A. Pengertian Gizi

Gizi adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan dan kesehatan sedangkan gizi anak balita adalah segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan dan berpengaruh pada pertumbuhan dan perkembangan balita.

Setelah anak berumur 1 tahun menu harus bervariasi untuk mencegah kebosanan dan diberi susu, serealia, daging, sup, sayuran dan buah-buahan.Makanan padat yang diberikan tidak perlu diblender lagi melainkan yang kasar supaya anak yang mempunyai gigi dapat belajar mengunyah. Anak dibawah 5 tahun merupakan kelompok yang menunjukan pertumbuhan badan yang cepat. Masa balita adalah masa pertumbuhan sehingga membutuhkan gizi yang baik.

Pemberian makanan pada balita harus memenuhi kebutuhan balita itu meliputi ; kebutuhan kalori serta kebutuhan zat gizi utama yang meliputi hidrat arang, protein, lemak, mineral, vitamin,dan cairan.

Pemberian makan sehari pada anak balita adalah sebagai berikut :

a. Makanan sumber zat tenaga :3-4 piring (1 gelas nasi/penggantinya) misalnya roti,bihun.

b. Makanan sumber zat pembangun :4-5 porsi lauk@ 50 gr misalnya telur, daging, tempe, tahu. Dianjurkan 2 porsi berasal dari protein hewani.

c. Makanan sumber zat pengatur :2-3 porsi sayuran, buah-buahan berwarna. Satu porsi sayuran sama dengan satu mangkok sayuran , satu porsi kurang lebih 100 gram.

Kecukupan gizi sehari anak balita (dalam bahan makanan)