ELABORATING IDENTITY OF UNIKA SOEGIJOPRANATAS FOOD TECHNOLOGYoleh :Webiana Lowisia14.I1.0111

Fakultas teknologi pangan UNIKA Soegijopranata yang berdiri pada 5 Juni 1995 merupakan fakultas teknologi pangan yang pertama di Indonesia, didirikan oleh orang-orang yang memiliki tujuan untuk memberi kontribusi pada Indonesia melalui bidang pangan dengan cara menghasilkan lulusan professional yang mengerti bagaimana meningkatkan nilai tambah dari suatu produk pangan baik nilai tambah dalam harga maupun dalam kualitas dan tetap menjaga kelestarian pangan Indonesia dengan harapan dapat memberikan penyelesaian bagi masalah keterbatasan pangan di Indonesia dan rendahnya Di fakultas teknologi pangan, mahasiswa akan dibekali dengan pengetahuan dasar mengenai pangan, baik dari kandungan, cara penyimpanan, cara pengolahan, dan peningkatan nilai tambah dan kualitas, kemudian dilanjutkan dengan pengetahuan mengenai sistem dan penggunaan teknologi untuk menghasilkan produk pangan yang berkualitas. Para pengajar juga berusaha menciptakan suatu lingkungan dimana mahasiswa merasa nyaman dan kondusif dalam mengembangkan pengetahuan, naluri, bakat dan kekreatifannya dalam bidang pangan. Lingkungan yang kondusif dan mendukung merupakan salah satu kunci bagi mahasiswa agar dapat merasa bebas berkreasi menghasilkan hal-hal baru yang berguna bagi dunia pangan dan memberikan kontribusi untuk menyelesaikan masalah pangan. Lulusan dari Fakultas Teknologi Pangan UNIKA Soegijopranata merupakan salah satu lulusan yang memiliki nama yang dicari pada perusahaan-perusahaan karena memiliki kualitas pada diri lulusannya dengan etika yang peduli terhadap kelesatarian pangan dan lingkungan, selain itu memiliki jiwa kepemimpinan, komunikasi dan kerjasama tim yang meruapakan hasil dari kegiatan-kegiatan berorganisasi dan cara pengajar mendidik dengan mengkondisikan mahasiswa untuk berinteraksi dengan mahasiswa lain dan saling membagi ide dan mengembangkannya sehingga menjadi terlatih untuk bekerja dalam tim. Lulusan teknologi pangan dapat melanjutkan di berbagai jenis industri pangan, jasa boga, instansi pemerintah, lembaga-lembaga non pemerintah atau berwirausaha dalam bidang pangan. Sebagai salah satu fakultas teknik pangan dengan akreditasi A dan merupakan salah satu yang terbaik di Indonesia, dibandingkan dengan fakultas lainnya yang ada di UNIKA Soegijopranata, untuk dapat diterima di fakultas ini, salah satu syarat utamanya merupakan lulusan SMA (IPA) dan SMK pertanian dan farmasi, dibandingkan dengan fakultas lain yang menerima lulusan dari SMK dari berbagai jurusan. Fakultas teknologi pangan memiliki tiga kajian, yaitu pada bidang mikrobiologi dan bioteknologi, mutu dan keamanan pangan dan rekayasa pengolahan pangan. Mikrobiologi pangan dan bioteknologi memanfaatkan kedua ilmu ini untuk mengolah dan menyempurnakan produk dan meningkatkan kemanan pada produk pangan. Mutu dan keamanan pangan melakukan studi mengenai resiko, kerusakan atau pencemaran produk pangan dan pengendalian penggunaan bahan kimia dalam industri pangan. Rekayasa pengolahan pangan mendalami mengani pengolahan bahan pangan dan mengembangkan bahan pangan alternative yang berujung pada penyempurnaan pangan dan efisiensi produk.Fasilitas yang dimiliki oleh fakultas teknologi pangan untuk mewujudkan apa yang menjadi tujuan dari fakultas ini adalah fasilitas laboratorium yang meliputi rekayasa pengolahan pangan, ilmu dan teknologi pangan, mikrobiologi pangan, mutu dan keamanan pangan, penilitian, sensori, center of food agriculture (CFA), bakteri dan kuliner dengan berbagai peralatan yang berteknologi tinggi dengan nilai jual yang tinggi pula untuk melengkapi laboratorium tersebut guna memberi fasilitas bagi mahasiswa untuk mengembangkan kekreatifan dan mendalami pengetahuan mahasiswa dalam bidang pangan.Salah satu fakultas teknologi pangan yang berakreditasi A dan salah satu yang terbaik di Indonesia, fakultas ini memiliki tujuan untuk berkontribusi pada Indonesia dan memberi sarana dan prasarana bagi mahasiswanya untuk berkembang dan baik mahasiswa maupun tenaga professional dapat mencapai tujuan dari fakultas itu sendiri. Namun tidak lepas dari tenaga pengajar dan fasilitas yang ada, fakultas ini dapat berkembang dengan adanya partisipasi dari mahasiswanya yang memiliki motivasi dan tujuan yang sejalan dengan tujuan dari fakultas itu sendiri dan memiliki nilai tanggung jawab untuk menjaga kelestarian dan keamanan pangan dari Indonesia sebagai wujud cinta tanah air termasuk pada berbagai produk pangan dari Indonesia.

Page | 3