Pengolahan Makanan Yang Menarik

8/17/2019 Pengolahan Makanan Yang Menarik

1/6

SATUAN ACARA PENDIDIKAN KESEHATAN

Topik : Cara Pengolahan Makanan Tambahan Balita ang

MenarikSa!aran : Ib"#Ib" ang memiliki balitaHari$tanggal : Rab" %& April '%(& )akt" : %*+%% !$, (%+%% )ITA Tempat : Po!an," D"!"n Kelep Tengah

A. ANALISA SITUASI

1. Peserta

Jumlah peserta sebanyak ±30 orang !engan t"ngkat pen!"!"kan

Sekolah #asar $S#% umur rata&rata 1'&() tahun peserta

mem"l"k" pengetahuan tentang *

a. +ara membuat makanan tambahan untuk bal"tab. +ara mera,at !an

(. -uangan

a. Ukuran * ruangan ±/ m(

b. ea!aan penerangan !an 2ent"las" * ter!apat penerangan

berupa lampu !an penerangan !ar" s"nar matahar" ruangan

terbuka !" s"s" kanan.

. Prasarana yang terse!"a * ter!apat kurs" sebanyak ±40 buah

sebuah me5a !an L+#.

3. Penga5ar

a. 6as"l"tator a!alah mahas"s,a yang menyampa"kan mater".

7. TUJUAN

1. Tu5uan Instruks"onal Umum

Setelah men!apatkan pen!"!"kan kesehatan tentang ara

pengolahan makanan yang menar"k !"harapkan "bu !apat memaham"

ara membuat !an mengolah makanan untuk men"ngkatkan na8su

makan bal"ta.

(. Tu5uan Instruks"onal Umum

Setelah meng"kut" pen!"!"kan kesehatan !"harapkan peserta

!apat*

a. 9enyebutkan pengert"an menu se"mbang

b. 9enyebutkan man8aat pengaturan menu se"mbang

. 9en5elaskan syarat&syarat pengaturan menu yang ba"k

!. 9en!emonstras"kan ara pengolahan makanan yang menar"k

+. 9AT:-I

1. Pengert"an menu se"mbang


2/6

(. 9an8aat pengaturan menu se"mbang

3. Syart&syarat pengaturan menu yang ba"k

4. +ara pengolahan makanan yang menar"k

#. 9:T;#:

1. +eramah

(. #"skus"3. #emonstras"

:. 9:#IA

1. Lea8let

6. ALAT 7ANTU

1. Lembar 7al"k

(. ompor gas

3. TeplonAP


3/6

e2aluas" tentang

mater" yang telah

!"ber"kan

3. 9enutup !engan

salam

pertanyaan

3. 9en5a,ab salam

>. :@ALUASI

1. Stan!ar :2aluas"

a. Peserta !apat menyebutkan pengert"an menu se"mbang

b. Peserta !apat menyebutkan man8aat pengaturan menu se"mbang

. Peserta !apat menyebutkan syarat&syarat pengaturan menu

se"mbang

!. Peserta !apat men!emonstras"kan ara pengolahan makanan yang

menar"k

(. Pertanyaan :2aluas"

a. Sebutkan pengert"an menu se"mbang

b. Sebutkan man8aat pengaturan menu se"mbang. Sebutkan syarat&syarat pengaturan menu yang ba"k

!. Lakukan re&!emonstras" ara pengolahan makanan yang menar"k


4/6

-AMPIRAN MATERI

CARA PEN./-AHAN MAKANAN TAMBAHAN PADA BA-ITA

A. P:N=:-TIAN 9:NU S:I97AN=

9enu se"mbang a!alah menu yang ter!"r" !ar" beraneka ragam

makanan !alam 5umlah !an propors" yang sesua" seh"ngga memenuh"

kebutuhan g"" seseorang guna pemel"haraan !an perba"kan sel&sel

tubuh !an proses keh"!upan serta pertumbuhaan !an perkembangan.

ekurangan at g"" pa!a salah satu makanan !engan pember"an

menu se"mbang !apat !"ukup" oleh makanan la"n. Untuk "tu

pember"an menu se"mbang !engan makanan yang beraneka ragam sangat

!"butuhkan !alam memenuh" keukupan g"".

7. 9AN6AAT P:-:N+ANAAN 9:NU

eg"atan menyusun !engan perenanaan yang ba"k !apatmember"kan man8aat sebaga" ber"kut *

1. #apat !"susun h"!angan yang mengan!ung at g"" yang

!"butuhkan tubuh

(. @ar"as" !an komb"nas" h"!angan !apat !"atur seh"ngga !apat

mengh"n!ar" kebosanan yang !"sebabkan pengulangan 5en"s bahan

!an ara pengolahan

3. Susunan h"!angan !apat !"sesua"kan !engan kon!"s" keuangan

atau b"aya yang terse!"a

4. 9enghemat ,aktu !an tenaga sebab perenanaan menu !apat

!"sesua"kan !engan kon!"s" seh"ngga su!ah !apat !"perk"rakan

,aktu !an tenaga yang !"butuhkan.B. 9enu yang terenana !engan ba"k !apat men5a!" alat pen!"!"kan

g"" yang ba"k karena menu yang ba"k menga5arkan pola makan

yang ba"k.

+. SCA-AT 9:NU CAN= 7AI

1. Pola menu se"mbang !"harapkan !apat memenuh" kebutuhan g"".

Susunan makanan yang !"h"!angkan !apat memenuh" kebutuhan g""

sesua" !engan umur 5en"s kelam"n !an 5uga akt"2"tas yang

!"lakukan.

(. Aspek ,arna menu s"mbang art"nya ,arna harus menar"k !an

seh"ngga !apt membangk"tkan selera makan namun penggunaan

pe,arna !an bahan tambahan makanan harus !"perhat"kan

keamanannya !an !"utamakan menggunakan pe,arna alam".

3. Tekstur !an kons"stens". 9akanan yang !"h"!angkan !"sesua"kan

!engan kemampuan 8"s"olog"s!an 5uga umur. 7entuk makanan bay"

lans"a !an orang yang mengalam" gangguan kesehatan khususnya

penernaan akan berbe!a !engan orang pa!a umumnya.

4. -asa !an aroma. 9akanan !" komb"nas"kan !engan makanan yang

t"!ak ta5am baunya.


5/6

B. Ukuran !an bentuk potongan. 7entuk potongan !apat

membangk"tkan selera makan.

. Suhu. 9akanan yang akan !"h"!angkan harus !"sesua"kan suhunya

!engan suhu l"ngkungan u!ara atau "kl"m.

. Popular"tas. 9akanan popular tertentu akan membangk"tkan

selera makan 5"ka sesua" !engan selera !an popular

!"masyarakat.'. Penya5"an menar"k. 9akanan yang !"sa5"kan !engan h"asan !an

!"sa5"kan !alam kea!aan bers"h !an terh"n!ar !ar" penemaran

!apat men"ngkatkan selera makan.

D+ C/NT/H CARA PEN./-AHAN MAKANAN TAMBAHAN 0AN. MENARIK a. Nas" T"m Ayam

1% 7ahan&bahan

a% Nas" setengah matang seukupnya

b% #ag"ng ayam g"l"ng sebanyak B0 gram

% ?ortel "nang sebanyak 10 gram

!% 7ayam "nang sebanyak 10 gram

e% un"ng telur 1 but"r8% =aram seukupnya

g% A"r seukupnya

(% +ara pembuatan

a% +ampurkan semua bahan men5a!" Satu

b% 9asukkan ke !alam mangkuk tahan panas !an ber" a"r sampa"

semuanya teren!am

% 9asukkan mangkuk ta!" ke !alam pan" kukus !an tutup

kemu!"an tunggu nas" t"m sampa" matang

!% Susun nas" t"m yang su!ah matang !"atas ,a!ah yang bers"h

!an h"as agar leb"h menar"k

b. Telur Panggang1% 7ahan&bahan

a% 3 but"r telur ayam

b% 100 gram ,ortel parut

% 1 buah tomat !""r"s t"p"s

!% 1 batang !aun ba,ang !""r"s t"p"s

e% 100 ml susu a"r

8% 1 sen!ok makan margar"n

g% (&3 s"ung ba,ng merah "r"s t"p"s

h% ( s"ung ba,ang put"h !"haluskan

"% 1 sen!ok teh garam

(% +ara pembuatan

a% Tum"s ba,ang merah !an ba,ang put"h !engan margar"nsampa" harum

b% 9asukkan ,ortel tomat !an !aun ba,ang kemu!"an tambahkan

garam a!uk rata lalu s"s"hkan

% ook telur ayam masukkan tum""san bahan !an ampurkan

susu lalu a!uk rat


6/6

!% Panaskan s"sa margar"n !" ,a5an. Panggang a!onan telur

samb"l !"bolak&bal"k sampa" matang ber,arna kun"ng

keoklatan.

e% Angkat !an potong&potong sebelum !"h"!angkan

. 7anana Panake

1% 7ahan&bahana% 1 buah p"sang ra5a yang su!ah matang

b% B sen!ok makan tepung ter"gu

% 1B0 ml susu a"r

!% 9argar"n seukupnya

(% +ara pembuatan

a% +ampurkan semua bahan keual" margar"n kemu!"an a!uk

h"ngga a!onan terampur rata

b% Panaskan margar"n

% Tuangkan a!onan menggunakan 1 sen!ok makan ke !alam

margar"n. Lakukan h"ngga a!onan hab"s.

d) >"!angkan am"lan men5elang makan s"ang atau ket"ka sore

har" untuk menambah energy bal"ta.

Pengolahan Makanan Yang Menarik

Documents

Transcript of Pengolahan Makanan Yang Menarik