F. Pembahasan

Akar adalah bagian pokok disamping batang dan daun bagi tumbuhan yang

tubuhnya merupakan kormus (tumbuhan sejati). Akar bagi tumbuhan mempunyai

tugas untuk memperkuat berdirinya tumbuhan, menyerap air dan zat-zat makanan

yang terlarut di dalam air dan dari dalam tanah, mengangkut air dan zat-zat

makanan ke tempat-tempat pada tubuh tumbuhan yang memerlukan, dan tempat

untuk penimbunan makanan. Bagian-bagian akar yaitu leher akar atau pangkal,

ujung akar, batang akar, cabang-cabang akar, serabut akar, rambut-rambut akar

atau bulu-bulu akar, dan tudung akar.

Ada dua sistem perakaran yaitu akar tunggang dan akar serabut. Sistem akar

tunggang, jika akar lembaga tumbuh terus menjadi akar pokok yang bercabang-

cabang menjadi akar-akar yang lebih kecil. Akar pokok yang berasal dari lembaga

disebut akar tunggang (radix primaria). Susunan akar yang demikian ini biasa

terdapat pada pada biji belah (Dicotyledonae) dan tumbuhan biji telanjang

(Gymnospermae). Sistem akar serabut, yaitu jika akar lembaga dalam

perkembangan selanjutnya mati atau kemudian disusul oleh sejumlah akar yang

kurang lebih sama besar dan semuanya keluar dari pangkal batang. Akar-akar ini

karena karena bukan berasal dari calon akar yang asli dinamakan akar serabut

(radix adventica). Susunan akar demikian terdapat pada monokotil.

Alang-alang dengan nama Latin Imperata cylindrica (L) Beauv., merupakan

tanaman yang dapat ditemukan pada ketinggian 1-2700 m diatas permukaan laut.

Akar utama, berbuku-buku dan menjalar. Tunas muda bisa dimakan dan

bermanfaat bagi anak-anak sebagai pereda demam. Sistem perakaran berupa

sistem perakaran serabut, berwarna putih dan kotor. Akar alang-alang berkhasiat

untuk peluruh air seni dimana tanaman ini mengandung saponin dan tanin.

Sirih hijau dengan nama Latin Piper betle merupakan tanaman merambat

mencapai tinggi 15 m. tanaman ini juga merupakan tanaman terna yang menjalar

menyerupai lada. Sirih hijau menunjukkan sistem perakaran serabut, akar tanaman

ini memiliki bagian-bagian seperti batang akar, cabang akar dan serabut akar.

Terdapat akar pelekat yaitu akar-akar yang keluar pada buku-buku batang

tumbuhan memanjat yang berfungsi untuk menempel pada penunjangnnya.

Padi dengan nama Latin Oryza sativa memiliki organ akar yaitu batang akar,

cabang akar dan serabut akar. Padi memiliki sistem perakaran serabut, batang

tegak, tersusun dari deretan buku-buku dan ruas, jumlahnya tergantung pada

musim pertumbuhannya, masing-masing buku dengan daun tunggal, kadang-

kadang juga dengan akar, ruas biasanya pendek pada pangkal tanaman. Tanaman

padi memiliki akar yang seperti benang, merupakan akar-akar yang menyusun

akar serabut kecil-kecil berbentuk benang. Akar-akar ini berukurang kurang lebih

sama besar dan semuanya keluar dari pangkal pada batang.

Tanaman bengkoang dengan nama Latin Pachyrhizus erosus memiliki

sistem perakaran tunggang organ-organ akarnya tidak bercabang atau sedikit

bercabang dengan pangkal besar yang membulat dan modifikasi dari akar.

Biasanya cabang-cabang akar itu sendiri terdiri dari akar-akar yang halus berupa

serabut. Umbi akarnya berwarna putih, berbentuk gasing, dan kulitnya mudah

terkelupas. Akar gasing adalah pangkal yang agak besar membulat, akar tersebut

sebagai cabang hanya pada ujung yang sempit meruncing. Akar ini berfungsi

sebagai penimbun cadangan makanan.

Tanaman wortel dengan nama Latin Daucus carota memiliki sistem

perakaran tunggang. Terdiri dari batang akar dan cabang akar yang kecil. Akar

tunggang akan mengalami perubahan bentuk dan fungsi menjadi tempat

penyimpanan cadangan makanan. Bentuk akar akan berubah menjadi lebih besar

dan bulat memanjang, hingga mencapai diameter 6 cm dan panjang sampai 30 cm,

tergantung varietasnya. Akar tunggang yang telah berubah fungsi menjadi umbi

inilah yang disebut sebagai umbi wortel. Akar tunggang ini berbentuk seperti

tombak dan modifikasi dari akar. Akar tombak adalah mempunyai pangkal akar

yang besar meruncing ke ujung dengan serabut akar sebagai tempat penimbunan

makanan. Akar tunggang yang dimiliki wortel ini ada yang tidak bercabang atau

sedikit bercabang, disebut juga akar pena.

Pohon beringin dengan nama Latin Ficus benjamina memiliki sistem

perakaran tunggang dan merupakan salah satu tumbuhan yang memiliki akar

napas. Organ-organ akarnya terdiri atas batang akar, cabang akar, dan serabut

akar. Akar gantungnya tumbuh menjadi tunggul kayu tebal yang seiring

berjalannya waktu menjadi tidak bisa dibedakan dengan pokok utama pohon.

Akar gantung yang bernafas ini tumbuh dari batang dan menggantung ke arah

tanah. Saat menggantung, akar ini menyerap uap air dan gas dari udara, akan

tetapi setelah masuk kedalam tanah akar tersebut menyerap air dan garam mineral.

Ubi kayu dengan nama Latin Manihot esculenta memiliki sistem perakaran

serabut dan pada akarnya ini biasa terdapat bagian yang mengalami pembesaran,

bagian inilah yang merupakan tempat penyimpanan cadangan makanan. Organel

akarnya terdiri dari batang akar, cabang akar dan serabut akar. Cadangan makanan

ini sebagian besar merupakan zat tepung. Mengandung protein, mineral, kaslium,

besi, fosfor kalium dan magnesium. Berkhasiat sebagai obat luka, obat panas,

darah rendah dan diare.

Laos dengan nama Latin Alpinia galanga memiliki sistem perakaran

serabut. Akar-akar pada laos langsung melekat pada batang utamanya yang

terletak didalam tanah. Batang ini adalah modifikasi yang disebut rimpang yaitu

batang yang tumbuh horizontal didalam tanah. Laos merupakan umbi-umbian

yang sering digunakan untuk obat tradisional dan bumbu masak.

Mangga dengan nama latin Mangifera indica memiliki sistem perakaran

tunggang yang bercabang-cabang dan cabang ini tumbuh cabang kecil, cabang

kecil ini ditumbuhi bulu akar yang sangat halus. Akar tunggang mangga dapat

mencapai 6 m, pemanjangan akar tunggang akan berhenti apabila mencapai

permukaan air tanah, akar cabang makin bawah makin sedikit, paling banyak akar

cabang pada kedalaman 30-60 cm.

Meniran dengan nama Latin Phylantus urinaria Linn, memiliki sistem

perakaran serabut yang berwarna putih. Struktur umum meniran adalah batang

akar, ujung akar, serabut akar. Meniran adalah tanaman semusim, tumbuh tegak,

bercabang-cabang dan tingginya antara 30-60 cm. Akar meniran kaya akan

senyawa flavanoid berkhasiat sebagai antibakteri, asam urat dan batu ginjal dan

antikanker.

Bawang merah dengan nama Latin Allium cepa merupakan tanaman

semusim dan memiliki umbi yang berlapis. Tanaman ini mempunyai akar serabut,

dengan daun berbentuk silinder berongga. Umbi terbentuk dari pangkal daun yang

bersatu dan membentuk batang yang berubah bentuk dan fungsi, membesar dan

membentuk umbi berlapis. Umbi bawang merah terbentuk dari lapisan-lapisan

daun yang membesar dan bersatu. Pada bawang ada bagian yang disebut subang

atau cakram disinilah tempat tumbuhnya akar.

Bandotan dengan nama Latin Ageratum conyzoides merupakan tumbuhan

terna semusim, tumbuh pada tanah kering atau lembab didaerah terbuka atau

sedikit ternaung. Bandotan tumbuh tegak atau bagian bawahnya berbaring,

tingginya sekitar 30-90 cm dan bercabang. Sistem perakarannya berupa sistem

perakaran tunggang dengan banyak cabang. Herba bandotan mengandung asam

amino, organoacid, minyak atsiri kumarin dan tannin. Akar bandotan

mengandung minyak atsiri, alkaloid dan kumarin. Bandotan berkhasiat sebagai

peluruh haid, peluruh kencing, menghentikan perdarahan dan pereda demam.

Enceng gondok dengan nama Latin Eichhornia crassipes merupakan tanaman

yang berakar serabut dan tidak bercabang, mempunyai tudung akar yang

mencolok. Pada akar yang menjulang keatas memiliki rambut-rambut akar yang

menyerupai bulu. Sistem perakaran enceng gondok pada umumnya lebih dari 50%

dari seluruh biomassa tumbuhan tetapi, perakarannya kecil apabila tumbuh dalam

lumpur. Enceng gondok dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku kertas karena

mengandung selulosa, bahan campuran pakan ternak, pupuk organik dan

menangkap sisa residu pestisida.

Ketela rambat dengan nama Latin Ipomoea batatas Linn merupakan semak

yang bercabang-cabang, ditanam pada ketinggian 2-2000 m dan kadang-kadang

menjadi liar. Umbi akar atau akar dari ubi jalar atau ketela rambat berkhasiat

sebagai obat pencahar. Sistem perakaran tunggang dan serabut. Akar serabut

tumbuh pada ruas-ruas batang atau pangkal batang bila tanaman dibiakkan dengan

stek dan berakar tunggang bila dibiakkan dengan biji (generatif).

Tanaman pisang dengan nama Latin Musa paradisiaca, dapat tumbuh ditanah

yang cukup air pada daerah dengan ketinggian sampai 2000 m diatas permukaan

laut. Akarnya adalah akar serabut dengan batang bawah tanah (bonggol) yang

pendek. Pisang merupakan tanaman yang memiliki batang semu. Dari mata tunas

yang ada pada bonggol inilah bias tumbuh tanaman baru. Pisang berkhasiat untuk

mengobati perdarahan rahim, sariawan, ambeien, cacar air, amandel, kanker, diare

dan lainnya. Pisang mengandung vitamin A, B, C, lemak, mineral, karbohidrat,

air, zat tepung.

Sukun dengan nama Latin Artocarpus altilis merupakan tanaman tahunan

yang tumbuh baik pada lahan kering, dengan tinggi pohon dapat mencapai 10 m

atau lebih. Akar tanaman sukun merupakan system perakaran tunggang yang

dalam dan akar samping dangkal. Akar samping dapat tumbuh tunas yang sering

digunakan untuk bibit. Akar sukun mengandung sembilan senyawa flavon yakni

ekstrak diklorometana, diantaranya sikloartikarpin, artokarpin, kaplashin dari inti

akar dan morusin cudraflavone B, sikloartobiloxanthone, artonin, cudraflavone C

dan artobiloxanthone. Sukun berkhasiat sebagai obat panu, pereda sariawan dan

mengatasi pegal-pegal.

Teratai dengan nama Latin Nymphaea sp., merupakan tanaman hidrofit, dapat

beradaptasi dengan lingkungan yang memiliki ketersediaan air yang melimpah

dan kelembaban yang tinggi. Sistem perakaran teratai adalah serabut. Akar teratai

berkhasiat untuk menghentikan perdarahan dan penenang. Sistem akar dari teratai

ini kurang berkembang dengan baik, tidak memiliki bulu akar maupun tudung

akar, dimana akar teratai berfungsi sebagai jangkar, pelekat atau pencengkram.

Akar teratai mengandung tanin dan asparagin.

Rambutan dengan nama Latin Nephelium lappaceum merupakan pohon yang

tingginya lebih kurang 15 m. Tanaman ini merupakan tanaman dataran rendah

hingga mencapai ketinggian 300-600 m diatas permukaan laut. Struktur umum

dari akar rambutan diantaranya memiliki batang akar, rambut akar, ujung akar,

dan tudung akar. Rambut akar berfungsi untuk memperluas daerah penyerapan air

dan mineral. Ujung akar berfungsi sebagai daerah meristematik yang sel-selnya

aktif membelah. Tudung akar berfungsi sebagai pelindung pada ujung akar dari

kerusakan mekanis ketika menembus tanah. Akar tanaman ini merupakan akar

tunggang dan memiliki warna cokelat. Rambutan berkhasiat sebagai pereda

demam.