PENGARUH PEMBERIAN DIET TINGGI LEMAK TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA PADA TIKUS

SKRIPSI

oleh:

SANCAYA RINI K100080091

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2012

i

PENGARUH PEMBERIAN DIET TINGGI LEMAK TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA PADA TIKUS

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah di Surakarta

Oleh:

SANCAYA RINI

K100080091

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2012

ii

Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt

iii

DEKLARASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang

pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan

sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah

ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam

naskah ini disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, 5 Juni 2012

Peneliti,

(Sancaya Rini)

iv

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Alhamdulillah, segala puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan segala karunia, hidayah dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Pemberian Diet Tinggi Lemak

Terhadap Kadar Trigliserida Pada Tikus”

Skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai derajat

Sarjana Farmasi (S. Farm.) pada Fakultas Farmasi UMS. Dalam penyusunan skripsi

ini penulis banyak mendapat bantuan, bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak.

Oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih kepada :

1. Dr. Muhammad Da’i, M. Si., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi UMS.

2. Arifah Sri Wahyuni M.Si,Apt. selaku pembimbing skripsi.

3. Nurcahyanti W., M. Biomed, Apt selaku reviewer dan penguji I.

4. Dedi Hanwar, M. Si, Apt. selaku penguji II.

5. Tanti Azizah Sujono, M.Sc., Apt dan Zakky Cholisoh, M. Pharm Clin., Apt

selaku pembimbing akademik.

6. Kedua orangtua Bapak Doyo Pitoyo dan Ibu Sri Widati.

7. Tim antihiperlipidemia; Ayu, Hana, Nida, Pritalia & Silfia

Semoga Allah SWT memberikan balasan yang lebih baik pada mereka semua.

Penulis menyadari bahwa hasil penelitian ini jauh dari sempurna, namun penulis

berharap hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi pihak lain yang berkepentingan.

Wassalamualaikum Wr. Wb.

Surakarta, 5 Juni 2012

Penulis,

(Sancaya Rini)

v

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL………………………………………………………. i

HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………... ii

DEKLARASI………………………………………………………………. iii

KATA PENGANTAR……………………………………………………... iv

DAFTAR ISI……………………………………………………………….. vi

DAFTAR TABEL………………………………………………………….. viii

DAFTAR GAMBAR………………………………………………………. ix

DAFTAR LAMPIRAN…………………………………………………….. x

DAFTAR SINGKATAN…………………………………………………... xi

INTISARI………………………………………………………………….. xii

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah…………………………………… 1

B. Perumusan Masalah……………………………………….. 2

C. Tujuan Penelitian…………………………………………... 2

D. Tinjauan Pustaka…………………………………………… 2

1. Lipid……………………………………………….…… 2

2. Trigliserida……………………………………………... 3

3. Hiperlipidemia………………………………………….. 4

E. Landasan teori……………………………………………… 7

F. Hipotesis…………………………………………………… 8

BAB II. METODE PENELITIAN

A. Kategori dan Rancangan Penelitian………………………... 9

a. Kategori penelitian…………………………………………. 9

vi

b. Variable Penelitian…………………………………………. 9

1. Variable bebas………………………………………….. 9

2. Variable tergantung…………………………………...... 9

3. Variable kendali………………………………………... 9

B. Alat dan Bahan……………………………………………... 9

C. Jalannya Penelitian…………………………………………. 10

1. Pembuatan diet tinggi lemak………………………….. 10

2. Perlakuan hewan uji……………………………………. 10

D. Penetapan Kadar Trigliserida………………………………. 11

E. Analisa Data………………………………………………... 12

BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN………………………………….. 13

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN……………………........... 18

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………….... 19

LAMPIRAN………………………………………………………………... 21

vii

DAFTAR TABEL

TABEL 1 Komposisi diet tinggi lemak………………………………………....10

TABEL 2 Rerata kadar trigliserida setelah perlakuan hiperlipidemia . ...........….13

TABEL 3 Data kadar trigliserida tikus setelah diberi diet tinggi lemak selama

dan 42 hari ....... ....................................................................................14

TABEL 4 Rerata berat badan tikus selama perlakuan..…………………………16

TABEL 5 Data berat badan tikus kelompok 1 ………………………………..…23

TABEL 6 Data berat badan tikus kelompok 2………..………………..………..23

TABEL 7 Data kadar trigliserida tikus …………………………………….……24

.

viii

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR 1 Skema perlakuan hewan uji ........................................................ ….. 11

GAMBAR 2 Grafik kadar trigliserida setelah diberi diet tinggi lemak .......... …...13

GAMBAR 3 Grafik rerata berat badan tikus selama perlakuan. ................ ………17

GAMBAR 4 Sentrifuge .. ................................................................................. …...31

GAMBAR 5 Vortex ......................................................................................... …...31

GAMBAR 6 Stardust .......................................... …………………………………31

GAMBAR 7 Hewan uji .. ………………………………………………………….32

GAMBAR 8 Reagen GPO-PAP .................................................. …………………32

ix

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1. Surat keterangan hewan uji ……………………………………...21

LAMPIRAN 2. Surat keterangan selesai revisi desk evaluation ......... …………..22

LAMPIRAN 3. Data berat badan dan kadar trigliserida tikus ......................... …..23

LAMPIRAN 4. Hasil uji statistik kadar trigliserida tikus. .............................. …..25

LAMPIRAN 5. Gambar alat dan bahan penelitian ................................ …………31

x

DAFTAR SINGKATAN

1. ANAVA = Analisis varian

2. Apo = Apolipoprotein

3. BB = Berat Badan

4. FFA = Free fatty acid

5. HDL = High Density Lipoprotein

6. H2O2 = Hidroksi Peroksida

7. IDL = Intermediate Density Lipoprotein

8. Ket = keterangan

9. LDL = Low Density Lipoprotein

10. P = Probabilitas

11. PTU = Propilthiourasil

12. SD = Standar deviasi

13. SE = Standar eror

14. SGOT = glutamat oksaloasetat transaminase

15. SGPT = glutamat piruvat transaminase

xi

INTISARI

Hiperlipidemia merupakan gangguan yang terjadi karena kandungan lipid dalam darah khususnya trigliserida melebihi batas normal dan dapat memicu timbulnya penyakit koroner. Diet tinggi lemak merupakan pakan yang dibuat dengan komposisi bahan yang memiliki kandungan lemak yang tinggi. Diet tinggi lemak sering digunakan dalam penelitian tentang hiperlipidemia. Pada penelitian ini digunakan 2 komposisi diet tinggi lemak, yaitu komposisi 1 terdiri dari BR, kuning telur ayam, mentega, lemak sapi, emulsi kuning telur, dan PTU (0,05%); komposisi 2 terdiri dari BR, kuning telur bebek, lemak sapi, dan PTU (0,01%).

Penelitian dilakukan pada 26 ekor tikus yang dibagi menjadi 2 kelompok, yaitu kelompok 1 (komposisi 1) dan kelompok 2 (komposisi 2). Semua kelompok perlakuan diukur kadar trigliseridanya dengan metode GPO-PAP sebelum dan setelah pemberian diet tinggi lemak. Kadar trigliserida yang didapatkan diuji statistik dengan Kolmogorov-smirnov kemudian dilanjutkan dengan uji T berpasangan.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian diet tinggi lemak kelompok 1 (komposisi 1) dan kelompok 2 (komposisi 2) dapat meningkatkan kadar trigliserida pada tikus dengan persen kenaikan lebih besar pada kelompok 1 (139%) dibanding kelompok 2 (75,43%). Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa pemberian diet tinggi lemak mempengaruhi kadar trigliserida pada tikus.

Kata kunci : diet tinggi lemak, trigliserida, hiperlipidemia