PEMANFAATAN AMPAS TEBU DAN DAUN KELOR SEBAGAI …eprints.ums.ac.id/53074/2/HALAM DEPAN.pdf ·...

PEMANFAATAN AMPAS TEBU DAN DAUN KELOR SEBAGAI MEDIA

TAMBAHAN UNTUK PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH

(Pleurotus ostreatus )

SKRIPSI

Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

pada Program Studi Pendidikan Biologi

Sarjana S-1

Disusun oleh :

RISKA MELA SARI

A420130075

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

APRIL, 2017

ii

PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini,

Nama : Riska Mela Sari

NIM : A420130075

Program Studi : Pendidikan Biologi

Judul Skripsi : PEMANFAATAN AMPAS TEBU DAN DAUN

KELOR SEBAGAI MEDIA TAMBAHAN UNTUK

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH


Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya

yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan

tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat

yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam

naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila kelak terbukti ada

ketidakbenaran dalam pernyataan saya di atas, maka akan saya pertanggung

jawabkan sepenuhnya.

Surakarta, 27 April 2017

Riska Mela Sari

NIM. A420130075

iii

PERSETUJUAN




Diajukan oleh :

RISKA MELA SARI

A 420 130 075

Skripsi Telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas

Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah

Surakarta untuk dipertahankan dihadapan Dewan Penguji Skripsi


(Dra. Suparti, M. Si)

NIP. 195706011987032001

iv

PENGESAHAN




Yang dipersiapkan dan disusun oleh :

RISKA MELA SARI

A420130075

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Pada hari Jumat, 2 Juni 2017

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Dewan Penguji:

1. Dra. Suparti, M.Si ( )

(Ketua Dewan Penguji)

2. Tristuti Rahayu, M.Si ( )

(Penguji 2)

3. Efri Roziaty, M.Si. ( )

(Penguji 3)

Surakarta, 2 Juni 2017

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Dekan,

(Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M. Hum)

NIP. 19650428 199303 1 001

v

Motto

“Jika kamu berbuat baik (berarti) kamu berbuat baik bagi dirimu sendiri, dan jika

kamu berbuat jahat, maka kejahatan itu untuk dirimu sendiri.”

(QS. Al-Isra’: 7)

“Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagi kamu. Dan boleh

jadi kamu mencintai sesuatu, padahal ia amat buruk bagi kamu. Allah Maha

mengetahui sedangkan kamu tidak mengetahui”

(QS. Al-Baqarah: 216)

“Kamu sekalian adalah pemimpin dan akan dimintai pertanggung jawabannya

mengenai orang yang dipimpinnya.”

(H.R. Bukhari Muslim)

“Tidak pantas bagi orang yang bodoh itu mendiamkan kebodohannya dan tidak

pantas pula orang yang berilmu mendiamkan ilmunya.”

(H.R. Ath-Thabrani)

“Jika kamu tahu rasanya direndahkan, maka kamu tidak akan berani

merendahkan.”

(Penulis)

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirobbil’alamin

Puji Syukur Atas Kehadirat Allah SWT

Atas Nikmat, Rahmat, Karunia serta Kemudahan-Nya

Karya Tugas Akhir Ini Saya Persembahkan Kepada :

Bapak dan Ibu tercinta

Terimakasih telah melahirkan dan membesarkan saya sampai sedewasa ini.

Hidupku tak lengkap tanda adanya doa, didikan, bimbingan, dukungan, motivasi,

perjuangan dan kasing sayang darimu pak buk.

Kakak Tersayang

Terimakasih telah menjadi kakak terbaik untuk saya. Kakak yang selalu sabar

dan selalu memotivasi adiknya.

Simbah dan Seluruh Keluarga

Terimakasih atas semua kasih sayang, doa dan dukungannya.

Bapak Widodo dan Seluruh Karyawan

Terimakasih sudah menyediakan tempat untuk penelitian

Sahabat Serta Teman-Temanku dari Aku Lahir Sampai Saat Ini

Terimakasih untuk waktunya, pelajaran hidupnya, dan canda tawanya.

BBC (B-Biology Class)

Terimakasih sudah menemani masa kuliah yang begitu indah

Teman-teman Biologi Angkatan 2013 dan Almamaterku (UMS)

Terimakasih atas semuanya

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Alhamdulilahirobil’alamin, puji sykur atas kehadirat Allah SWT atas

segalam rahmad, hidayah serta inayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

tugas akhir ini dengan penuh kelancaran. Penyusunan skripsi ini untuk memenuhi

tugas sebagai syarat memperoleh gelar Sarjana Penidikan S-1 ada program studi

Pendidikan Biologi Fakultas keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas

Muhammadiyah Surakarta. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis

menyampaikan banyak terima kasih kepada:

1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku dosen pembimbing yang selalu memberikan

motivasi, bimbingan, dan arahan dalam perjalanan penyusunan skripsi ini.

2. Almh. Ibu Siti Chalimah, DR, MP.d selaku pembimbing akademik yang

telah membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat.

3. Ibu Triatuti Rahayu, M.Si dan ibu Efri Roziaty, M.Si selaku penguji yang

berkenan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan

dalam penyelesaian skripsi ini.

4. Bapak dan ibu Dosen Program Studi Pendidikan Biologi yang telah

membimbing dan memberikan ilmu pengetahuan sehingga penulis dapat

menyelesaikan penulisan skripsi ini.

5. Bapak dan Ibu yang selalu mendoakan dan memberikan dukungan kepada

penulis hingga penyusunan skripsi selesai.

6. Teman-teman BBC (B-Biology Class) yang telah membantu kelancaran

penulisan skripsi.

7. Seluruh teman-teman mahasiswa Program Studi Pendidikan Biologi FKIP

UMS angkatan 2013 yang telah memberi dukungan dan bantuan dalam

skripsi.

8. Seluruh pihak yang telah membantu, memberikan semangat, dan doa

dalam penyusunan skripsi ini.

viii

Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri dan bagi

pembaca kedepannya. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini

banyak kekurangan maupun kesalahan, karena keterbatasan yang penulis miliki.

Oleh karena itu, dengan kerendahan hati penulis berharap adanya kritik dan saran

agar penulis termotivasi dan menjadi yang lebih baik lagi dimasa yang akan

datang.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.


Penulis

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iv

HALAMAN MOTTO ..................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... vi

KATA PENGANTAR .................................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiv

ABSTRAK ...................................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ........................................................................ 1

B. Pembatasan Masalah ............................................................... 4

C. Perumusan Masalah ................................................................ 4

D. Tujuan Penelitian .................................................................... 4

E. Manfaat Penelitian .................................................................. 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Kajian Teori ............................................................................. 6

1. Perkembangan Jamur Tiram Putih ...................................... 6

2. Jamur Tiram Putih ............................................................... 7

a. Klasifikasi Jamur Tiram Putih ........................................ 7

b. Ciri Morfologi Jamur Tiram Putih ................................. 8

c. Macam-macam Jamur Tiram ........................................... 8

d. Kandungan Jamur Tiram Putih ....................................... 10

e. Manfaat Jamur Tiram Putih ............................................. 11

f. habitat dan Cara Makan Jamur Tiram Putih .................... 12

g. Perkembangbiakan Jamur Tiram Putih .. ........................ 13

x

h. Syarat Tumbuh Jamur Tiram Putih .. .............................. 14

3. Budidaya Jamur Tiram Putih .............................................. 16

4. Media Tanam Jamur Tiram Putih ..................................... 17

5. Ampas Tebu ......................................................................... 18

6. Daun Kelor.. ......................................................................... 19

B. Kerangka Berfikir .................................................................... 22

C. Hipotesis .................................................................................. 23

BAB III METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................. 24

1. Tempat ................................................................................. 24

2. Waktu .................................................................................. 24

B. Variabel Penelitian .................................................................. 24

1. Variabel Bebas ................................................................. 24

2. Variabel Terikat ................................................................ 24

C. Alat dan Bahan ........................................................................ 24

1. Alat ...................................................................................... 24

2. Bahan ................................................................................... 25

D. Pelaksanaan Penelitian ............................................................ 25

1. Tahap Persiapan .................................................................. 25

a. Pengumpulan Ampas Tebu .......................................... 25

b. Pengumpulan Daun Kelor ............................................ 25

2. Tahap Pelaksanaan .............................................................. 25

a. Persiapan Bahan untuk Media Tanam ......................... 25

b. Pencampuran Bahan untuk Media Tanam .................. 26

c. Pengisian Media Ke dalam Baglog .............................. 26

d. Sterilisasi Baglog ........................................................ 27

e. Inokulasi ...................................................................... 27

f. Inkubasi ....................................................................... 28

g. Panen ............................................................................ 28

xi

D. Rancangan Penelitian .............................................................. 28

E. Metode Pengumpulan Data ...................................................... 30

1) Metode Observasi ............................................................... 30

2) Metode Eksperimen ............................................................ 30

3) Metode Kepustakaan ........................................................... 30

4) Metode Dokumentasi .......................................................... 30

F. Analisis Data ............................................................................ 30

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil ...................................................................................... 32

1. Waktu Penyebaran Miselium Jamur Tiram Putih .......... 32

2. Jumlah badan buah Jamur Tiram Putih .......................... 37

3. Berat Basah Jamur Tiram Putih ..................................... 40

B. Pembahasan ........................................................................... 43

1. Waktu Penyebaran Miselium Jamur Tiram Putih .......... 43

2. Jumlah badan buah Jamur Tiram Putih .......................... 46

3. Berat Basah Jamur Tiram Putih ..................................... 49

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .............................................................................. 52

B. Saran ........................................................................................ 52

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 53

LAMPIRAN .................................................................................................... 58

xii

DAFTAR TABEL

Tabel

2.1 Komposisi dan Kandungan Nutrisi Jamur tIram Putih ............................. 10

2.2 Kandungan Senyawa Daun Kelor Segar dan Serbuk ................................ 20

3.1 Rancangan Penelitian ................................................................................ 29

4.1 Data rerata waktu penyebaran miselium, jumlah badan buah

dan berat basah .......................................................................................... 32

4.2 Hasil Uji Normalitas Waktu Pertumbuhan Miselium ............................... 33

4.3 Hasil Uji Homogenitas Waktu Penyebaran Miselium ........................... .. 34

4.4 Hasil Uji Parametrik Waktu Penyebaran Miselium ................................ .. 35

4.5 Uji Lanjut Waktu Pertumbuhan Miselium pada Daun Kelor ................. .. 36

4.6 Uji Lanjut Waktu Pertumbuhan Miselium pada Ampas Tebu ............... .. 36

4.7 Uji Lanjut Waktu Pertumbuhan Miselium Pada Daun Kelor dan

Ampas Tebu ........................................................................................... .. 36

4.8 Hasil Uji Normalitas Jumlah Badan Buah ............................................. .. 37

4.9 Hasil Uji Homogenitas Jumlah Badan Buah ............................................ .. 38

4.10 Hasil Uji Parametrik Jumlah Badan Buah ............................................. .. 38

4.11 Uji Lanjut Badan Buah pada Daun Kelor ............................................. .. 39

4.12 Uji Lanjut Badan Buah pada Ampas Tebu ........................................... .. 39

4.13 Uji Lanjut Badan Buah Pada Daun Kelor dan Ampas Tebu ................. .. 40

4.14 Hasil Uji Normalitas Berat Basah .......................................................... .. 41

4.15 Hasil Uji Homogenitas Berat Basah ...................................................... .. 41

4.16 Hasil Uji Parametrik Berat Basah .......................................................... .. 42

4.17 Uji Lanjut Berat Basah pada Daun Kelor ............................................. .. 42

4.18 Uji Lanjut Berat Basah pada Ampas Tebu ............................................ .. 43

4.19 Uji Lanjut Berat Basah Pada Daun Kelor dan Ampas Tebu ................. .. 43

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar

2.1 Bagian-bagian Jamur Tiram Putih ............................................................ 8

2.2 Siklus Hidup Jamur Tiram Putih ............................................................... 13

2.3 Kerangka berfikir ...................................................................................... 22

4.1 Histogram Perbandingan rerata Waktu Penyebaran Miselium ................. 44

4.2 Histogram Perbandingan rerata Jumlah Badan Buah ................................ 47

4.3 Histogram Perbandingan rerata Berat Basah ............................................. 49

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

1. Data Hasil Penelitian ................................................................................... 58

2. Hasil Perhitungan Analisis data Spss ........................................................... 61

3. Dokumentasi ............................................................................................... 74

4. Berita Acara Bimbingan Skripsi ................................................................. 81

5. Berita Acra Ujian Skripsi ........................................................................... 82

6. Pengesahan Revisi Skripsi .......................................................................... 83

7. Surat Riset .................................................................................................. 84

xv




Riska Mela Sari, A420130075, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas

Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta,

2017

ABSTRAK

Jamur tiram putih merupakan salah satu jamur yang tumbuh di

permukaan batang pohon yang sudah lapuk. Syarat tumbuh jamur tiram yaitu

adanya kandungan protein, lignin, selulosa dan hemiselulosa. Ampas tebu

memiliki kandungan utama berupa lignoselulosa dan daun kelor memiliki

kandungan berupa asam amino tinggi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui

pengaruh penambahan ampas tebu dan daun kelor terhadap produktivitas jamur

tiram putih. Penelitian ini menggunakan metode rancangan acak lengkap (RAL) 2

faktorial, 16 perlakuan dan 2 kali ulangan. Fakor 1 daun kelor: (K0) 0 g, (K1) 50

g, (K2) 150 g, dan (K3) 250 g. Faktor 2 ampas tebu: (Tb0) 0 g, (Tb1) 50 g, (Tb2)

150 g, dan (Tb3) 250 g. Parameter yang diukur adalah laju penyebaran miselium,

jumlah badan buah, dan berat basah jamur tiram putih. Data diuji menggunakan

analisis anava satu jalur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa laju pertumbuhan

miselium paling cepat pada perlakuan K0Tb3 (daun kelor 0 g dan ampas tebu

250 g) yaitu rerata 28 hari. Jumlah badan buah terbanyak pada perlakuan K0Tb3

(daun kelor 0 g dan ampas tebu 250 g) yaitu rerata 17,75 buah. Berat basah

tertinggi pada perlakuan K0Tb3 (daun kelor 0 g dan ampas tebu 250 g) yaitu

rerata 1302,5 g. Hal ini menunjukkan bahwa kandungan nutrient dalam daun

kelor dan ampas tebu dapat memberi pengaruh terhadap produktivitas jamur

tiram putih.

Kata kunci : Pleurotus ostreatus, daun kelor, ampas tebu, produktivitas jamur

tiram putih

.

xvi

UTILIZATION DREGS OF SUGAR CANE AND MORINGA LEAVES AS

ADDITION MEDIUM FOR PRODUCTIVITY OF OYSTER MUSHROOM

(Pleurotus ostreatus)

Riska Mela Sari, A420130075, Biology Education Studies Program, the

Faculty of Education, University of Muhammadiyah Surakarta, 2017

ABSTRACT

White oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) is one of the fungus that

grows on the surface of a rotted tree trunk. Terms grow oyster mushroom is the

content of protein, lignin, cellulose and hemicellulose. Sugar cane have main

content of lignocellulose and moringa leaves contain high amino acids. The

purpose of this research is to know effect of addition dregs of sugar cane and

moringa leaves on the growth of white oyster mushroom. This research was

prepared with complete randomized design (RAL) 2 factorial, 16 treatment and 2

replication. Factor 1 moringa leaves: (K0) 0 g, (K1) 50 g, (K2) 150 g, and (K3)

250 g. Factor 2 sugar cane: (Tb0) 0 g, (Tb1) 50 g, (Tb2) 150 g, and (Tb3) 250 g.

The parameters measured were the rate of spreading of mycelium, the amount of

body away, and the wet weight of white oyster mushroom. Data were tested using

one way anava. The results showed that the most rapid rate of mycelium growth

in K0Tb3 treatment (0 moringa leaves and 250 g sugar cane) was 28 days. The

largest number of fruit body in the treatment of K0Tb3 (0 moringa leaves and

250c sugar cane) was average 17.75. The highest wet weight in the K0Tb3

treatment (0 moringa leaves and 250 g sugar cane) was average 302.5 g. This

shows that the nutrient content in moringa leaves and sugar cane can give effect

to the productivity of white oyster mushroom.

Keywords: Pleurotus ostreatus, moringa leaves, sugar cane, productivity of white

oyster mushroom

PEMANFAATAN AMPAS TEBU DAN DAUN KELOR SEBAGAI …eprints.ums.ac.id/53074/2/HALAM DEPAN.pdf ·...

Documents

Transcript of PEMANFAATAN AMPAS TEBU DAN DAUN KELOR SEBAGAI …eprints.ums.ac.id/53074/2/HALAM DEPAN.pdf ·...