Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan...
Transcript of Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan...
![Page 1: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/1.jpg)
Pengolahan (Seed Processing)
dan Penyimpanan Benih
![Page 2: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/2.jpg)
Pengolahan Benih
Pengolahan benih= proses transformasi fisik benih dari saat setelah panen menjadi benih yang bersih dan seragam serta memenuhi standar yang ditentukan.
Tujuan pengolahan benih= menghasilkan benih yang memiliki mutu fisik, fisiologis, dan genetik yang sesuai dengan standar mutu benih.
Prosesing dapat meningkatkan mutu fisik, fisiologis, dan genetik
![Page 3: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/3.jpg)
Bagan alur prosesing/pengolahan benih
Bagan alur material-material yang dibuang pada
prosesing/pengolahan benih
![Page 4: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/4.jpg)
Tahap-tahap Pengolahan Benih
1. Penerimaan
2. Pra-pengolahan
3. Pengeringan
4. Pembersihan
5. Pemilahan
6. Perlakuan
7. Pengemasan
![Page 5: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/5.jpg)
Penerimaan
- Bentuk calon benih: ose (biji curah),
brangkasan, tongkol kering, buah basah,
polong basah, dll
- Jumlah calon benih
- Kondisi calon benih: KA dan persentase
serta jenis kotoran fisik
![Page 6: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/6.jpg)
Pra-pengolahan
Proses pembersihan kotoran yang kasar
dari suatu lot benih
Tujuan:
- Memperlancar proses pembersihan
selanjutnya
- Mengurangi resiko kerusakan alat-alat
pembersih
- Mengurangi resiko kontaminasi OPT
![Page 7: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/7.jpg)
Pengeringan
- Berdasarkan sifatnya benih ada tiga jenis: benih ortodoks, rekalsitran, dan intermediate.
- Pengeringan merupakan proses penting dalam pengolahan benih ortodoks.
- Memperpanjang daya simpan
- Dalam pengeringan yang paling penting adalah RH dibanding suhu.
Pengeringan dilakukan 2 cara:
1. Pengeringan alami (matahari)
2. Pengeringan dengan alat pengering (sistem ventilasi atau meningkatkan suhu udara)
![Page 8: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/8.jpg)
Pembersihan
Proses mengeluarkan campuran yang tidak
diinginkan dalam lot benih (serpihan
tanaman, kerikil, benih pecah, benih
ukuran abnormal, benih busuk, biji
tanaman lain, dll)
Alat dasar pembersih benih: Air Screen
Cleaner (ASC)
![Page 9: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/9.jpg)
Mesin Air Screen Cleaner (ASC)
![Page 10: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/10.jpg)
Pemilahan (separation dan
upgrading) Pemilahan dapat dilakukan berdasarkan sifat
fisik benih: ukuran, bobot, warna, affinitas
terhadap cairan, tekstur permukaan kulit,
klorofil, bentuk, panjang, dll.
Alat-alat yang digunakan: cylinder separator,
gravity separator, spiral separator, roll mill,
magnetic separator, color separator
![Page 11: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/11.jpg)
Jenis dan prinsip kerja alat pemilah
benih
Alat Pemilah Benih Prinsip pemilahan
Cylinder Separator Panjang benih
Gravity Separator Bobot benih
Spiral Separator Bentuk benih (shape)
Roll Mill Permukaan/tekstur
benih dan benih pipih
Magnetic Separator Permukaan/tekstur
benih (benih rusak) dan
affinitas thd cairan
Color Separator Warna benih
![Page 12: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/12.jpg)
Cylinder Separator
![Page 13: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/13.jpg)
Gravity Separator
![Page 14: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/14.jpg)
Spiral Separator
![Page 15: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/15.jpg)
Roll Mill
![Page 16: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/16.jpg)
Magnetic Separator
![Page 17: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/17.jpg)
Color Separator
Color separator
bekerja
berdasarkan
prinsip fotosel,
yaitu perbedaan
warna benih
deteriorasi dan
benih standar
![Page 18: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/18.jpg)
Perlakuan benih
Mengaplikasikan bahan kimia kepada benih dengan tujuan mengurangi, mengendalikan, atau menolak organisme-organisme yang merusak atau dapat menyebabkan penyakit benih baik sifatnya soilborne, seedborne, atau airborne.
Tiga cara perlakuan benih:
1. Pemberian bahan kimia
2. Perlakuan air panas
3. Pelapisan benih
![Page 19: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/19.jpg)
Pengemasan
Tindakan memberikan lingkungan mikro
yang optimal agar benih tidak dipengaruhi
faktor lingkungan selama penyimpanan.
Prinsipnya adalah menjaga KA dan respirasi
tetap rendah.
![Page 20: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/20.jpg)
Pengemasan
Tujuan pengemasan benih
Memudahkan pengelolaan benih
Memudahkan transportasi benih
Memudahkan penyimpanan benih dengan
kondisi yang memadai
Mempertahankan persentase viabilitas benih
Mengurangi pengaruh lingkungan yang
berubah-ubah
Mempertahankan kadar air benih
![Page 21: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/21.jpg)
Pengemasan
Material
Property Poly
eth
ylene (
PE)
Poly
vinyl
chlo
ride (
PV
C)
Poly
vinyl
denech
lori
de (
PV
DC
)
Poly
est
er
(Myl
ar)
Cellu
lose
(Pla
in t
ransp
aran
t)
PE/M
SAT
cellu
lose
Cellu
lose
ace
tate
Kra
ft p
aper
Sulp
hite p
aper
Gla
ssin
e
Wax
ed g
lass
ine
PE C
oat
ed p
aper
PV
DC
Coat
ed p
aper
Allu
min
ium
foil
(9 m
ikro
n)
Water vapour resistance 7 2 9 4 0 8 1 0 0 0 4 7 8 10
Gas transmission 3 5 8 6 6 8 2 0 0 3 5 3 8 10
Odour resistance 3 5 8 8 6 8 2 0 0 3 4 3 8 10
water resistance 10 10 10 10 5 6 6 2 2 3 5 6 6 10
Oil or grease resistance 5 8 8 8 10 6 6 0 0 4 6 5 8 10
![Page 22: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/22.jpg)
Teknologi Penyimpanan Benih
Mempertahankan viabilitas benih selama
penyimpanan, dengan menurunkan laju
respirasi
![Page 23: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/23.jpg)
Teknologi Penyimpanan dan
Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas, sifat, atau viabilitas yang berdampak
pada rendahnya vigor benih dan tanaman menjadi turun hasilnya.
Kemunduran benih:
1. Berkurangnya respirasi
2. Bertambahnya asam lemak
3. Laju perkecambahan berkurang
4. Laju pertumbuhan dan perkembangan berkurang
5. Hilangnya daya tumbuh
6. Kecambah abnormal tinggi
7. Kehilangan aktivitas enzim
8. Perkecambahan mengecil
9. Kehilangan daya simpan
10. Keserempakan tumbuh turun
11. Perubahan warna
12. Mati
Kemunduran
benih dapat
diamati dari
aspek biokimia
![Page 24: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/24.jpg)
Faktor-faktor yang mempengaruhi
penyimpanan benih (secara umum)
- Faktor internal: genetik, kondisi fisik, KA
benih, viabilitas awal
- Faktor eksternal: kelembapan dan suhu
penyimpanan
![Page 25: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/25.jpg)
Hubungan kadar air benih dan RH ruang penyimpanan pada suhu tertentu
![Page 26: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/26.jpg)
Hubungan kadar air benih dan RH ruang penyimpanan
pada beberapa komoditas tanaman
![Page 27: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/27.jpg)
Penyimpanan berdasarkan waktu
Tipe Penyimpanan Berdasarkan
Waktu Penyimpanan:
1. Penyimpanan jangka pendek (Short-term
storage)
2. Penyimpanan jangka menengah (Mid-term
storage)
3. Penyimpanan jangka panjang (Long-term
storage)
![Page 28: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/28.jpg)
Tipe Penyimpanan Benih
Penyimpanan jangka pendek (Short-term storage) = 1
- 9 bulan
RH ruang penyimpanan 50 % dengan suhu 30 0C dan kadar air
benih untuk benih yang banyak mengandung lemak atau minyak
adalah 7 %, dan untuk benih yang mengandung protein dan
karbohidrat adalah 11%.
RH ruang penyimpanan 60 % dengan suhu 20 0C dan kadar air
benih untuk benih yang banyak mengandung lemak atau minyak
maksimal adalah 9.5 %, dan untuk benih yang banyak mengandung
protein dan karbohidrat adalah 13 %.
![Page 29: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/29.jpg)
Tipe Penyimpanan Benih
Penyimpanan jangka menengah (Mid-term storage) =
9 – 18 bulan
RH ruang penyimpanan 40 %, suhu 30 0C, kadar air benih untuk
benih yang banyak mengandung minyak atau lemak maksimal 6 % dan
banyak mengandung protein maksimal 10 %.
RH ruang penyimpanan 50 %, suhu 20 0C, kadar air benih untuk
benih yang banyak mengandung minyak atau lemak maksimal 7 % dan
banyak mengandung protein maksimal 11 %.
RH ruang penyimpanan 60 %, suhu 10 0C, kadar air benih untuk
benih yang banyak mengandung minyak atau lemak maksimal 9 % dan
banyak mengandung protein maksimal 11 %.
![Page 30: Penanganan (Seed Processing) dan Penyimpanan Benihtb_kawakibiazmi.staff.gunadarma.ac.id/Downloads... · Teknologi Penyimpanan dan Kemunduran Benih Kemunduran benih= turunnya kualitas,](https://reader035.fdokumen.com/reader035/viewer/2022062311/5fd66721d26a1219811231c5/html5/thumbnails/30.jpg)
Tipe Penyimpanan Benih
Penyimpanan jangka panjang (Long-term storage) =
18 – 120 bulan
RH ruang penyimpanan 45 % dan suhu 10 0C merupakan
kondisi yang aman untuk penyimpanan selama lima tahun
RH ruang penyimpanan 30 % dan suhu 4 0C merupakan kondisi
yang aman untuk penyimpanan benih antara 5 – 15 tahun.