"Padang""Padang"Son restaurantes que se

encuentran en muchas partes de Indonesia.Se sirven muchos platos pequeños en el centro de la mesa y se

comparten entre los comensales.

Cuerpo Sano Mente SanaCuerpo Sano Mente Sana(100% Veganos)(100% Veganos)

HUMMUS CON MIEL DE CAÑAHUMMUS CON MIEL DE CAÑAHummus, chips de boniato y miel de cañaGuacamolE cON TotOposGuacamolE cON TotOposGuacamole con pico de gallo acompañado de totopos

ENSALADA VOLTERETAENSALADA VOLTERETATartar de tomate valenciano, aguacate, sésamo, cebolla y mango

4,5€

4,5€

5,5€

BuDdha bowlBuDdha bowl✳✳

Mezcla de mango, aguacate, heura y tomate sobre una base de arroz con salsa de curry y coco

Hamburguesa Berlín Hamburguesa Berlín Focaccia, hamburguesa de verduras, mostaza, cebolla caramelizada y guacamole.

5,81

6,52

✳Cuenta la historia que los monjes budistas recorrían el pueblo aceptando comida de los habitantes, lo que propiciaba un plato con una importante variedad de alimentos.

Día 1

Atreverse a viajar solo no es fácil, pero una vez superas el miedo inicial, nunca te arrepientes.No hay nada como sentir que tienes el poder de

decisión en cada momento y no dependes de nadie.Estoy en el avión rumbo a Bali, y he querido traerme este viejo diario de recetas, para ir

escribiendo lo que siento o lo que me va pasando.

Vivir es CompartirVivir es Compartir

Amor a primera vistaAmor a primera vistaTartar de tomate y fresas con burrata de búfala

sunrise saladsunrise saladEnsalada de sandía, melón y queso feta con vinagreta de albahaca y lima

FLOR DE NASI GORENGFLOR DE NASI GORENG✳✳

Arroz frito con salsa balinesa,verduritas, huevo revuelto y pollo

6,5€

6€

5,8€

Siendo sincero conmigo mismo, lo he cogido únicamente para tener un compañero de viaje al que contarle mis problemas cuando me siento solo.Siempre que subo a un avión siento un subidón de felicidad enorme porque estoy haciendo lo que más me gusta en este mundo, ser libre.

✳Uno de los platos más caracte-rísticos de la cocina Balinesa, literalmente significa arroz (nasi) frito (goreng)

SecrETO poR lAs nuBesSecrETO poR lAs nuBesSecreto ibérico acompañado de puré trufadoSTEak TartAr coRTADo a CuCHiLLOSTEak TartAr coRTADo a CuCHiLLOSteak tartar acompañado de helado de mos-taza y tostas

tOrTillA TrufadAtOrTillA TrufadANuestra clásica tortilla de patata y cebolla con trufa

CAzuela de QUesos FUndidosCAzuela de QUesos FUndidos

CeviChe amazónicoCeviChe amazónicoCorvina marinada en maracuyá con mango, pepino, cebolla morada kikos y cilantro

SaQuitos de PEra y QUesoSaQuitos de PEra y QUesoPasta rellena de pera y queso con salsa de pistacho y pavo

Butter ChickenButter ChickenDeliciosa receta india con pollo y arroz basmati

7,57,522

7,8€7,8€

7,67,611

6,56,533

6,5€6,5€

6,46,411

6,26,211

Mientras viajo soy capaz de quitarme todas las cadenas y ser yo, es tan maravillosa la sensación de levantarte, coger la mochila y poder ir a cualquier sitio... Nadie te conoce ni te juzga, no esperan nada de ti ni tú de ellos, no tienes estrés ni tampoco tienes que

rendir cuentas de nada ni a nadie.¡Tengo muchas ganas de llegar!

Con las ManosCon las Manos

CRoQuetas de PucHero CRoQuetas de PucHero 2 UdsDe pollo y jamón sobre una base de mayonesa

CRoQuetas De pato teriyaki CRoQuetas De pato teriyaki 2 UdsUn viaje a china express

Burguer RÚsticaBurguer RÚsticaHamburguesa de ternera, queso de cabra, brotes y mermelada de tomate

bURGUER VOlTEReTabURGUER VOlTEReTaHamburguesa de ternera, bacon, lechuga, tomate, mayoensa y queso cheddar

Brochetas de PolLo SataY Brochetas de PolLo SataY 2 UdsPlato balinés acompañado de arroz basmati

1/2 Costillar ibérico a baJA TemPERatura1/2 Costillar ibérico a baJA TemPERatura1/2 Costillar a baja temperatura con salsa barbacoa y puré de boniato

TemPura de verdurasTemPura de verdurasTempura melosa con un toque picante

6,93

6,71

4,8€

6,41

Día 3

¡No he parado ni un minuto desde que llegué!... Bueno sí, las 12h que dormí el primer día al llegar.Me desperté a las 7.00A.M y fui directo a alquilar una moto para recorrer la isla a mi ritmo..

4,81

3€

3€

TACO SAN DIEGO TACO SAN DIEGO 2 UdsTortita crujiente de maíz con pollo, cebolla caramelizada al vino tinto, gua-camole y mayonesa de curry

taco SidneY taco SidneY 2 UdsSecreto ibérico, queso crema y cebolla caramelizada

BaO BaO 1 UdSecreto ibérico con mayonesa de hoisin y cebolleta japonesa

5,31

5,54

3,53

Me encanta conducir por las carreteras de Bali. Durante estos 3 días, habré estado más de 5h diarias conduciendo; y es curioso, porque pasaba de estar en una playa con un calor increíble, a estar a 1500m de altura y tener que ponerme la

chaqueta en menos de una 1h.

Con PalillosCon PalillosPoke De Atún ROjO Poke De Atún ROjO Plato hawaiano con mango, aguacate, salsa ponzu, cebolla morada, sésamo y arroz de sushi

Poke De SalmÓNPoke De SalmÓNPlato hawaiano con mango, aguacate salsa ponzu y arroz de sushi

GYOZAS DE CERDO GYOZAS DE CERDO 4 UdsGyozas de cerdo con salsa TeriyakiTaTAKi De sALmónTaTAKi De sALmónSalmón flambeado con salsa teriyaki, arroz de sushi y mayonesa japonesa

6,42

5,81

5,5€

5,93

uRamakI De SalMóNuRamakI De SalMóN 4 UdsAguacate, mango, fresa, queso crema, recubiertode una lámina de salmón y mayonesa de miel

UraMAKi de atÚN en Tempura UraMAKi de atÚN en Tempura 4 UdsAtún rojo, queso crema, sriracha y salsa yakitoriuRaMaKI DraGón uRaMaKI DraGón 4 UdsGamba en tempura y mayonesa de SrirachaNigUIri De Dorada con TRUFA Y sal negra NigUIri De Dorada con TRUFA Y sal negra 1 Ud

NigUIri de ATÚN cON FoIE caramelizado NigUIri de ATÚN cON FoIE caramelizado 1 Ud

NigUIri de Wagyu Con MAyonesa NigUIri de Wagyu Con MAyonesa de ajo negro de ajo negro 1 Ud

NigUIri de salmÓN BraseaDO NigUIri de salmÓN BraseaDO 1 Ud

NigUIri de FoIe Y ManzaNA NigUIri de FoIe Y ManzaNA 1 Ud

5,21

5,52

5,53

2,01

2,2€

2,24

2€

2€

Para AcabarPara Acabar

Tarta de zAnahoria Tarta de zAnahoria

TIramisÚTIramisÚ

TartA de Feliz CumpleañosTartA de Feliz Cumpleaños

Tarta De Oreo Y QUesoTarta De Oreo Y QUeso

tARTA dE FiliPinos y Chocolate BlancotARTA dE FiliPinos y Chocolate Blanco

TARTA de QUeso CremosaTARTA de QUeso Cremosa

YoGURT con NUECES Y MielYoGURT con NUECES Y Miel

banana pancakebanana pancake

Fruta Del díaFruta Del día

BALI BOWLBALI BOWLSmoothie frozen de mango, fresa, plátano y zumo de naranja,

y decorado con arándanos, fresa, plátano y mango.

pASIÓN POR EL MANGOpASIÓN POR EL MANGOHelado de mango con frutos del bosque y ralladura de coco

3,9€

3,94

3,93

3,92

4,2€

4,51

2,9€

4,5€

2,53

4,93

3,93

El segundo día estuve en el mercadito que hay en Denpasar, lleno de color y vida.Probé una fruta llamada Durian, tenía un olor muy intenso. El hombre que me la vendió, me dijo que incluso estaba prohibida en los hoteles por su fuerte aroma.Luego volví a dormir a un precioso hotel en la zona de Seminyak, me sorprendió muy positivamente por lo cuidada que era la decoración en esta zona.

Hoy estaba conduciendo de camino a Ubud y he oído el agua fluyendo por el río Ayung; me he parado en la carretera para ver de dónde procedía el sonido. Al

bajar por el sendero he visto el río. Había un precioso puente de madera, lo he cruzado y he continuado andando como 1 hora, hasta que he llegado a un

campamento enorme en medio de la selva de Ubud.

Vinos TintosVinos TintosD.O. VALENCIA

Finca Del marFinca Del marCabernet Sauvignon 100%lA TribulA TribuMonastrell, Syrah y Garnacha TintoreraCon UN PArCon UN PArMonastrell y Petit VerdotChavalChavalBobal (ecológico)

D.O. UTIEL REQUENA

Ladrón de LunasLadrón de Lunas 6 mesesBobal 100%Bobal en Calma Bobal en Calma Bobal 100%.

D.O. TORO

sentErosentEroTempranillo 100%

91

12,63

13,94

11,94

11,8€

16,0€

13,6€

2,7€

3,42

BOTELLACOPA

La gente aquí es muy simpática. Me han invitado a pasar la noche con ellos y sin pensarlo les he dicho que sí.¡Es lo que me encanta de Bali, es tan dispar que nunca sabes dónde vas a acabar!

D.O. BIERZO

Castro de ValtuilleCastro de ValtuilleMencia joven

D.O. RIBERA DEL DUERO

Finca enGaLIa Finca enGaLIa RobleTempranillo 100%tRasLASCUesTAS tRasLASCUesTAS RobleTempranillo 100%

D.O. RIOJA

AzabachE AzabachE CrianzaTempranillo, Garnacha yMazuelocoto mayorcoto mayor Crianza

EXCELLENS CUVÉEEXCELLENS CUVÉEEspecial crianzaMuGaMuGa 24 meses crianzaTempranillo, Garnacha, Mazuelo y Grañano

14,81

13,6€

16,82

24,0e

3,32

BOTELLACOPA

Día 6

Hoy ha estado todo el día lloviendo, es época de Monzones y nunca sabes cuándo vas a ver el sol otra vez arriba dándote

alegría y energía.

15,4€

17€

14,5€

3,32

Vinos BlancosVinos Blancos

D.O. VALENCIA

Finca Del marFinca Del marChardonnay 100%FustanovaFustanovaMoscatel, Macabeo y ChardonnayOveja VerdeOveja VerdeVerdejo 100%En la parraEn la parraChardonnay y Moscatel (ecológico)

D.O: UTIEL REQUENA

Ladrón de LunasLadrón de LunasSauvignon blanc, Macabeo

D.O. RUEDA

CyathoCyathoVerdejo 100%Javier SAnz VITicultorJavier SAnz VITicultorVerdejo 100%

94

11,62

11,7€

11,9€

13,0€

14,0€

16,4€

2,71

2,93

3,54

BOTELLACOPA

Estos días me pongo un poco triste, debe ser que al parar, me vienen sentimientos que tengo dentro de mi y que no sé como expresarlos en el día a día.Es como un nudo en el estómago que se me forma al darme cuenta de que aún no la he conocido.

D.O. RÍAS BAIXAS

GriLlo Con BotasGriLlo Con BotasAlbariño 100%Con UN PArCon UN PArAlbariño 100%Pazo De San MAuroPazo De San MAuroAlbariño 100%

D.O. ALICANTE

Tarima MedITerráneoTarima MedITerráneoMoscatel y Mesquera

D.O. BABADILLO

bLanco de BlaNcosbLanco de BlaNcosSauvignon Blanc, Verdejo y Moscato

14,82

16,94

21,0€21,0€

12,812,811

15,4€15,4€

3,9€

COPA

RosadosRosadosD.O. VALENCIA

El MiraCleEl MiraCleShiraz y GarnachasANdArasANdAraBobal

9€

10,53

2,72

BOTELLACOPA

BOTELLA

CervezasCervezas

HeinekenHeineken

HeinEKeN 0,0HeinEKeN 0,0

PaUlanerPaUlaner

RadlerRadler

áGuilaáGuila

SolSol

DesperadosDesperados

CruzcampoCruzcampo

cruzcampo cruzcampo sin glutensin gluten

Ladrón de manzanasLadrón de manzanas

2,31

2,5e

3€

2,32

2,52

3,3€

3,3e

44

3,3€

3,52

2,52

2,5€

2,9e

2,92

2,91

2,5€

2,52

2,52

DOBLE1/3CAÑA

Al no saber ¿quién es?, ¿cómo es?, ¿es lista, graciosa, viajera, dulce?La intriga de no saber si la encontraré, si se reirá con mis pequeñas manías o simplemente la llegaré a amar.

CAvA y champagneCAvA y champagne

El MiraCle CAVA BRUTEl MiraCle CAVA BRUT

CODORNIu prima VIDESCODORNIu prima VIDES

ARS Collecta BLANC DE NOIRSARS Collecta BLANC DE NOIRS

MoEt & chandonMoEt & chandonChampange Imperial

12€

16,203

284

604

BOTELLA

Me duele pensar que ya la conocí, ¿la dejé escapar? ¿fue amor y no lo reconocí?, ¿O es

simplemente que no sabía amar?Estos días me ayudan a comprender que no

viajo únicamente para conocer lugares nuevos, gente o comida. Viajo para conocerme también

a mí mismo, y así curar viejas heridas que olvidaba que estaban pero que tenía abiertas.

42COPA

REFRESCOSREFRESCOS

AGUA AGUA

AGUA CON GASAGUA CON GAS

AQUARIUS DE LIMÓNAQUARIUS DE LIMÓN

AQUARIUS DE NARANJAAQUARIUS DE NARANJA

BITTERBITTER

COCA COLACOCA COLA

COCA COLA LIGHTCOCA COLA LIGHT

COCA COLA 0 COCA COLA 0

COCA COLA 00 COCA COLA 00

FANTA DE LIMÓNFANTA DE LIMÓN

FANTA NE NARENJAFANTA NE NARENJA

GASEOSAGASEOSA

NESTEANESTEA

RED BULLRED BULL

SPRITESPRITE

TÓNICA TÓNICA

tinto de veranotinto de verano

1,70e

1,80e

2,30e

2,30e

2,30e

2,30e

2,30e

2,30e

2,30e

2,30e

2,30e

2,50e

2,30e

3,20e

2,30e

2,30e

2,50e

ZUMO DE MANZANAZUMO DE MANZANA

ZUMO DE MELOCOTÓNZUMO DE MELOCOTÓN

ZUMO DE PIÑAZUMO DE PIÑA

ZUMO DE TOMATEZUMO DE TOMATE

ZUMOSZUMOS

mojito de maracuyámojito de maracuyá

mojito de fresamojito de fresa

CAIPIROSKACAIPIROSKA

CAIPIROSKA FRESACAIPIROSKA FRESA

CAIPIROSKA MARACUYACAIPIROSKA MARACUYA

CHUPITOCHUPITO

Premium

cóctelescócteles

2,30e

2,30e

2,30e

2,30e

8e

8e

7,90e

7,90e

8,90e

2,50e 3,50e

mojitomojito

mojito sin alcohol mojito sin alcohol (FRESA MARACUYÁ Y NORMAL)(FRESA MARACUYÁ Y NORMAL)

8e

6e

COMBINADO GINEBRACOMBINADO GINEBRA

cOMBINADO RON cOMBINADO RON

combinado whiskycombinado whisky

combinado vodkacombinado vodka

combinado jaggercombinado jagger

licorlicor

vermouthvermouth

Premium

cóctelescócteles

7,00e

7,00e

7,00e

7,00e

7,00e

4,50e

4,50e

10,00e

10,00e

10,00e

10,00e

10,00e

7,00e

Mientras hablábamos me contó una historia que había leído y que

realmente me impactó:"Una chica que conocí hace

tiempo murió en un accidente de coche.

Fuimos una vez al cine, pero yo no tuve las agallas de besarla.

No puedo evitar preguntarme... ¿Qué hubiera sido diferente si yo hubiera sido más valiente ese día?¿Hubiera muerto en ese accidente

de coche cuatro años atrás?Por favor, dime:

¿Puede un beso salvar una vida?"

Ayer me quedé hasta muy tarde hablando con un chico que estaba en el mismo hostal que yo. No lo había visto nunca, pero como dos niños pequeños que se acaban de conocer, nos pusimos a hablar.Estuvimos más de 3 horas contándonos nuestras cosas, como si nos conociéramos de toda la vida. Es algo extraño pero bonito del viaje, lo fácil que resulta conectar con gente tan distinta e igual a ti.

Día 9

De repente, me ha venido a la cabeza la historia que me habían contado el otro día y sin saber porqué,me he levantado y he ido

hacia la mesa. Cuando he llegado, me he dado cuenta que no sabía que iba a decirle.

Día 11

Hoy ha sido un día muy divertido. Estaba sentado comiendo solo en una cafetería. Había una chica a unos metros, que también estaba sola. Me ha llamado la atención porque se la veía muy tranquila.Tenía el pelo castaño, los ojos marrones y la piel bastante morena, posiblemente porque llevaba mucho tiempo en Bali.

Se me ha ocurrido presentarme. Habrán pasado unos 3 segundos, que

a mi me han parecido los más largos de mi vida.

Ella simplemente me ha sonreído, y me ha dicho:

"¿Quieres sentarte?"

Hemos ido a un sitio muy bonito que conocía ella. La verdad que el lugar era una pasada; era un banquito de madera en medio de un mar de campos de arroz. Nos hemos sentado muy cerca el uno del otro a contemplar la puesta de sol. De repente nos hemos quedado mirándonos fijamente, se me ha revuelto todo por dentro; el corazón se me ha parado en seco y como si alguien me empujara hacia ella, me he acercado y la he besado.

Me ha contado que siempre va descalza. Tiene una mentalidad diferente, se la ve libre, sin ninguna preocupación.Le he dicho que me apetecía mucho ver el atardecer y le he preguntado si quería venir conmigo.¡Me ha dicho que sí!

Al principio estaba muy vergonzoso, pero ella actuaba con mucha naturalidad, como alegrándose de que me hubiera acercado.

Hemos pasados horas hablando. Lleva más de 1 año viajando y trabajando en cada sitio para

costearse el viaje.

Día 13

¡Menudo día!Tenía muchas ganas de llegar al hotel para

descansar.Esta mañana he ido a una excursión impresionante;

consistía en ver el amanecer en el monte Batur, que está situado en el norte de la isla. Cuando ha empezado a salir el sol, se me ha puesto la piel de

gallina, es impresionante lo hermoso que puede llegar a ser este lugar.

Lo malo ha sido después, tenía que volver hasta Seminyak, a la otra punta de la isla, que está a más de 3 horas en moto. En cuanto he llegado he ido a

registrarme en el hotel pero... ¡Sorpresa! Había perdido la mochila con el pasaporte, y no sabía dónde.

Ha transcurrido ya un buen rato,

pero aún así, solo escribiendo lo

que ha pasado, lo recuerdo y me va el

corazón a mil.Debo ser más

valiente, las mejores cosas siempre pasan

cuando lo soy.

Día 15

Es extraño, pero estoy hoy aquí en Bali por algo que leí unas semanas atrás:"¿Vivimos?Yo creo que más bien flotamos. Nos pasamos la mayor parte de nuestra vida viéndola pasar...Sí, estamos constantemente haciendo cosas, pero durante ese tiempo, ¿Cuánto rato vivimos realmente?

Tras 5 horas recorriéndome la isla de arriba a abajo, pasando por todos los sitios en los que

había estado... ¡La he encontrado! Estaba en una gasolinera. De la emoción, casi le

doy un beso al pobre hombre que estaba allí.Ahora sí, tras más de 8 horas encima de la moto dando vueltas por todos lados como un loco, voy a

descansar.Ya veremos que me deparan los próximos días,

espero no perder nada más.

Es maravilloso cuando alguien o algo te hace sentir, es como poder volver a respirar, ves la vida, la coges y bailas con ella.

Hoy vuelvo a casa, pero he decidido que voy a dejar mi diario aquí en Bali para

que pueda tener vida propia.Si estás leyendo esto, es porque el destino ha querido que así sea. Hay

miles de sitios en los que podrías haber acabado, pero por algún motivo, hoy has

llegado aquí.

¿Lo malo?Que luego te vuelves a sumergir, estás ahogándote hasta que finalmente no puedes respirar más y todo se acaba."La primera vez que leí esas frases, me sentí triste, pero lo volví a leer y me inspiró. Me ayudó en un momento de tristeza, a salir de la rutina y recordarme que depende de mí sentirme vivo, solo tengo que sacar la cabeza del pozo y no aceptar lo que viene con indiferencia.

Te invito a que continúes escribiendo, dejes tu firma con el día, escribas un poema, una historia de

amor, un viaje, cuenta algo que llevas reprimiendo mucho tiempo...

¡Haz o escribe lo que quieras, nadie te va a juzgar, estás viajando y eres libre!