Pengaruh Kuantitas RAGI Terhadap Kualitas Tape Ketan Hitam

8
Pengaruh Kuantitas RAGI Terhadap Kualitas Tape Ketan Hitam

Transcript of Pengaruh Kuantitas RAGI Terhadap Kualitas Tape Ketan Hitam

Pengaruh Kuantitas RAGI Terhadap Kualitas Tape Ketan Hitam

Pengaruh Kuantitas RAGI Terhadap Kualitas Tape Ketan Hitam

Damdam Taufik R (NIS: 121310041)Dhiya Rifdah S (NIS: 121310056)Fitriani Pratiwi (NIS: 121310100)Galan Aji SP (NIS: 121310101)Lely Tri Wahyuni (NIS: 121310142)Mellyna (NIS: 121310158)Rida Nugraha (NIS: 121310227)Ulfa Alya ZA (NIS: 121310296)Kelompok 2 XII IPA 2 tahun ajaran 2014/2015:

Landasan Teori

FermentasiRagiTape Ketan Beras Ketan

Saccharomyces cerevisiae

Alat Dan Bahan

Alat yang digunakanBahan-bahan yang digunakan

Langkah kerja

Tabel hasil pengamatanPerlakuanKecepatanRasaAromaWarnaTeksturHari ke-1Hari ke-2Hari ke-3Pemberian ragi 2,5 gramBelum matangAgak matangMatang Asam sedikit manis Wangi khas tapeUngu tua pucatLengket dan kerasPemberian ragi 5 gramAgak matang Matang Matang Asam manisWangi khas tapeUngu tua pekatLengket dan lunak

TERIMA KASIH


Laporan biologi fermentasi tape dan ketan hitam

Laporan biologi fermentasi tape dan ketan hitam

Pengaruh Lama Waktu Fermentasi pada Pembuatan Bioetanol ... · Saccharomyces cerevisiae dalam Ragi Tape dan Ragi Roti) SKRIPSI ... Tabel 2.3 Perbandingan Keuntungan dan Kelemahan

Pengaruh Lama Waktu Fermentasi pada Pembuatan Bioetanol ... · Saccharomyces cerevisiae dalam Ragi Tape dan Ragi Roti) SKRIPSI ... Tabel 2.3 Perbandingan Keuntungan dan Kelemahan

REFERENSI Pie Tape Ketan Hitam

REFERENSI Pie Tape Ketan Hitam

PENGARUH JENIS KEMASAN DAN VOLUME KETAN … · merupakan kemasan yang dapat mempertahankan kualitas mutu tape ketan. Berdasarkan penelitian pendahuluan, tape ketan yang terbaik dibuat

PENGARUH JENIS KEMASAN DAN VOLUME KETAN … · merupakan kemasan yang dapat mempertahankan kualitas mutu tape ketan. Berdasarkan penelitian pendahuluan, tape ketan yang terbaik dibuat

OPTIMASI FERMENTASI HASIL HIDROLISIS AMPAS TEBU MENJADI BIOETANOL MENGGUNAKAN RAGI TAPE

OPTIMASI FERMENTASI HASIL HIDROLISIS AMPAS TEBU MENJADI BIOETANOL MENGGUNAKAN RAGI TAPE

Laporan Praktek - Fermentasi Tape Ketan Hitam.docx

Laporan Praktek - Fermentasi Tape Ketan Hitam.docx

Data Panelis ahli berdasarkan Jenis kelamin, pekerjaan dan ...repository.upi.edu/14605/10/S_MIK_1005784_Appendix.pdf · Studi Eksperimen Pembuatan Selai Dengan Bahan Dasar Tape Ketan

Data Panelis ahli berdasarkan Jenis kelamin, pekerjaan dan ...repository.upi.edu/14605/10/S_MIK_1005784_Appendix.pdf · Studi Eksperimen Pembuatan Selai Dengan Bahan Dasar Tape Ketan

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI RAGI DALAM …eprints.umm.ac.id/59958/1/PENDAHULUAN.pdfkadar alkohol tape biji hanjeli dan uji organoleptik. Jenis penelitian yang digunakan adalah true

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI RAGI DALAM …eprints.umm.ac.id/59958/1/PENDAHULUAN.pdfkadar alkohol tape biji hanjeli dan uji organoleptik. Jenis penelitian yang digunakan adalah true

PENENTUAN KADAR ALKOHOL PADA TAPE KETAN HITAM …repository.setiabudi.ac.id/168/2/KTI - ATIK DIAN METASARI (32142759J).pdfGambar 2. tape ketan hitam 2.2.2 Proses pembuatan tape ketan

PENENTUAN KADAR ALKOHOL PADA TAPE KETAN HITAM …repository.setiabudi.ac.id/168/2/KTI - ATIK DIAN METASARI (32142759J).pdfGambar 2. tape ketan hitam 2.2.2 Proses pembuatan tape ketan

SKRIPSI MEMPELAJARI PENGARUH PENYIMPANAN TAPE … · DEPARTEMEN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN ... salah satu produk tape dengan bahan dasar beras ketan yang kaya ... itu belum ada penelitian

SKRIPSI MEMPELAJARI PENGARUH PENYIMPANAN TAPE … · DEPARTEMEN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN ... salah satu produk tape dengan bahan dasar beras ketan yang kaya ... itu belum ada penelitian

SKRIPSI PENGARUH RAGI TAPE DAN RAGI FERMIPAN ...repository.unsri.ac.id/14750/1/RAMA_41231_05121003031...Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial (RAKF) dengan dua faktor

SKRIPSI PENGARUH RAGI TAPE DAN RAGI FERMIPAN ...repository.unsri.ac.id/14750/1/RAMA_41231_05121003031...Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok Faktorial (RAKF) dengan dua faktor

Ekstraksi Etanol Dari Tape Ketan Putih

Ekstraksi Etanol Dari Tape Ketan Putih

 · asam dan gula dengdll perbandingan yang tepat untuk menghasilkaii ... campuran beras ketan. ... Campurtlll keniudian dilnnkulasi dengan rngi tape yaitu dcngan

 · asam dan gula dengdll perbandingan yang tepat untuk menghasilkaii ... campuran beras ketan. ... Campurtlll keniudian dilnnkulasi dengan rngi tape yaitu dcngan

Seminar Nasional Mikrobiologi II- Kerjasama Fakultas ...eprints.undip.ac.id/49840/1/SeminarUKSW-editrepository.pdf · Cara pembuatan yaitu ragi tape, terasi, ajinomoto, buah busuk,

Seminar Nasional Mikrobiologi II- Kerjasama Fakultas ...eprints.undip.ac.id/49840/1/SeminarUKSW-editrepository.pdf · Cara pembuatan yaitu ragi tape, terasi, ajinomoto, buah busuk,

Fermentasi Tepung Dedak Menggunakan Ragi Tape ... · program kreativitas mahasiswa fermentasi tepung dedak menggunakan ragi tape saccharomyces cerevisiae untuk meningkatkan nutrisi

Fermentasi Tepung Dedak Menggunakan Ragi Tape ... · program kreativitas mahasiswa fermentasi tepung dedak menggunakan ragi tape saccharomyces cerevisiae untuk meningkatkan nutrisi

PENGARUH PENAMBAHAN RAGI YANG BERBEDA TERHADAP …repository.setiabudi.ac.id/177/2/KTI YOGA.pdf · PENGARUH PENAMBAHAN RAGI YANG BERBEDA TERHADAP KADAR ETANOL PADA TAPE KETAN HITAM

PENGARUH PENAMBAHAN RAGI YANG BERBEDA TERHADAP …repository.setiabudi.ac.id/177/2/KTI YOGA.pdf · PENGARUH PENAMBAHAN RAGI YANG BERBEDA TERHADAP KADAR ETANOL PADA TAPE KETAN HITAM

staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/132318568/penelitian/B4.pdf · makanan fermentasi seperti tape ketan atau singkong, tempe, oncom, serta brem cair atau padat. Pada umumnya

staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/132318568/penelitian/B4.pdf · makanan fermentasi seperti tape ketan atau singkong, tempe, oncom, serta brem cair atau padat. Pada umumnya

PENGOLAHAN BREM SALAK PADAT - repository.ipb.ac.id · Brem salak padat adalah suatu produk hasil fermentasi dari ketan oleh ragi tape dengan penambahan sari salak. Penelitian ini

PENGOLAHAN BREM SALAK PADAT - repository.ipb.ac.id · Brem salak padat adalah suatu produk hasil fermentasi dari ketan oleh ragi tape dengan penambahan sari salak. Penelitian ini

Makanan Fungsional Tape Ketan Hitamrepo.poltekkesbandung.ac.id/1714/1/monograf 5.pdf · 2020. 9. 28. · dominan pada beras ketan hitam adalah antosianin [10]. Tape ketan hitam merupakan

Makanan Fungsional Tape Ketan Hitamrepo.poltekkesbandung.ac.id/1714/1/monograf 5.pdf · 2020. 9. 28. · dominan pada beras ketan hitam adalah antosianin [10]. Tape ketan hitam merupakan

Bahan Pembuatan Layer Cake Vla Tape Ketan Kuninganrepository.upi.edu/25300/10/S_MIK_1205559_Appendix.pdfBerika penilaian anda terhadap 3 produk layer cake dengan penambahan vla tape

Bahan Pembuatan Layer Cake Vla Tape Ketan Kuninganrepository.upi.edu/25300/10/S_MIK_1205559_Appendix.pdfBerika penilaian anda terhadap 3 produk layer cake dengan penambahan vla tape