PROFIL PENGGUNAAN OBAT TRADISIONAL PADA USAHA …repository.ump.ac.id/877/1/COVER_RINA ROSISKA...

i

PROFIL PENGGUNAAN OBAT TRADISIONAL PADA

USAHA JAMU GENDONG DI WILAYAH PURWOKERTO

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana

Farmasi (S. Farm.)

Diajukan Oleh

Rina Rosiska Meyliani

1208010111

Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

2016

ii

Profil Penggunaan Obat…, Rina Rosiska Meyliani, Fakultas Farmasi UMP, 2016

iii


iv


v

MOTTO

“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu telah

selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang

lain. Dan hanyalah kepada Tuhanmulah kamu berharap”

(QS. Al-Insyiroh: 6-8)

“Dan, barangsiapa bertakwa kepada Allah, niscaya Dia akan mengadakan

baginya jalan keluar. Dan memberinya rizki dari arah yang tidak disangka-

sangka. Dan barang siapa bertawakkal kepada Allah niscaya Allah akan

mencukupkan (keperluannya)”

(QS. Ath-Thalaq: 3)

Satu-satunya orang yang tidak membuat kesalahan adalah orang yang tidak

berbuat apa-apa. Jangan takut kepada kesalahan!

(Roosevelt)


vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT atas

karunia dan hidayah yang telah memberi kekuatan lahir dan batin yang telah

memberikan nikmat sehat dan kesempatan bagi penulis untuk membuat karya ini.

Skripsi ini saya persembahkan untuk orang tua saya, Bapak Rusmono dan

Ibu Sumarni tercinta yang telah senantiasa mencurahkan doa terbaik dan kasih

sayang yang berlimpah dalam mendidik saya dengan bijak, sabar, disiplin dan

tulus. Terima kasih atas dukungan yang tiada henti.

Seluruh keluarga besarku yang selalu menjadi pemberi doa, penyemangat,

dan penasehat.


vii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan anugerah, rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi dengan judul “Profil Penggunaan Obat Tradisional pada

Usaha Jamu Gendong di Wilayah Purwokerto’’. Penulis mengucapkan terima

kasih dan penghargaan yang setulusnya kepada:

1. Bapak Dr. Syamsuhadi Irsyad, M.S., M.H., selaku rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

2. Bapak Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto sekaligus dosen pembimbing I yang

telah meluangkan waktu, didikan, masukan, arahan, saran dan ilmu

pengetahuan dengan kesabaran dan perhatian, sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini dengan baik, sehingga peneliti memahami kaidah

penelitian dengan benar.

3. Ibu Githa Fungie Galistiani, M.Sc., Apt., selaku dosen pembimbing II yang

telah meluangkan waktu, memberikan masukan, solusi, dan arahan dengan

kesabaran dan perhatian kepada penulis sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi dengan baik.

4. Bapak Rusmono dan Ibu Sumarni, orang tua saya yang telah senantiasa

memberikan dukungan doa, moril, semangat dan teman berdiskusi.

5. Seluruh keluarga besar saya yang telah turut serta memberikan doa,

dukungan, dan semangat.

6. Keponakan-keponakan saya yang lucu, yang telah memberi hiburan dan

sebagai penyemangat.

7. Rekan sekaligus sahabat saya, Nina Aini Nurulsiah, terima kasih atas

bantuanya, terima kasih karena telah saling mendukung dan menguatkan.

8. Rekan-rekan sekaligus sahabat-sahabat saya: Arbanga Wahyuningsih, Inneke

Puspa Pandini, Yenny Kurnia Tamala, Tisna Buditya Chandra, Tri Rahayu

Ningsih, Linda Yuni Lestari, Punan Dewi Mahardika yang telah saling


viii

memberikan dukungan dan semangat satu sama lain, semoga silaturahmi dan

persahabatan kita terus terjalin.

9. Dwijo Anjar L., terimakasih atas doa, dukungan, dan terimakasih sudah

menjadi teman bercerita, Fitriani N., terimakasih atas doa dan dukungannya.

10. Para penguji, Ibu Dr. Nunuk Aries N., M.Si., Apt., dan Ibu Wahyu

Utaminingrum, M.Sc., Apt., yang telah memberikan koreksi dan masukan

guna kesempurnaan skripsi ini.

11. Teman-teman mahasiswa farmasi angkatan 2012 terima kasih atas perhatian

dan dukungannnya, semoga kita dapat menjadi orang yang berguna.

12. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang turut serta

mendukung penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat

kekurangan karena keterbatasan penulis sebagai manusia biasa. Semoga karya

sederhana ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan khususnya penulis.

Purwokerto, Agustus 2016

Penulis


ix

ABSTRAK

Sebanyak 32,87% penduduk Indonesia menggunakan obat tradisional.

Riskesdas tahun 2010 mencatat 59,12% penduduk Indonesia mengkonsumsi jamu,

55,3% mengkonsumsi jamu dalam bentuk cairan, 17,4% mengkonsumsi dan

membuat jamu. Belum tersedianya data yang menggambarkan penggunaan obat

tradisional pada usaha jamu gendong menjadi latar belakang dalam penelitian ini.

Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif observasional yang bertujuan untuk

menggambarkan profil karakteristik produsen jamu gendong dan penggunaan obat

tradisional pada usaha jamu gendong. Data penelitian diperoleh melalui

wawancara bebas terpimpin. Proses pengambilan sampel menggunakan accidental

sampling dengan jumlah minimal sampel tidak ditentukan karena tidak

tersedianya data jumlah produsen jamu gendong di wilayah Purwokerto. Sampel

yang didapat sebanyak 41 produsen jamu gendong. Berdasarkan hasil penelitian,

produsen jamu gendong di wilayah Purwokerto paling banyak perempuan

(87,81%), berusia 46-65 tahun (60,98%), pendidikan terakhir lulus SD/sederajat

(58,54%), sumber ketrampilan meracik jamu diperoleh secara mandiri (56,10%).

Jamu segar yang banyak diproduksi oleh produsen jamu gendong di wilayah

Purwokerto adalah jamu kunyit asem (20%) dan jamu beras kencur (20%).

Tanaman yang banyak digunakan pada jenis jamu tersebut secara berturut-turut

yaitu kunyit (44,60%), asem jawa (44,60%), dan kencur (27,52%). Sebanyak

41,54% produsen jamu mengganggap jamu kunyit asem berkhasiat untuk

mengurangi rasa sakit dan keluhan haid, dan 43,48% mengganggap jamu beras

kencur berkhasiat untuk meringankan masuk angin. Produsen jamu gendong di

wilayah Purwokerto mengolah jamu kunyit asem dan jamu beras kencur dengan

cara memeras sari tanaman kemudian merebus sari hingga mendidih (100%).

Kata Kunci: obat tradisional, usaha jamu gendong, Purwokerto.


x

ABSTRACT

32.87% of Indonesian population used traditional medicine. Riskesdas on

2010 stated that 59.12% of Indonesian population consume jamu, 55.3% consume

jamuin liquid form, 17.4% make and consume jamu. The absence of data that

describes the traditional medicine use by jamu gendong producer is the

background of this research. The research is an observational descriptive design

that the purpose is describing characteristic profile of jamu gendong producer

and traditional medicine use in jamu gendong producer. The data of research

obtained through free guided interview. Sampling use accidental sampling

without determined minimal sample because of absence of total jamu gendong

producer in Purwokerto. Sample of this research is 41 jamu gendong producer.

The research showed, jamu gendong producer are most women (87.81%), 46-65

years old (60.98%), elementary school graduates (58.54%), skill resources

autodidact (56.10%). The product fresh jamu are most jamu kunyit asem (20%)

and jamu beras kencur (20%). The plants that used to make that jamu are most

kunyit (44.60%), asem jawa (44.60%), and kencur (27.52%). 41.54% of jamu

gendong producer in Purwokerto using jamu kunyit asem for pain relieve when

menstruation, and 43.48% of jamu gendong producer in Purwokerto using jamu

beras kencur for common cold relieve. Jamu gendong producer in Purwokerto

make jamu kunyit asem and jamu beras kencur with pressing concentrate of the

plants then boiling that results concentrate till seethe.

Keyword: traditional medicine, jamu gendong trade, Purwokerto.


xi

RIWAYAT HIDUP

Nama : Rina Rosiska Meyliani

NIM/Angkatan : 1208010111/2012

Tempat/Tanggal Lahir : Purbalingga/15 Mei 1994

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Banjarsari Kidul RT 02, RW 03, kecamatan

Sokaraja, kabupaten Banyumas

Riwayat Pendidikan :

1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto

2. SMA/Tahun Lulus : SMA Negeri 2 Purwokerto

3. SMP/Tahun Lulus : SMP Negeri 1 Sokaraja

4. SD/Tahun Lulus : SD Negeri Banjarsari Kidul

5. TK/Tahun Lulus : TK Pertiwi Banjarsari Kidul


xii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii

HALAMAN PERNYATAAN ....................................................................... iv

HALAMAN MOTTO .................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN..................................................................... vi

KATA PENGANTAR ................................................................................... vii

ABSTRAK ..................................................................................................... ix

ABSTRACT ..................................................................................................... x

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ xi

DAFTAR ISI .................................................................................................. xii

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang Permasalahan ............................................................ 1

B. Perumusan Masalah ........................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ............................................................................. 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 5

A. Pengobatan Tradisional ...................................................................... 5

B. Obat Tradisional ................................................................................. 7

C. Jamu Gendong .................................................................................... 7

D. Jamu Segar ......................................................................................... 8

E. Purwokerto ......................................................................................... 12

BAB III METODE PENELITIAN................................................................. 13

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ......................................................... 13


xiii

B. Definisi Variabel Operasional ............................................................ 13

C. Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................ 14

D. Bahan dan Alat ................................................................................... 14

E. Analisis Hasil ..................................................................................... 16

BAB IV HASIL DAN PEMBAHAN ............................................................ 17

A. Profil Produsen Jamu Gendong .......................................................... 17

B. Profil Obat Tradisional yang Digunakan pada Usaha Jamu

Gendong .............................................................................................

22

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 48

A. Kesimpulan ........................................................................................ 48

B. Saran ................................................................................................... 48

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 49

LAMPIRAN ................................................................................................... 55


xiv

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Tabel Halaman

1. Profil Produsen Jamu Gendong di Wilayah Purwokerto ...... 18

2. Jenis Jamu Segar yang Dibuat Produsen Jamu Gendong Di

Wilayah Purwokerto .............................................................

22

3. Penggunaan Tanaman pada Jamu Kunyit Asem ................... 25

4. Penggunaan Tanaman pada Jamu Beras Kencur .................. 26

5. Penggunaan Tanaman pada Jamu Temu Lawak ................... 27

6. Penggunaan Tanaman pada Jamu Kunyit Sirih .................... 28

7. Penggunaan Tanaman pada Jamu Gula Asem ...................... 29

8. Penggunaan Tanaman pada Jamu Cabe Puyang ................... 30

9. Penggunaan Tanaman pada Jamu Pahitan ............................ 31

10. Penggunaan Tanaman pada Jamu Kategori Lain-Lain ......... 32

11. Khasiat Jamu Kunyit Asem .................................................. 34

12. Khasiat Jamu Beras Kencur .................................................. 35

13. Khasiat Jamu Temu Lawak ................................................... 36

14. Khasiat Jamu Kunyit Sirih .................................................... 38

15. Khasiat Jamu Gula Asem ...................................................... 40

16. Khasiat Jamu Cabe Puyang ................................................... 41

17. Khasiat Jamu Pahitan ............................................................ 42

18. Khasiat Jamu Kategori Lain-Lain ......................................... 44

19. Cara Olah Jamu ..................................................................... 46


xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Gambar Halaman

1. Jenis Kelamin Produsen Jamu Gendong......................... 18

2. Usia Produsen Jamu Gendong...……………………….. 19

3. Pendidikan Terakhir Produsen Jamu Gendong………... 20

4. Distribusi Sumber Ketrampilan...……………………… 21


xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Judul Lampiran

1. Lembar Informed Consent

2. Formulir Data Diri Responden

3. Panduan Wawancara

4. Data Produsen Jamu Gendong

5. Data Responden

6. Penggunaan Tanaman

7. Klaim Khasiat

8. Contoh Hasil Wawancara

9. Dokumentasi

6. Izin Penelitian

7. Ethical Clearance


PROFIL PENGGUNAAN OBAT TRADISIONAL PADA USAHA …repository.ump.ac.id/877/1/COVER_RINA ROSISKA...

Documents

Transcript of PROFIL PENGGUNAAN OBAT TRADISIONAL PADA USAHA …repository.ump.ac.id/877/1/COVER_RINA ROSISKA...