ABSTRAK

Telah dilakukan percobaan yang berjudul “Isolasi Minyak Atsiri dari

Lengkuas Merah”. Tujuan percobaan ini adalah untuk mengisolasi minyak

lengkuas merah dengan cara destilasi uap kemudian memurnikan minyak

lengkuas merah yang dihasilkan dan menganalisis minyak lengkuas merah

dengan kromatografi gas cair. Metode yang dipakai adalah metode destilasi

uap,ekstraksi dan kromatografi gas cair. Prinsip dari destilasi uap adalah

Hukum Dalton mengenai tekanan satuan yang menyatakan apabila dua gas

atau lebih atau uap yang tidak bereaksi secara kimia terhadap lainnya

bercampur pada suhu yang konstan, maka tiap tiap gas memiliki tekanan

sendiri sama dengan tekanan total sistem. Prinsip dari ekstraksi adalah

distribusi zat terlarut dalam dua pelarut yang tidak bercampur. Prinsip dari

kromatografi gas cair didasarkan pada perbedaan distribusi dari penyusun

cuplikan antara dua fase, yaitu fase gerak dan fase diam. Hasil yang di dapat

yaitu minyak berwarna kuning bening sekitar 1ml dan berbau wangi dan

menyengat.

PERCOBAAN 6

ISOLASI MINYAK ATSIRII. TUJUAN PERCOBAAN

- Mengisolasi minyak atsiri dari lengkuas merah dengan cara destilasi uap

- Memurnikan minyak yang dihasilkan

- Menganalisis minyak atsiri dari lengkuas merah dengan kromatografi gas

cair

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Minyak Atsiri

Bunga, daun, dan akar dari berbagai tumbuhan mengandung bahan

yang mudah menguap dan berbau wangi yang disebut minyak atsiri.

Minyak atsiri merupakan bahan yang mudah menguap sehingga mudah

dipisahkan dari bahan-bahan lain yang terdapat pada tumbuhan. Cara yang

umum digunakan untuk memisahkan minyak atsiri adalah destilasi uap.

Cara ini dilakukan dengan mengalirkan uap air kedalam tumpukan

jaringan tumbuhan sehingga minyak atsiri tersuling bersama-sama dengan

uap air.

Minyak atsiri bukan senyawa murni, akan tetapi merupakan

campuran senyawa organik yang terdiri dari berbagai macam komponen

yang berlainan. Penelitian ini menunjukkan bahwa sebagian komponen

minyak atsiri adalah senyawa yang mengadung atom C dan atom H atau

atom C, H, dan O yang tidak bersifat aromatik dan secara umum disebut

terpenoid.

(Anonim, 1990)

2.2 Kegunaan Minyak Atsiri

Minyak atsiri banyak digunakan dalam industri sebagai bahan

pewangi atau penyedap (flavoring). Beberapa minyak atsiri dapat

digunakan sebagai bahan antiseptik internal atau eksternal, sebagai bahan

analgesik, haemolitik atau sebagai anti zymatik, sebagai sedativ,

stimulatis, untuk obat sakit perut, obat cacing. Minyak atsiri mempunyai

sifat membius, merangsang, atau memuakkan. Industri minyak atsiri

merupakan suatu sektor yang dapat menunjang ekonomi suatu negara.

Dalam setahun, sirkulasi penjualan minyak atsiri dapat mencapai hasil

beberapa juta dolar sedangkan sirkulasi barang-barang yang menggunakan

minyak atsiri dapat mencapai hasil beberapa milyar per tahun.

(Guenther, 1987)

2.3 Penyulingan Minyak Atsiri

Salah satu cara untuk meng-isolasi minyak atsiri dari bahan

tanaman penghasil minyak atsiri adalah dengan penyulingan, yaitu

pemisahan komponen yang berupa cairan dua macam campuran atau lebih

berdasarkan perbedaan titik didih. Proses tersebut dilakukan terhadap

minyak atsiri yang tidak larut dalam air. Berdasarkan kontak antara uap air

dan bahan yang akan disuling, metode penyulingan minyak atsiri

dibedakan atas tiga cara, yaitu:

(1) Penyulingan dengan air,

Bahan yang akan disuling kontak langsung dengan air mendidih.

Mengapung atau terendamnya bahan tersebut tergantung dari bobot

jenis dan jumlah bahan yang disuling. Metode ini dilakukan dengan

panas langsung,mantel uap,pipa uap yang berlingkar tertutup tatau

dengan memakai pipa uap berlingkar terbuka atau berlubang

(2) Penyulingan dengan uap dan air,

Bahan olah diletakkan di ata rak-rak atau saringan berlubang. Ketel

suling diisi dengan air sampai permukaan air berada tidak jauh di

bawah saringan. Air juga dapat dipanaskan dengan ap jenh yang basah

dan bertekanan rendah. Ciri khas metode ini yaitu uap selalu dalam

keadaan basah, jenuh, dan tidak terlalu panas;bahan yang disulng

hanya berhubungan dengan uap dan tidak dengan air panas.

(3) Penyulingan dengan uap.

Air tidak diisikan dalam ketel. Uap yang digunakan adalah uap

jenuh atau uap kelewat panas pada tekanan lebih dari 1 atmosfer. Uap

dialirkan melalui pipa uap berlingkar yang berpori dan terletak di

bawah bahan dan uap bergeerak ke atas melalui bahan yang terletak di

atas saringan.

Proses utama yang terjadi pada peristiwa hidro destilasi yaitu

- difusi minyak atsiri dan air panas melalui membran tanaman

(hidrodifusi)

- Hidrolisa terhadap beberapa komponen minyak atsiri

- Dekomposisi yang biasanya disebabkan oleh panas

(Guenther,1987)

Penyulingan dengan air serta penyulingan dengan uap dan air lebih

sesuai bagi industri kecil karena lebih murah dan konstruksi alatnya

sederhana. Namun penyulingan dengan uap dan air memiliki kelemahan,

yaitu membutuhkan uap air yang cukup besar. Hal ini karena sejumlah

besar uap akan mengembun dalam jaringan tanaman sehingga bahan

bertambah basah dan mengalami aglutinasi. Untuk mengatasi kelemahan

ini, telah dikembangkan model pe-nyulingan uap dan air yang

dikombinasikan dengan sistem kohobasi. Pada sistem ini pemanasan air

dalam ketel penyulingan dilakukan secara langsung terhadap dasar ketel.

Dengan sistem ini, bahan bakar dapat dihemat sampai 25%, karena air

yang digunakan hanya 40% dari yang normal.

Untuk penyulingan minyak atsiri dengan kapasitas 1.000 liter,

sistem pemanasan air dalam ketel harus ditambah dengan pemanasan air

semiboiler. Pemanasan air semi- boiler dapat dilakukan dengan cara

memasang pipa-pipa kecil yang mengalirkan panas dari asap sisa bakar

(flue gas) pada air dalam ketel.

(www.atsiri-indonesia.com)

2.4 Komponen Minyak Atsiri

Walaupun minyak atsiri mengandung bermacam-macam

komponen kimia yang berbeda, namun komponen-komponen tersebut

dapat digolongkan ke dalam empat kelompok besar yang dominan

menentukan sifat minyak atsiri, yaitu:

1. Terpen, yang ada hubungan dengan iso prena atau iso pentana

2. Persenyawaan berantai lurus, tidak mengandung rantai cabang

3. Turunan benzena

4. Bermacam-macam persenyawaan lain

(Guenther, 1987)

2.5 Kandungan kimia minyak atsiri

Kandungan yang terdapat dalam essential oil dari Alpinia

purpurata antara lain adalah

1. β-pinene,

2. 1,8-cineole

3. α-pinene

(Zoghbi,1999)

(www.wikipedia.com)

2.6 Lengkuas Merah

Lengkuas merah (Alpinia purpurata), termasuk ke dalam famili

tumbuhan Zingiberaceae. Ia mengandung suatu zat yang bisa

meningkatkan daya tahan tubuh, mengatasi ejakulasi dini dan mengobati

diare serta membunuh jamur pada kulit. Tapi, bila takaran tak sesuai, bisa

menjadi racun. Lengkuas merah ditemukan menyebar di seluruh dunia.

Untuk tumbuh, lengkuas menyukai tanah gembur, sinar matahari banyak,

sedikit lembab, tetapi tidak tergenang air. Kondisi tanah yang disukai

berupa tanah liat berpasir, banyak mengandung humus. Dapat tumbuh di

dataran rendah hingga ketinggian 1.200 meter di permukaan laut. Untuk

mengembangbiakkan tanaman ini dapat dilakukan dengan potongan

rimpang yang sudah memiliki mata tunas. Selain itu dapat pula dengan

memisahkan sebagian rumpun anakan. Pemeliharaannya mudah, seperti

tanaman lain dibutuhkan cukup air dengan penyiraman atau menjaga

kelembaban tanah dan pemupukan.

(www.tanaman-obat.com)

2.7 Taksonomi Lengkuas

Kingdom : Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas : Liliopsida (berkeping satu / monokotil)

Sub Kelas : Commelinidae

Ordo : Zingiberales

Famili : Zingiberaceae (suku jahe-jahean)

Genus : Alpinia

Spesies : Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum

( www.plantamor.com)

2.8 Kandungan Kimia Lengkuas Merah

Rimpang, batang dan daun Alpinia purpurata mengandung saponin

dan tanin, di samping itu rimpang dan batang mengandung flavonoida,

juga rimpangnya mengandung minyak atsiri.

(www.tanaman-obat.com)

2.9 Destilasi

Destilasi adalah suatu pemurnian senyawa organik cair yaitu suatu

proses yang didahului dengan penguapan senyawa cair, kemudian

mengembunkan uap yang terbentuk sehingga mencair kembali. Proses

yang dilakukan yaitu larutan diuapkan pada alat uap yang kemudian

mengental kembali membentuk cairan. Itu jelas bahwa zat pengotor non-

volatil mungkin dapat dipisahkan dengan metode ini. Ketika dua atau lebih

unsur volatil dari campuran bisa dipisahkan dengan destilasi.

(Sugihara, 1961)

2.10 Macam-Macam Destilasi

2.10.1 Destilasi Uap

Proses penyaringan suatu campuran air dan bahan yang tidak larut

sempurna atau larut sebagian dengan menurunkan tekanan sistem

sehingga didapatkan hasil penyulingan jauh dibawah titik didih awal.

(Cahyono, 1991)

2.10.2 Destilasi Vakum

Untuk memurnikan senyawa yang larut dalam air dengan titik

didih tinggi sehingga tekanan lingkungan harus diturunkan agar

tekanan sistem turun.

(Cahyono, 1991)

2.10.3 Destilasi Biasa

Untuk memurnikan campuran senyawa dimana komponen-

komponen yang akan dipisahkan memiliki titik didih yang jauh

berbeda.

(Cahyono, 1991)

2.11 Prinsip Destilasi Uap

Campuran substansi yang tidak larut menunjukkan reaksi yang

sangat beda dalam larutan homogen dan deskripsi sifatnya memerlukan

hukum fisik yang berbeda. Dasar aturan dapat dipakai dengan

mempertimbangkan akibat naiknya deviasi pada hukum rault. Satu

gejala dari deviasi positif adalah dalam diagram hubungan antara

tekanan dengan temperatur. Pada batas deviasi positif besar dari hukum

rault, dua komponen dapat larut dan komponen tersebut menguap yang

secara matematis memberikan tekanan total yang merupakan jumlah

total dari tekanan masing-masing.

(Wilcox, 1995)

2.12 Ekstraksi

Ekstraksi yang sering digunakan untuk memisahkan senyawa

organik adalah ekstraksi zat cair, yaitu pemisahan zat berdasarkan

perbandingan distribusi zat tersebut yang terlarut dalam dua pelarut yang

tidak saling melarutkan.

Yang paling baik adalah dimana kelarutan tersebut dalam pelarut

satu lebih besar daripada konsentrasi zat terlarut dalam pelarut lainnya,

harga K hendaknya lebih besar atau lebih kecil dari satu ekstraksi jangka

pendek disebut juga proses pengorokan, sedangkan pada proses jangka

panjang menggunakan soxhlot dan dengan pemanasan.

(Wasilah, 1978)

Kriteria pemilihan pelarut:

- Pelarut mudah melarutkan bahan yang di ekstrak

- Pelarut tidak bercampur dengan cairan yang di ekstrak

- Pelarut mengekstrak sedikit atau tidak sama sekali pengotor yang ada

- Pelarut mudah dipisahkan dari zat terlarut

- Pelarut tidak bereaksi dengan zat terlarut melalui segala cara

(Cahyono, 1991)

2.13 Prinsip Ekstraksi pelarut

Ekstrasi adalah proses pemindahan suatu konstituen dalam suatu

sample ke suatu pelarut dengan cara mengocok atau melarutkannya.

Ektraksi pelarut bisa disebut ekstraksi cair-cair yaitu proses pemindahan

solut dari pelarut satu ke pelarut lainnya dan tidak bercampur dengan

cara pengocokkan berulang. Prinsip dasar dari ekstraksi pelarut ini

adalah distribusi zat terlarut dalam dua pelarut yang tidak bercampur.

(Ibrahim,2009)

2.14 Hukum Dalton

Inti dari hukum ini adalah menyatakan tekanan jumlah yang

dikarenakan oleh suatu campuran gas yang tidak bersaling tindak antara

satu sama lain adalah hasil tambah tekanan masing-masing gas.

Seandainya gas tersebut mengisi seluruh isi padu yang diisi oleh

campuran gas bertekanan. Tekanan yang dikarenakan oleh setiap gas

dalam campuran itu dikenal sebagai tekanan separuh gas atau tekanan

bagian per bagian.

Rumus:

atau

(Brady, 1994)

2.15 Kromatografi Gas-Cair

Kromatografi adalah suatu metode pemisahan fisik, dimana

komponen-komponen yang dipisahkan didistribusikan di antara dua fasa,

salah satu fasa tersebut adalah suatu lapisan stasioner dengan permukaan

yang luas, sedangkan yang lainnya sebagai fluida yang mengalir lembut

di sepanjang landasan stasioner.

(Keulemans, 1959)

Fasa stasioner bisa berupa padatan maupun cairan, sedangkan fasa

bergerak bisa berupa cairan maupun gas. Dalam semua teknik

kromatografi, zat-zat terlarut yang dipisahkan bermigrasi sepanjang

kolom (atau, seperti dalam kromatografi kertas atau lapisan tipis,

ekivalen fisik kolom), dan tentu saja dasar pemisahan terletak dalam laju

perpindahan yang berbeda untuk larutan yang berbeda. Perbedaan yang

kecil antara dua zat terlarut dalam kekuatan adsorpsi dan dalam

interaksinya dengan pelarut yang bergerak menjadi dasar pemisahan bila

molekul-molekul zat terlarut itu berulang kali menyebar di antara dua

fasa itu ke seluruh panjang kolom.

(Underwood, 1998)

2.16 Analisa Bahan

2.16.1 Eter

Sifat fisik : - berat molekul 74,12 g/mol, densitas 0,7885

- titik didih -116,3 oC, titik lebur 34,6 oC

- tidak berwarna dan berbau khas

Sifat kimia : - mudah menguap dan mudah terbakar

- sebagai zat anestesi

(Mulyono, 2005)

2.16.2 Na2SO4 anhidrat

Sifat fisik : - titik lebur 800 oC

- berbentuk serbuk putih halus

Sifat kimia : - mampu mengikat H2O

- larut dalam H2O dan membentuk larutan netral

(Grant, 1976)

2.16.3 Aquades

Sifat fisik : - titik leleh 0 oC

- titik didih 100 oC

- tidak berwarna, tidak berbau, tidak berasa

Sifat kimia : - pelarut polar

- persenyawaan hidrogen dan oksigen

(Basri, 1996)

2.16.4 Lengkuas Merah

Batang semu, tegak, masif, terdiri dari pelepah daun, hijau

kemerahan. Daun tunggal, duduk dalam roset akar, lanset, ujung

runcing, pangkal tumpul, panjang 30-90 cm, lebar 5-15 cm,

pertulangan menyirip, hijau. Bunga majemuk, berkelamin dua, di

ujung batang, kelopak hijau, mahkota merah, merah. Buah kotak,

bulat, hijau. Biji bulat, hitam. Akar serabut, coklat muda.

(www.tanaman-obat.com)

III. METODE PERCOBAAN

3.1 Alat dan Bahan

3.1.1 Alat

- Seperangkat alat destilasi uap

- Gelas beaker

- Gelas ukur

- Pengaduk gelas

- Kompor / hot plate

- Erlenmeyer

- Corong

- Corong pemisah

3.1.2 Bahan

- Lengkuas merah

- Gypsum

- Aquades

- Vaseline

- Eter

- Na2SO4 anhidrid

3.2 Skema Alat

3.3 Skema Kerja

3.3.1 Destilasi Biasa

3 kg lengkuas merah

Labu alas bulat

- pendestilasian uap

IV. DATA PENGAMATAN

No. Perlakuan Hasil

1. Pendestilasian lengkuas merah

selama 2 jam

- sebelum di destilasi

- setelah di destilasi

- berupa irisan-irisan

lengkuas merah

- terdapat minyak

sekitar 1mL berwarna

kuning bening

- didapat residu

lengkuas merah yang

kandungan minyak atsirinya

sudah menguap dengan

adanya proses destilasi

Destilat

Corong pemisah

Residu

V. Hipotesis

Percobaan isolasi minyak atsiri pada lengkuas merah, akan didapatkan

hasil berupa minyak atsiri. Pada percobaan ini digunakan metode destilasi uap,

sehingga didapatkan hasil minyak atsiri yang berbau khas. Jumlah minyak

atsiri yang didapatkan sedikit dan berwarna kuning bening. Hasil yang

didapatkan pada saat destilasi sedikit, hal ini dikarenakan minyak atsiri

merupakan komponen yang sangat kecil dan mudah menguap. Kandungan

yang terdapat dalam lengkuas merah antara lain: saponin, tanin, flavonoida,

sedangkan dalam minyaknya terdapat –pinene, -pinene, 1,8-cineole

VI. PEMBAHASAN

Percobaan ini berjudul “Isolasi Minyak Atsiri dari Laos Merah” yang

bertujuan untuk mengisolasi minyak rimpang laos merah dengan cara destilasi

uap, lalu memurnikan minyak yang dihasilkan, serta menganalisis minyak

dengan kromatografi gas-cair. Metode yang digunakan dalam percobaan ini

adalah destilasi uap, ekstraksi, dan kromatografi gas-cair. Prinsip dari destilasi

uap didasarkan pada “Hukum Dalton” yang berbunyi, “Dua gas atau lebih atau

uap yang tidak bereaksi secara kimia terhadap lainnya bercampur pada suhu

yang konstan, maka tiap-tiap gas memiliki tekanan sendiri, seakan dia berada

sendirian dan jumlah tekanan ini adalah sama dengan tekanan total sistem”.

(Brady,1994)

Dengan kata lain suatu cairan akan menguap apabila tekanan

permukaan sama dengan tekanan uap lingkungan. Prinsip dari ekstraksi

didasarkan pada distribusi zat terarut dengan perbandingan tertentu antara dua

pelarut yang tidak saling campur.

(Ibrahim,2009)

Prinsip dari kromatografi gas cair didasarkan pada perbedaan

distribusi dari penyusun cuplikan antara dua fase, yaitu fase gerak dan fase

diam.

(Underwood,1998)

Laos merah (Alpinia purpurata K. Schum) temasuk ke dalam famili

Zingiberaceae. Tanaman ini memiliki batang semu seperti jahe, tapi tingginya

bisa sampai 2 m, dan berdaun melebar. Laos merah yang subur panjang

daunnya bisa setengah meter dan lebarnya 15 cm.

(www.tanaman-obat.com)

Pada percobaan ini, dimasukkan irisan rimpang laos merah ke dalam

dandang yang terdapat air di bawahnya. Pengirisan tipis pada rimpang laos

merah berfungsi agar luas permukaan lebih besar sehingga dalam proses

penguapan minyak atsiri yang terdapat pada tiap jaringan lebih mudah

terangkat bersama dengan uap air dan tujuan dari penambahan air

dimaksudkan untuk mempermudah menguapkan minyak atsiri, dimana

minyak atsiri memiliki titik didih yang sangat tinggi.

Sebelumnya,dandang diberi gypsum dengan tujuan untuk merekatkan

tutup dandangagar tidak ada uap yang keluar dari dandang ketika proses

pendestilasian.

Pada proses pendestilasian, dapat dihasilkan uap minyak atsiri dan air

secara bersamaan, meskipun minyak dan air memiliki perbedaan titik didih

yang tinggi. Hal tersebut terjadi karena telah berlakunya Hukum Dalton, yaitu

“Dua gas atau lebih atau uap yang tidak bereaksi secara kimia terhadap

lainnya bercampur pada suhu yang konstan, maka tiap-tiap gas memiliki

tekanan sendiri, seakan dia berada sendirian dan jumlah tekanan ini adalah

sama dengan tekanan total sistem, atau dengan kata lain suatu cairan akan

menguap apabila tekanan permukaan sama dengan tekanan uap lingkungan”.

(Brady,1994)

Kemudian dilakukan pemanasan yang bertujuan untuk menguapkan

air, sehingga uap air dapat membawa minyak atsiri yang terkandung di dalam

irisan rimpang laos merah. Selama proses pemanasan, perlu dilakukan

pemantauan terhadap kondesornya. Kondensor disini bertindak sebagai

pendingin uap yang terbentuk dari pemanasan agar dapat menjadi cairan

kembali. Pemantauan terhadap kondensor dilakukan dengan terus mengganti

air yang mengalir dalam kondensor ataupun dengan memberikan es pada air

yang mengalir pada kondensor dengan alasan agar proses pendinginan uap

untuk menjadi cairan kembali berjalan sempurna, karena jika kondensornya

terlalu panas maka proses pendinginan uap akan terhambat sehingga, cairan

yang seharusnya tertampung tidak terbentuk.

Hasil yang diperoleh dari destilasi berupa cairan yang terdiri dari air

dan minyak atsiri, dimana minyak atsiri berada di atas dan air berada di

bawah. Ketidaklarutan antara keduanya disebabkan adanya perbedaan

kepolaran, dimana air bersifat polar dan minyak bersifat non polar. Posisi

minyak atsiri yang berada di atas air disebabkan karena minyak atsiri

memiliki massa jenis yang cenderung lebih ringan daripada massa jenis air,

dimana massa jenis minyak atsiri sebesar 0,708 g/cm3sedangkan air memiliki

massa jenis sebesar 1g/l.

(Mulyono,2005)

Tahap berikutnya, hasil dari destilasi dimasukan kedalam corong

pemisah untuk dilakukan ekstaksi dengan eter. Eter berfungsi untuk mengikat

minyak atsiri yang masih bercampur dengan pelarut air. Eter merupakan

pelarut polar yang sangat baik untuk melarutkan senyawa-senyawa organik

yang mudah menguap dan bersifat inert.

(Mulyono,2005)

Minyak atsiri yang memiliki sifat non polar akan tertarik ke pelarut

eter. Selama proses ekstraksi diperlukan penggojogan yang kuat agar minyak

dan larutan air cepat terpisah sehingga diperoleh dua lapisan, yaitu lapisan eter

yang mengandung minyak atsiri pada bagian atas dan lapisan air pada bagian

bawah. Hal tersebut dapat terjadi karena adanya perbedaan massa jenis, yaitu

eter sebesar 0,7 g/l dan air sebesar 1g/l.

(Mulyono,2005)

Kemudian dilakukan tahap pemurnian dengan cara pendiaman agar

eter menguap hingga tersisa minyak atsirinya saja. Setelah itu dilakukan

penambahan Na2SO4 anhidrat yang berfungsi untuk mengikat senyawa air

yang masih terdapat dalam minyak atsiri, sehingga didapatkan minyak atsiri

tanpa air. Hal ini terjadi karena sifat Na2SO4 anhidrat yang higroskopis dan

berfungsi sebagai pengering.

(Mulyono,2005)

Setelah diperoleh minyak atsiri bebas air, dilakukan proses

kromatografi gas-cair yang bertujuan untuk menganalisis minyak atsiri yang

dihasilkan. Pada kromatografi gas-cair dikenal adanya dua fase, yaitu fase

gerak dan fase diam. Pada percobaan ini, cuplikan berperan sebagai fase diam

dan gas bertindak sebagai fase gerak. Senyawa yang mempunyai titik didih

yang lebih tinggi dari temperatur kolom secara jelas cenderung akan

berkondensasi pada bagian awal kolom. Namun, pada beberapa senyawa yang

terdapat pada minyak atsiri dari laos merah akan menguap meski suhunya

belum mencapai 100°C.

(Sudjadi.1986)

Ada tiga hal yang dapat berlangsung pada molekul tertentu yang

terdapat dalam campuran yang diinjeksikan pada kolom, yaitu :

Molekul dapat berkondensasi pada fase diam

Molekul dapat larut dalam cairan pada permukaan fase diam

Molekul dapat tetap pada fase gas

(Guenther.1987)

Menurut literatur, minyak atsiri dari laos merah ini mengandung

berbagai kandungan senyawa, diantaranya basonin, eugenol, galangan,

galangol, seskuiterpen, pinen, metil Sinamat, dan kaemferida.

(www.tanaman-obat.com)

VII. KESIMPULAN

1. Isolasi minyak atsiri lengkuas merah dapat dihasilkan dengan metode

destilasi uap, dan pemurnian dengan cara ekstraksi pelarut

2. Kromatografi gas cair dapat digunakan untuk menganalisis minyak atsiri

hasil penyulingan

3. Isolasi minyak atsiri lengkuas merah menghasilkan minyak yang

berwarna kuning bening dan berbau khas

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 1990. Diktat Kuliah Kimia Bahan Alam. Jakarta: Dapartemen

Pendidikan Universitas Terbuka.

Basri, Sarjoni. 1996. Kamus Kimia. Jakarta: Rineka Cipta

Brady, James. 1994. Kimia Universitas Asas dan Struktur. Jilid I, edisi ke-lima.

Jakarta: Erlangga.

Cahyono, Bambang. 1991. Segi Praktis dan Metode Pemisahan Senyawa

Organik. Semarang: UNDIP Press

Grant, Roger and Claire. 1976. Chemical Dictionary. 5th edition. Mc Graw Hill

Book Company: USA

Guenther, Ernest, alih bahasa Ketaren. 1987. Minyak Atsiri. Jilid I. Jakarta: UI

Press

Ibrahim. 2009. Ekstraksi. Bandung: Sekolah Farmasi ITB

Keulemans. 1959. Gas Chromatography. 2nd edition. New York: Reinhold

Publishing Corp.

Mulyono. 2005. Kamus Kimia. Bandung: P.T Genersindo

Sudjadi.1986. Metode Pemisahan. Jakarta: Kanisius

Sugihara, 1961

Underwood. 1998. Quantitative Analysis. 6th edition. New Jersey: Prentice Hall

Inc.

Wasilah, Sudja. 1978. Penuntun Percobaan Pengantar Kimia Organik. Bandung:

P.T Karya Nusantara

Wilcox. 1995. Experimental Organic Chemistry. New Jersey: Prentice Hall Inc.

Zoghbi, et.al., 1999, Volatile constituents from leaves and flowers of Alpinia

speciosa K. Schum., and A. purpurata (Viell.) Schum. Flavour Fragr. J.

14, 411-414.

www.atsiri-indonesia.com

www.plantamor.com

www.tanaman-obat.com

www.wikipedia.com

LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Isolasi Minyak Atsiri dari Lengkuas Merah (Alipinia Purpurata)

Asisten : Citra Agustina Isnaning

Hari / tanggal : Rabu, 16 Desember 2009

Semarang, 23 Desember 2009

Praktikan,

Megafirmawanti Meisal Mamik SJ2C 008 034 J2C 008 035

Meutia Rumondang Miranti Verdiana R.MJ2C 008 036 J2C 008 037

Moch. Syaiful Alam Muhamad ArsyadJ2C 008 038 J2C 008 039

Muhammad Syathori Muhammad Titis B.MJ2C 008 040 J2C 008 041

Dipta Aditya Fahmi Syafa’atJ2C 008 088 J2C 008 089

Menyetujui, Mengetahui, Koordinator Praktikum Kimia III, Asisten,

Nor Basid A.P, M.Sc Citra Agustina Isnaning 198112022005011002 J2C 006 015

LAPORAN AKHIR

PRAKTIKUM KIMIA III

JUDUL PERCOBAAN :

ISOLASI MINYAK ATSIRI DARI LENGKUAS MERAH

Disusun oleh: Kelompok 5Mega Firmawanti (J2C 008 034)Meisal Mamik S (J2C 008 035)Meutia Rumondang (J2C 008 036)Miranti Verdiana R.M (J2C 008 037)Moch. Syaiful Alam (J2C 008 038)Muhamad Arsyad (J2C 008 039)Muhammad Syathori (J2C 008 040)Muhammad Titis B.M (J2C 008 041)Dipta Aditya (J2C 008 088)Fahmi Syafa’at (J2C 008 089)

JURUSAN KIMIA

FAKULTAL MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2009

LAMPIRAN

1. Apa yang dimaksud dengan minyak atsiri?

Minyak atsiri adalah senyawa yang terdapat pada tumbuhan, biasanya

pada rimpang dan mudah menguap. Minyak atsiri bukan senyawa murni,

akan tetapi merupakan campuran senyawa organik yang terdiri dari

berbagai macam komponen yang berlainan seperti atom C dan atom H

atau atom C, H, dan O yang tidak bersifat aromatik dan secara umum

disebut terpenoid, sehingga untuk mendapatkannya perlu cara seperti

destilasi

2. Sebutkan fungsi dari :

a. Kondensor : berfungsi sebagai pendingin uap yang terbentuk dari

pemanasan agar dapat menjadi cairan kembali

b. Silika gel: untuk menangkap gas atau uap yang tidak diembunkan

secara sempurna oleh kondensor

c. Eter: berfungsi untuk mengikat minyak atsiri yang masih bercampur

dengan pelarut air

d. Na2SO4 anhidrat: untuk mengikat senyawa air yang masih terdapat

dalam minyak atsiri

3. Jelaskan mengapa hasil destilasi uap lebih banyak dari hasil destilasi

biasa?

Pada destilasi uap tekanan sistem diturunkan dan titik didih normal

sedangkan pada destilasi biasa titik didih komponen yang akan dipisahkan

jauh berbeda. Pada destilasi uap ada air yang membawa minyak tersebut

lewat penguapan sedangkan pada destilasi biasa tidak ada air yang

membawa minyak,minyak keluar sendiri dan lama kelamaan minyak akan

gosong jika dipanaskan terus menerus.

4. Sebutkan judul dan tujuan percobaan ini?

Judul: Isolasi Minyak Atsiri dari Lengkuas Merah

Tujuan: untuk mengisolasi minyak lengkuas merah dengan cara destilasi

uap kemudian memurnikan minyak lengkuas merah yang dihasilkan dan

menganalisis minyak lengkuas merah dengan kromatografi gas cair