PERHITUNGAN TENAGA INSTALASI GIZI PAVILIUN ABIYASA

1. Analisis kerja PRAMUSAJI/ pasien

a. Ambil les 15 detik

b. Menyiapkan alat makan 1 menit

c. Pemorsian pasien 1 menit

d. Melorong kereta makan ke ruangan 15 detik

e. Menyajikan makan pagi 1 menit

f. Menarik alat makan pasi 1 menit

g. Melorong alat makan kembali ke gisi 15 detik

h. Mensteril alat makan 2 menit

i. Menyiapkan alat makan snack dan pemorsian snack 1 menit

j. Melorong kereta makan ke ruangan 15 detik

k. Menyajikan snack 15 menit

l. Menyiapkan alat makan siang 1 menit

m. Pemorsian makan siang 1 menit

n. Melorong kereta makan ke ruangan 15 detik

o. Menyajikan makanan 1 menit

p. Menarik alat makan siang 1 menit

q. Melorong alat makan kembali ke gizi 15 detik

r. Steril alat makan siang 2 menit

s. Menyiapkan alat snack sore dan pemorsian 1 menit

t. Melorong kereta makan ke ruangan 15 detik

u. Menyajikan snack 1 menit

v. Menyiapkan alat makan malam 1 menit

w. Memorsikan makan malam 1 menit

x. Melorong kereta makan ke ruangan 15 detik

y. Menyajikan makan maam 1 menit

z. Menarik alat makan malam 1 menit

aa. Mendorong kereta kembali ke gizi 15 detik

bb. Mensteril alat makan malam 2 menit

Jadi 19 +2+2 = 23 menit x 158 pasien = 3634 detik = 60,6 jam

Perhitungan tenaga menggunaka rumus milik kemenkes :

Faktor yang mempengaruhi kebutuhan staf

1. Jumlah hari dalam 1 tahun (a) = 365 hari

2. Jumlah hari kerja dalam 1 tahun (b) = 303 hari

Diperoleh dari jumlah hari dalam dikurangi jumlah hari minggu dalam satu tahun dan

hari libur nasional

3. Jumlah jam kerja/ hari = 7 jam

4. Jumlah hari kerja efektif = 279 hari

Jumlah hari kerja dikurangi cuti/ ijin (303- 279) = 24

5. Jumlah jam kerja efektif (e) = 5,3 jam

Jumlah jam kerja efektif kali kerja perhari dibagi 365 hari

RUMUS = (a x h)/ (a x e)

= 365x 60,6 / 303 x 5,3

= 22119/1605,9

=13,7

= 13,7 (14 orang)

2. Analisis waktu kerja pengolah snack/ pasien

a. Membaca menu

b. Mengecek bahan makanan 5 menit

c. Membuat adonan 30 menit

d. Mengolah snack 3 jam 50 menit

e. Mengemas snack 30 menit

f. Distribusi 30 menit

Jadi 90 pasien dari jam 07.30-13.50 5,3 : 80 = 4 menit

158 pasien = 632 menit

= 10,5 jam

RUMUS

= (a x h)/ (a x e)

=(365 x 10,5)/ 303 x5,3)

=3832/1605

2,4 ( 3 orang)