PENGARUH MARKETING MIX TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN BIBIT BAWANG MERAH di CV. Santosa Jaya,

Kecamatan Gondang, Kabupaten Nganjuk

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang

Oleh :

MERITA AMALIA

201510210311031

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

MALANG

2019

ii

iii

SURAT PERNYATAAN

iv

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Merita Amalia

NIM : 201510210311031

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian – Peternakan

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Pengaruh Marketing Mix

Terhadap Kepuasan Pelanggan Bibit Bawang Merah di CV. Santosa Jaya,

Kecamatan Gondang, Kabupaten Nganjuk" adalah bukan karya orang lain baik

sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam

naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benarm maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 16 Januari 2019 Dosen Pembimbing I Yang membuat pernyataan Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, M.P NIP : 19680916 199303 2 001

BIODATA PENULIS

Merita Amalia

NIM : 201510210311031

v

Merita Amalia, anak kedua dari dua bersaudara yang biasa dipanggil “Tata” lahir

di Nganjuk, 16 Maret 1997. Putri dari bapak Ir. Agoes

Soebagijo dan ibu Dra.Nuning Suryaningsih, M.Pd.

Penulis menyelesaikan pendidikan tingkat sekolah

dasar di SDN Ploso 1 lulus tahun 2009. Penulis

melanjutkan pendidikan menengah pertama di SMPN 2

Nganjuk, lulus tahun 2012. Kemudian penulis

melanjutkan pendidikan menengah atas di SMAN 2

Nganjuk dan lulus tahun 2015. Pada tahun 2015, penulis melanjutkan pendidikan

di Universitas Muhammadiyah Malang dan diterima sebagai Mahasiswa Program

Studi Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan.

vi

ABSTRAK

Merita Amalia. 201510210311031. Pengaruh Marketing Mix Terhadap Kepuasan Pelanggan Bibit Bawang Merah di CV. Santosa Jaya, Kecamatan Gondang, Kabupaten Nganjuk. Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang. Dibawah bimbingan Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, M.P. selaku dosen pembimbing utama dan Ibu Nur Ocvanny Amir, S.P. M.P. selaku pembimbing pendamping Pendekatan Marketing Mix penting diimplementasikan pada perusahaan bibit bawang merah, karena memiliki potensi besar untuk di budidayakan dan bernilai ekonomis tinggi. Masyarakat yang mengetahui hal tersebut mulai berfikir untuk membudidayakan bawang merah melalui bibitnya dengan cara melakukan konsep bauran pemasaran yaitu Marketing Mix. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pengaruh Marketing Mix dan untuk mengetahui variabel yang paling dominan terhadap kepuasan pelanggan bibit bawang merah di CV. Santosa Jaya. Accidental Sampling digunakan dalam penelitian ini dan sampel sebanyak 75 pelanggan. Penelitian ini menggunakan analisis SEM (Structural Equation Modelling) dengan bantuan software PLS (partial least square). Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk memiliki pengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan yang ditinjau dari indikator kualitas bibit bawang merah. Produk juga sekaligus menjadi variabel yang paling dominan terhadap kepuasan pelanggan di CV. Santosa Jaya. Produk yang memiliki varietas bibit, mutu bibit dan ciri bibit yang baik yang dapat meningkatkan kepuasan pelanggan. Oleh karena itu, perusahaan harus memperbaiki kualitas bibit bawang merah agar pelanggan merasa puas dan dapat melakukan pembelian secara berulang. Kata Kunci : Bibit Bawang Merah, Marketing Mix, Kepuasan Pelanggan dan SEM (Structural Equation Modelling)

vii

ABSTRACT

Merita Amalia. 201510210311031. The Effect of Marketing Mix on Shallot Seed Customer Satisfaction in CV. Santosa Jaya, Gondang District, Nganjuk Regency. Agribusiness Department, Faculty of Agriculture-Animal Husbandry, University of Muhammadiyah Malang. Under the guidance of Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, M.P. and Nur Ocvanny Amir, S.P. M.P.

Suggestion of Marketing Mix is important in shallot seed companies, because it has great potential for cultivation and high economic benefits. The community who knew this began to think about cultivating shallots through nurseries by doing the marketing mix concept, Marketing Mix. This study discusses the combination of Marketing and to find out the most dominant variable on the satisfaction of red seed customers at CV. Santosa Jaya. Sampling was accidentally used in this study and the sample was 75 customers. This study uses SEM (Structural Equation Modeling) analysis with the help of PLS (partial least square) software. The results showed that the product showed a positive effect on customer satisfaction in terms of the indicators of the quality of onion seeds. Products also become the most dominant variable on customer satisfaction at CV. Santosa Jaya. Products that have seed varieties, complement seeds and good seed characteristics that can increase customer satisfaction. Therefore, companies must improve the quality of shallots so that customers are satisfied and can make full purchases.

Keywords: Shallot Seeds, Marketing Mix, Customer Satisfaction and SEM (Structural Equation Modeling)

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT berkat Rahmat, Hidayah, dan Karunia- Nya

kepada kita semua sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal skripsi dengan

judul “Pengaruh Marketing Mix Terhadap Kepuasan Pelanggan Bibit Bawang

Merah di CV. Santosa Jaya, Kecamatan Gondang, Kabupaten Nganjuk". Penulis

menyadari bahwa dalam proses penulisan skripsi ini belum begitu sempurna. Oleh

karena itu penulis membutuhkan bimbingan, kritik dan saran agar lebih baik

kedepannya. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada :

1. Bapak Drs. Fauzan, M.Pd, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

2. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Ir. Istis Baroh, MP, selaku ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, M.P. selaku dosen pembimbing utama

yang telah sabar dalam memberikan arahan dan saran dalam menyusun

skripsi.

5. Ibu Nur Ocvanny Amir, S.P. M.P. selaku pembimbing pendamping yang

telah meluangkan waktu, tenaga dan pikiran dalam memberikan bimbingan,

motivasi serta saran-saran yang sangat berharga kepada penulis selama

menyusun skripsi.

6. Orang tua saya tercinta yaitu Ir. Agoes Soebagijo dan Dra. Nuning

Suryaningsih, M. Pd yang telah menjadi orang tua terhebat dalam hidup saya.

ix

Memberikan seluruh dukungan moril, finansial dan membesarkan saya

dengan cinta kasih secara tulus lahir batin.

7. Kakak tersayang Dahlia Firdausi, S.E yang telah memberikan motivasi-

motivasi terbaik dalam hidup saya.

8. Bapak Puji Santoso, S.Kom selaku pimpinan dari CV. Santosa Jaya yang

telah mengijinkan saya untuk melakukan penelitian di persekutuan beliau

serta membantu mensukseskan skripsi ini.

9. Rekan-rekan mahasiswa Agribisnis UMM angkatan 2015 khususnya

Agribisnis kelas A yang telah banyak memberikan motivasi dan masukan

kepada saya, baik selama mengikuti perkuliahan maupun dalam penulisan

skripsi ini.

10. Kakak tingkat saya yaitu Lalu Supardan Habib yang telah memberikan ilmu

bermanfaat mengenai bagaimana cara penulisan sistematika skripsi yang

benar dan bagaimana cara mengoperasikan software smartPLS dengan baik.

11. Sahabat saya dari kota kelahiran yaitu Rosiana Ayu Maulida, Yenny Kristina

dan Ika Sepdiana yang telah memberikan semangat, canda tawa dan

menemani saya dalam mengerjakan skripsi hingga larut malam.

12. Sahabat saya di kota perantauan yaitu arina, kendy, hartin, nana, hilda, fara,

agam, adis, hilal dan roja yang telah memberikan semangat dan bantuan

kepada saya dalam proses pengerjaan skripsi.

13. Orang terdekat saya Cerma Manggala Laksono, S.Si yang telah memberikan

dukungan kuat, motivasi dan meluangkan waktu untuk menemani hingga

penelitian ini dapat terselesaikan.

x

14. Teman-teman saya di Forda “PANGLIMA” yang telah memberikan

semangat luar biasa dan teman-teman lainnya yang tidak dapat saya sebutkan

satu per satu.

Akhirnya, dengan segala kerendahan hati penulis menyadari masih banyak

terdapat kekurangan dalam skripsi ini sehingga penulis mengharapkan adanya saran

dan kritik yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini.

Malang, 16 Januari 2019

Penulis

xi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL.............................................................................. i HALAMAN PERSETUJUAN.................................................................. ii HALAMAN PENGESAHAN................................................................... iii SURAT PERNYATAAN.......................................................................... iv BIODATA PENULIS................................................................................ v ABSTRAK................................................................................................. vi ABSTRACT............................................................................................... vii KATA PENGANTAR............................................................................... viii DAFTAR ISI............................................................................................. xi DAFTAR TABEL..................................................................................... xiv DAFTAR GAMBAR................................................................................ xv DAFTAR BAGAN.................................................................................... xvi DAFTAR DIAGRAM............................................................................... xvii BAB I PENDAHULUAN.......................................................................... 1 1.1 Latar Belakang.................................................................................... . 4 1.2 Rumusan Masalah................................................................................ 4 1.3 Tujuan Penelitian................................................................................. 4

1.4 Kegunaan Penelitian..................................................................... 5 BAB II LANDASAN TEORI.................................................................. . 7 2.1 Penelitian Terdahulu............................................................................ 7 2.2 Kajian Pustaka..................................................................................... 12 2.2.1 Bibit......................................................................................... 12 2.2.2 Bawang Merah........................................................................ 14 2.2.3 Varietas Bawang Merah.......................................................... 16 2.2.4 Pemasaran................................................................................ 17 2.2.5 Bauran Pemasaran................................................................... 18 2.2.6 Produk (Product)..................................................................... 19 2.2.7 Harga (Price)........................................................................... 24 2.2.8 Promosi (Promotion)............................................................... 25 2.2.9 Tempat (Place)........................................................................ 26 2.2.10 Kepuasan.................................................................................. 27 2.2.11 Pelanggan................................................................................. 27 2.2.12 Kepuasan Pelanggan................................................................ 28 2.3 Kerangka Pemikiran Penelitian............................................................ 31 2.4 Hipotesis.............................................................................................. 33

xii

BAB III METODE PENELITIAN......................................................... . 34 3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian............................................................... 34 3.2 Metode Penentu Sampel dan Penentuan Data..................................... 35

3.2.1 Metode Penentuan Sampel....................................................... 35 3.2.2 Metode Pengambilan Data........................................................ 35

3.3 Jenis dan Sumber Data Penelitian........................................................ 37 3.4 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel............................................ 38

3.4.1 Batasan Istilah........................................................................... 38 3.4.2 Pengukuran Variabel................................................................. 39

3.5 Metode Pengukuran Data..................................................................... 41 3.6 Metode Analisis Data........................................................................... 45

3.6.1 Uji Validitas.............................................................................. 45 3.6.2 Uji Reliabilitas.......................................................................... 46 3.6.3 Analisis (Partial Least Square) PLS......................................... 46

BAB IV PROFIL DAN GAMBARAN UMUM CV. SANTOSA JAYA 51 4.1 Profil dan Gambaran Umum CV. Santosa Jaya................................... 51 4.2 Visi dan Misi CV. Santosa Jaya........................................................... 52 4.3 Struktur Organisasi CV. Santosa Jaya.................................................. 53 4.4 Tugas dan Wewenang Mitra Pamong Industri Mitra........................... 55 4.5 Jenis-jenis Benih Bawang Merah......................................................... 55 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................... 58

5.1 Karakteristik Pelanggan................................................................ 58 5.1.1 Karakteristik Pelanggan Berdasarkan Jenis Kelamin........ 58 5.1.2 Karakteristik Pelanggan Berdasarkan Usia........................ 59 5.1.3 Karakteristik Pelanggan Berdasarkan Tingkat Pendidikan 60 5.1.4 Karakteristik Pelanggan Berdasarkan Jenis Pekerjaan....... 61 5.1.5 Karakteristik Pelanggan Berdasarkan Pendapatan............. 62

5.2 Uji Instrumen Penelitian...................................................................... 63 5.2.1 Perhitungan Kategori Variabel.................................................. 63 5.3 Analisis Inferensial PLS (Partial Least Square)............................ 65 5.3.1 Uji Outer Model (Model Pengukuran)............................... 65 5.3.2 Uji Inner Model (Model Struktural)................................... 70 5.3.3 Uji Hipotesis....................................................................... 71 5.4 Pengaruh Marketing Mix 4P Terhadap Kepuasan Pelanggan........ 73

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN................................................... 76 6.1 Kesimpulan........................................................................................... 76 6.2 Saran..................................................................................................... 76

xiii

DAFTAR PUSTAKA................................................................................ 78 LAMPIRAN............................................................................................... 78

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel Teks Halaman Tabel 1. Keunggulan dan Kekurangan PLS.............................................. 8 Tabel 2. Varietas Bawang Merah Unggulan............................................. 16 Tabel 3. Variabel Laten............................................................................. 40 Tabel 4. Variabel Laten dan Indikator....................................................... 40 Tabel 5. Skala Likert................................................................................. 42 Tabel 6. Penjabaran Indikator................................................................... 42 Tabel 7. Kriteria Penilaian Partial Least Square (PLS)........................... 50 Tabel 8. Penentuan Kategori Variabel...................................................... 63 Tabel 9. Hasil Analisis Deskriptif Variabel Penelitian............................. 64 Tabel 10. Hasil Pengujian Convergent Validity........................................ 64 Tabel 11. Hasil Pengujian Discriminant Validity........................................ 68 Tabel 12. Hasil Pengujian Composite Reliability........................................ 69 Tabel 13. Nilai R-Square............................................................................. 71 Tabel 14. Hasil Pengujian Hipotesis............................................................ 72

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Teks Halaman

Gambar 1. Struktural Model PLS (Partial Least Square).......................... 48 Gambar 2. Lokasi Penelitian di CV. Santosa Jaya..................................... 51 Gambar 3. Varietas Tajuk (Bulat).............................................................. 56 Gambar 4. Varietas Bauji (Lonjong).......................................................... 56 Gambar 5. Hasil Algoritma PLS (Partial Least Square)........................... 70 Gambar 6. Hasil Akhir Analisis SmartPLS................................................ 71

xvi

DAFTAR BAGAN

Bagan Teks Halaman

Bagan 1. Kerangka Pemikiran Penelitian................................................... 33 Bagan 2. Tahapan Pengujian Model PLS................................................... 49

xvii

DAFTAR DIAGRAM

Diagram Teks Halaman

Diagram 1. Jenis Kelamin.......................................................................... 58 Diagram 2. Pendapatan Per Tahun............................................................. 62

ii

78

DAFTAR PUSTAKA

Ambarwati, Erlina dan Prapto Yudono. 2003. Keragaan Stabilitas Hasil Bawang

Merah The Performance Of Yield Stability Of Shallot. Ilmu Pertanian 10(2):

1-10

Badan Penelitian dan Pengembangan, Kementrian Pertanian. 2016. Jakarta Terdaat

Pada : www.pertanian.go.id/varietas/?1=400&k=404&p=1

Badan Pusat Statistik. 2015. Badan Pusat Statistik Kabupaten Nganjuk. Nganjuk :

Badan Pusat Statistik

Band, William A, 1991, Creating value for customer: Designing and

Implementation a Total Corporate Strategy, John Walley and Sons Inc,

Canada.

Engel James dan Blackwell, Roger. 2004. Perilaku Konsumen. Jakarta :

Prenhallindo

Fure, H. 2013. Lokasi, Keberagaman Produk, Harga dan Kualitas Pelayanan

Pengaruhnya Terhadap Minat Beli Pada Pasar Tradisional Bersehati Calaca.

Jurnal EMBA, 1(3), 273–283.

Hanan, Mack and Peter Karp. 1991. Customer Satisfaction: How to Maximaze,

Measure andMarket your company’s Ultimate Product. New York: American

Management Association.

Hussein, A. S. 2015. Penelitian Bisnis dan Manajemen Menggunakan Partial Least

Squares (PLS) dengan SmartPLS 3.0. Modul Ajar.

Irsad, Z. 2010. Analisis Marketing Mix (Product , Price , Promotion dan Place)

yang Mempengaruhi Kepuasan Pelanggan Pengguna Operator ESIA ( Studi

Kasus Pada Masyarakat Ciputat Timur ) 1431 H / 2010 M. Universitas Syarif

Hidayatullah, Jakarta

Kotler, Philip. 1989. Manajemen Pemasaran (Analisis, Perencanaan dan

Pengendalian) Jilid 1 Edisi Kelima. Jakarta : Erlangga

Kotler, Philip. 2002. Manajemen Pemasaran : Analisis, Perencanaan dan

Implementasi Dan Kontrol, Jilid I. Jakarta: Erlangga.

Kotler, Philip & Kevin L. Keller. (2009). Manajemen pemasaran jilid 1, edisi

Ketiga belas, Terjemahan Bob Sabran. Jakarta: Erlangga.

79

Lovelock, Cristhoper & Lauren Wright. (2007). Manajemen Pemasaran Jasa, Alih

bahasa Agus Widyantoro (Cetakan Kedua). Jakarta: PT Indeks.

Melisa, Y. 2012. Pengaruh Bauran Pemasaran Ritel Terhadap Keputusan

Pembelian Ulang Konsumen Mega Prima Swalayan Payakumbuh. 9Jurnal

Manajemen , 1(1): 1-8

Mowen, John C. 1995. Consumer behavior, Prentice Hall, Inc, Englewood Cliffs,

New Jersey : International Edition.

Musanto, Trisno. 2004. Faktor-Faktor Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas

Pelanggan : Studi Kasus pada CV. Sarana Media Advertising Surabaya. Jurnal

Manajemen dan Kewirausahaan, 6(2):123-136

Nasher, A. 2016. Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Loyalitas Konsumen PT.

Khong Guan Biskuit Factory Indonesia Di Kelurahan Ciracas. Jurnal Ekonomi

Bisnis, 21(1): 51–59.

Nugraha, U.S. 2002. Review Legislasi, Kebijakan dan Kelembagaan Pembangunan

Perbenihan. Dalam Murniati et al., (Eds). Industri Benih di Indonesia: Aspek

Penunjang Pengembangan. Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Institut

Pertanian Bogor. Bogor. pp 7-18.

Putrasamedja, S. 1996. Bawang Merah di Indonesia. Monograf No.5 ISBN: 979-

8304-07-1. Bandung: Balai Penelitian Tanaman Sayuran

Selang, C. A. D. 2013. Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Pengaruhnya Terhadap

Loyalitas Konsumen Pada Fresh Mart Bahu Mall Manado. Pengaruh Bauran

Pemasaran, 1(3), 71–80.

Sudrajad, Dede. 2010. Tinjauan Standart Mutu Bibit Tanaman Hutan dan

Penerapannya di Indonesia. Tekno Hutan Tanaman. 3(3), 85-97

Sugiyono. 2015. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Yogyakarta:

Kanisius

Sukotjo, H. dan S. R. A. 2010. Analisa Marketing Mix-7P (Product, Price,

Promotion, Place, Partisipant, Process dan Physical Evidence) Terhadap

Keputusan Pembelian Produk Klinik Kecantikan Teta di Surabaya. Jurnal

Mitra Ekonomi Dan Manajemen Bisnis, 1(2), 216–228.

Tan, E. R. 2011. Pengaruh Faktor Harga, Promosi Dan Pelayanan Terhadap

Keputusan Konsumen Untuk Belanja Di Alfamart. Jurnal Kewirausahaan,

5(2), 25–30.

80

Tjiptono, Fandy. 1997. Strategi Pemasaran. Yogyakarta : Andi offset, Edisi

Kedua, Cetakan Pertama

Wandy, Jonathan dan Diah Dharmayanti S.E., M. S. 2014. Analisa Pengaruh

Marketing Mix Terhadap Minat Beli Konsumen Akan Produk Mie Lopo

Timor Melalui Motivasi Sebagai Variabel Intervening. Jurnal Manajemen

Pemasaran Petra, 2(1), 1–10.

Wibowo, Singgih. 2007. Budidaya Bawang Merah. Jakarta: Penebar Swadaya

Wignjosoebroto, S. 2000. Evaluasi Ergonomi Dalam Proses Perancangan Produk.

Wiyono, Gendro. 2011. Merancang Penelitian Bisnis dengan Alat Analisis SPSS

17.0 dan SmartPLS 2.0. Yogyakarta : UPP STIM YKPN

Yuliarmi, Ni Nyoman dan Putu Riyasa. (2007). Analisis faktor-faktor yang

mempengaruhi kepuasan pelanggan terhadap pelayanan PDAM kota Denpasar

,12(1), 9-28.