PEMASARAN HASIL PERTANIAN

Disusun Oleh:Guntur Raharjo

Nasrojab Winda prayola

Mimik Novita SariFebi Anggraeni

BAHASAN PEMASARAN

1. Definisi, pandangan dan evolusi2. Proses Aliran pemasaran3. Pasar Produk Agribisnis 4. Strategi Pemasaran5. Komponen pemasaran (informasi, sarana kelembagaan, promosi)6. Jaringan Pemasaran (akses pasar) 7.Kendala Pasar Agribisnis

PENGERTIAN PEMASARAN

- Segala yang dilakukan agar barang-barang hasil produksi dari produsen dimungkinkan mengalir secara lancar ke sektor konsumen (G. karta Sapoetro, cs).

- Proses yang mengakibatkan aliran produk melalui sistim dari produsen ke konsumen (WD Downey & Steven P. Ericson)

- Suatu keragaan semua usaha mencakup kegiatan arus barang dan jasa mulai dari titik usaha tani sampai ke tangan konsumen akhir.

- Melibatkan banyak kegiatan yang berbeda sehingga dapat menambah suatu nilai barang/produk saat produk tersebut bergerak dalam suatu sistim.

- Proses sosial dan manajerial dimana individu dan kelompok mendapatkan kebutuhan mereka dengan menciptakan, menawarkan dan bertukar produk yang bernilai satu sama lain (Kotler)

PERBEDAAN PANDANGAN

PANDANGAN TRADISIONAL

MENGHASILKAN PRODUK

MENJUAL PRODUK

PANDANGAN SAAT KOMPETITIF

Memilih konsep(sesuai selera

konsumen)

Mewujudkan konsep

(pengembangan produk)

Mengkomunikasikan konsep

(promosi intensif)

EVOLUSI PEMASARAN

Orientasi Penjualan

Orientasi Pembelian

Fokus Kebutuhan Penjual

Kebutuhan Pembeli

Ide Produk adalah faktor utama untuk menghasilkan uang

-Produk sebagai alat untuk menemukan keinginan konsumen-Uang akan mengikuti dengan sendirinya

PRINSIP PEMASARAN

- Product- Price (harga)- Promotion (promosi)- Place (distribusi)- Public opinion (opini/selera

masyarakat)

USAHA, PROSES, ALIRAN

PRODUSEN KONSUMEN

FUNGSI PEMASARAN1. Pembelian dan pengumpulan

2. Pemilahan/sortasi3. Penyimpanan

4. Penanganan pasca panen5. Pengangkutan6. Pembiayaan

7. Informasi pasar8. Promosi9. Resiko

PASAR PRODUK AGRIBISNIS

1. Pasar penampung sementara

2. Pengembangan pasar lokal3. Pasar pusat distribusi atau

Pasar Induk 4. Pasar eceran5. Pasar dunia/pasar export

PASAR

STRATEGI PEMASARAN

1. Perencanaan

2. Akses pasar

3. Promosi

a. Situasi Pasar saat inib. Analisa peluang dan

masalahc. Sasarand. Program kerjae. Pengawasan

a. Kelembagaan (petani, pasar),

b. Lokasic. Transportasi,d. Infrastruktur

a. Promosi penjualanb. Iklanc. Wiraniagad. Hubungan masyarakate. Pemasaran langsung

1. Sifat komoditi2. Kelembagaan

3. Pengguna /konsumen 4. Pendukung

Aspek yang harus diperhatikan dalam Jaringan pemasaran

Karakteristik produk

Hortikultura:a. Kadar kerusakan tinggi sehingga

tidak bisa disimpan lamab. Besarnya (bulkiness) produk

sehingga memakan tempatc. Sifat musiman sehingga tidak bisa

tersedia setiap saat

KELEMBAGAAN PEMASARAN

1. Sub Terminal Agribisnis ( di sentra produsen)

2. Terminal Agribisnis/Pasar Induk (di sentra konsumen)

3. Pasar Tani (pasar yang mendekat ke konsumen)

4. Pasar lelang

Sub Terminal Agribisnis (STA)

Sarana pemasaran hasil pertanian (aktivitas jual-beli baik input usaha maupun hasil pertanian, fungsi pembinaan petani, dan melaksanakan fungsi sortasi dan pengepakan, jadi bukan sekedar pasar !)

Berlokasi di sentra produksi

Dikelola secara professional oleh pengelola (Gapoktan??) Melaksanakan kegiatan pemasaran (mencari peluang pasar, promosi, penjualan, distribusi) untuk dan atas nama petani produsen yang diwakilinya

Terminal Agribisnis

Sarana pemasaran hasil pertanian (aktivitas jual beli hasil pertanian, fungsi pembinaan petani, dan melaksanakan fungsi sortasi dan pengepakan)

Berlokasi di sentra konsumen Dikelola secara professional oleh pengelola

(pemerintah/swasta) Melaksanakan kegiatan pemasaran (mencari peluang pasar, promosi, penjualan, distribusi)

Pasar tani

- Adalah tempat berkumpulnya petani produsen untuk menjual langsung produkntya.

- Merubah paradigma petani yang semula hanya sebagai produsen diubah menjadi pemasok/supplier.

- Suatu proses pembelajaran bagi petani produsen

- Aktivitasnya hanya seminggu sekali.

Pengguna/Konsumen

- Pasar Grosir- Tradisional/Pasar

Modern- Catering/Resto/hotel

- Rumah sakit- Industri/pabrikan

- Exportir- rumah tangga

Pendukung

- Sortasi- Pengepakan

- Ruang pendingin- Gudang

- Informasi pasar- Jasa keuangan

- Jasa transportasi

SEGMENT PASAR

JENIS KELAMIN

USIA

PENDIDIKAN

STATUS SOSIAL

RAS

GEOGRAFIS

JENIS INFORMASI PASAR

1. Informasi harga 2. Informasi produksi3. Informasi konsumsi4. Informasi distribusi

SUMBER INFORMASI PASAR

1. Dari petani harga ditingkat petani 2. Dari Pedagang harga ditingkat

pedagang 3. Dari Grosir harga ditingkat grosir4. Dari konsumen harga eceran

Informasi Pasar

Sumber Informasi

Manfaat Informasi

Pasar

Market intelegent/Riset

pemasaran

- - Radio

- TV- Internet- Bulletin- Majalah

- Analisa Usaha Tani

- Analisa Pemasaran

- Riset ekonomi- Penetapan harga

- Produk- Distribusi- Promosi

- Perilaku belanja

ADA 2 JARINGAN PEMASARAN

1. VERTIKAL ( dari produsen sampai konsumen)

2. HORIZONTAL ( antar kelembagaan untuk memenuhi jumlah volume yg

diinginkan)

DISTRIBUSI PRODUK PERTANIAN

- Distribusi adalah pergerakan  produk dari tahap mendapatkan sumberdaya sampai ke proses produksi dan ke penjualan akhir. 

- Distribusi  produk merupakan suatu proses penambahan nilai mulai dari pengalihan bahan baku ke produsen, ke pedagang perantara, dan akhirnya ke konsumen akhir.

- Distribusi produk pertanian dari produsen ke konsumen memerlukan alat transportasi baik darat, laut dan udara

- Alat transportasi juga akan mempempengaruhi kualitas produk pertanian yang diperdagangkan

SALURAN DISTRIBUSI

- Saluran distribusi adalah rute suatu produk yang mengalir dari penyedia  bahan mentah melalui produsen sampai ke konsumen akhir. 

- Saluran ini  melibatkan lembaga atau pedagang perantara yang memasarkan produk atau barang/jasa dari produsen sampai ke konsumen.

- Sepanjang saluran distribusi terjadi beragam pertukaran produk, pembayaran, kepemilikan dan  informasi. 

Saluran distribusi diperlukan karena:

• produsen menghasilkan  produk dengan memberikan kegunaan bentuk (form utility) bagi konsumen,

• sedangkan lembaga penyalur membentuk atau  memberikan kegunaan waktu, tempat dan pemilikan produk kepada konsumen.

PROMOSI

BRAND IMAGE

- Memperkenalkan produk- Menumbuhkan image

terhadap produk- Memelihara image dari

produkJeruk PontianakNenas SubangMangga IndramayuContoh

JENIS PROMOSI

a.Promosi penjualanb.Iklanc.Wiraniagad.Hubungan masyarakate.Pemasaran langsung

Sifat produk

PENENTUAN HARGA

Biaya a.l :• Produksi• Pengolahan• Pengemasan• Transportasi• Promosi• Keuntungan

Harga barang/prod

uk

Sifat produk hortikultura

Harga menjadi tinggi

Biaya pemasaran

Penangan yg baik

Analisis margin pemasaran Biaya Rp/kg % dari harga

pengecer

1 Harga yang diterima petani (Poktan/Gapoktan)• biaya angkut• laba kotor pedagang desa

2 Harga jual pedagang STA• sortasi, • susut, • karung, • muat,• biaya angkut • pengawalan• bongkar, • laba kotor pedagang STA

3 Harga jual pedagang grosir/eceran• Muat• Angkut• Bongkar, • susut•gudang,•laba kotor grosir/pengecer, dll

Jumlah biaya pemasaran = marjin pemasaran adalah harga ditingkat grosir dikurangi harga yang diterima petani

NEGOSIASI

a. Nama dan alamat Petani dan Mitra kerja

b. Tanggal, Hari, Tempat dibuat Kontrak

c. Jenis dan bentuk Kerjasamad. Harga atau landasan Penentuan

Hargae. Volume yang disepakatif. Kualitas yang disepakati

g. Waktu pengiriman, Pengangkutan dan Penyerahan

h. Denda bagi pihak yang merugikani. Tanda tangan pihak yang terlibat,

saksi dan notaris

Isi kontrak antara lain

RESIKO

- Resiko kepemilikan- Resiko keuangan

- Kerugian akibat kecelakan - Kerugian akibat kontrak

- Kerugian karena tatakerja - Resiko perubahan cuaca

KENDALA PENGEMBANGAN PASAR

PRODUK PERTANIAN

1. Teknologi informasi /komunikasi masih perlu ditingkatkan

2. Lokasi pertanian di pedesaan dan terpencar3. Infrastruktur yang kurang memadai4. Sharing informasi melalui nertworking

system masih terbatas5. Struktur pasar yang sering terdistorsi6. Posisi tawar petani rendah7. Kurang dimanfaatkannya lembaga

pemasaran8. Akses pemasaran yang kurang

dimanfaatkan

Penutup.

Pemasaran merupakan ujung tombak dari tatanan agribisnis dimana kegiatan dari budidaya dan produksi ditentukasn oleh permintaan pasar (konsumen).Jika ingin menguasai dunia kuasai dulu informasi.

Terima kasih