i

PENGARUH BERBAGAI KOMPOSISI MEDIA TANAM ARANG SEKAM

TERHADAP BERAT BASAH JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)

SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI

SKRIPSI

DISUSUN OLEH :

DIAN SHOFHATIN HUMAIDAH

201010070311089

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2014

ii

PENGARUH BERBAGAI KOMPOSISI MEDIA TANAM ARANG SEKAM

TERHADAP BERAT BASAH JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)

SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang untuk Memenuhi

sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar

Sarjana Pendidikan Biologi

Disusun Oleh:

Dian Shofhatin Humaidah

201010070311089

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2014

iii

iv

v

vi

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

“ Sesungguhnya Allah mencintai orang-orang yang berperang di jalan-Nya dalam barisan yang teratur, mereka seakan-akan seperti suatu bangunan yang

tersusun kokoh “ (Tafsir QS. As-saff: 5)

“ Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila engkau telah selesai (dari sesuatu urusan), teteplah bekerja keras (untuk urusan yang lain) dan

hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap.”

(Tafsir QS. Al-Insyirah: 94)

“ Perjuangan Tanpa Menyerah adalah Jalan Menuju Kesuksesan ”

Karya yang telah kuselesaikan dengan semangat, kesabaran, dan tetesan air mata ini

kupersembahkan kepada:

Kedua orangtuaku

Ibunda, Ibunda, Ibunda Yulia Kurniawati, S.Pd dan Ayahanda Drs. Nadlir Ihsan, M.A sebagai

wujud baktiku Terimakasih atas segala do’a, motivasi, perjuangan yang tak kenal lelah hingga

sama sekalii tidak akan pernah bisa aku balas, dan doa yang senantiasa selalu dipanjatkan

kepada Allah SWT untuk aku anakmu hingga aku bisa

menyelesaikan study ini dengan semluruh kemampuan dan perjuanganku

kedua saudara kembarku tersayang kakak Ayu Noviana RS dan Ayunoviani RS serta para

saahabatku Lysa Ulfa Karina dan Atia Yulfianita serta Sumitro Bagus Arianta Nugraha yang

senantiasa menjadi teman dekat yang selalu membantu, motivasiku untuk sabar dan tetap

berjuang dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

Aku Ucapkan……………

Terima Kasih

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb.

Syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah

melimpahkan berkah, rahmat, taufik, hidayah dan inayah-Nya sehingga penulis

mampu menyelesaikan tugas akhir skripsi sebagai syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Pendidikan Biologi di Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang dengan judul “Pengaruh Berbagai

Komposisi Media Tanam Arang Sekam terhadap Berat Basah Jamur Tiram

Putih (Pleurotus ostreatus) sebagai Sumber Belajar Biologi” Penulisan skripsi

ini tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa adanya bantuan, informasi,

bimbingan dan juga do’a dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis ucapkan

banyak terima kasih atas segala bantuan yang telah diberikan. Terutama pada:

1. Bapak Dr. Muhadjir Effendy, MAP selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Dr. Poncojari, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Dr. Yuni Pantiwati, MM. M.Pd selaku Ketua Program Studi

Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang dan selaku dosen

Pembimbing I yang dengan penuh kesabaran dan keikhlasan memberikan

bimbingan kepada penulis hingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan

baik.

4. Ibu Dra. Lise Chamisijatin, M.Pd selaku pembimbing II yang dengan

penuh kesabaran dan keikhlasan memberikan bimbingan kepada penulis

hingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

5. Bapak Husamah, S.Pd, M.Pd selaku Dosen yang telah banyak meluangkan

waktu untuk memberikan bimbingan, petunjuk serta saran yang dalam

menyusun skripsi ini.

viii

6. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Pendidikan Biologi Universitas

Muhammadiyah Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan

pengetahuan.

7. Bapak Wardi, ibu Illa dan kakak-kakak yang berada di Laboratorium

Pengembangan Bioteknologi Universitas Muhammadiyah Malang yang

telah membantu proses penelitian

8. Sahabat-sahabatku Atia, Lysa, Novit, Indri, Anik dan Dimas serta seluruh

keluarga besar Biologi angkatan 2010 khususnya Biologi kelas B, Teman-

teman kos 3B 68 serta semua pihak yang selalu membantuku dalam

mengerjakan tugas akhir ini dan memberi semangat serta doa selama

bimbingan dan ujianku.

Semoga Allah senantiasa membalas amal baik yang telah diberikan kepada

saya selama ini, Amin. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari

sempurna, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan demi

kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya

dan pembaca pada umumnya.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang, 10 November 2014

Penulis,

Dian Shofhatin Humaidah

xi

Dr. Yuni Pantiwati, M.M, M, DAFTAR ISI

Lembar Sampul Luar .................................................................................... i

Lembar Sampul Dalam ................................................................................. ii

Lembar Persetujan......................................................................................... iii

Lembar Pernyataan ....................................................................................... iv

Lembar Pengesahan ....................................................................................... v

Motto dan Persembahan ............................................................................... vi

Kata Pengantar .............................................................................................. vii

Abstrak ............................................................................................................ ix

Abstract ........................................................................................................... x

Daftar Isi ......................................................................................................... xi

Daftar Tabel .................................................................................................... xiii

Daftar Lampiran ............................................................................................ xiv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ......................................................................... 6

1.3 Tujuan Penelitian........................................................................... 6

1.4 Manfaat Penelitian......................................................................... 7

1.5 Batasan Penelitian ......................................................................... 8

1.6 Definisi Istilah ............................................................................... 9

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Jamur Tiram Putih ......................................................................... 10

2.1.1 Klasifikasi Jamur Tiram Putih.............................................. 10

2.1.2 Siklus Hidup Jamur Tiram Putih.......................................... 12

2.1.3 Kandungan Jamur Tiram Putih ............................................ 13

2.1.4 Manfaat Jamur Tiram Putih.................................................. 14

2.2 Syarat Pertumbuhan Jamur Tiram Putih ....................................... 15

2.3 Budidaya Jamur Tiram Putih ........................................................ 16

2.4 Berat Basah Jamur Tiram Putih..................................................... 17

2.5 Komposisi Media Tanam Jamur Tiram Putih.............................. . 18

2.5.1 Arang Sekam Padi................................................................ 19

2.5.2 Serbuk Gergaji Kayu............................................................ 20

2.5.3 Dedak Bekatul...................................................................... 20

2.5.4 Tepung Jagung..................................................................... 21

2.5.5 Kapur (CaCO3).................................................................... 21

2.5.6 Gipsum (CaSO4).................................................................. 21

2.5.7 TSP....................................................................................... 22

xii

2.6 Tinjauan tentang Sumber Belajar .................................................. 22

2.6.1 Pengertian Sumber Belajar .................................................. 22

2.6.2 Pengembangan Sumber Belajar Biologi .............................. 23

2.6.3 Jenis-jenis Sumber Belajar Biologi ..................................... 24

2.6.4 Kriteria Sumber Belajar ...................................................... 26

2.6.5 Pemilihan Hasil Penelitian sebagai Sumber Belajar ............ 27

2.6.6 Pemanfaatan Hasil Penelitian sebagai Sumber Belajar ....... 27

2.5.7 Langkah-langkah Penulisan Jurnal....................................... 29

2.7 Kerangka Konsep ......................................................................... 30

2.8 Hipotesis....................................................................................... . 31

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian .................................................... 32

3.2 Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................... 35

3.3 Populasi dan Sampel ..................................................................... 35

3.3.1 Populasi ................................................................................ 35

3.3.2 Sampel .................................................................................. 35

3.4 Jenis dan Definisi Operasional Variabel ....................................... 37

3.4.1 Jenis Variabel ....................................................................... 37

3.4.2 Definisi Operasional Variabel .............................................. 37

3.5 Prosedur Penelitian........................................................................ 38

3.5.1 Alat dan Bahan..................................................................... 38

3.5.2 Cara Pembuatan Jamur Tiram.............................................. 38

3.5.3 Kerangka Operasional Penelitian......................................... 43

3.6 Metode Pengumpulan Data ........................................................... 45

3.7 Metode Analisis Data................................................................... . 46

3.6 Pemanfaatan Hasil Penelitian sebagai Sumber Belajar ................. 49

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Penelitian Berat Basah pada Media Tanam Arang Sekam .. 51

4.2 Pembahasan Pengaruh Berbagai Komposisi Media Tanam

Arang Sekam terhadap Berat Basah Jamur Tiram Putih............. .. 56

4.3 Pemanfaatan Hasil Penelitian Pengaruh Berbagai Komposisi

Media Tanam Arang Sekam terhadap Berat Basah Jamur Tiram

Putih .............................................................................................. 60

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan.................................................................................... 69

5.2 Saran .............................................................................................. 70

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 71

LAMPIRAN .................................................................................................... 74

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Kandungan Nutrisi pada Jamur Tiram Putih…........................... ............... 14

2.3 Kandungan Vitamin dan Mineral Jamur Tiram Putih...................... 14

2.3 Kandungan Gizi Jamur Tiram Putih Segar per 100 Gram ....................... 14

2.4 komposisi Kimia Kayu Sengon....................................................... ........... 20

4.1. Berat Basah Jamur Tiram Putih pada Media Arang Sekam dalam

Satuan gr .......................................................................................... 51

4.2. Rata – rata Hasil Keseluruhan Panen Berat Basah Jamur Tiram

Putih.............................................................................................. ... 51

4.3. Uji Normalitas Berat Basah Jamur Tiram Putih menggunakan Media

Arang Sekam ................................................................................... 53

4.4. Uji Homogenitas untuk berat basah jamur tiram menggunakan media

arang sekam ................................................................................... 54

4.5. Uji One Way ANOVA...............................................................................55

4.6. Uji Duncan.................................................................................................56

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Hasil Data Hasil Uji Pendahuluan................................................................ 74

2. Hasil Data Penelitian .................................................................................... 76

3. Hasil Analisis Data Menggunakan Program SPSS ...................................... 78

4. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar Peminatan Kelompok

Matematika dan Ilmu-Ilmu Alam Sekolah Menengah Atas

Biologi ........................................................................................... 89

5. Silabus Peminatan Matematika dan Ilmu-Ilmu Alam Mata Pelajaran

Biologi SMA ................................................................................. 93

6. Silabus Modifikasi dari Silabus Pemerintah Peminatan Matematika dan

Ilmu-Ilmu Alam Mata Pelajaran Biologi SMA ............................ 100

7. Sumber Belajar Jurnal ................................................................................. 105

8. Foto-foto Uji Pendahuluan dan Penelitian ................................................... 113

xv

DAFTAR PUSTAKA

Andoko, A & Parjimo, H. Budidaya Jamur (jamur kuping, jamur tiram &

Jamur merang). Agromedia Pustaka : Jakarta

Astutik, Isri. 2013. Identifikasi Tanaman Obat Keluarga Di Desa Kangean

Sumenep Madura. Skripsi, Universitas Muhammdiyah Malang.WHO,

2003. Traditional medicin,

http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs134/en/, diakses 15

Februari 2014.

Bakri, 2008. Komponen kimia dan fisik abu sekam padi sebagai SCM untuk

pembuatan komposit semen. Jurnal Perennial, 1 (5) : 9-14.

Balai Penelitian Pasca Panen. 2001. Peluang Agribisnis Arang Sekam.

Jakarta.

Darliana, Ina. 2013. Pengaruh Penambahan Bekatul dan Limbah Ampas

Tahu Untuk Media Pertumbuhandan Produksi Jamur Tiram Putih

(Pleurotus ostreatus). Karya Ilmiah, Jurusan Agroteknologi Fakultas

Pertanian Universitas Bandung Raya.

Direktorat pembinaan SMA . 2010. Juknis pengembangan bahan ajar, .hal

27.

Djarijah. 2001. Budidaya Jamur Tiram. Yogyakarta : Kanisius.

Fajar, Ana Khomsatul. 2009. Kandungan Kalsium dan Fosfor Jamur Tiram

Putih (Pleurotus ostreatus) yang Ditumbuhkan Pada Berbagai Jenis

Media. Skripsi,Fakultas Pendidikan Matematika dan Ilmu

Pengetahuan Alam. IKIP PGRI Semarang.

Ginting, Alan Randall, Herlina, Ninuk, Tyasmoro. 2013. Studi Pertumbuhan

dan Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media

Tumbuh Gergaji Kayu Sengon dan Bagas Tebu. Jurnal Produksi

Tanaman, 1 (2) : 17-23.

Gunawan, A.W. 2000. Usaha Pembibitan Jamur. Jakarta: Penebar

Swadaya

Harlistaria, Meta Fitri, Wigniyanto. 2009.Analisis Kelayakan Teknis dan

Finansial Produksi Sosis Jamur Tiram Pada Skala Industri Kecil

(Studi Kasus Di Budidaya Jamur Tiram “Wahyu” Di Kota

Mojokerto). Jurnal Industria, 1 (2) : 105-114.

71

xvi

Hayyuningtias,Dian Risma Wati, dkk. 2009. Perbedaan Kandungan Protein,

Zat Besi, dan Daya Terima Pada Pembuatan Bakso dengan

Perbandingan Jamur Tiram (Pleurotus Sp) dan Daging Sapi Yang

Berbeda. Jurnal Kesehatan, 2 (1) : 1-10.

Hidayah, Fadilatul. 2013. Pengaruh Campuran Media Tanam Serbuk Sabut

Kelapa dan Ampas Tahu Terhada Diameter Tudung Berat Basah

Jamur Tiram. Skripsi, Fakultas Pendidikan Matematika dan

IlmuPengetahuan, Program Pendidikan Biologi Sekolah IKIP PGRI

Semarang, Semarang.

Ismail, M. S. and Waliuddin, A. M. 1996. Effect of Rice Husk Ash on

High Strength Concrete. Construction and Building Materials. 10

(1): 521 – 526.

Kirana, Pradita. 2012. Pengaruh Konsentrasi dan Frekuensi Pemberian Pupuk

Hayati Terhadap Pertumbuhan dan Produktivitas Jamur Tiram

(Pleurotus ostreatus). Jurnal Program S1 Biologi Departemen

Biologi, Universitas Erlangga.

Kuswytasari, N.D & Astuti, H.K. 2013. Efektivitas Pertumbuhan Jamur

Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) dengan Variasi Media Kayu Sengon

(Paraserianthes falcataria) dan Sabut Kelapa (Cocos nucifera).

Jurnal Sains dan Seni Pomits, 2 (2) :144-148.

Maulana, Erlina. 2012. Panen Jamur Tiap Musim. Lily Pusbliser :

Yogjakarta.

Masanto, R & Syaifudin, M. 2011. Kiat Sukses Budidaya Jamur Tiram. PT.

Citra Aji Parama : Yogjakarta.

Nugraha, Tatang. 2013. Kiat Sukses Budidaya Jamur Tiram. Yrama Widya :

Bandung.

Nurbaity, Anne, Setiawan, Ade, Mulyani, Ovianti. 2011. Efektivitas Araang

Sekam sebagai Bahan PembawaPupuk Hayati Mikoriza Arbuskula

pada Produksi Sorgum. Jurnal Agrinimal, 1 (1) : 1-6.

Prastowo, Andi. 2011.Panduan Kreatif Membuat Bahan Ajar

Inovatif.Yogjakarta : Penerbit Diva Press.

Rahayu, Ucu & Winarni, Inggit. 2012. Pengaruh Formulasi Media Tanam

dengan Bahan Dasar Serbuk Gergaji terhadap Produksi Jamur Tiram

72

xvii

Putih (Pleurotus ostreatus). Jurnal Matematika, sains, dan Teknologi,

2 (2) : 20-27.

Rohani, Ahmad, HM, M.Pd. 2004. Pengolalaan Pengajaran. Rineka Cipta :

Jakarta.

Rofieq, A. 2007. Metodologi Penelitian. Modul Mahasiswa Biologi.

Universitas Muhammadiyah Malang.

Salisbury dan Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan. Bandung: ITB.

Sari, Janti Marchela. 2012. Pengolaan Sampah Di TPA Piyungan Sebagai

Sumber Belajar Dalam Bentuk Modul Pengayaan Materi Pelestarian

Lingkungan Bagi Sswa SMA Kelas X Semester II. Skripsi.Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Program Studi Pendidikan

Biologi Universitas Negeri

Sitepu, BP. 2008. Pengembangan Sumber BelajarGuru besar Universitas

Negeri Jakarta. Jurnal Pendidikan Penabur, 11 (7) : 79-92.

Soenanto, Hardi. 2000. Jamur Tiram Budidaya dan Peluang Usaha. Aneka

Ilmu : Semarang.Yogjakarta. Fakultas Pertanian, Jurusan Budidaya

Pertanian, Malang.

Soemeinaboedhy, I Nyoman & Tejowulan, R. Sri. 2007. Pemanfaatan

Berbagai Macam Arang sebagai Sumber Unsur Hara P dan K serta

sebagai Pembenah Tanah. Jurnal Agroteksos, 17 (2) : 11-122.

Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan. Bandung : Penerbit Alfabeta

Sumarsih, Sri & Riyati, Rati. Pengaruh Perbandinagan Bagas dan Blotong

Terhadap Pertumbuhan dan ProduksiJamur Tiram Putih (Pleurotus

ostreatus). Jurnal Ilmiah Agrevet, 1 (2) : 1-10.

Suriawiria, H Unus. 2000. Sukses Beragrobisnis Jamur Kayu. Jakarta :

PT.Penerbit Swadaya.

UNHAS, Keputusan Direktur PPs. 2012. Pedoman Penulisan Artikel atau

Jurnal Penelitian (Ilmiah). Artikel, No. 308.

Yanuati, A.N.T. 2007. Kajian Perbedaan Komposisi Media Tanam Terhadap

Pertumbuhan dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus).

Skripsi, Fakultas Pertanian. Universitas Brawijaya.

73