1

PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava, Linn.) TERHADAP BAKTERI Aeromonas hydrophila YANG MENYERANG

IKAN GURAME ( Osphronemus gouramy)

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat

Mencapai Derajat Sarjana S-1

Oleh: BELLA DWI SEPTIANA

0801070032

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2012

2

HALAMAN PERSETUJUAN

PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava, Linn .)

TERHADAP BAKTERI Aeromonas hydrophila YANG MENYERANG

IKAN GURAME ( Osphronemus gourame)

Oleh:

BELLA DWI SEPTIANA

0801070032

Diperiksa dan Disetujui Oleh:

ii

Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

iii

iii Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

iv

iv

Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

v

MOTTOMOTTOMOTTOMOTTO

“Jangan pernah menyerah dan berputus asa dalam menghadapi sesuatu

hal, karena Allah tidak akan memberikan cobaan yang tidak bisa

diselesaikan”.

“Bersyukurlah atas segala nikmat yang diberikan Allah SWT

karenanya akan membuat hidup kita penuh makna”.

“Janganlah terlalu dalam mencintai seseorang karena cinta dapat

menjerumuskan kita”

v Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

6

HALAMAN PERSEMBAHAN

Dengan Rahmat Allah SWT

Skripsi ini saya persembahkan untuk:

“Kedua orang tua saya, yang sangat saya sayangi dan hormati, terima kasih

atas doa restu, nasehat dan motivasi yang sangat luar biasa”

“Kakaku yang selalu aku sayangi, terima kasih atas doanya”

“Seseorang yang selalu aku sayangi , semoga kelak menjadi pendamping

hidupku”

vi Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

7

PENGARUH PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava, Linn) TERHADAP BAKTERI Aeromonas

hydrophila YANG MENYERANG IKAN GURAME (Osphronemus gouramy)

BELLA DWI SEPTIANA

0801070032

Penelitian tentang pengaruh ekstrak daun Jambu Biji (Psidium guajava, Linn) terhadap bakteri Aeromonas hydrophila yang menyerang ikan Gurame (Osphronemus gouramy) telah dilakukan di Laboratorium Biologi Farmasi dan Mikrobiologi Universitas Muhammadiyah Purwokerto pada bulan Februari – April 2012. Metode yang digunakan adalah eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) menggunakan 3 kali ulangan. Pembuatan ekstrak daun jambu biji dengan metode maserasi. Konsentrasi ekstrak daun jambu biji yang digunakan untuk pengujian terhadap bakteri A. hydrophila adalah 0 mg/ml, 25 mg/ml, 50 mg/ml, dan 75 mg/ml. Kepadatan bakteri A. hydrophila yang digunakan untuk pengujian yaitu 106 cfu/mldari hasil reisolasi ikan gurame yang telah diinfeksi bakteri A. hydrophila. Ikan Gurame yang telah diinfeksi bakteri tersebut menunjukan adanya gejala klinis yaitu ikan cenderung berenang diatas permukaan air dan tidak nafsu makan, menimbulkan bau yang menyengat dan terdapat borok (ulcus) pada bagian sisik ikan, menunjukan kerusakan pada sirip dan ekor, dan mengalami kematian. Perlakuan ekstrak daun jambu biji pada bakteri A. hydrophila dilakukan dengan cara melatakkan kertas cakram yang mengandung ekstrak pada masing-masing konsentrasi pada medium yang diinokulasi bakteri A. hydrophila. Data berupa luas zona hambat pada masing-masing konsentrasi. Data dianalisis menggunakan uji BNT. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan berbeda nyata dengan kontrol. Nilai daya hambat ekstrak daun jambu biji tertinggi terhadap bakteri A. hydrophila sebesar 1,643 cm2 pada perlakuan K75, sedangkan nilai daya hambat terendah sebesar 0,653 cm2 pada perlakuan K25. Hasil penelitian membuktikan pemberian ekstrak daun Jambu Biji (Psidium guajava, Linn) berpengaruh terhadap bakteri Aeromonas hydrophila yang menyerang ikan gurame (Osphronemus gouramy).

vii Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

8

UCAPAN TERIMAKASIH

Alhamdulillahirobil ‘alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

SWT karena rahmat, taufik dan hidayahnya yang senantiasa tercurah kepada

segenap hamba-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Selama

penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapat dukungan, dorongan, serta

bimbingan dari berbagai pihak. Maka dari itu, pada kesempatan ini penulis

menyampaikan ucapan terima kasih kepada Bapak Drs. Heri Maryanto, M.Si dan

Drs. Arief Husin, M.Si selaku pembimbing skripsi ini.

Selain itu penulis menyampaikan terimakasih kepada :

1. Drs. Joko Purwanto, M.Si selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

2. Drs. Arief Husin, M.Si. selaku Ketua Program Studi Pendidikan Biologi

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.

3. Mas Wawan dan Mba Imah selaku Laboran di Program Studi Pendidikan

Biologi UMP.

4. Sahabat-sahabat Biologi angkatan 2008 yang saya sayangi (Leny, Wirna,

Tuti, Fina, Titi, Kanti, Sekar, Ferina, Ida Hamidah, Mba Mei, Mia, Wiji, dan

Endah) yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan skripsi ini.

5. Mba Nayseera dan Mas Ma’ruf yang telah membantu memberikan arahan

dalam menyelesaikan skripsi ini.

viii Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

9

Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari

sempurna, baik dalam penyusunannya maupun dari segi isinya. Oleh karena itu,

kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan untuk

menyempurnakan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat

bermanfaat dan menambah pengetahuan bagi penulis pada khususnya dan

pembaca pada umumnya.

Purwokerto, 27 Juli 2012

Penulis

ix Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

10

DAFTAR ISI

Halaman

UCAPAN TERIMAKASIH ............................................................................ viii

DAFTAR ISI .................................................................................................. x

DAFTAR TABEL ......................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1

1.1 Latar Belakang Masalah ........................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah ................................................................. 3

1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................... 4

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA.................................................................. 5

2.1 Tanaman Jambu Biji (Psidium guajava) .................................... 5

2.2 Kandungan Fitokimia pada Daun Jambu Biji (Psidium

guajava) ................................................................................... 6

2.3 Ekstraksi Daun Jambu Biji ....................................................... 7

2.4 Identifikasi Golongan Senyawa Dengan Kromatografi ............. 8

2.5 Bakteri Aeromonas hydrophila ................................................. 10

2.5.1 Klasifikasi Bakteri Aeromonas hydrophila....................... 10

2.5.2 Patogenitas Bakteri Aeromonas hydrophila ..................... 10

2.6 Uji Aktivitas Antibakteri .......................................................... 11

2.7 Mekanisme Antimikroba ........................................................... 12

2.8 Ikan Gurame (Osphronemus gouramy) ...................................... 13

x Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

11

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................ 17

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ................................................... 17

3.2 Bahan dan Alamat Penelitian ................................................... 17

3.3 Cara Kerja ................................................................................ 18

3.3.1 Penyediaan Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava,

Linn) .................................................................................. 18

3.3.2 Analisis Fitokimia Simplisia Daun Jambu Biji (Psidium

guajava, Linn) ..................................................................... 18

3.3.3 Analisis Fitokimia Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium

guajva, Linn) dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ........ 19

3.3.4 Kultur Biakan Aeromonas hydrophila .................................. 21

3.3.5 Infeksi Bakteri A. hydrophila pada Ikan Gurame

(Osphronemus gouramy) ..................................................... 21

3.3.6 Pengisolasian Bakteri A. hydrophila di Laboratorium .......... 21

3.3.7 Pengujian Ekstrak Daun Jambu biji (Psidium guajava,

L.) Terhadap Isolat Bakteri A. hydrophila yang

Menginfeksikan Ikan Gurame ............................................ 22

3.3.8 Pengamatan ......................................................................... 22

3.3.9 Analisis Data ...................................................................... 22

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 24

4.1 Hasil Penelitian ......................................................................... 24

4.2 Pembahasan .............................................................................. 31

BAB V KESIMPULAN .............................................................................. 34

5.1 Simpulan ................................................................................... 34

5.2 Saran ....................................................................................... 34

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 35

LAMPIRAN ................................................................................................... 39

xi Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

12

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Tabel Halaman

4.1 Hasil penapisan fitokimia simplisia daun jambu biji ............................... 24 4.2 Hasil kromatografi lapis tipis ekstrak daun jambu biji ............................ 25 4.3 Tabel jumlah koloni bakteri A. hydrophila pada pengenceran 10-4,

10-5, dan 10-6 . ........................................................................................ 29 4.5 Hasil pengukuran luas zona hambat penggunaan ekstrak daun jambu

biji terhadap pertumbuhan bakteri A. hydrophila. ................................... 30

xii Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

13

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Gambar Halaman

4.1 Hasil penapisan fitokimia senyawa metabolit sekunder simplisia daun jambu biji (Psidium guajava, Linn) A. Hasil positif terdapat terpenoid, B. Hasil positif terdapat flavonoid, C. Hasil positif terdapat tannin dan D. Hasil positif terdapat saponin ........................... 25

4.2 Hasil penapisan fitokimia senyawa metabolit sekunder simplisia

daun jambu biji (Psidium guajava, Linn) A. Hasil positif terdapat terpenoid, B. Hasilpositif terhadap flavonoid, C. Hasilpositifterhadaptannin, dan D, Hasilpositifterhadap saponin .......... 26

4.3 Ikan yang terinfeksi bakteri A. hydrophila, A.ikan guramehari ke I.

B1 & B2.Ikan gurame hari ke II. C. Ikan gurame hari ke IV .................. 27 4.4 Bakteri A. hydrophila yang ditumbuhkan pada A. Medium TSA

dan B. Medium GSP ............................................................................ 27 4.5 A. Bakteri A. Hydrophila pada medium TSB dan B. Pengenceran

bakteri A. Hydrophila .......................................................................... 28 4.6 Jumlah koloni bakteri A. Hydrophila pada pengenceran 10-4 , 10-5 ,

dan 10-6 ............................................................................................... 29 4.7 Zona bening kertas cakram penggunaan ekstrak daun jambu biji

(Psidium guajava, Linn) terhadap bakteri A. hydrophila pada konsentrasi A. 0 mg/ml, B. 25 mg/ml, C. 50 mg/ml dan D. 75 mg/ml. ................................................................................................. 30

xiii Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012

14

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Lampiran Halaman

Lampiran 1 Hasil Pengukuran Diameter dan Hasil Pengukuran Luas Zona Hambat ................................................................................... 40

Lampiran 2 Hasil Analisis Data Luas Zona Habat ....................................... 41 Lampiran 3 Gambar Infeksi Ikan dan Bagian Ginjal Ikan ............................ 42

xiv Penggunaan Ekstrak Daun..., Bella Dwi Septiana, FKIP, UMP, 2012