o Selasa 0 Rabu

Pikiran Rakyat2 318 19

• Kamis 0 Jumat o Sabtu 0 Minggu420

5 6 721 22

823

9 10 1124 25 26

12 13 14 1~ 1627 28 29 ~ 31

OPeb .Sep OOkt 0Nov 0DesoMar OApr OMei OJun OJul 0 Ags

Salah Kaprah tentang Alk holALAR kaprah tentangalkohol terjadi ketika se-seorang menyamaratakansemuajenis alkohol yangditemui, dengan senyawaalkohol yang biasa digu-

nakan sebagai bahan dasar miras(minuman keras).Pengertian alkohol sesungguhnya cu-

kup luas. Alkohol tidak hanya berartiwiski, vodka, atau alkohol 70 persenyang biasa digunakan dalam pengobat-an. Dalam ilmu kimia, alkohol adalahsenyawa organik apa pun yang memilikigugus hidroksil (gugus oksigen dan hid-rogen; -OH) yang mana gugus tersebutterikat pada atom karbon (C). Sementa-ra atom karbon bisa juga terikat padaatom hidrogen (H) dan/ atau pada atomlainnya.Rumus umum untuk senyawa alkohol

adalah CnH2n+10H. Misal n=l, berartialkohol tersebut adalah CH30H(metanol) ataujika n=2 berarti senyawaalkohol tersebut adalah C2HSOH '(etanol), demikian seterusnya. Semakinbanyakjumlah atom karbon pada suatusenyawa alkohol maka semakin kom-pleks bentuk senyawanya.Dikenal beberapa alkohol yang umum

dalam ilmu kimia diantaranya, iso-propyl alkohol, etilena glikol, gliserol,dan fenol. Setiap senyawa alkoholmemiliki karakteristik masing-masing.Semakin kompleks struktur suatusenyawa alkohol, semakin berbeda pulasifat, kadar toksisitasnya dan berbedakekuatan asamnya. Sementara senyawaalkohol yang dikenal cukup luas sebagaibahan dasar miras dan obat-obatanadalah etanol.

EtanoIEtanol dengan rumus molekul

C2HSOH memiliki massa molar46,079/mol, keasaman (Pka) lS,9 dansifatnya yang beracun merupakansenyawa alkohol yang cukup luas peng-gunaannya. Dapat ditemukan padaminuman keras (wiski, vodka, dU.),pa-da termometer, sebagai pelarut padaparfum, perasa, pewarna padamakanan dan obat-obatan. Karena

EVI ""{"PR·

BERBAGAI miras oplosan yang disita polisi di Cilacap, Jawa Tengah. Berbedadengan produsen miras seperti voda dan wiski, para pengoplos miras idakmengetahui pasti berapa kadar etanol dalam minuman oplosannya. *

penggunaannya yang cukupluas inilahmaka masyarakat umum menyebutetanol ini dengan sebutan alkohol sajasebingga hal ini menjadi titik awal salahkaprah terhadap senyawa alkohol.Etanol untuk keperluan konsumsi

manusia (seperti untuk miras dan obat-obatan) diproduksi dengan cara fer-mentasi. Spesies ragi tertentu (misalSacharomuces cerevisiae) mencernasenyawa gula (senyawa gula ini bisa be-rasal dari gandum, biji-bijian, ataubuah-buahan) dan menghasilkan etanoldan karbondioksida dengan reaksi se-bagai berikut :

ngukur kadar etanol tersebut agar ke-murniaannya tetap stabil. Berbeda de-ngan para pelaku pengoplos miras angtidak mengetahui pasti berapa kadaretanol dalam minuman oplosann < (ba-ea , "Bahaya Miras Oplosan").Karakteristik lain dari etanol adalah

mudah menguap, tidak berwarna,memiliki aroma yang khas, bersifatracun dan mudah terbakar. Campuranetanol dengan air yang lebih dari SOpersen akan mudah menyala dan ter-bakar. Etanol terbakar tanpa asap de-ngan lidah api berwarna biru yangkadang-kadang tidak dapat terlihat pa-da cahaya biasa.Senyawa alkohollain yang hampi

memiliki kesamaan dengan etanoltetapi memiliki potensi racun lebih be-sardari etanol adalah metanol.Senyawa metanol inilah yang sering di-salahgunalqn oleh para pengoplos mi-

C6H1206 ----.. 2 C2HSOH + 2C02

Para produsen minuman keras sepertivodka atau wiski akan berulang-ulangmenyaring hasil fermentasi agar diper-oleh etanol semurni mungkin, lalu me-

Kliping Humas Unpad 2010

ras karena harganya yang lebih murah.

MetanolMetanol (CH30H) dikenal pula de- '

ngan sebutan metil alkohol, memilikimassa molar 32,4 g/rnol dan bersifatracun. Pada keadaan atmosfer, metanolberbentuk cairan yang ringan, mudahterbakar, dan memiliki bau yang khas.Metanol murni pertama kali berhasil

diisolasi oleh Robert Boyle, ia mena-makannya spirit of box karena di-hasilkannya dari destilasi kotak kayu.Nama itu lalu berubah menjadi pyrox-ylic spirit (spiritus). Hingga kini,metanol dikenal juga dengan sebutanspiritus.Metanol banyak digunakan sebagai

bahan pendingin antibeku, pelarut, danbahan bakar. Api dari metanol biasanyatidak berwarna sehingga kita harusberhati-hati bila berada dekat metanolyang terbakar untuk mencegah cederaakibat api yang tidak terlihat. Penggu-naan metanol terbanyak adalah sebagaipembuat bahan kimia lainnya. Sekitar40 persen metanol diubah menjadi

formaldehyde kemudian dijadikanberbagai produk seperti plastik, ply-wood, cat, dan bahan untuk industritekstil. Metanol juga dijumpai palingbanyak dalam cairan pembersih kacamobil.Senyawa alkohollain yang juga cukup

luas pemakaiaannya yaitu etilen glikol.Etilen glikol (HO - CH2 - CH2 - OH)

merupakan komponen utama dalamantifreeze. Seperti halnya etanol danmetanol, etilen glikol pun memiliki sifatdan karakteristik tertentu yang berbedadengan senyawa alkohollainnya. Na-mun, dapat digarisbawahi bahwa ham-pir semua senyawa alkohol berpotensiracun.Dari uraian di atas , bisa kita sim-

pulkan bahwa penggunaan kata "alko-hol" oleh sebagian masyarakat (teruta-ma para pengoplos miras) menjadisalah kaprah sehingga dapat memba-hayakan keselamatan jiwa. ***

Y. ZakiahA., alumnus FMIPA Un-pad.'