Permentasi Ampas tahu Ampas tahu adalah limbah dari pembuatan tahu yang berbahan dasar

kacang kedelai, kita dapat menemukan-nya di tempat pembuatan

tahu yang sifatnya industri rumahan ataupun pabrik. Harga

perkarung ampas tahu cukup beragam, mulai dari Rp10.000 sampai

Rp12.000 perkarung. Teksturnya lembut dan basah, kandungan air

pada ampas tahu bisa mencapai 70%, inilah yang menyebabkan ampas

tahu cepat basi dan membusuk, namun karna pesatnya ilmu

pengetahuan, ampas tahu dapat di awetkan dengan beberapa cara.

Adapun caranya sebagai berikut :

di keringkan dengan cara di open

di permentasikan menggunakan ragi atau em4 dan sejenisnya

Kali ini saya akan menuliskan cara permentasi menggunakan em4.

Em4 dapat di beli di toko yang menjual berbagai kebutuhan

peternakan dan pertanian, belilah "em4 untuk peternakan". Jika

anda sudah memiliki em4, cara menggunakan-nya sebagai berikut :

Siapkan cairan em4 dan irisan gula merah, masing-masing

sebanyak satu sendok makan, lalu masukan kedalam 1 liter

air.

masukan ampas tahu kedalam plastik untuk buah ukuran 40

atau 50 kg, jika tidak ada bisa menggunakan ember besar.

Masukan ampas tahu hingga mencapai ketebalan 10 cm, lalu

semprotkan cairan em4 di permukaan-nya, selanjutnya lakukan

cara yang sama hingga ampas tahu masuk kedalam plastik atau

ember seluruhnya. Ikatlah plastik dengan karet dan jangan

sampai ada udara yang masuk, jika menggunakan ember, tutup

ember rapat-rapat dengan tujuan yang sama yaitu, agar tidak

ada udara yang masuk. Tunggu hingga 2 x 24 jam, dan ampas

tahubisa di gunakan, jangan lupa plastik atau ember di

tutup kembali setelah mengeluarkan ampas tahu untuk di

gunakan.

Demikianlah cara permentasi ampas tahu yang bisa saya bagikan

pada anda. Terima kasih sudah berkunjung.