PENENTUAN NILAI SUN PROTECTING FACTOR (SPF) …repository.ump.ac.id/4160/1/Rina...

i

PENENTUAN NILAI SUN PROTECTING FACTOR (SPF) EKSTRAK

ETANOL BERAS MERAH (Oryza glaberrima Steud.) SECARA

IN VITRO DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

SKRIPSI

RINA ARDIANSIH

1308010026

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

JULI 2017

ii

Penentuan Nilai Sun Protecting Factor…, Rina Ardiansih, Fakultas Farmasi UMP, 2017

iii


iv

HALAMAN PERSYARATAN ORISINALITAS

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Rina Ardiansih

Nim : 1308010026

Program Studi : Farmasi

Fakultas : Farmasi

Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto,

menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya

dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan

benar serta bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain.

Demikian pernyataan ini saya buat dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada

unsur penjiplakan, saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan

ketentuan yang berlaku.

Purwokerto, 11 Juli 2017

Yang membuat pernyataan,

Rina Ardiansih

1308010026


v

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT, karena dengan petunjuk dan pertolonganNya

penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Penentuan Nilai Sun

Protecting Factor (SPF) Ekstrak Etanol Beras Merah (Oryza glaberrima Steud.)

Secara In Vitro Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Penulisan skripsi ini

dilakukan sebagai dalam rangka memenuhi salah satu syarat gelar Sarjana

Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis mengucapkan banyak terima kasih atas segala bantuan dan

bimbingan serta kerjasama dengan berbagai pihak yang terkait dalam penyusunan

skripsi ini, karena terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai

pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada :

(1) Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H.,M.H., selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto

(2) Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto yang telah memimpin keseluruhan proses

mengajar ditempat penulis menuntut ilmu;

(3) Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt., selaku Ketua Progam Studi Sarjana

Farmasi yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang

tata laksana penyusunan skripsi;.

(4) Dr. Pri iswati Utami, M. Si., Apt dan Zainur Rahman Hakim., M. Farm.,

Apt. selaku dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga,

dan pikiran untuk mengarahkan dalam menyelesaikan skripsi ini;

(5) Dwi Hartanti, M. Farm., Apt. selaku penguji yang telah memberikan

berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai sarjana Farmasi dan

memberikan masukan dalam menyelesaikan skripsi ini;

(6) Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si. selaku penguji yang telah

memberikan berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai sarjana

Farmasi dan memberikan masukan dalam menyelesaikan skripsi ini;


vi

(7) Segenap staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto yang memberikan ilmu dan pengarahan dari awal perkuliahan

sampai selesainya skripsi;

(8) Bapak dan ibu serta saudara tercinta yang telah memberikan berbagai

bantuan dan dukungan baik material maupun moral; serta

Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan

semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi

pengembang ilmu. Amin.

Purwokerto, 10 juli 2017

Penulis,

Rina Ardiansih


vii

RIWAYAT HIDUP

Nama : Rina Ardiansih

Tempat, Tanggal Lahir : Pemalang,5 Juni 1994

Nama Orang Tua : Ujang Husni (Ayah)

Rina Ardiansih (Ibu)

Alamat : Desa Penujah RT 07 RW 03 Kec. KedungBanteng

Kab. Tegal

Riwayat Pendidikan :

1. Sekolah Dasar : SD Negeri Penujah (2000)

2. Sekolah Menengah Pertama : SMP Negeri 1 Jatinegara (2007)

3. Sekolah Menengah Atas : SMK Saka Medika Tegal (2010)

4. Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto

(2013)


viii

HALAMAN PERSEMBAHAN

Dengan mengucap syukur Alhamdulilah kepada Allah SWT telah

memberikan kemudahan, kesempatan, dan kekuatan hingga akhirnya skipsi ini

dapat terselesaikan. Ya Allah, se izinMu kuberhasil lewati satu rintangan untuk

sebuah keberhasilan. Namun kutahu keberhasilan bukanlah akhir dari

perjuanganku, tapi awal dari sebuah harapan, cita-cita dan masa depan semoga ini

dapat menjadi awal dalam langkah untuk membahagiakan orang-orang yang aku

cintai.

Sebagai tanda bakti dan rasa terimakasih atas kesabaran dan pengorbanan

yang telah diberikan, skripsi ini saya persembahkan untuk ayahanda tercinta

Ujang Husni dan ibu tercinta Rusmi anjarsih yang telah memberikan dukungan,

kasih sayang serta perhatian yang tiada hentinya. Terima kasih atas cintanya,

semoga karya ini dapat mengobati beban kalian, jasa-jasa kalian takan dapat

kulupakan. Sebuah harapanku adalah untuk membahagiakan kalian hingga akhir

hayatku. Doakan aku yah, mah.

Untuk adik-adikku tercinta Jihan gusniarsih dan Tri Astuti Wulan

Febriani, terimakasih telah menjadi sumber semangat dalam menghadapi setiap

rintangan. Berharap kelak kalian dapat menggapai lebih dari apa yang aku telah

gapai. Betapa baagianya bisa menjadi kakak kalian. Untuk Agung Ashari,

terimakasih atas kasih sayang, doa, dan semangat yang kamu berikan selama ini.

Untuk teman seperjuangan dalam penelitian ini Grevi Maulidah

Thuvandini, terimakasih telah bersabar dalam melakukan penelitian ini.

Terimakasih pula untuk Atika, Farah, mba windi, mba galuh, mba mel dan semua

teman-teman yang telah memberikan dorongan dan semagatnya sehingga dapat

terselesaikannya skripsi ini.


ix

MOTTO

“Mulailah tindakanmu dengan sebuah keyakinan, melangkah dengan

ketulusan dan akhiri dengan rasa syukur kebahagiaan”

“Cukuplah Allah menjadi penolong bagi kami dan Dia sebaik-baik

pelindung” (QS Ali Imran: 173)

“Barang siapa sungguh-sungguh, sesumgguhnya kesungguhannya

itu adalah untuk dirinya sendiri” (QS Al-Ankabut: 6)


x

Penentuan Nilai Sun Protecting Factor (SPF) Ekstrak Etanol Beras Merah (Oryza

glaberrima Steud.) Secara In Vitro Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis

Rina Ardiansih1, Pri Iswati Utami2, Zainur Rahman Hakim3

ABSTRAK

Sinar matahari dapat menyebabkan kerusakan pada kulit apabila

pemaparannya terjadi secara berlebihan. Kemampuan menahan sinar ultraviolet

dari sediaan tabir surya dinilai sebagai faktor proteksi sinar (Sun Protecting

Factor). Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk memanfaatkan ekstrak

beras merah (Oryza glaberrima Steud.) sebagai tabir surya dengan menentukan

SPF dan kandungan total fenolik. Ekstrak yang diteliti adalah ekstrak etanol 96%.

Untuk mengetahui nilai SPF ekstrak tersebut dilakukan dengan cara mengukur

absorbansi dari tiap konsentrasi larutan pada rentang panjang gelombang 290-320

nm sedangkan untuk mengetahui kandungan total fenolik dengan mengukur

absorbansi larutan yang telah direaksikan dengan reagen folin-ciocalteu pada

panjang gelombang 734 nm. Evaluasi yang dilakukan dengan menghitung nilai

SPF dan TPC (Total phenolic content). Berdasarkan hasil perhitungan pada

konsentrasi 500 ppm ekstrak beras merah memiliki nilai SPF 3,3 yang

dikategorikan sebagai tabir surya proteksi minimal dan memiliki nilai TPC

sebesar 193,61 mgGAE/gram. Peningkatan nilai SPF disertai dengan peningkatan

kadar total fenolik.

Kata kunci : Beras merah, Spektrofotometri Uv-Vis, Kandungan Total Fenolik,

SPF


xi

In Vitro Sun Protecting Factor (SPF) Determination of Red Rice (Oryza

glaberrima Steud.) Ethanolic Extract By Uv-Vis Spectrophotometry Method

Rina Ardiansih1 Pri Iswati Utami2, Zainur Rahman Hakim3

ABSTRACT

Skin damage can caused by excessive exposure of sunlight. The ability

suncreen to with stand ultraviolet light from sunscreen is rated as a sun protection

factor (Sun Protecting Factor). The aim of research was to determined the SPF

and total phenolic content (TPC) of red rice extract (Oryza glaberrima Steud.).

The SPF value was determined by in vitro method with Uv-Vis

spectrophotometry. Extraction was done by 96% ethanol solvent. The absorbance

of each extract solution was measured in the wavelength range 290-320 nm. Total

phenolic content was determined by Uv-Vis spectrophotometry method with

folin-ciocalteu reagent at a wavelength of 734 nm. The SPF value of 500 ppm red

rice extract solution was 3.3 which is categorized as minimal protection

sunscreen. The TPC value of 500 ppm of red rice extract solution was

193.61mgGAE/gram. An increase in SPF values is accompanied by an increase in

total phenolic content.

Keywords: Red Rice, Uv-Vis Spectrophotometry, Total Phenolic Content, SPF


xii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL i

LEMBAR PERSETUJUAN ii

LEMBAR PENGESAHAN iii

LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS iv

KATA PENGANTAR v

RIWAYAT HIDUP vii

LEMBAR PERSEMBAHAN viii

MOTTO ix

ABSTRAK x

ABSTRACT xi

DAFTAR ISI xii

DAFTAR GAMBAR xiv

DAFTAR TABEL xv

DAFTAR LAMPIRAN xvi

DAFTAR SINGKATAN xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

A. Latar Belakang 2

B. Perumusan Masalah 2

C. Tujuan Penelitian 3

D. Manfaat Penelitian 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 4

A. Hasil Penelitian Terdahulu 4

B. Landasan Teori 4

1. Deskripsi dan Klasifikasi tanaman Beras Merah (oryza

glaberrima Steud.)

a. Klasifikasi Tanaman Beras Merah 4

b. Anatomi 5

c. Kandungan kimia 5

2. Kulit 8

3. Ekstraksi 11

4. Spektrofotometri UV-Vis 13


xiii

5. Sun Protecting Factor 14

6. Kandungan Total Fenolik 16

C. Kerangka Konseptual 18

BAB III METODE PENELITIAN 19

A. Jenis dan Rancangan Penlitian 19

B. Variabel Penelitian 19

C. Definisi Variabel Operasional 19

D. Waktu dan Tempat Penelitian 20

E. Alat dan Bahan Penelitian 20

F. Cara Penelitian 20

1. Pengambilan bahan 20

2. Determinasi tanaman 20

3. Penyiapan beras merah 20

4. Pembuatan ekstrak 21

5. Penentuan kandungan total fenolik 21

6. Penentuan nilai SPF 23

G. Analisis Hasil 24

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 25

A. Hasil Determinasi Tanaman 25

B. Hasil Penyiapan Bahan 25

C. Hasil Pembuatan Ekstrak Beras Merah 26

D. Hasil Penentuan Kandungan Total Fenolik 26

1. Hasil Pembuatan Larutan Stok Asam galat 27

2. Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimum 27

3. Hasil Penentuan Kurva Standar Asam Galat 28

4. Hasil Penentuan Kandungan Total Fenolik 29

E. Hasil Penentuan Nilai SPF 30

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. KESIMPULAN 34

B. SARAN 34

DAFTAR PUSTAKA 35

LAMPIRAN 39


xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Gambar penyiapan bahan 71

Gambar 2. Gambar pembuatan ekstrak 71


xv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1. Hasil absorbansi FC pada berbagai konsentrasi 27

Tabel 4.2. Absorbansi standar asam galat 28

Tabel 4.3. Hasil kandungan total fenolik 30

Tabel 4.4. Hasil perhitungan SPF 31


xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Surat hasil determinasi tanaman 40

Lampiran 2. Perhitungan randemen ekstrak beras merah 42

Lampiran 3. Perhitungan ekuivalen dan Total Fenolik 43

Lampiran 4. Hasil uji prasyarat dan anava fenolik 53

Lampiran 5. Hasil perhitungan SPF 56

Lampiran 6. Hasil uji prasyarat dan anava SPF 67

Lampiran 7. Hasil hubungan nilai SPF dan kandungan total fenolik 70


xvii

DAFTAR SINGKATAN

SPF (Sun Protecting Factor)

FC (Folin-Ciocalteu)

GAE (Gallic Acid Equivalen)

TPC (Total Phenolic Content)


PENENTUAN NILAI SUN PROTECTING FACTOR (SPF) …repository.ump.ac.id/4160/1/Rina...

Documents

Transcript of PENENTUAN NILAI SUN PROTECTING FACTOR (SPF) …repository.ump.ac.id/4160/1/Rina...