KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirabbil’alamin. Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

SWT atas segala karunia dan rahmat-Nya sehingga penelitian dan penulisan skripsi

ini dapat diselesaikan. Skripsi ini berjudul Pengaruh Konsentrasi Pakan Hijauan

Sorghum (Sorghum bicolor) Terhadap Kandungan VFA, Ammonia, Populasi

Bakteri Total, Populasi Protozoa Total, Sintesis Protein Mikroba Cairan

Rumen Kerbau Secara In Vitro. Skripsi ini ditulis berdasarkan hasil penelitian

yang penulis lakukan mulai bulan Juni sampai bulan Agustus 2014 bertempat di

Pusat Aplikasi Isotop dan Radiasi (PAIR) Badan Tenaga Nuklir Nasional (BATAN)

bagian bidang Peternakan, Kelompok Peternakan, Jakarta.

Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada pihak-

pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yaitu :

1. Bapak Dr. Aziz Taba selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas

Islam As-Syafi’iah yang telah membimbing dan memberikan motivasi kepada

penulis.

2. Orang tua penulis yang selalu mendoakan dan memberi dukungan baik moril

dan materiil kepada penyusun.

3. Bapak Dr. Irawan Sugoro, M.Si. selaku pembimbing I yang memberikan

bimbingan, saran, nasihat dan pengarahan tentang penelitian dan penulisan

skripsi.

4. Bapak Jumran Waris, M.Sc selaku pembimbing II yang senantiasa

memberikan informasi- informasi, saran dan pengarahan dalam melakukan

penelitian dan penulisan skripsi.

ii

5. Ibu Hudayah, MSi selaku Ketua Program Studi Biologi Fakultas Sains dan

Teknologi Universitas Islam As-Syafi’iah Jakarta.

6. Seluruh Dosen Jurusan Biologi yang telah memberi ilmunya sehingga

bermanfaat bagi penulis.

7. Seluruh staf PAIR BATAN yang telah membantu dan memberikan bimbingan

kepada penulis.

8. Teman- teman Praktek Kerja Lapangan (PKL) Universitas Islam Negri (UIN)

Jakarta (wiwi dan nita) yang telah membantu selama penelitian berlangsung.

9. Teman- teman biologi angkatan 2010 yang telah memberikan dukungan dan

bantuannya.

10. Yang tersayang dan tercinta, Abang Hendrik Tyo (Bank Indonesia, Jakarta)

yang telah memberikan semangat dan motivasi kepada penulis.

11. Serta semua pihak yang telah berjasa dan tidak dapat disebutkan namanya satu

persatu.

Penulis memahami bahwa kesempurnaan hanya milik Allah SWT, oleh karena

itu besar harapan penulis adanya sumbangan pemikiran dan saran yang membangun

dari berbagai kalangan untuk perbaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat

bagi pembaca.

Jakarta, Februari 2015

Penulis

iii

PENGARUH KONSENTRASI PAKAN HIJAUAN SORGHUM (Sorghum

bicolor) TERHADAP SINTESIS PROTEIN MIKROBA CAIRAN RUMEN

KERBAU SECARA IN VITRO

Oleh

HILYATI MELIDA PUTRI

2620120011

Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan

Komisi Ujian Lisan pada tanggal 26 Februari 2015

Pembimbing Utama Pembimbing Anggota

Dr. Irawan Sugoro, M. Si Dr s. Jumran Waris

Ketua Program Studi Biologi

Fakultas Sains dan Teknologi

Universitas Islam As-Syafi’iah

Hudayah, SSc., MSi

iv

ABSTRAK

Hilyati Melida Putri. 2620120011. 2015. Pengaruh Konsentrasi Pakan Hijauan Sorghum (Sorghum bicolor) Terhadap Kandungan VFA, Konsentrasi Ammonia, Populasi Bakteri, Populasi Protozoa, Sintesis Protein Mikroba Cairan Rumen Kerbau Secara In Vitro.

Salah satu masalah dalam peningkatan produktifitas ternak ruminansia adalah faktor pakan karena penyediaan pakan tidak kontinyu baik kuantitatif maupun kualitatif. Oleh sebab itu, banyak dilakukan litbang untuk menemukan sumber pakan yang berpotensi. Tahapan awal untuk mengetahui potensi sebagai pakan ternak adalah pengujian secara in vitro. Pengujian ini dapat dilakukan dengan memanfaatkan radioisotop P-32 untuk suplemen pakan yang mengandung sumber karbon sederhana sedangkan untuk pengukuran pakan hijauan yang mengandung sumber karbon kompleks belum dilakukan. Tujuan dari penelitian ini adalah membuktikan adanya pengaruh pemberian konsentrasi pakan hijauan sorghum terhadap pH, VFA, konsentrasi ammonia, populasi bakteri, populasi protozoa, dan sintesis protein mikroba rumen kerbau secara in vitro di dalam tabung 50 ml. Penelitian ini dilakukan dengan 4 jenis perlakuan yaitu 50, 100, 200 mg dan tanpa perlakuan. Pencuplikan sampel dilakukan pada jam ke- 0, 2, 5, 24, 48 dan 72 jam. Parameter yang diuji adalah nilai pH, konsentrasi ammonia, konsentrasi VFA, populasi bakteri total, populasi protozoa total, dan sintesis protein mikroba. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi cairan rumen setelah diberikan perlakuan mengalami pengaruh terhadap sintesis protein mikroba sedangkan pH, konsentrasi ammonia, konsentrasi VFA, populasi bakteri total dan populasi protozoa total secara statistik memberikan hasil yang berbeda tidak nyata (P≤0,05). Kondisi optimum untuk cairan rumen kerbau yang diberi hijauan sorghum dengan perlakuan konsentrasi 200 mg dimana sintesis protein bakteri 25,07 mg dan sintesis protein protozoa 33,77 mg inkubasi jam ke-24.

Kata kunci : sorghum, fermentasi ruminansia, in vitro

xiii + 63 hlm (gambar, tabel, lampiran)

Bibliografi (1967 - 2009)

v

ABSTRACT

In Vitro Research of Sorghum bicolor on pH, Ammonia Concentration, VFA Concentration, Total of Protozoa and Bacteria Population, Microbial Protein Synthesis of Rumen Fermentation.

The fisrt stage of feed research for ruminant is in vitro test. This test can be utilized radioisotopes of P-32, usually for analysis of feed with simple carbon source, while for feed forages with complex carbon source such as sorghum not yet done. Therefore, a lot of research and development conducted to find potential sources of feed. Early stages to determine the potential for animal feed is in vitro testing. The purpose of this research is to know the effect of different concentration of sorghum forages on fermentation (pH, VFA, ammonia, population of bacteria, population of protozoa, and microbial protein synthesis) of buffalo rumen liquid by in vitro method. This research were 50, 100, 200 mg of sorghum forages and control (only rumen liquid). Sampling were taken at 0, 2, 5, 24, 48 and 72 hours. Tested parameters are pH value, the concentration of ammonia, VFA concentration, the total bacterial population, the total population of protozoa and microbial protein synthesis. The result showed that the condition of a liquid rumen was influenced by the different of sorghum forages concentration only for microbial protein synthesis (P≤0.05). Optimum conditions was occurred on treatment with concentration 200 mg where the protein synthesis of bacteria and protozoa was 25,07 mg and 33,77 mg respectively after incubation 24 hours.

Keywords : Sorghum bicolor, ruminal fermentation, in vitro

xiii + 63 pages (pictures, table, enclosures)

Bibliography (1967- 2009)

vi

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 04

Mei 1990 dari pasangan Bapak Drs. Ahmad Dimyati,

MKom dan Ir. Liestyowati, ME.

Penulis mengawali pendidikan dasarnya di

Sekolah Dasar Negeri (SDN) Jatiwaringin V, Jakarta

Timur pada tahun 1995 dan diselesaikan pada tahun

2001. Pendidikan lanjutan pertama dimulai oleh penulis pada tahun 2001 di

Sekolah Menengah Pertama Negeri (SMPN) 51 Jakarta Timur dan diselesaikan

pada tahun 2004 di SMPI As-Syafi’iah. Penulis kemudian melanjutkan ke

Sekolah Menengah Umum Negeri (SMUN) 113 Jakarta Timur pada tahun 2005

daan lulus pada tahun 2008 di Madrasah Aliyah Negeri (MAN) 5 Maguwoharjo,

Sleman Yogyakarta.

Penulis diterima sebagai mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta

(UNY) Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA) pada tahun

2008 jurusan Pendidikan Biologi Murni melalui program SM (Seleksi Mandiri

UNY). Penulis aktif dalam kegiatan Training In House ESQ yang rutin diadakan

oleh pihak kampus UNY. Penulis kemudian mengakhiri pendidikan-Nya di

Fakultas Sains dan Teknologi (FST) Universitas Islam As-Syafi’iah jurusan

Biologi (Mikrobiologi Lingkungan) pada bulan Februari tahun 2015.

vii

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ................................................................................................i

LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................................iv

ABSTRAK ..................................................................................................................v

ABSTRACT ..............................................................................................................vi

RIWAYAT HIDUP ..................................................................................................vii

DAFTAR ISI ............................................................................................................viii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................xi

DAFTAR TABEL ....................................................................................................xii

DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................................xiii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Penelitian .............................................................................1

B. Rumusan Masalah Penelitian .......................................................................3

C. Tujuan Penelitian .......................................................................................3

D. Manfaat Penelitian ...................................................................................3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Ternak Ruminansia ......................................................................................4

B. Pakan Hijauan dan Penelitian Ternak ..........................................................8

viii

C. Penentuan Kecernaan Pakan In Vitro ........................................................10

D. pH ..............................................................................................................12

E. VFA .........................................................................................................13

F. Ammonia

(NH3) ............................................................................................15

G. Bakteri Rumen ..........................................................................................17

H. Protozoa Rumen .........................................................................................18

I. Sintesis Protein Mikroba ............................................................................19

J. Tanaman Sorghum ....................................................................................20

K. Manfaat Sorghum ....................................................................................21

Halaman

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................................24

B. Alat dan Bahan ...........................................................................................24

C. Variabel Penelitian .....................................................................................25

D. Cara Kerja ..................................................................................................26

E. Analisis Data ..............................................................................................31

Halaman

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Nilai pH .....................................................................................................32

B. Konsentrasi

Ammonia ...................................................................................33

C. Konsentrasi Volatille Fatty Acid (VFA) ...................................................36

ix

D. Populasi Protozoa Total ............................................................................37

E. Populasi Bakteri Total ...............................................................................38

F. Sintesis Protein Mikroba ............................................................................41

Halaman

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ...............................................................................................46

B. Saran .........................................................................................................46

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................47

LAMPIRAN ..........................................................................................................51

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

Gambar 1 Saluran pencernaan kerbau............................................................................4

Gambar 2 Tanaman sorghum.......................................................................................20

Gambar 3 Nilai pH cairan rumen ..............................................................................31

Gambar 4 Konsentrasi Ammonia cairan

rumen ...........................................................33

Gambar 5 Konsentrasi VFA cairan rumen ................................................................35

Gambar 6 Populasi protozoa total ...............................................................................37

Gambar 7 Populasi bakteri total ................................................................................39

Gambar 8 Sintesis protein bakteri ..............................................................................40

Gambar 9 Sintesis protein protozoa ...........................................................................41

xi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

Tabel 1 Kandungan sorghum dibanding sumber pakan lain .................................................23

Tabel 2 Komposisi media perlakuan dengan konsentrasi sorghum ......................................26

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

Lampiran 1. Kerangka berpikir ...................................................................................51

Lampiran 2. Skema kerja ...........................................................................................52

Lampiran 3. Komposisi perlakuan sorghum vs media rumen ....................................53

Lampiran 4. Hasil pengukuran pH, VFA, dan

ammonia ................................................53

Lampiran 5. Hasil pengukuran populasi mikroba ......................................................54

Lampiran 6. Hasil pengukuran sintesis protein mikroba ...........................................55

Lampiran 7. Dokumentasi persiapan penelitian ..........................................................56

Lampiran 7. Alat dan Instrumen Penelitian ...............................................................57

Lampiran 8. Analisis Uji Ragam Anova ...................................................................58

Lampiran 9. Uji Korelasi ……………………………………………………………63

xiii