PERENCANAAN KAPASITASDESI HARSANTI PINUJI

Kapasitas hasil produksi atau jumlah unit yang dapat ditahan, diterima, disimpan atau diproduksi oleh sebuah fasilitas dalam suatu periode tertentu

Penetapan ukuran fasilitas sangat menentukan tujuan penetapan tingkat utilisasi dan pengembalian yang tinggi

1. jangka panjang lebih dari 1 thn, dpt menambah fasilitas

2. jangka menengah 3-18 bulan, dpt

menambah peralatan, karyawan, shift

3. jangka pendek penjadwalan tugas dan

karyawan, pengalokasian mesin

• Utilisasi persentase kapasitas desain yang sesungguhnya telah dicapai

• Utilisasi = output aktual / kapasitas desain

Kapasitas Desain output maksimum

sistem secara teoritis dalam suatu

periode waktu tertentu

• Efisiensi persentase kapasitas efisien yang sesungguhnya telah dicapai

• Efisiensi = output aktual / kapasitas efektif

Kapasitas efektif kapasitas yang

diharapkan dapat dicapai oleh

perusahaan dengan keterbatasan operasi

yang sekarang

Toko Roti JIBEH Bakery memiliki pabrik yang memproduksi roti untuk sarapan. Minggu lalu fasilitas memproduksi 148.000 roti. Kapasitas

efektif pabrik adalah 175.000 roti. Lini produksi beroperasi 7 hari per minggu dengan 3 shift masing-masing 8 jam sehari. Lini didesain

untuk memproduksi roti deluxe isi kacang, rasa kayu manis dan lapis gula dengan tingkat

output 1.200 roti /jam.

Tentukan kapasitas desain, utilisasi dan efisiensi pabrik ini saat memproduksi roti

deluxe

Manajer Toko Roti JIBEH Bakery saat ini perlu meningkatkan produksi roti yang

sedang digemari, yaitu roti deluxe. Untuk itu manajer operasi akan menmbahkan lini

produksi kedua. Manajer harus menetapkan output yang diharapkan dari

lini produksi kedua bagi departemen penjualan

Kapasitas efektif lini kedua sama dengan lini pertama, yaitu 175.000 roti. Lini

pertama beroperasi dengan tingkat efisiensi 84,6%. Tetapi output lini kedua akan lebih sedikit dari lini pertama, karena kru yang

baru direkrut. Jadi efisiensi yang diharapkan tidak lebih dari 75%. Berapakan

outputyang diharapkan?

Pertimbangan KapasitasRamalkan permintaan dengan akurat

Memahami teknologi dan peningkatan kapasitas

Temukan tingkat operasi yang optimum skala ekonomis

Membangun untuk perubahan

Mengelola Permintaan• Perusahaan membtasai permintaan dengan

menaikan harga• Mengurangi bisnis dengan keuntungan marginal• Meningkatkan fasilitas

Permintaan melebihi kapasitas

• Merangsang pembelian melalui pengurangan harga atau pemasaran agresif

• Merubah produk untuk menyesuaikan diri dengan pasar

Kapasitas melebihi

permintaan

• Sebisa mungkin menawarkan produk dengan pola permintaan saling melengkapi

Penyesuaian pada permintaan

musiman

Taktik Menyesuaikan Kapasitas dengan Permintaan

Mengubah staf yang ada

Menyesuaikan peralatan dan proses

Memperbaiki metode

Mendesain ulang produk untuk meningkatkan hasil produksi

Pendekatan Perluasan Kapasitas

Analisis Titik Impas (Break Even Point / BEP) Merupakan alat penentu untuk menetapkan kapasitas yang

harus dimiliki oleh sebuah fasilitas untuk mendapatkan keuntungan

Tujuan untuk menemukan sebuah titik, dimana biaya sama dengan keuntungan

Pendekatan Grafik

Pendekatan Aljabar

Pendekatan Aljabar (2) Laba = TR – TC

= Px – (F + Vx)

= Px – F – Vx

= (P – V)x – F

Titik Impas dalam Unit = Biaya Tetap Total .

Harga Jual – Biaya Variabel

Titik Impas dalam Rupiah = Biaya Tetap Total .

1 – Biaya Variabel

Harga Jual

Contoh Kasus Coromacho, Inc., memiliki biaya tetap $ 10.000 pada periode

ini. Biaya tenaga kerja langsung $ 1,50 per unit dan biaya bahan baku $ 0,75 per unit. Harga jual $ 4,00 per unit. Hitunglah titik impas dalam Dollar maupun dalam unit !

BEP Multi Produk

Contoh Kasus Multi Produk Bale Bengong Cafe memiliki catatan pengeluaran sebagai

berikut. Hitunglah BEPnya !

Referensi Heizer and Render. 2005. Manajemen Operasi. Jakarta :

Salemba Empat