Proposal Pangan Lokal Smpn 4 Jember

8/19/2019 Proposal Pangan Lokal Smpn 4 Jember

1/27

SOSIALISASI BAHAN PANGAN LOKAL DI SMPN 4 JEMBER

LAPORAN PRAKTIKUM

Oleh:

Kelompok D

Avinda Nur Rahmawati (141710101004)

Danang Dwi Cahyo (141710101019)

Ri!a Dwi "hairunni#a (14171010110$)

"ha%idatul &anah (14171010111')

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS JEMBER

201


2/27

BAB 1! PENDAHULUAN

1!1 L"#"$ Bel"k"%&

er!emangan *aman yang #ema!in +anggih dan *uga modern da,at

mem,engaruhi #i!a, dan *uga ,ola ,i!ir dari ma#yara!at terutama dalam hal

memenuhi #etia, !eutuhannya- .alah #atu !eutuhan yang haru# di,enuhi adalah

memenuhi nutri#i dan gii dalam tuuhnya- Da,at di!etahui ahwa #ema!in lama

,endudu! /ndone#ia #ema!in anya! dan ,adat- ah!an ,ulau,ulau yang

dulunya ma#ih memili!i ,endudu! yang #edi!it !ini #udah #ema!in ,adat- 2al ini

menyea!an mening!atnya ,ola !on#um#i ma#yara!at terhada, ahan ,angan

!hu#u#nya era#- Dimana era# meru,a!an #alah #atu ahan ,angan yang

umumnya di!on#um#i oleh ma#yara!at ah!an yang di daerah ter#eut u!an

,engha#il era#-

/ndone#ia meru,a!an #alah negara yang memili!i ting!at im,or era# +u!u,

tinggi- 2al ini menun*u!!an ahwa ting!at !on#um#i era# #ema!in hari #ema!in

mening!at yang di#ea!an !arena !urang adanya #o#iali#a#i tentang diver#i%i!a#i

,angan atau ,eralihan era# dengan ahan ,angan lain- .elain itu !urang #adarnyama#yara!at ahwa terda,at anya! ahan ,angan yang nilai gii ah!an

nutri#inya yang #ama dengan era#- .ehingga a!an da,at mengurangi ting!at

im,or era# /ndone#ia dari negara lain- .alah #atu +ontoh diver#i%i!a#i ,angan

adalah dengan meman%aat!an ahan ,angan lo!al yang anya! ditemui di daerah

daerah yang ada di /ndone#ia #e,erti #ing!ong-

.ing!ong meru,a!an #alah #atu *eni# umiumian yang anya! ditemui

dieragai daerah3 hal ini di!arena!an tanaman #ing!ong da,at tumuh dengan

ai! dalam #egala *eni# !ondi#i- ada umumnya umi #ing!ong di!on#um#i oleh

!alangan orang tua3 !eanya!an ana! ,ada u#ia dini enggan untu! meng!on#um#i

eragai *eni# olahan dari #ing!ong- Oleh !arena itu dila!u!an #o#iali#a#i ini

untu! mening!at!an !on#um#i ,angan lo!al !hu#u#nya #ing!ong ,ada !alangan

#i#wa #i#wi .- .elain itu #o#iali#a#i ini *uga ertu*uan untu! memeri!an

,engenalan dan *uga ,engarahan #e*a! dini tentang ,oten#i ,angan lo!al yang

dimili!i /ndone#ia demi !ema!muran dan !e#e*ahteraan ang#a-


3/27

1!2 T'('"%

Ada,un tu*uan dari #o#iali#a#i ,angan lo!al ini adalah #eagai eri!ut :

1- em,er!enal!an !e,ada ma#yara!at !hu#u#nya #i#wa dan #i#wi .

tentang ,rodu! ,angan lo!al yang !ini #udah mulai ditinggal

5- ela!u!an #o#ialia#i tentang diver#i%i!a#i ,angan lo!al !hu#u#nya

#ing!ong

$- em,er!enal!an eragai *eni# olahan ,angan lo!al dari #ing!ong

1!) M"%*""#

an%aat dari #o#iali#a#i yang telah dila!u!an adalah #eagai eri!ut :

1- Da,at memeri!an ,engetahuan tentang ,angan lo!al yang ada

di#e!itar !ita-

5- Da,at mengim,lementa#i!an materi ,engolahan ,angan lo!al !e,ada

ma#yara!at !hu#u#nya #i#wa #i#wi .-

BAB 2! REVIE+ LITERATUR

2!1 P"%&"% Lok"l


4/27

enurut eraturan emerintah R/ Nomor 5' 6ahun 50043 ,angan adalah

#egala #e#uatu yang era#al dari #umer hayati dan air3 ai! yang diolah mau,un

yang tida! diolah3 yang di,eruntu!!an #eagai ma!anan atau minuman agi

!on#um#i manu#ia- 6erma#u! didalamnya adalah tamahan ,angan ,angan3

ahan a!u ,angan3 dan ahan lain yang diguna!an dalam ,enyia,an3

,engolahan3 dan atau ,emuatan ma!anan atau minuman- engertian ,angan

meru,a!an !eutuhan da#ar manu#ia- 6er#edianya ,angan yang +u!u,3 aman3

ermutu3 ergii3 #ehat #erta halal meru,a!an #yarat utama guna mewu*ud!an

ma#yara!at yang ermartaat #erta #umerdaya yang er!ualita#- angan *uga

meru,a!an ha! a#a#i #etia, individu untu! mem,erolehnya dengan *umlah yang

+u!u, dan aman #erta ter*ang!au- Oleh !arena itu3 u,aya ,emanta,an !etahanan

,angan haru# teru# di!emang!an dengan mem,erhati!an #umerdaya3

!elemagaan dan udaya lo!al-

erda#ar!an ndangndang No- 1' 6ahun 5015 6entang angan3 ,angan

adalah #egala #e#uatu yang era#al dari #umer hayati ,rodu! ,ertanian3

,er!eunan3 !ehutanan3 ,eri!anan3 ,eterna!an3 ,erairan3 dan air3 ai! yang diolah

mau,un yang tida! diolah yang di,eruntu!!an #eagai ma!anan8 minuman agi

!on#um#i manu#ia3 terma#u! ahan tamahan ,angan3 ahan a!u ,angan dan

ahan lainnya yang diguna!an dalam ,ro#e# ,enyia,an3 ,engolahan3 dan atau

,emuatan ma!anan dan minuman-

De%ini#i ,angan lo!al *uga meru*u! ,ada No- 1' tahun 5015 adalah

ma!anan yang di!on#um#i oleh ma#yara!at #etem,at #e#uai dengan ,oten#i dan

!eari%an lo!alangan lo!al meru,a!an ,rodu! ,angan yang telah lama

di,rodu!#i3 er!emang dan di!on#um#i di #uatu daerah yang umunya diolah dari

ahan a!u lo!al3 te!nologi lo!al3 #erta ,engetahuan lo!al ,ula- .ehingga ,rodu!

,angan lo!al er!aitan dengan udaya lo!al3 !arena itu #ering !ali ,rodu!

mengguna!an nama daerah- Contohnya: udeg &og*a3 Dodol arut3 &enang

"udu#3 .oto etawi3 6ala# ogor dan lainnya (ndangndang3 5015)-

2!2 Ke#","%"% P"%&"%

enurut ndangundang No- 7 6ahun 199 tentang angan3 ,a#al 1 ang!a

17 menyata!an ahwa ;"etahanan angan adalah !ondi#i ter,enuhinya ,angan


5/27

agi rumah tangga yang ter+ermin dari ter#edianya ,angan yang +u!u,3 ai!

*umlah mau,un mutunya3 aman3 merata3 dan ter*ang!au< (aleha dan .u#anto3

500)-

"etahanan ,angan na#ional meru,a!an !emam,uan #uatu ang#a untu!

men*amin #eluruh ,endudu!nya mem,eroleh ,angan dalam *umlah yang +u!u,3

mutu yang laya!3 aman3 dan *uga halal3 yang dida#ar!an ,ada o,timali#a#i

,eman%aatan dan era#i# ,ada !eragaman #umer daya dome#ti!- .alah #atu

indi!ator untu! mengu!ur !etahanan ,angan adalah !etergantungan !eter#ediaan

,angan na#ional terhada, im,or (adan =itang3 500>)-

2!) Kem"%-.$."% P"%&"%

"emandirian ,angan meru,a!an !ondi#i dinami# !arena #i%atnya leih

mene!an!an ,ada a#,e! ,erdangan atau !omer#iali#a#i: !emandirian leih

menuntut daya #aing tinggi !arena ,rodu! yang diha#il!an ,ada #!ema ,ro,or#i

e!#,or3 #edang!an #wa#emada leih tertu*u ,ada #!ema #utitu#i im,or- Ruang

ling!u, dari !emandirian ,angan adalah na#ional atau wilayah dengan #a#aran

!omodita# ,angan dengan #trategi yang ditera,!an adalah ,ening!atan daya #aing

atau da,at di!ata!an ,romo#i e!#,or (2ariadi3 5010)-,aya atau hara,an yang ditarget!an adalah ,ening!atan ,rodu!#i ,angan

yang erdaya #aing ,angan #ehingga ha#il yang a!an dida,at!an !eter#ediaan

,angan oleh ,rodu! dome#ti! yang dida,at!an dari ha#il ,etani #eagai stake

holder dalam negeri #edang!an im,or hanya diguna!an #eagai ,eleng!a,

(2ariadi3 5010)-

2!4 D./e$.*.k". P"%&"%

Diver#i%i!a#i ,angan atau engane!aragaman angan menurut No- 1'

6ahun 5015 adalah u,aya ,ening!atan !eter#ediaan dan !on#um#i ,angan yang

eragam3 ergii #eimang3 dan era#i# ,ada ,oten#i #umer daya lo!al-

.edang!an &a%ar (5015) men*ela#!an 3 diver#i%i!a#i ,angan diarti!an #eagai

,engurangan !on#um#i era# yang di!om,en#a#i oleh ,enamahan !on#um#i

ahan ,angan nonera# diiringi dengan ditamahnya ma!anan ,endam,ing-

Diver#i%i!a#i !on#um#i ,angan *uga da,at dide%ini#i!an #eagai *umlah *eni#

ma!anan yang di!on#um#i3 #ehingga #ema!in anya! *eni# ma!anan yang


6/27

di!on#um#i a!an #ema!in erane!aragam- Dimen#i diver#i%i!a#i !on#um#i ,angan

tida! hanya terata# ,ada ,angan ,o!o! teta,i *uga ,angan *eni# lainnya3 !arena

!onte!# diver#i%i!a#i ter#eut adalah mening!at!an mutu gii ma#yara!at #e+ara

!ualita# dan !uantita#3 #eagai u#aha untu! mening!at!an !ualita# #umerdaya

manu#ia-

enurut Ariani (5010)3 untu! mengemang!an diver#i%i!a#i ,angan ,erlu

dila!u!an u,aya melalui:

1- engemangan dan ,emangunan agroindu#tri ahan ,angan nonera#3

agar !on#umen da,at meng!on#um#i #e+ara lang#ung- Agroindu#tri

!omodita# ,angan nonera# ter#eut #eai!nya diangun di daerahdaerah

,ede#aan3 dengan hara,an a!an da,at men+i,ta!an !e#em,atan !er*a agi

ma#yara!at de#a dan da,at mening!at!an !ualita# hidu, dan mutu gii

ma#yara!at- ening!atnya daya eli ma#yara!at a!an er,engaruh

terhada, ma!in eragamnya *eni# ,angan yang di!on#um#i3 ma!in anya!

,angan yang mengandung nilai gii tinggi di!on#um#i dan +enderung

ma!in er!urangnya ,ro,or#i ,enda,atan yang di,erguna!an untu! ,angan-Diver#i%i!a#i ,angan da,at er*alan ai! ila di!ait!an dengan

,emangunan agroindu#tri3 !hu#u#nya yang erlo!a#i di ,ede#aan-

5- "am,anye inten#i% tentang diver#i%i!a#i ,angan di#ertai dengan ,enyediaan

dan !emudahan untu! menda,at!an ahan ,angan nonera# yang #ia,

di!on#um#i ter#eut di ,a#aran3 harganya ter*ang!au dan da,at er#aing

dengan harga era# #erta adanya !e#inamungan dalam ,enyediaannya-

$- ening!atan ,rodu!#i ,angan nonera# ,erlu leih diting!at!an lagi3 teta,i

tida! mengganggu !emanta,an ,rodu!#i era#-

2! S.%&ko%&

.ing!ong era#al dari enua Ameri!a3 te,atnya ra#il dan araguay-

enyearannya ham,ir !e #eluruh negara terma#u! /ndone#ia- - .ing!ong ditanam

di wilayah /ndone#ia #e!itar tahun 1'10 yang di,er!enal!an oleh orang ortugi#

dari rail- .ing!ong meru,a!an tanaman yang ,enting agi negara eri!lim


7/27


8/27

T"el 1! "om,o#i#i "imia .ing!ong ada eera,a agiannya

erda#ar!an ahan "ering-

K"%-'%&"% k.m." D"'% 35 B"#"%&

35

Um.

35

K'l.# 'm.

35

rotein !a#ar 5$35 1039 137 43'

.erat !a#ar 5139 553 $35 5135

!#tra! eter 43' 937 03' 1355

Au 73' '39 535 435

!#tra! tan,a N 4535 4739 9531 '

Ca 03975 03$51 03091 03$

03>7 03$41 03151 03115

g 034>1 034>5 03015 03557nergi metaoli# 5>90 570 1>0 590

Sumber: Devendra (19! dalam "asrianti (#$1#!%

enurut 2utagalung (5004)3 #ing!ong memili!i anya! man%aat untu!

!e#ehatan- 2al ini di!arena!an !andung!andungan nutri#i yang di,erlu!an oleh

tuuh manu#ia- eri!ut ini meru,a!an man%aat dari #ing!ong:

1- .eagai #umer #erat

.ing!ong mengandung anya! #erat yang da,at menurun!an !adar

trigle#erida yang menurun!an re#i!o ,enya!it *antung3 #tro!e3 !an!er u#u#

dan mengendali!an ,enya!it diaete#-

5- .eagai #umer !arohidrat

"arohidrat meru,a!an #umer energi utama yang er%ung#i #eagai #umer

tenaga untu! mela!u!an eragai a!ti%ita#- "arohidrat ,ada #ing!ong leih

tinggi dari ,ada !entang-

$- .eagai #umer ,rotein tinggi

.ing!ong memili!i !andungan ,rotein yang leih tinggi dianding!an

dengan ,i#ang dan !entang3 #erta lema! yang rendah *i!a dianding!andengan #ereal dan !a+ang!a+angan-

4- .eagai #umer vitamin "

Bitamin " erman%aat unutu! memangun ma#a tulang agar terhindar dari

o#teo,oro#i#

>- .eagai #umer vitamin !om,le!#

.ing!ong memili!i #umer vitamin !om,le! dan eera,a vitamin

lainnya #e,erti rio%!avon3 %olate#3 thiamin3 a#am ,entotenat dan ,irido!#in

yang ai! agi tuuh- "andungan rio%lavin ,ada #ing!ong memantu


9/27

mem,rodu!#i #el darah merah yang er%ung#i untung menguarangi

,enya!ait anemia-

- .eagai #umer mineral ,enting

.umer mineral yang terda,at ,ada #ing!ong antara lain #eng3 magne#ium3

mangan3 temaga3 e#i3 dan !alium- .elian itu dengan meng!on#um#i

#ing!ong *uga er%ung#i untu! mengontrol !ole#terol *ahat dalam darah

(=D=) (Andarina35005)-

7- Agar #i#tem ,en+ernaan #ehat

.erat yang terda,at ,ada #ing!ong tida! larut dalam air3 #ehingga

mem,ermudah dalam ,ro#e# aung air e#ar #erat mam,u menyera, dan

memuang to!#in dalam u#u# agar #i#tem ,en+ernaan teta, #ehat-

2! J"("%"% Ol","% Be$". S.%&ko%&

1- .awut

.awut meru,a!an ma!anan !ha# dari *awa tengah3 yang teruat dari

#ing!ong ,arut #erta memili!i ra#a yang mani#- ro#e# ,emuatannya #ing!ong

di!u,a# !emudian di#erut !a#ar- .etelah itu dila!u!an ,engu!u#an dengan

ditamah!an #erutan gula merah- .etelah matang !emudian diang!at dan

di#a*i!an dengan ,arutan !ela,a-

5- 6iwul

6iwul meru,a!an ma!anan yang teuat dari #ing!ong yang di!ering!an

atau ga,le! yang era#al dari ogya!arta- Cara ,emuatannya adalah #ing!ong

yang #udah di!ering!an (ga,le!) ditumu! #am,ai *adi #e,erti te,ung3 !emudian

uu! #ing!ong di!u!u# dengan ditamah!an gula merah #e+u!u,nya- eng!u#an

dila!u!an #am,ai tiwul enarenar matang3 #etelah itu diang!at dan di#a*i!an

dengan ,arutan !ela,a-

$- &emlem

&emlem (mi#ro) meru,a!an ma!anan !ha# dari &awa arat yang teruat

dari ,arutan #ing!ong dengan gula merah #eagai i#iannya- Cara ,emuatan

*emlem yaitu #ing!ong yang telah di!u,a# di,arut3 !emudian ditamah!an

garam3 vanili dan #edi!it !ela,a ,arut- .etelah itu adonan #ing!ong dientu!


10/27

lon*ong atau ulat dan dii#i dengan gula merah- .elan*utnya #ing!ong digoreng

dalam minya! ,ana# #am,ai warnanya eruaah men*adi !e+o!latan-

4- 6a,e

6a,e #ing!ong meru,a!an #alah #atu ,anga lo!al !ha# dari daerah

ondowo#o3 &awa 6imur- +ara memuatnya ham,ir #ama dalam ,emuatan ta,e

!etan3 yaitu #ing!ong yang telah di!u,a# di!u!u# #am,ai matang3 !emudian

didingin!an- .etelah itu #ing!ong yang telah dingin ditauri dengan ragi lalu

di#im,an #elama 5$ hari dalam e#e! yang telah dila,i#i daun ,i#ang-

>- ethu!

etu! meru,a!an ma!anan !ha# !ota agelang yang memili!i te!#tur

yang lemut dan *uga ra#a yang mani#- Cara memuatnya yaitu3 #ing!ong yang

telah di!u,a# di!u!u# #am,ai matang- "eti!a #ing!ong ma#ih dalam !eadaan

,ana# #ing!ong ditumu! #erta ditamaha!an dengan gula merah untu!

menamah!an ra#a mani#- .etelah halu# getu! #ia, dini!mati dengan tauran

!ela,a ,arut diata#nya-

- atot

atot meru,a!an ma!anan !ha# dari ogya!arta yang miri, dengan tiwul

dalam ,emuatnnya- Cara ,emuatannya adalah #ing!ong yang telah di!ering!an

men*adi ga,le! !emudian di+u+i dan di !u!u# #am,ai matang- .etelah itu gatot

diang!at adn didingin!an- munya di aderah ogya!arta di!on#um#i #eagai

,engganti na#i3 namun ,ada *aman #e!arang ini gatot #ering dini!mati #eagai

*a*anan lo!al-

7- =emet

=emet meru,a!an *a*anan !ha# &awa 6imur yang teruat dari #ing!ong

,arut dan memili!i ra#a yang mani#- Cara ,emuatan lemet yaitu3 #ing!ong yang

telah di!u,a# dan di+u+i er#ih di,arut- "emudian ,arutan #ing!ong ditamah!an

gula merah3 garam #erta uu! vanili- Adonan #ing!ong #elan*utnya diung!u#

dengan daun ,i#ang dan di!u!u# #am,ai matang- .etelah itu lemet didingin!an

dan #ia, dini!mati #e+ara lang#ung mau,un dengan ,enamahan ,arutan !ela,a-

'- "lanthing


11/27


12/27

Alatalat yang diguna!an dalam #o#iali#a#i adalah viewer3 !ur#i3 me*a3

#ound3 la,to,3 ,o#ter3 alat tuli#3 dan !ui#ioner dan door,rie-

$-5-5 ahan

ahanahan yang diguna!an dalam #o#iali#a#i adalah #awut dan endol

(!lanting)-

)!) Me#o-e So."l.".

etode yang diguna!an dalam #o#iali#a#i ;.ing!ong .i Aamne#ia (A!ar

A*ai ili! /ndone#ia)< adalah dengan ,emu!aan3 ice breaking 3 ,enyam,aian

materi3 tanya *awa (Di#!u#i)3 ,emagian ,rodu! dan ,engi#ian !ui#ioner3

games& ,emagian doorpri'e dan ,enutu,-

$-$-1 emu!aan

emu!aan diawali dengan #amutan !e,ada iu guru dan #i#wa @ #i#wi

.N 4 &emer #e!aligu# mela!u!an ,er!enalan anggota dan mema,ar!an

tu*uan #o#iali#a#i

$-$-5 enyam,aian ateri

6ema #o#iali#a#i ,angan lo!al !e,ada #i#wa#i#wi .N 4 &emer adalah

;oten#i .ing!ong .i A!ar A*ai #eagai angan =o!al yang "aya an%aat


13/27

(di#!u#i) #ele#ai- rodu! yang diagi!an meru,a!an #alah #atu ,enga,li!a#i!an

diver#i%i!a#i #ing!ong #eagai ,oten#i ,angan lo!al di /ndone#ia yaitu #awut dan

endol (!lanting)-

$-$-> "ui#ioner

"ui#ioner adalah #uatu te!ni! ,engum,ulan in%orma#i yang

memung!in!an untu! mengetahui #e*auh mana ,emahaman materi oleh ,e#erta-

"ui#ioner #o#iali#a#i ;oten#i .ing!ong .i A!ar A*ai #eagai angan =o!al yang

"aya an%aat< dieri!an !e,ada ,e#erta #o#iali#a#i dengan men*awa ,ertanyaan

#e,utar #o#iali#a#i yang dila!u!an- Dengan adanya !ui#ioner3 dihara,!an da,at

memantu mengenai #eera,a e#ar materi yang da,at diterima oleh ,e#erta #erta!riti! dan #aran yang memangun dalam #o#iali#a#i ,angan lo!al ter#eut-

$-$- ames

ames yang dila!u!an ,ada #o#iali#a#i ;oten#i .ing!ong .i A!ar A*ai

#eagai angan =o!al yang "aya an%aat< yaitu games ;Dengar ga! #ihE


14/27


15/27

BAB 4! PEMBAHASAN

.o#iali#a#i ,angan lo!al dengan tema ;oten#i .ing!ong .i A!ar A*ai

#eagai angan =o!al yang "aya an%aat< telah dila!u!an oleh !elom,o! D

!ela# 62A di .N 4 &emer ,ada hari "ami#3 0$ aret 501 ,u!ul 11-4>

1$-10 /- .o#iali#a#i ini dieri!an !e,ada #i#wa8#i#wi !ela# ' (Dela,an) dengan

*umlah #i#wa8#i#wi #eanya! $> orang- .o#iali#a#i ini dila!u!an untu! memenuhi

tuga# !uliah #erta ertu*uan untu! memeri!an ,emahaman !e,ada #i#wa8#i#wi

.N 4 &emer mengenai ,oten#i #ing!ong #eagai ,angan lo!al /ndone#ia yang

memili!i anya! man%aat- ada .o#iali#a#i ini terda,at eera,a taha, dan metode

yang dila!u!an-

eri!ut adalah taha,an #o#iali#a#i yang telah dila!u!an:

1! emu!aan

emu!aan #o#iali#a#i ,angan lo!al di !ela# ' (Dela,an) . Negeri 4

&emer dila!u!an dengan mem,er!enal!an diri ma#ingma#ing anggota

!elom,o!3 #elain menyeut!an nama ,ara anggota !elom,o! *uga menyeut!an

!ota a#al ma#ingma#ing #ehingga da,at menumuh!an !ea!raan dengan ,ara

#i#wa- .etelah mem,er!enal!an diri3 moderator a+ara *uga mem,er!enal!an

?a!ulta# 6e!nologi 2a#il ertanian *uru#an 6e!nologi 2a#il ertanian niver#ita#

&emer !e,ada ,ara #i#wa- ro#e# ,er!enalan menda,at!an re#,on yang #angat

ai! dari ,ara #i#wa3 hal ini diu!ti!an dengan antu#ia# ,ara #i#wa !eti!a

menerima !edatangan dari !elom,o! D-

"egiatan ,emu!aan #o#iali#a#i dilan*ut!an dengan ,en*ela#!an oleh

moderator a+ara mengenai tu*uan dila!u!annya !egiatan #o#iali#a#i ter#eut

#ehingga nantinya ,e#erta #o#iali#a#i da,at mengetahui output dari #o#iali#a#i

ter#eut- emu!aan a+ara ini dila!u!an #elama 10 menit-

2. )ce *reaking

)ce *reaking dila!u!an dengan tu*uan untu! men+air!an #ua#ana dan

menamah !e%o!u#an dari ,ara #i#wa #ehingga nantinya ,ara #i#wa da,at

mem,erhati!an dengan ai! *alannya #o#iali#a#i- )ce *reaking di,ilih !arena

#o#iali#a#i yang dila!u!an ,ada ,ara #i#wa !ela# ' . Negeri &emer


16/27

erlang#ung ,ada ,u!ul 11-4>1$-10 /- )ce *reaking dila!u!an dengan

meminta ,ara #i#wa untu! meniru!an u+a,an moderator a+ara dengan ,enuh

#emangat- "eti!a moderator a+ara mengu+a,!an ;.elamat .iang< ma!a ,ara

#i#wa haru# men*awa dengan ;ai!3 #ehat3 #emangat3 manta,< dengan

mem,eraga!an eera,a gera!an- ro#e# ice breaking ini menda,at re#,on yang

#angat ,o#iti% dari ,ara #i#wa #ehingga #ua#ana !ela# men*adi meriah dan

menyenang!an-

3. enyam,aian ateri

enyam,aian materi dila!u!an dengan men*ela#!an #e+ara #ing!at a,a

yang dima!#ud dengan ,angan3 ,angan lo!al dan diver#i%i!a#i ,angan- .elain itu

,emateri *uga mema,ar!an #e*arah #ing!at mengenai #ing!ong3 *eni# #ing!ong3

man%aat #erta !andungan gii yang dimili!i oleh #ing!ong dan ma!anan olahan

yang erahan a!u dari #ing!ong #e,erti #awut3 tiwul3 gatot3 !lanting3 ta,e3 ,rol

ta,e3 dll- ada #etia, #lide yang di,a,ar!an #elalu ditamah!an dengan gamar

gamar ,angan lo!al untu! mem,ermudah ,ara #i#wa mengerti dan memahami

#e+ara lang#ung mana yang terma#u! ,angan lo!al- .elain itu ,emateri *uga

menam,il!an eera,a games dieera,a #lide3 yaitu dengan meminta ,ara #i#wa

menea! nama ma!anan olahan dari #ing!ong yang terda,at ,ada #lide- etode

,ema,aran #e,erti itu dila!u!an agar ,ara #i#wa leih mudah untu! mengerti

ma!ananma!anan lolal yang ada di#e!eliling mere!a- Dengan +ara ,ema,aran

yang #e,erti itu ,ara #i#wa leih #emangat untu! men*awa dan menamah ra#a

,ena#aran mere!a terhada, ,angan lo!al-

+% 6anya &awa (Di#!u#i)

o!o! aha#an yang didi#!u#i!an dalam #e#i di#!u#i adalah mengenai

,angan lo!al dengan e#tima#i wa!tu #elama 1> menit- e#erta #o#iali#a#i ;oten#i

.ing!ong .i A!ar A*ai #eagai angan =o!al yang "aya an%aat< #angat

antu#ia# dalam ,ro#e# tanya *awa- Dalam ,ro#e# tanya *awa (di#!u#i)3 terda,at

,e#erta yang menga*u!an ,ertanyaan #eanya! 4 orang dari *umlah ,e#erta $>

orang- erda#ar!an #e#i tanya *awa (di#!u#i)3 terda,at eera,a ,ertanyaan yang

dia*u!an #elama #o#iali#a#i- eri!ut adalah eera,a ,ertanyaan yang dia*u!an

oleh ,ara #i#wa:


17/27


18/27

!ui#ioner !e,ada ,ara #i#wa tentang revie0 materi yang telah ,emateri #am,ai!an

#erta ,e#an dan !e#an mere!a #etelah menerima #o#iali#a#i dari ,emateri

("elom,o! D)-

% engi#ian "ui#ioner

enurut ardali#3 (500') "ui#ioner adalah te!ni! ,engum,ulan data

melalui %ormulir yang eri#i ,ertanyaan,ertanyaan yang dia*u!an #e+ara tertuli#

,ada #e#eorang atau #e!um,ulan orang untu! menda,at!an *awaan atau

tangga,an dan in%orma#i yang di,erlu!an- "ui#ioner yang diagia!an ,ada #aat

#o#iali#a#i ,angan lo!al dengan tema ;oten#i .ing!ong .i A!ar A*ai #eagai

angan =o!al yang "aya an%aat< ertu*uan untu! mengetahui #eera,a e#ar

,emahaman yang erha#il diterima oleh ,ara ,e#erta #etelah ,enyam,aian materi-

Data ,ertanyaan !ui#ioner da,at dilihat ,ada T"el 2!

T"el 2! Data ,ertanyaan !ui#ioner ,ada #o#iali#a#i ,angan lo!al

ernyataan er#enta#e (F)

emahaman ,angan lo!al 100

engetahuan tentang ,engertian ,angan lo!al 100

emahaman tentang ma!anan olahan erahan a!u

#ing!ong

100

"etertari!an untu! meng!on#um#i ,angan lo!al 100

T"el 1! menun*u!!an data ha#il !ue#ioner dalam #o#iali#a#i ,angan lo!al

dengan tema ;oten#i .ing!ong .i A!ar A*ai #eagai angan =o!al yang "aya

an%aat


19/27

enyam,aian materi yang +u!u, lama yaitu $0 #am,ai 4> menit a!an

menyea!an !eo#anan agi ,e#erta #o#iali#ai- Oleh !arena itu dila!u!a games

(,ermainan) agar tida! o#an #ehingga ,e#erta #o#iali#ai teta, da,at

er!on#entra#i terhada, materi yang di#am,ai!an- ames dila!u!an dengan +ara

mendi#!ri,#i!an #uatu ,rodu! olahan dari #ing!ong3 #elain da,at menghilang!an

!eo#anan *uga da,at menamah wawa#an tentang ,rodu! olahan dari #ing!ong-

ames yang dila!u!an ,ada #o#iali#a#i ;oten#i .ing!ong .i A!ar A*ai

#eagai angan =o!al yang "aya an%aat< yaitu games ;Dengar ga! #ihE


20/27

"uri!ulum di . Negeri 4 &emer #e!aligu# dilan*ut!an dengan ,enyerahan

vandel dan u+a,an terima!a#ih-


21/27

BAB ! PENUTUP

!1 Ke.mp'l"%

Ada,un !e#im,ulan dari ,ra!ti!um yang telah dila!u!an adalah #eagai

eri!ut:

1- /#tilah ,angan lo!al dan diver#i%i!a#i ,angan ma#ih awam di !alangan #i#wa

#i#wi .N 4 &emer

5- ayorita# #i#wa#i#wi .N 4 &emer telah mengetahui nama dari ma!anan

olahan yang erahan a!u #ing!ong

$- .i#wa#i#wi .N 4 &emer #angat tertari! untu! mulai meng!on#um#i

,angan lo!al era#i# #ing!ong #etelah menda,at!an #o#iali#a#i-

!2 S"$"%

erlu ,engenalan leih dini mengenai ,angan lo!al dan diver#i%i!a#i

,angan agar ,ara ,eneru# ang#a i#a menghargai !eane!aragaman #umer daya

alam /ndone#ia-


22/27

DAFTAR PUSTAKA


23/27

LAMPIRAN


24/27


25/27

T"el )! emagian 6uga#

6anggal "egiatanenanggung

&awa"eterangan

19 ?eruari 501 en+arian ide

dan tem,at

#o#iali#a#i

.emua

anggota

- 6em,at #o#iali#a#i

- emilih #u*e!

#o#iali#a#i

50 ?eruari 501 enentuan 6ema

#o#iali#ai

Ri!a Dwi

"hairunni#a

- 6ema ter,ilih adalah ;

oten#i .ing!ong .i

A!ar A*ai #eagaiangan =o!al yang

"aya an%aat<

51 ?eruari 501 emuatan

De#ain ,o#ter

#o#iali#a#i dan

Bandel

Danang Dwi

Cahyo

- emuatan ,o#ter

dengan tema ;

oten#i .ing!ong .i

A!ar A*ai #eagai

angan =o!al yang

"aya an%aat<

55 ?eruari 501 emuatan

,ro,o#al

Ri!a Dwi

"hairunni#a3"ha%idatul

*anah dan

Avinda Nur

Rahmawati

- A 1 ya!ni

,endahuluan hinggaA $ metodologi

#o#iali#a#i

- .tudy literatur

5$ ?eruari 501> .urvei !e .N

4 &emer

Ri!a Dwi

"hairunni#a

dan

"ha%idatul

*anah

- enda,at ,er#etu*uan

dari a!a

"uri!ulum .N 4

&emer

5$ ?eruari 501 emuatan 6

!on#e,

#o#iali#a#i

.emua

Anggota

- 6 dari A 1

#am,ai dengan A

$

54 ?eruari 501 re#enta#i

ro,o#al3 tema

dan #imula#i

#o#iali#a#i

.emua

anggota

- em,re#enta#i!an

"on#e, #o#iali#a#i

- em,re#enta#i!an

alur (rundown)

#elama #o#iali#a#i

erlang#ung

5> ?eruari 501 erai!an ,o#ter Danang Dwi-

erai!an #e#uai


26/27

Cahyo dengan #aran yang

telah dieri!an

57 ?eruari 501 erai!an 6#o#iali#ai

"ha%idatul&anah dan

Avinda Nur

Rahmawati

-enye#uaian materi

yang di#am,ai!an

1 aret 501 er#ia,an

ahanahan

untu! #o#iali#a#i

.emua

Anggota

- en+eta!an vandel dan

,o#ter

- emelian ahan

ahan untu!

,rototi,e dan

doorpri'e

5 aret 501 enyerahan

#urat i*in

#o#iali#a#i !e

.N 4 &emer

Ri!a Dwi

"hairunni#a

dan

"ha%idatul

*anah

-enentuan !ela# yang

a!an di#o#iali#a#i

$ aret 501 .o#iali#a#i

engolahan

angan =o!al di

.N 4 &emer

.emua

Anggota

- .o#iali#a#i engolahan

,angan lo!al

era#i# #ing!ong

*am 11-4> @ 1$-10

/> aret 501> emuatan 6

dan la,oran

#o#iali#a#i

.emua

anggota

- emuatan 6 dan

la,oran #o#iali#a#i di

.N 4 &emer


27/27

Proposal Pangan Lokal Smpn 4 Jember

Documents

Transcript of Proposal Pangan Lokal Smpn 4 Jember