15/05/2016

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARACUNORTE

Planes de alimentación

Cinthya Esmeralda Yañez JimenezLic. Nutrición.

Planes de alimentación de:1200, 1500, 1800, 2000 y 2500 kcal.

Menú de 1200 kcal

Fraccionamiento:Fracción H.C Lípidos Proteína

Desayuno 1/3 60 11 15

Comida 1/3 60 11 15

Cena 1/3 60 11 15

Desayuno2 Raciones de cereales s/g. 1 ½ taza de avena cocida.

.5 ración de leche entera. ½ taza de leche entera.

1 ración de azucares sin grasa. 2 cucharadas de azucar de mesa.

.5 ración de aceites y grasas s/p. ¾ cucharada de coco rallado.

.5 ración de AoA de muy bajo aporte. 1 ½ cucharada de queso cottage.

1 ración de fruta. ½ taza de manzana picada.

1 ración de verdura ½ taza de zanahoria picada cruda.

Comida2 raciones de cereales c//grasa

½ de taza de macarrón con queso

1 ración de verduras ½ taza de brócoli

1 ración de verduras ½ taza de champiñón cocido rebanado

1 ración de leguminosas ½ taza de chícharo cocido germinado

1ración de AoA bajo aporte de grasa

60 gr de milanesa de pollo

.5 ración de aceites y grasas c/proteína

medio tercio de pieza de aguacate hass

Cena

1 Ración de fruta 1 taza de papaya

.5 ración de leche entera 1 /2 taza de yogurt

2 ración de cereales s/grasa 1 taza de arroz inflado

1 ración de aceites y grasas c/p.

10 piezas de almendras.

.5 ración de aceites y grasas s/p.

¾ de cucharada de coco rallado.

Menú de 1500 kcal

Fraccionamiento:Fracción H.C Lípidos Proteína

Desayuno 1/3 75 14 19

Comida 1/3 75 14 19

Cena 1/3 75 14 19

Desayuno (19g de proteína, 14g de lípidos, 75 g de hidratos de carbono)

2 raciones de cereales s/g 2 tortillas.

1 ración de AOA bajo aporte de grasa 40g de queso.

2 raciones de verdura Ensalada de Lechuga jitomate y pepino.

1 ración de leche. 1 ración de azúcar. Café con leche

1 ración de fruta manzana roja

1 ración de cereales s/g 2 tostadas.

½ ración de AOA bajo aporte de grasa

20g de queso fresco de vaca.

1 ración de leguminosas ½ taza de frijoles.

1 ración de aceites y grasas s/p. 2 cditas de aceite.

2 raciones y media de verdura Nopales, cebolla, cilantro y jitomate saladet.

2 ración de fruta 1 plátano rebanado.

Comida (19g de proteína, 14g de lípidos, 75 g de hidratos de carbono)

2 raciones de cereal s/g 2/3 de taza de arroz.

2 raciones de fruta

2 raciones de verdura

½ pieza de manzana y 1 taza de fresa.

2 piezas de calabacita cocida.1 ración de A.O.A de bajo aporte de grasa 40g de panela.

1 ½ ración de grasas y aceites s/p 1 ½ cucharadita de crema chantilly.

Cena (19g de proteína, 14g de lípidos, 75 g de hidratos de carbono)

Menú de 1800 kcal

Fraccionamiento:Fracción Proteínas (g) Lípidos (g) H. de carbono (g)

Desayuno 2/8 68 12 16

Colación 1/8 34 6 8

Comida 3/8 102 18 24

Cena 2/8 68 12 16

Desayuno(16 gr de proteína, 12 gr de lípidos, 68gr de H. de C.)

1 leguminosa ½ tza Frijol

2 raciones de cereal s/g 2 tortillas

.5 ración de AOA bajo en grasa 20 gr de panela

1 ración de verdura ½ tza de salsa de chile

1 ración de leche Café en leche, 1 tza de leche y 1 cdita de café instantáneo

1 ración de fruta 1 pza de pera

Colación matutina(8gr de proteína, 6 gr de lípidos, 34gr de H. de C.)

.5 cereal s/g 1 ¼ tza de Palomitas naturales

1 verdura 1 tza de Jícama picada con chile Tajín

1.5 fruta 1 1/8 tza de piña picada con chile Tajín

Comida(24gr de proteína, 18 gr de lípidos, 102gr de H de C.)

2 AOA moderado aporte grasa 50 gr de Bistec de bola asado

.5 leguminosa ¼ tza de Lentejas cocidas

3 cereal s/g 3 pza de Tortillas

.5 verduras

.5 verduras

.5 verduras

.5 verduras

1.5 tza lechuga¼ tza de zanahoria picada¼ tza de brócoli½ pza de calabacita redonda

2 aceite y grasa s/p 1 cda de aderezo ranch

1 frutaagua fresca de naranja

2 naranjas exprimidas1 tza de agua

.5 aceites y grasas c/g 6 pzas de cacahuates salados.

Cena(16gr de proteína, 12 gr de lípidos, 68gr de H de C)1 cereal s/g 1/3 tza de espagueti cocido

1 verduras ½ tza de espinacas cocidas

.5 azúcar s/g ½ pza de gelatina de agua dany sabor piña

1 leche 1 tza de yogurt natural

1 fruta ½ pza de mango

.5 cereal c/g 3 cda de granola estándar

Menú de 2000 kcal

Fraccionamiento:Fracción Proteínas Lípidos H.C

Desayuno 3/8 29 21 113

Colación 1/8 9 7 37

Comida 2/8 19 14 76

Colación 1/8 9 7 37

Cena 1/8 9 7 37

3 raciones de cereales s/g (tres tortillas)1 ración de leguminosas 1/2 taza de frijoles1 ración de verduras 3 tazas de lechuga1 ración de verdura 1 pieza de jitomate bola1 ración de aceites y grasa c/proteína

15 gr de chorizo

1 ración de aceites y grasas sin proteína

2 cditas crema entera

1.5 raciones de frutas ½ de manzana verde y ½ plátano

1 ración de leche entera 1 taza de leche entera

Desayuno(29 g de Proteína, 21 g de Lípidos,113 de H. de C.)

Colación matutina9 g de Proteínas, 7 g de Lípidos, 37 g de H. de C.

2 raciones de cereales s/grasa

2 ¾ de Hot Cake

.5 de ración de azúcar s/grasa

1 ¼ de cdita de mermelada

1.5 aceites y grasa con proteína

4.5 piezas de nuez

Agua 1 vaso con agua

Comida19 g de proteína, 14 g de lípidos. 76 g de H de C.

2 raciones de cereales s/grasa 2 tortillas

1 ración de verdura 1 taza de nopalitos cocidos

2 ración de A.O.A. con moderado aporte de grasa

2 piezas de huevos cocidos

2 raciones de frutas 3 guayabas picadas y 1 pieza de manzana picada

1 ración de aceites y grasas sin proteína

1 cucharada de crema

Agua 1 vaso de agua

Colación vespertina 9 g de proteína, 7 g de Lípidos, 37 de H. de C.

1 ración de cereal sin grasa 1/2 taza de elote desgranado cocido

1 ración de cereal con grasa 1 ½ pieza de tostada

1.5 ración de verdura 3/3 jícama picada

.5 ración de aceites y grasas con proteína 5 g de nuez picada

Cena9 g de Proteína, 7 g de Lípidos, 37 g de H. de C.

1 ración de cereal sin grasa 1 pieza de tortilla

1 ración de cereales con grasa 6 piezas de papas fritas

1.5 ración de verduras 1 piezas de jitomate bola, ¼ taza de cebolla blanca

.5 de aceites y grasas con proteína 17.5 g de chorizo con pollo

Menú de 2500 kcal

Fraccionamiento:Fracción Proteínas Lípidos H.C

Desayuno 2/8 24 18 94

Colación 1/8 12 9 47

Comida 2/8 24 18 94

Colación 1/8 12 9 47

cena 2/8 24 18 94

Desayuno1 de leguminosas ½ taza de lentejas

1 de aceites y grasas sin proteína 1 ½ cucharadita de aceite

2 cereales s/grasa 2 piezas de tortilla

1 fruta 1/3 taza de melón

1 verdura ½ taza de jicama

1 fruta 1 manzana

Chile Tajín Libre de energía Al gusto chile Tajín

1 leche 1 taza de leche

Chile serrano Libre de energía Al gusto chile serrano

Colación Matutina1 ración de verdura ½ tza de Calabacita cocida½ ración de leche ½ tza de Leche1 ración de verdura ½ tza de Jícama1 ración de fruta 3 pzas de Guayaba1 ración de aceites y grasas c/ proteína

3 pzas de Nuez picada

Comida½ ración de fruta (1 taza de melón picada)½ ración de verdura 1 ½ de lechuga

100 gramos de AOA moderado aporte de grasa

carne deshebrada

2 raciones de cereal c/g 4 tostada tipo Jalisco

1 taza de fruta aguacate hass

1 taza de leguminosas frijoles molidos

½ taza de fruta agua de mango

½ taza de verdura

1 pieza de verdura

½ tza de rábano picada

jitomate en rodajas

Colación Vespertina1 ración de frutas 3 pzas de Guayaba

½ ración de frutas ½ tza de Melón

0.5 ración de AOA bajo aporte de grasa

30 gr de Queso fresco

1 ración de leche 1 tza de Leche

1 ración de Azúcares sin grasa 1 cdita de Miel

Cena1 ración de cereal s/g ½ taza de camote

2 raciones de leche entera 2 tazas de leche

3 raciones de fruta 1 ½ de pieza de plátano

½ pieza de verdura ½ pza de pepino picado.