia suka membeli makanan cepat saji ala barat saat ada

promosi karena ia diberi uang saku oleh orangtuanya tidak banyak karena ia masih berstatus

sebagai seorang pelajar.

Gambar 3.7 Promo Burger King

Sumber: www.google.co.id/

17

2.5. INTENSITAS KONSUMSI MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT

Kemajuan zaman yang semakin pesat membuat masyarakat menginginkan hal yang

modern, serba cepat, serta praktis. Salah satu terobosan dalam bidang kuliner yang

menyediakan makanan yang cepat disajikan adalah menjamurnya restoran cepat saji ala barat

seperti KFC, McDonald’s, dan Burger King. Restoran cepat saji ala barat, seperti McDonlad’s

tidak hanya melayani para pembeli yang eat-in namun juga menyediakan fasilitas drive-thru

yang semakin mempermudah konsumen. Selain itu, restoran cepat saji juga gencar memberikan

promo-promo yang berupa mainan, variasi menu baru, potongan harga, dan lain-lain. Restoran

cepat saji sering menawarkan promo mainan dalam bentuk serial yang mendorong kunjungan

berulang dan mendorong konsumsi makanan pada anak-anak (McAlister, 2012) Pernyataan

diatas mengindikasikan bahwa masyarakat semakin menginginkan kepraktisan yang berarti

intensitas konsumsi makanan cepat saji masyarakat juga meningkat. Penelitian sebelumnya

yang dilakukan pada siswa kelas VII SMP Negeri 1 Yogyakarta menyebutkan bahwa mayoritas

siswa mengkonsumsi makanan cepat saji dengan frekuensi 2 kali dalam satu minggu sebanyak

50 siswa (32,1%). Penelitian tersebut menunjukkan bahwa intensitas konsumsi makanan cepat

saji pada remaja tergolong normal.

Intensitas konsumsi makanan cepat saji ala Barat yang dilakukan oleh masyarakat

Nologaten cukup beragam, hal ini menunujukkan bahwa ada pula individu yang tidak atau

jarang mengonsumsi makanan cepat saji ala Barat. Alasan yang paling banyak dilontarkan

informan adalah soal faktor harga dan kesehatan. Menurut informan yang berusia 13-17 tahun,

Rifky, ia jarang mengonsumsi makanan cepat saji ala barat. Rifky lebih sering mengonsumsi

makanan cepat saji yang tersedia di sekitar Nologaten seperti Rocket Chicken dan Olive.

Biasanya Rifky pergi ke restoran cepat saji bersama teman-temannya dan hanya pergi apabila

diajak oleh teman-temannya. Rifky juga berpendapat bahwa harga makanannya mahal

Gambar 3.8 Promo KFC

Sumber: http://www.kfcku.com/

Gambar 3.8 Promo McDonald’s

Sumber: https://www.mcDonald’s.co.id/promo

18

sehingga rentang waktunya tidak pasti antara 2-3 kali setiap bulannya, tergantung uang jajan

yang dimiliki.

Informan kedua kami, Nissa, mengutarakan bahwa saat berjalan-jalan atau cuci mata

dengan teman-temannya di Ambarukmo Plaza, ia memilih untuk makan di KFC. Namun, kini

ia tidak lagi mengonsumsi makanan cepat saji ala Barat karena tidak diperbolehkan oleh

ayahnya. Pendapat Nissa ini juga diperkuat dengan pendapat ibunya, “Bapak itu juga nggak

suka ajinomoto, mbak.” Beliau juga menuturkan bahwa makanan di restoran cepat saji ala barat

mengandung micin atau Monosodium Glutamat (MSG) yang biasanya digunakan sebagai

penyedap rasa pada makanan. “Kalo kayak KFC, McD gitu saya batasi mbak. Banyak

micinnya.” kata ibunya Nissa. Maka dari itu, ayah dan ibu Nissa membatasi anak-anaknya

dalam mengonsumsi makanan cepat saji ala barat.

Kami juga mendapatkan informan yang intensitas konsumsi makanan cepat saji ala

baratnya cukup tinggi yaitu Arin dan Mahesa. Arin yang sedang menempuh kelas 12 dan

mempersiapkan diri untuk masuk ke universitas membutuhkan waktu belajar yang cukup

banyak. Arin sering menghabiskan waktunya di restoran cepat saji ala Barat (KFC) sendirian

untuk belajar. “Aku..berapa ya, sebosannya aku si bisa aja aku dari pulang sekolah sampai sore,

pokoknya nyaman si disini, sumpah enak misalnya buat belajar sambil makan-makan gitu”

jelasnya saat diwawancarai di KFC depan Mirota Kampus. Arin juga sudah mempunyai menu

andalan yang menemaninya belajar, yaitu sundae dan float, bahkan Arin juga tahu beberapa

jenis promosi yang ditawarkan. Mahesa juga tergolong sering mengonsumsi makanan cepat

saji ala barat sekaligus mengerjakan tugas. Ia mengatakan, “Ya itu seminggu...tergantung

tugasnya, biasanya kan tugasnya kebanyakan ngerjainnya pakai laptop kayak powerpoint, jadi

ya sering biasanya seminggu bisa 3 kali atau 2 kali.” Mahesa juga sering menggunakan promo-

promo yang ditawarkan supaya dapat menghemat uang jajannya dan tetap bisa sering

mengonsumsi makanan cepat saji ala barat.

Gambar 3.10 Menu KFC – Ice Cream Sundae

Sumber: http://www.kfcku.com/foodmenu/menu/ice-cream-sundae Gambar 3.9 Menu KFC – Float

Sumber: https://www.facebook.com/kfcindonesia/photos

19

BAB IV

PENUTUP

Berdasarkan uraian di atas, semakin menjamurnya restoran cepat saji ala barat di zaman

ini membuat pola konsumsi masyarakat berubah. Masyarakat cenderung lebih ingin makanan

yang cepat saji dan praktis. Disamping itu, restoran cepat saji ala barat juga mulai melakukan

berbagai macam promosi untuk menarik para konsumennya. Promosi yang ditawarkan pun

beragam, mulai dari potongan harga, variasi menu baru, bonus mainan gratis, dan sebagainya.

Selain itu, target pemasarannya pun anak-anak maupun remaja.

Setelah melakukan wawancara dengan beberapa informan, dapat disimpulkan bahwa

menurut pendapat informan dengan adanya promosi yang dilakukan oleh restoran cepat saji ala

barat tidak membuat para informan tertarik untuk membeli. Ada informan yang menganggap

walaupun ada promo, dari segi harganya pun tetap dianggap mahal. Tetapi ada pula informan

yang menganggap bahwa dengan adanya promosi dari segi promo menu baru membuat

informan menjadi penasaran dan ingin mencoba.

Dalam hal ini promosi yang ditawarkan oleh restoran cepat saji ala barat ternyata tidak

seluruhnya menarik para konsumsen untuk membeli. Promosi yang ditawarkan pun tidak

seluruhnya membuat konsumen menjadi lebih sering membeli makanan cepat saji ala barat.

Tetapi ada pula informan yang kami temui dari kalangan pelajar yang menjadikan restoran

cepat saji ini menjadi tempat untuk nongkrong maupun tempat untuk mengerjakan tugas. Disisi

lain, informan juga ada yang memilih untuk membeli Rocket Chicken maupun Popeye yang

dianggap lebih murah dan aksesnya lebih dekat di daerah sekitar Nologaten.

Dari paparan tersebut, kami menyimpulkan bahwa dengan adanya promosi tidak

sepenuhnya membuat konsumen menjadi tertarik meskipun terdapat beberapa konsumen yang

menganggap bahwa dengan adanya promosi membuat mereka menjadi penasaran dan ingin

mencoba hal yang baru.

v

DAFTAR PUSTAKA

Alexandra Sifferlin, Forget the Food: Fast Food Ads Aimed at Kids Feature Lots of Giveaways.

http://healthland.time.com/2013/08/29/forget-the-food-fast-food-ads-aimed-at-kids-feature-

lots-of-giveaways/

American Psychological Association. The Impact of Food Advertising on Childhood Obesity.

[online] Tersedia di: http://www.apa.org/topics/kids-media/food.aspx

Bakan, Joel. (2007). The Corporation. [online]. Jakarta: Erlangga. hlm. 129-131. Tersedia di:

https://books.google.co.id/books?id=zwKeBxhCsGMC&pg=PA133&lpg=PA133&dq=pera

n+iklan+dalam+fast+food&source=bl&ots=PM7qhCmOlc&sig=oM4MQRPw1a55LcMI0

AFBnpAZDsQ&hl=id&sa=X&ved=0ahUKEwjJ_tng6NjZAhXFs48KHenfCY8Q6AEIYT

AK#v=onepage&q=peran%20iklan%20dalam%20fast%20food&f=false

Grier, Sonya A.,Mensinger, Janell, Huang, Shirley H., Kumanyika, Shiriki K., & Stettler, Nicholas.

(2007). Fast-Food Marketing and Children's Fast-Food Consumption: Exploring Parents'

Influences in an Ethnically Diverse Sample. Journal of Public Policy & Marketing, Vol. 26

No. 2. hlm. 221–235. Tersedia di: www.jstor.org/stable/30000797

Janah, Ida C., Lastariwati, Dr. Badraningsih. (2016) Kebiasaan Konsumsi Makanan Cepat Saji

pada Siswa Kelas VII SMP Negeri 1 Yogyakarta. Jurnal Pendidikan Teknik Boga. Vol. 5

No 5.

http://eprints.uny.ac.id/41530/1/a_IDA%20CHOLIDATUL%20JANAH%2012511241032.

pdf

Karjadidjaja, Idawati. 2009. Monosodium Glutamat dan Kesehatan. EBERS PAPYRUS-VOL. 15

No. 1. hlm. 53-57

Krolnel, R., Svastisalee, C. & Pedersen, T. P. (2014). Fast-food Intake and Perceived and Objective

Measures of the Local Fast-food Enviroment in Adolescents. Public Health Nutrition.Vol. 3

No. 9. hlm. 451.

vi

LEMBAR LAMPIRAN

Lampiran 1

Interview Guide

a. Untuk informan remaja

1. Seberapa sering informan mengonsumsi makanan cepat saji ala barat setiap bulannya?

2. Promosi apa saja yang informan ketahui dari restoran cepat saji ala barat?

3. Promosi seperti apa yang paling informan sukai?

4. Apa tanggapan informan terhadap promosi yang ditawarkan?

5. Apakah informan mengonsumsi makanan cepat saji ala barat saat sedang ada promo

saja atau tidak? Jika iya, mengapa?

6. Apabila restoran cepat saji sedang memberikan promo, apakah intensitas informan

mengonsumsi makanan cepat saji akan meningkat?

b. Untuk informan orangtua

1. Apakah informan mengonsumsi makan cepat saji ala barat? Jika iya, apakah informan

mengonsumsi makanan cepat saji tersebut bersama anak mereka?

2. Apakah informan mengonsumsi makanan cepat saji ala barat saat sedang ada promo

saja atau tidak? Jika iya, mengapa?

3. Promosi apa saja yang informan ketahui dari restoran cepat saji ala barat?

4. Apa tanggapan informan mengenai promosi tersebut?

5. Bagaimana pendapat informan tentang remaja yang mengonsumsi makanan cepat saji

ala barat karena adanya promosi?

vii

Lampiran 2

Daftar Informan

Informan 1

Nama : Nissa

Tanggal Wawancara : 15 April 2018

Tempat Wawancara : Burjo Nologaten

Pewawancara : Anisa Noor H.

Dokumen : Voice Record

Informan 2

Nama : Rifky

Tanggal Wawancara : 15 April 2018

Tempat Wawancara : Nologaten

Pewawancara : Cahya Malikal

Dokumen : Voice Record

Informan 3

Nama : Arin

Tanggal Wawancara : 20 April 2018

Tempat Wawancara : KFC UGM

Pewawancara : Excelyn Devira L.

Dokumen : Voice Record

Informan 4

Nama : Mahesa

Tanggal Wawancara : 15 April 2018

Tempat Wawancara : Nologaten

Pewawancara : Annisa Eka W.

Dokumen : Voice Record

Informan 5

Nama : Bude Warmindo Adit

Tanggal Wawancara : 15 April 2018

Tempat Wawancara : Warmindo Adit

Pewawancara : Ignatia Ratna P.

Dokumen : Voice Record

viii

Data Networking 1

Lampiran 3

Data Networking Individu

ix

Data Networking 2

Data Networking 3

x

Data Networking 4

Data Networking 5

xi

Lampiran 4

Data Networking Kelompok – POSTER

xii

Lampiran 5

Daftar Data Kompilasi Tugas Individu

NAMA ANGGOTA KELOMPOK

Anisa Noor

Hamidah

Annisa Eka

W.

Cahya

Malikal F.

Excelyn

Devira L.

Ignatia

Ratna P.

T

U

G

A

S

Verbatim Transcript

Indexing on

Verbatim Transcript

Coding

Data Networking

Reflection Diary

Lampiran 6

Daftar Penulis Sub-bab: BAB III Analisis

1. Persepsi Terhadap Makanan Cepat Saji ala Barat : Anisa Noor Hamidah

2. Aksesibilitas Terhadap Makanan Cepat Saji ala Barat : Cahya Malikal F.

3. Harga Makanan Cepat Saji ala Barat : Excelyn Devira Larasati

4. Promosi Makanan Cepat Saji ala Barat : Annisa Eka Widyakusuma

5. Intensitas Konsumsi Makanan Cepat Saji ala Barat : Ignatia Ratna P.