KELOMPOK 4Nama Anggota :Dinda Putri Amalia ( 8215132316 )Fakhmi ( 8215132786 )Indah Auliya Rahma ( 8215132754 )Isnaini Mulyafif ( 8215132328 )Kevin Rian Ravelly ( 8215132324 )

Kelas: Management B 2013

PERILAKU KONSUMEN

BUDAYA DAN KONSUMSI

Piramida MakananSumber Energi : Karbohidrat beras - ubi gandum - sagu jagung - singkong

Sumber Zat Pengatur : vitamin & mineral - Sayuran dan buahSumber Zat Pembangunan : Protein - ikan - ayam - kacang2an - telur - daging (tahu,tempe) - susu dan produk olahannya Rekomendasi FAO-RAPA (Regional Asia Pasific),1989 * 10 - 12 % protein * 20 - 25 % lemak * 63 - 70 % karbohidrat

Jenis Bahan Pangan Padi-padian 69 % Umbi-umbian 10 % Buah dan sayur 2 % Kacang & biji 6 % Gula dan sirup 1 % Produk Hewani 5 % Lemak dan minyak 5 % Lain-lain 2 % Pola Konsumsi Pangan Penduduk Indonesia Pola pangan Indonesia Dominan makanan pokok (beras, jagung, singkong,ubi jalar dan sagu) Konsumsi produk hewani tergolong kecil (5 %)

Pola Konsumsi Pangan Amerika

Pola makan Amerika, tinggi lemak ini menimbulkan masalah gizi lebih (obesitas, jantung koroner dll.) sehingga direvisi : - lemak 42 % 38% - karbohidrat 46% 50% - 58% - protein tetap 12 %

MENU SEIMBANG NABATIHEWANI- Karbohidrat - Vitamin - Protein - Mineral - Lemak - Air Menu = susunan makanan yang disantap seseorang/ kelompok setiap kali makan Menu seimbang = susunan makanan lengkap dan memenuhi kebutuhan semua zat gizi untuk kesehatan optimal

Menu - dipengaruhi oleh pola makan/kebiasaan makan - berdasarkan waktu makan - untuk acara-acara tertentu menu istimewa Waktu makan Indonesia 3 kali makan utama * Makanan utama : pagi, siang dan malam * Makanan selingan : diantara 2 waktu makan pelengkap menu

selingan selingan (sarapan) pk. 10 11 pk. 16 17

PagiSiangMalam

Penyusunan Pola Konsumsi

1. Kualitas dan Kuantitas GiziKualitas 4 sehat 5 sempurnaKuantitas tergantung umur, jenis kelamin,dan kegiatan/aktivitas2. Hidangan dapat dinikmati dan memenuhi selera3. Mengenyangkan4. Terjangkau harganya5. Tidak bertentangan dengan persyaratan sosial6. Disesuaikan dengan ketersediaan bahan pangan setempat

Perencanaan Menu Siklus Menu Beberapa set menu yang telah direncanakan disusun berdasarkan suatu paket 7 hari, 10 hari atau 1 bulan

Konsumsi Pangan Seimbang Indonesia 4 sehat 5 sempurna 1. Bahan Pangan Pokok (sumber energi)beras, jagung, singkong, roti, mie, umbi, kentang, sagu2. Lauk Pauk (Sumber protein)daging, ikan ayam, telur, susu (pangan hewani)tahu, tempe, dan kacang-kacangan ( pangan nabati)3. Sayuranbayam, kangkung,wortel,tomat, buncis dll.4. Buah-buahanpisang, pepaya, mangga, nanas, apel dll 4 sehat (bahan pangan pokok, lauk-pauk, sayuran dan buah-buahan) 5 sempurna ( ditambah 1 gelas susu)

TERIMA KASIH