Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003

7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003

1/13

PROSES PENGOLAHAN KELAPA SAWIT

DI PTPN V SEI GARO

Karya Tulis

Di ajukan untuk memenuhi slah satu tuas

Se!aai syarat menikuti "as # "an

Disusun Oleh $

Nama $ SITI %ADRI&AH

Kelas $ 'I

(urusan $ IPA ) Ilmu Penrtahuan Alam *

SEKOLAH +ENEGAH ATAS ) S+A * P"RNA +AN"NGGAL

KE,A+ATAN TAP"NG KA%"PATEN KA+PAR

PROPINSI RIA"TAH"N A(ARAN -./- #-./0


2/13

KATA PENGANTAR

Puji syukur 1enulis u2a1kan ke1a3a tuhan yan maha esa 4 karena Atas

!erkat 5 rahmat 3an hi3ayahnya 1enulis 3a1at menyelesaikan karya tulis ini 3enan !aik4

Karya tulis ini 3isusun se!aai salah satu syarat untuk menikuti ujian akhir

sek6lah ) "AS * 3an ujian akhir Nasi6nal ) "AN *4 Dan Penulis mem!erikan ju3ul PROSES

PENGOLAHAN KELAPA SAWIT DI PTPN V SEI GARO

Dalam karya tulis ini5 1enulis menu2a1kjan terimakasih ke1a3a semua 1ihak

yan telah mem!antu terutama $

/4 %a1ak N67rian3i S4 Selaku uru 1em!im!in yan telah !anyak mem!antu 3alam

1enyusunan karya tulis4-4 %a1ak Drs4 Puji6n6 selaku Ke1ala Sek6lah S+A Purna +anunal4

04 %a1ak 3an I!u De8an uru S+A Purna +anunal yan telah !anyak mem!antu

menyelesaikan karya tulis ini4

94 Oran tua Penulis yan telah mem!eri 3ukunan se2ara m6ral mau1un s1iritual

se2ara material atau1un n6n material4

:4 Pihak 1erusahaan PTPN V SEI GARO

;4 Rekan < rekan kelas 'II IPA S+A P"RNA +AN"NGGAL 3an semua 1ihak yan

telah mem!antu 1enulis 4

Penulis jua menya3ari akan kekuranan 3alam karya tulis ini 6leh karena itu5

1enulis mem!utuhkan kritik 3an syaran yan !erman=aat !ai 1enulis 3an 1ara 1em!a2a5

3emi kesem1urnaan karya tulis ini4

Demikian sem6a karya tulis ini 3a1at !erman=aat !ai 1em!a2anya4

Ga3in Sari5 -./-

Penulis

HALA+AN PERSET"("AN

TI+ PENG"(I


3/13

A%D"L RAH+AN5S4P

Hari4444444444444444Tanal444444444444444444444%ulan44444444444444444444Tahun44444444444444444-./-4 3enan ini

mem!erikan nilai hasil ujian Karya Tulis 4444444444444444444444444

+ENGETAH"I

Ke1ala Sek6lah S+A Purna +anunal

Drs. PUJIONO

HALA+AN PENGESAHAN

Karya Tulis ini 3isusun 6leh $

Nama $ SITI %ADRI&AH


4/13

Kelas $ 'I

(urusan $ IPA ) Ilmu Penetahuan Alam *

+enerankan !ah8a la16ran ini telah 3isahkan 6leh una 1em!im!in $

Hari $

Tanal $

Tem1at$ S+A P"RNA +AN"NGGAL

Ga3in Sari5444444444444444444444444444445-./-

Ke1ala Sek6lah Guru Pem!im!in

S+A P"RNA +AN"NGGAL

Drs. PUJIONO NOFRIANDI, Spd

MOTTO


5/13

DA>TAR ISI

Halaman (u3ul

Kata PenantarHalaman Persetujuan

UBAHLAH

SESUATU UNTUK

MENJADI

YANG LEBIHBAIK DALAM

KEHIDUPAN

KITA


6/13

Halaman Penesahan

+6tt6

%A% I Pen3ahuluan

/4/ Latar %elakan

/4- Rumusan +asalah

/40 Asumsi 3an %atasan +asalah/49 Tujuan 3an +an=aat

%A% II Kajian Te6ri

%A% III +et63e %i6l6i Penelitian

04/ Tem1at 3an Waktu Penelitian

04- Teknik Penum1ulanm Data

%A% IV Pem!ahasan

%A% V Penutu1

:4/ Kesim1ulan

:4- Saran

Da=tar Pustaka

Lam1iran

%A% I

PENDAH"L"AN

/4/ Latar %elakan

Pa3a tahun /??9 PTPN V 3i3rik3ian te1atnya 3i 3aerah Riau5ka!u1aten kam1ar4

Perusahaan ini meru1akan salah satu 1erusahaan yan !ererak 3alam !i3an 1en6lahan

1r63uk kela1a sa8it41erusahaan ini terletak 3i 3aerah Sei Gar65Riau4


7/13

Perusahaan PTPN V Sei Gar6 su3ah !er61rasi le!ih kuran enam !elas tahun sam1ai

sekaran ini4selain itu 1emerintah inin mem1er2e1at 1r6ram 1enem!anan akan 3irasakan

6leh seluruh masyarakat In36nesia4

Kela1a Sa8it ) Elaisis Guineensis * meru1akan tanaman yan !erasal 3ari neara

a=rika !arat4 Tanaman ini 3a1at tum!uh 3i in36nesia5 malasyia 5 thailan35 3an Pa1ua Nuini4

Tum!uh 3i 3aerah tr61is 1a3a ketinian . < :.. meter 3i atas 1ermukaan laut4 Tini

tanaman ini 3a1at men2a1ai -9 meter atau le!ih4

Kela1a sa8it jua tanaman m6n6jeus 3i mana !una jantan 3an !etina tum!uh se2ara

!er1isah a3a satu 16k6k tanaman selain itu kela1a sa8it a3alah 1enyum!an n6n mias

ter!esar 3i in36nesia setelah kela1a4 Di mana kela1a sa8it mem1unyai 1r63uksi yan

men2a1ai jumlah rata < rata ) -... < 0... k # ha * se3ankan kela1a hanya mem1unyai

1r63uksi yan men2a1ai jumlah rata < rata ) @.. n /... k#ha * selsin itu kela1a sa8it

!anyak mem1unyai man=aat4 Slah satunya se!aai alternati= !i6 3iesel atau 1u1uk k6m16s4

Dalam 1en6lahan kela1a sa8it a3a yan 3inamakan 1r6ses 1em6lahan kela1a sa8it

sehina sanat !er1enaruh terha3a1 mutu T%S yan akan 3i 6lah 6leh 1a!rik terse!ut4

Hal ini yan melatar !elakani 1enulis untuk menetahui le!ih jelas tentan

1en6lahan kela1a sa8it terutama 3i PKS PTPN V SEI GARO4

PKS PTPN V Sei Gar6 a3alah se!uah 1erusahaan yan menutamakan hasil 3ari

1en6lahannya jua menutamakan keselamatan 3an kesehatan 1ea8ainya4Tanal - A1ril

-..- Pks Sei Gar6 men3a1atkan 1enharaan lansun 3ari i!u +ea8ati S6ekarn6 Putri

!eru1a !en3era emas4

"ntuk mem1ertahankan 1restasinya Pks ini5mem!uat 1r6ram 3isi1lin untuk seluruh

1ea8ainya4

/4- Rumusan +asalahDalam 1enelitian yan 3ilakukan 6leh 1enulis mem!atasi 1em!ahasan karya tulis

tentan BPROSES PENGOLAHAN KELAPA SAWIT DI PTPN V SEI GAROC4

A3a !atasan 1ermaslahan terse!ut a3alah $

/4 Alat < alat a1a saja yan 3iunakan 3alam 1r6ses 1en6lhan kela1a sa8it 3i PTPN

V SEI GARO4

-4 A1akah a3a 1enaruh !uah maten 3an !usuk terha3a1 1en6lahan4

04 %era1a lama 8aktu yan 3i1erlukan 3alam 1en6lhan kelk1a sa8it

Demikian 16k6k 1ermaslahan yan 1enulis !ahas 3an halaman ini 1enyelesain

masalah4/40 Asumsi


8/13

Penulis !erasumsi !ah8a 1r6ses 1en6lhan kela1a sa8it sanat 1entin untuk

menhasilkan ,PO4

Pem!atasan +asalah

Se!elum 1enulis menemukakan rumusan maslah maka 1erlu umtuk mem!atasi

maslah < masalahnya aar ti3ak terlalu luas serta sesuai 3enan kemam1uan yan 1enulis

miliki4 "ntuk itu 1enulis mem!atasi maslah 3an 1em!atasan masalahnya4

%atasan +asalah

a4 Palm >ruit Stri1er

+esin ini !er=unsi memisahkan !uah < !uah sa8it 3ari tan3an sa8it 1emisahan

!uah < !uahan sa8it 3enan tanan mem!utuhkan tenaa yan sanat !esar teta1i

3enan !antuan mesin ini memisahkan !uah sa8it menja3i le!ih mu3ah 3enan

1r6ses mekamika se3erhana4 Alat ini ter3iri 3ari suatu lem1en < lem1en

melenkun yan 3isusun 3enan jarak tertentu 3an 3iikat satu sama lainmem!entuk suatu sankar 3an 3i 3alamnya ter3a1at tankar < tankar 1emukul

yan 3i 1asan 1a3a sum!u yan !er1utar tan3an yan 3ijatuhkan 1a3a !aian

ujun atas 1ene!ah 3an 3i1ukuli hina turun4 %uah akan ter1isah 3an turun

melalui lu!an 1a3a sisi lain4 Ka1asitas stri11er a3alh - < 0 T6n# 1erjam sehina

mesin ini mam1u melyani - es1leer4

!4 Oil e1eller 3an ketel 1emasak

%uah sa8it 3ium1amakan ke3alam ketel 1emasak yan menunakan steam 3ari

!6iler se!aai sum!er 1anas4 Steam 3ialirkan melalui jaket tanki 1emasak steam

se!aian jua 3i masuikan lansun ke3alam ketel 1emasak sehina !uah sa8it

lunak 3an semua selnya meneluarkan minyak4 Pr6ses ini ti3ak mem!utuhakan

sterilisasi ter1isah karena su3ah 3ilakuakan 3i ketel 1emasak4 %uah sa8it yan

telah 3imasak 3ium1amakan kek6tak 1elumat yan !era3a 3i !a8ah ketel

1emasak4 Tanaki e1eller akan men!36r6n ke3alam ruan 1elumat4

/49 Tujuan

Tujuan 1enulis mem!uat makalah ini a3alah $

/4 Aar 1enulis 3an 1em!a2a 3a1at menetahui taha1 < taha1 3alam 1r6ses1en6lhan kelaa1a sa8it hina menja3i ,PO4

-4 Da1at menetahui kesulitan yan 3iha3a1i saat 1r6ses 1en6lhan kela1a sa8it 3i

PTPN V SEI GARO4

04 Da1at menetahui lama 8aktu yan 3i1erlukan PTPN V SEI GARO saat

mem1r6ses saat mem1r6ses T%S4

+an=aat

%ai 1em!a2a 1ara sis8a # sis8i Purna +anunal khususnya 3an 1a3a umumnya 5

3ihara1kan karya tulis ini 3a1at 3ija3ikan m6ti7at6r yan utama 3alam 1eninktan

1enetahuan yan le!ih !aik untuk masa 3e1an4


9/13

%A% II

KA(IAN TEORI

-4/ Penertian Pr6ses

Kata 1r6ses memiliki !anyak arti5 !erikut ini 3i!e!era1a arti 3ari 1r6ses yan 3ikuti1

6leh 1enulis4 &an 3ianataraanya a3alah $

Dalam kamus !esar !ahasa in36nesia 1r6ses a3alah urutan < urutan jalanya suatu

1eristi8a4

+enurut =il6s6=i jerman5 Wiliam (ames atau serin 3ikenal 3enan nama WHITE

HEAD 3alam !ukunya BPr6ses an3 realityC yan telah 3iterjemahkaan 6leh Da7i3

R4 GRO>>IN

Pr6ses a3alah 1eru!ahan !er3asarkan menalirnya 8aktu 3an keiatan yan salin

!erkaiatan4

Kesim1ulanya5 1enertian 1r6ses 3alam kela1a sa8it a3alah5 urutan < urutan

jalanya suatu 1erisati8a 1eru!ahan menja3i ,PO ) ,ru3e Palm Oil *

-4- Pen6lahan

Penertian 1en6lha memiliki !anyak arti5 salah satu yan 3ikuti1 6leh 1enulis a3alah$

+enurut +artin +4Li1s2hutF

Pen6lhan a3aalah se!uah 1r6ses yan telah 3iren2anakan una men2a1ai

tujuan yan 3iininkan4 ) i34sh76nn426m *

-40 Kela1a Sa8it

Kela1a sa8it a3alah tum!uhan in3ustri 1entin 1enhasil minyak masak5 minyak

in3ustri5 mau1un !ahan !akar4 Perke!unanya menhasilkan keuntunan !esar

sehina !anyak hutan 3an 1erke!unan lama 3i k6n7ersi menja3i 1erke!unan

kela1a sa8it4

-49 ,PO


10/13

+enurut kamus !ahasa in36nesia ,PO a3alah minyak yan aaak kental !e8rna

jina kemerahmerahan4

%A% III

+ETODE %IOLOGI PENELITIAN

04/ Tem1at 3an Waktu Penelitian

Dalam 1em!uatan karya tulis ini 1enulis melakuakan 6!ser7asi se2ara

lansun 3i PTPN V SEI GARO4 Pa3a tanal /. +ei -./- 3i mulai 1a3a 1ukul

.4.. s#3 Selesai4

04- Teknik Peum1ulan Data

"ntuk menkaji hi16titis yan telah 3iajukan maka 3i1erlukan 3ata !aik yan

!ersi=at sekun3er mau1un 1rimer4 "ntuk mem1er6leh ke3ua 3ata 3i atas maka 1enulis

menunakan tehnik yaitu $

04-4/ Teknik Wa8an2ara

04-4- Teknik O!ser7asi

&aitu 1enum1ulan 3ata melalui 1enamataan 3an 1en2ataatan terha3a1 ejala

< ejala yan !erkaiatan 3enan 6!jek 1enelitia! 3alamn hal ini a3alah 3i PTPN V

SEI GARO4

%A% IV

PE+%AHASAN

Dalam 1r6ses 1en6lahan kela1a sa8it 3i PTPN V SEI GARO mem1unyai !er!aai

taha1taha1 yaitu$


11/13

/4 (em!atan tim!anan

Taha1 1ertama 3alam 1r6ses 1en6lahan kela1a sa8it a3alah saat m6!il yan

mem!a8a T%S mele8ati tim!anan aar 3a1at 3i ketahui !rut653an tara

3alam T%S terse!ut4 Dalam jem!atan tim!anan ini hanya mem!utuhkan

8aktu : menit4

-4 S6rtasi

Taha1 yan ke3ua 3alam 1en6lahan kela1a sa8it a3alah s6rtasi4 S6rtasi

a3alah tem1at 3imana T%S akan 3i s6rtir5!ai !ai !uah yan layak 6lah atau yan

!elum layak 6lah4

%A% V

PEN"T"P

:4/ kesim1ulan

%er3asarkan uraian karya tulis yan 1enulis !uat ini51enulis menam!il kesim1ulan

!ah8a 3enan a3anya 1enjelasan tentan 1r6ses 1en6lahan kela1a sa8it 3i PTPN V SEI

GARO4

/4masyarakat 3a1at menetahui !ah8asanya 1a!rik !er1eran 1entin 3alam 1en6lahan hasil

1anen4

-41em!ahasan !uku 1ustaka ini 3i lakukan aar seluruh masyarakat khususnya 1ara 1elajar

atau enerasi mu3a mau mem1elajari tentan 1r6ses 1en6lahan kela1a sa8it jua4

04setelah mem!ahas 3an meninjau !uku 1ustaka terse!ut !eta1a menyenankan 3an

menam!ah 8a8asan untuk ilmu 1enetahuan4


12/13

:4- Saransaran

Dalam 1em!uatan karya tulis ini 1enulis inin menyam1aikan !e!era1a saran ke1a3a

1ihak 1a!rik5masyarakat51elajar a3a 1un saran itu se!aai !erikut$

/4!ai 1ara 1em!a2a sis8a atau sis8i 1urna manunnal khususnya 3an 1a3a masyarakat

umum nya53ihara1kan karya tulis ini 3a1at 3ija3ikan m6ti7at6r yan utama 3alam

1eninkatan 1enetahuan yan le!ih !aik untuk masa 3e1an4

-43i hara1kan ke1a3a 1a!rik PTPN V SEI GARO aar menutamakan kualitas4

043i hara1kan aar karya tulis ini 3a1at menam!ah 8a8asan 3an 1enetahuan sehima

menja3i m6ti7at6r 1en3i3ikan !ai 1ara 1em!a2a4

943i hara1kan aar PTPN V SEI GARO teta1 terjaa4


13/13

DA>TAR P"STAKA

Nasi6nal S4Pr6=4Dr43an Th6mas +4Pr6=4Dr4 /??

B!uku 1enuntun 1em!uatan tesis5skri1si53isertai masalahC

(AKARTA$%umi Aksara

Htt1$##8iki1e3ia426m

Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003

Documents

Transcript of Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003