Optimasi pH dan Salinitas terhadap Pembentukan Bioflok untuk Uji Kualitas Air pada Sistem AkuakulturI.PendahuluanSubsektor perikanan memegang peranan penting dalam penyediaan protein hewani bagi rakyat Indonesia. Produksi perikanan Indonesia tahun 2006 adalah sebesar 7.39 juta ton dan dari jumlah total tersebut, budidaya perikanan menyumbangkan 2.67 juta ton. Untuk memenuhi permintaan produk perikanan yang terus meningkat, penerapan intensifikasi budidaya tidak dapat dihindarkan termasuk dalam pertambakan udang di Indonesia.Aktivitas pertambakan udang di negara tropis seperti Indonesia telah memberikan kontribusi hingga 26% pada budidaya udang dunia. Akan tetapi, produksi udang nasional setiap tahunnya mengalami penurunan produksi akibat rendahnya kualitas air pada sistem tambak. Penurunankualitas air ini mayoritas disebabkan oleh tingginya akumulasi senyawa toksik seperti amonia dan nitrit.Salah satu cara yang bisa digunakan untuk mengendalikan kualitas air ini adalah melalui penggunaan sistem tambak aktif yang memanfaatkan aktivitas komunitas mikroba alami yang disebut sistembioflok. Teknik bioflok adalah sebuah teknologi alternatif untuk budidaya udang yang sedang popular saat ini. Keberadaan dan aktivitas bioflok dalam system tambak sangat dipengaruhi oleh kondisilingkungan.Teknik bioflok bertujuan untuk meningkatkan efisiensi pemanfaatan pakan dengan pembentukan biomass mikroba makroagregat dari bahan organik dan senyawa terlarut (Serfling,2006). Telah diketahui secara luas bahwa berdasarkan hukum kekekalan massa banyak materi pakan tidak terserap menjadi biomass udang. Flok mikroba ini diharapkan mampu memanfaatkan materi tersebut dan akhirnya dapat menjadi bahan makanan tambahan bagi udang. Beberapa hal penting yang menentukan kualitas bioflok adalah nilai nutrisi, aman danpalatableuntuk dikonsumsi danberukuran cukup besar sehingga layak dimakan oleh udang.

II. Tinjaun PustakaBudidaya perairan(akuakultur) merupakan bentuk pemeliharaan dan penangkaran berbagaimacam hewan atau tumbuhan perairan yang menggunakan air sebagai komponen pokoknya. Kegiatan-kegiatan yang umum termasuk di dalamnya adalahbudidaya ikan,budidaya udang,budidaya tiram, seratbudidaya rumput laut(alga). Dengan batasan di atas, sebenarnya cakupan budidaya perairan sangat luas namun penguasaan teknologi membatasi komoditi tertentu yang dapat diterapkan.Budidaya perairan adalah bentuk perikanan budidaya, untuk dipertentangkan dengan perikanan tangkap.DiIndonesia, budidaya perairan dilakukan melalui berbagai sarana. Kegiatan budidaya yang paling umum dilakukan dikolam/empang,tambak,tangki,karamba, sertakaramba apung.Teknik bioflok adalah sebuah teknologi alternatif untuk budidaya udang yang sedang popular saat ini. Teknik ini mencoba untuk mentreatment limbah budidaya secara langsung di dalam petak budidaya dengan mempertahankan kecukupan oksigen, mikroorganisme, dan rasio C/N dalam tingkattertentu. Keberhasilan teknik bioflok telah diklaim di beberapa tempat, seperti Israel (dengan komoditas Tilapia), Indonesia (vannamei), Belize, Amerika Tengah (vanname), dan Australia (Windu). Penggunaan teknik ini di Indonesia pada budidaya Vannamei mampu menurunkan FCR sebesar 20%, dan menghasilkan 50 ton udang/ha dengan panen bertahap. Paparan berikut ini berusaha menjelaskan teoridan teknik bioflok untuk budidaya udang.Teori BioflokulasiBioflok adalah bahasa slang pada teknik pengolahan limbah cair untuk makroagregat yang dihasilkan dalam sistem lumpur aktif. Lumpur aktif dapat pula diibaratkan sebagai sup mikroba yang terbentuk dari pemberian aerasi terus-menerus pada biomassa tersuspensi dan mikroorganisme pengurai dalam limbah cair. Jadi, bioflok terdiri atas mikroorganisme (bakteri, ragi, fungi, protozoa, fitoplankton) dan limbah. Namun ada beberapa mikroorganisme yang telah diidentifikasi berfungsi sebagai bioflocculant.-Zooglea ramigera-Escherichia intermedia-Paracolobacterium aerogenoids-Bacillus subtilis-Bacillus cereus-Flavobacterium-Pseudomonas alcaligenes-Sphaerotillus natans-Tetrad dan Tricoda-Escherichia intermediaTerbentuknya bioflok secara ilmiah belum disepakati para ilmuwan. Akan tetapi hasil kajian terkini menunjukkan arah sebagai berikut. Mikroorganisme seperti bakteri dengan kemampuan lisis bahan organic memanfaatkan detritus sebagai makanan. Sel bakteri mensekresikan lender metabolit, biopolymer (polisakarida, peptide dan lipid) atau senyawa kombinasi dan terakumulasi disekitar dinding sel serta detritus. Kesalingtertarikan antara dinding sel bakteri menyebabkan munculnya flok bacterial. Polimer ekstraseluler yang dibentuk sendiri oleh bakteri berfungsi sebagai jembatan penghubung (mampu mencapai panjang 50 um). Dua senyawa biopolymer dengan gugus karboksil (COOH) pada bakteri berbeda membentuk ester dengan ion divalent (Ca, Mg). Ikatan-ikatan ini meningkatkan massa kumpulan partikel, menjadikan inti kumpulan bersifat hidrofobik (takut air) dan tepinya bersifat hidrofilik (suka air) sehingga terjadi dewaterisasi (lebih sedikit air di dalam partikel). Kemudian karena ukuran diameter yang semakin besar menjadikan flok mudah terendap.Selain hal-hal diatas, kandungan bahan organik, oksigen dan pH juga berpengaruh terhadap terbentuknya flok. Pembentukan bioflok berkualitas memerlukan perbandingan C/N/P sekitar 100:5:1.Oksigen terlarut di seluruh bagian air (vertical-horizontal) sebaiknya >4 ppm, Kandungan karbon yang terlalu banyak dan kadar oksigen terlarut rendah menyebabkan berkembangnya bakteri filamen sehingga flok menjadi berkualitas buruk. Flok yang baik memiliki proporsi yang seimbang antara bakteri filament (berfungsi sebagai rangka flok) dan non-filamen. Berhubungan dengan pH, air yang berpH asam akan menghambat terbentuknya bioflok karena akan mengurangi kandungan kation divalent dalam air untuk ikatan esterasi.

Penggunaan Bioflokulasi dalam AkuakulturTeknik pengolahan limbah dengan bioflok diadopsi oleh akuakultur untuk mereduksi bahan-bahan organik dan senyawa beracun yang terakumulasi dalam air pemeliharaan ikan/udang. Pada dasarnya sistem ini mereproduksi efek self-purifikasi yang terjadi di sungai dan estuarin. Hasil akhir aplikasi teknik bioflok adalah meningkatnya efisiensi pemanfaatan pakan dan peningkatan kualitas air. Telah diketahui secara luas bahwa berdasarkan hokum kekekalan massa banyak materi pakan tidak terserap menjadi biomass udang/ikan. Flok mikroba ini diharapkan mampu memanfaatkan materi tersebut dan akhirnya dapat menjadi bahan makanan tambahan bagi udang. Beberapa hal penting yangmenentukan kualitas bioflok adalah nilai nutrisi, aman dan palatable untuk dikonsumsi dan berukuran cukup besar sehingga layak dimakan oleh udang/ikan.Aplikasi teknik bioflok secara kronologis dapat dijelaskan sebagai berikut. Pada awal pemeliharaan kondisi kualitas air masih dalam keadaan baik. Kemudian dimasukkan input hewan pemeliharaan lalu pakan diberikan secara teratur. Pakan tak termakan, kotoran ikan/udang padat terakumulasi di dasar kolam. Amonia beracun semakin bertambah di media namun masih dapatdiserap oleh fitoplankton. Akan tetapi, fitoplankton tidak mampu menggunakan massa lumpur padat di dasar kolam. Seiring waktu, ketika mendung atau fitoplankton terlalu padat terjadi kematian massal fitoplankton sehingga tidak mampu mengurangi limbah beracun bahkan fitoplankton menambah konsentrasi limbah.Kualitas AirBeberapa faktor kualitas air seperti oksigen terlarut, suhu, dan ammonia dapat menyebabkan kematian pada ikan. Lainnya, seperti pH, alkalinitas, kekerasan dan kecerahan mempengaruhi ikan,tetapi biasanya ikan tidak sampai mengalami kematian. Setiap faktor kualitas air berinteraksi dengan dan pengaruh parameter lain. Pada situasi tertentu reaksi antar parameter akan menyebabkan racun pada air dan dapat mematikan. Sehingga sangat penting adanya monitoring kualitas air secara intensif selama masa pemeliharaan dari sistim produksi budidaya.Faktor utama kualitas air yang penting dalam system budidaya perikanan dan metode untuk memonitoring kualitas air akan dijelaskan dalam Tulisan ini. Kualitas air tidak hanya menentukan seberapa baik ikan akan bertumbuh dalam sistim budidaya, tapi apakah mereka mampu bertahan hidup.Kualitasa air akan mempengaruhi ikan melalui proses seperti respirasi dan metabolisme nitrogen. Pengetahuan tentang prosedur pengujian kualitas air dan interpretasi hasil sangat penting bagi petani ikan untuk keberhasilan berbudidaya.Parameter kualitas airSemua proses biologi dan kimia dalam operasi akuakultur dipengaruhi oleh suhu. Ikan menyesuaikan suhu tubuh mereka dengan melakukan pergerakan dari air yang bertemperatur rendah menuju temperature tinggi guna meningkatkan metabolisme. Setiap spesies memiliki kisaran suhuoptimum yang akan menentukan pertumbuhan optimal apabila ikan berada pada suhu rendah dapat menyebabkan kematian atau pertumbuhan menjadi lambat. Setiap memiliki batas minimum konsumsi oksigen terlarut yang dipengaruhi oleh temperature.Oksigen TerlarutKonsumsi oksigen meningkat di pengaruhi oleh perubahan suhu. Di kolam, DO dapat berubah secara dramatis selama periode 24 jam. Sepanjang hari oksigen dihasilkan oleh fotosintesis, proses di mana tanaman hijau mengubah air dan karbon dioksida di bantu cahaya, menjadi oksigen dan karbohidrat. Selama malam hari dan oksigen digunakan untuk respirasi, proses di mana tanaman dan hewan menggunakan oksigen untuk menghasilkan karbon dioksida ketika mereka membakar karbohidrat, tapi dalam fotosintesis hari biasanya menghasilkan oksigen lebih dari yang digunakan. Biasanya, tingkat oksigen yang terendah menjelang fajar dan tertinggi di sore hari DO dalam sistem budaya harus dijaga agar ikan tidak mengalami stress. Sebagai aturan praktis, DO harus dijaga di atas 3,0 ppm (bagian per juta; sering digunakan bergantian dengan miligram per liter, mg / L). Penurunan DO atau kondisi DO minimum akan menyebabkan Stress pada ikan. Stress pada ikan menyebabkan nafsumakan ikan menjadi rendah. Metabolisme terganggu mengurangi kemampuan ikan mengubah makanan menjadi energi, rentan terhadapat serangan penyakit. Apabila hal ini berlanjut dapat menyebabkan kematian pada ikan. Pada sistim budidaya intensif untuk meningkatkan DO dan mempertahankan DO digunakan sistim aerasi, sirkulasiNitrogenTotalAdanya kandungan ammonia pada air dihasilkan dari proses ekskresi ikan, metode analisis yang digunakan untuk menentukan amonia nitrogen-total (TAN) adalah proporsi TAN yang ada dalam bentuk terionisasi dan un-terionisasi bervariasi dengan pH dan suhu. Sebagai pH dan meningkatkan suhu, jumlah TAN di un-terionisasi beracun). Kualitas air yang mengandung amonia lebih dari 0.02 ppm bentukun-terionisasi mungkin menunjukkan penurunan pertumbuhan dan meningkatkan kerentanan terhadap penyakit.Pada budidaya ikan secara intensif kandungan ammonia sangat tinggi hal ini disebabkan dari sisa pakan yang mengandung protein tinggi. Amonia dan limbah metabolik lainnya secara bertahap dihapus oleh proses alami di kolam atau melalui penggunaan filter biologis dalam sirkulasi.. Amoniadihilangkan oleh bakteri mengubahnya menjadi nitrit dan kemudian menjadi nitrat. Nitrit adalah racun bagi ikan dan menyebabkan penyakit darah cokelat. Nitrit dengan konsentrasi 0,5 ppm dapat mengurangi pertumbuhan sedangakan ikan dapat mentolerir nitrat. Pengurangan amonia dengan menjaga pH air antara 7-9 guna menumbuhkan bakteri nitrifikasiKonsentrasi basa dan asam di dalam air menentukan pH. Sebuah pH rendah asam dan pH tinggi merupakan dasar; pH 7 netral. Ikan bertahan dan berkembang terbaik di perairan dengan pH antara 6-9. Jika pH berada di luar kisaran ini, pertumbuhan ikan berkurang. Pada nilai-nilai di bawah 4,5 atau diatas 10, kematian ikan dapat terjadi. Penyangga pH dalam kolam (dengan alkalinitas lebih dari5-10 ppm, lihat bagian berikutnya), pH biasanya berfluktuasi satu atau dua unit setiap hari. Di pagi hari, karbon dioksida tingkat tinggi dan pH rendah sebagai hasil dari respirasi pada malam hari (karbon dioksida membentuk asam ringan ketika dilarutkan dalam air). Setelah matahari terbit, ganggang dan tanaman hijau lainnya menghasilkan karbohidrat dan oksigen dari karbon dioksida dan air oleh fotosintesis. Karbon dioksida akan dihapus dari air, yang meningkatkan pH. PH terendah hari biasanya terkait dengan tingkat oksigen terlarut terendah. PH tertinggi hari biasanya terkait dengan tingkat tertinggi oksigen terlarut. Dalam system sirkulasi, vitrifikasi dan respirasi pada ikan dan biofilter bakteri dapat menurunan pH. Buffer seperti natrium bikarbonat ditambahkan untuk mencegah penurunan pH.AlkalinitasKapasitas penyangga air budaya, dinyatakan sebagai kalsium karbonat. Alkalinitas adalahpengukuran ion karbonat dan bikarbonat (ion adalah atom atau kelompok atom dengan muatan negatif atau positif) dilarutkan dalam air. Sebagai jumlah karbon dioksida berfluktuasi, perubahan pH air. Besarnya pergeseran ini ditentukan oleh kapasitas air buffering atau kemampuan untuk menyerap asam dan / atau basa. aktivitas fotosintesis di kolam dapat menyebabkan buffer pH meningkat, mungkin dari terendah enam sampai sembilan pada atau lebih pada sore. Di kolam dengan alkalinitas tinggi, pergeseran pH berkurang. Misalnya, pergeseran harian di kolam juga mungkin dari pH tujuh delapan sore nanti. Berbagai cocok dari alkalinitas adalah 2-30 ppm. Alkalinitas lebih dari 300 ppm tidak merugikan ikan, tetapi tidak mengganggu dengan tindakan yang biasa digunakan bahan kimia tertentu (misalnya, sulfat tembaga). Alkalinitas tetap relatif konstan di kolam, namun terus menurun pada sistem sirkulasi. Alkalinitas dapat ditingkatkan dengan menambahkan kapur pertanian untuk kolam atau natrium bikarbonat ke sistem sirkulasiKekerasanKekerasan terdiri ion kalsium dan magnesium. Uji prosedur biasanya menentukan baik ion sebagai total kekerasan, dinyatakan sebagai kalsium karbonat (ppm). Di perairan yang paling konsentrasi alkalinitas dan kekerasan yang serupa, tetapi mereka dapat berbeda jauh sebagai ukuran ion negatif alkalinitas (karbonat, bicabonate) dan ion positif tindakan kekerasan (kalsium, magnesium).Kekerasan sangat penting, terutama dalam budaya beberapa jenis komersial seperti pada udang. Jika kekerasan kekurangan, spesies ini tidak tumbuh dengan baik. Kekerasan harus di atas 50 ppm, kekerasan rendah dapat disesuaikan dengan penambahan kapur atau kalsium klorida.KarbondioksidaPermasalahan pada karbondioksida terjadi apabila air budidaya berasal dari air tanah, padat tebar yang tinggi dan saat pengiriman ikan. Pada konsentrasi tinggi, karbon dioksida menyebabkan ikan kehilangan keseimbangan, menjadi bingung dan mungkin mati. Pengujian air tanah sebelum digunakan jika perlu, akan mengurangi karbon dioksida ke minimum. Konsentrasi total dari semua ion dalam air. Salinitas tidak hanya mempengaruhi osmoregulasi juga mempengaruhi konsentrasi ammonia un-terionisasi. Selama tahap perencanaan suatu operasi pada akuakultur, salinitas harus diukur dan kelayakan air ditentukan.BesiAir tanah (air dari sumur bor) banyak mengandung kadar besi terlarut. Bila terkena udara, besi berinteraksi dengan oksigen, menjadi larut, dan membentuk deposit berwarna merah. gumpalan kecil dari besi diproduksi yang dapat menetap pada insang ikan, menyebabkan iritasi dan stres. Masalah dapat dihindari jika air-bantalan besi terkena udara dan gumpalan-gumpalan besi resultan dihapusoleh menetap atau penyaringan sebelum air memasuki sistem budaya.ChorineUntuk mengendalikan bakteri, pasokan air kota biasanya ditreament dengan klorin 1,0 ppm., sisa klorin harus dihilangkan dengan aerasi, dengan bahan kimia seperti natrium tiosulfat, atau filtrasi melalui arang aktif. Klor tingkat serendah 0,02 ppm dapat menyebabkan ikan stres. Kolam dengan oksigen-miskin danterganggunya akumulasi bahan organik dapat melepaskan hidrogen sulfide. Apabila oksigen terlarut berkurang akan menimbulkan hydrogen sulfide. Gas Hidrogen sulfida memiliki bau telur busuk dan sangat beracun untuk ikan. Untuk memperbaiki masalah ini kolam sebelum digunakan harus dilakukan proses pengeringan bertujuan untuk mengoksidasi bahan organic yang terdapat pada dasarkolamKecerahanDalam kolam kecerahan air dapat mempengaruhi ikan. Jika yang lebih dibudidaya adalah ikan air air keruh (misalnya lele, gabus, nila) yang dibudidayakan dalam air kecerahan tinggi mereka akan mengalami stres; kelangsungan hidup dan pertumbuhan akan terpengaruh. Akumulasi padatan tersuspensi dan warna air terjadi pada sistem sirkulasi yang dapat mengganggu ikan dan presipitatpenyakit. Beberapa bahan tersuspensi dan terlarut dapat menyebabkan mati rasa pada ikan. Filtrasi dan flocculent dapat digunakan untuk menghapus padat dan mengurangi perubahan warna.Monitoring Kualitas AirJika ikan yang dipelihara dengan kepadatan tinggi, maka suhu, oksigen terlarut, ammonia, nitrit, dan pH harus dipantau setiap hari atau lebih sering (misalnya, pemantauan terus menerusoksigen terlarut dalam sistem sirkulasi). Kejernihan air, alkalinitas, dan kekerasan dapat diukur kurang sering, mungkin satu atau dua kali per minggu, karena mereka tidak berfluktuasi seperti cepat. Salinitas, besi, dan klorin harus ditentukan ketika sumber air potensial pertama diperiksa sehingga tindakan korektif dapat dimasukkan ke dalam sistem produksi selama tahap desain atau perencanaan. Karbon dioksida harus diukur ketika pertama kali menggunakan sumber air tanah baru dan secara rutin dalam sistem sirkulasi. Ketika hydrogen sulfida dan karbon dioksida masalah yang mungkin, sistem harus diawasi dengan baik dan sarana untuk memperbaiki masalah harus siap tersedia. Pada kepadatantebar rendah, parameter kualitas air dapat dipantau lebih jarang atau tidak sama sekali. Terlepas dari frekuensi, pemantauan harus dilakukan pada waktu standar dan kedalaman di mana ikan berada. Waktu pengukuran dan nilai-nilai yang diamati harus dicatat; menjaga catatan yang baik sangat penting untukbudidaya sukses. Dalam kolam dan budaya kandang adalah lebih baik untuk memantau oksigen terlarut pada pagi hari, ketika kondisi stres untuk ikan yang paling mungkin terjadi (misalnya, oksigen rendah). Sebaliknya, suhu dan pH di kolam yang terbaik diukur pada sore hari.pH (Larutan)pHadalahderajatkeasamanyang digunakan untuk menyatakan tingkat keasaman atau kebasaanyang dimiliki oleh suatularutan. idefinisikan sebagaikologaritmaaktivitasion hidrogen(H+) yang terlarut.Koefisien aktivitasion hidrogen tidak dapat diukur secara eksperimental, sehingga nilainya didasarkan pada perhitungan teoritis. Skala pH bukanlah skala absolut. Air murnibersifat netral, dengan pH-nya pada suhu 25C ditetapkan sebagai 7,0. Larutan dengan pH kurang daripada tujuh disebutbersifatasam, dan larutan dengan pH lebih daripada tujuh dikatakan bersifatbasaataualkali.SalinitasSalinitasadalah tingkat keasinan atau kadargaramterlarut dalamair.Salinitas air berdasarkan persentase garam terlarut

Air tawarAir payauAirsalineBrine

< 0.05%0.05 3%3 5%> 5%

Kandungan garam pada sebagian besardanau,sungai, dan saluran air alami sangat kecil sehingga air ditempat ini dikategorikan sebagaiair tawar. Kandungan garam sebenarnya pada air ini, secara definisi, kurang dari 0,05%. Jika lebih dari itu, air dikategorikan sebagaiair payauatau menjadisalinebila konsentrasinya 3 sampai 5%. Lebih dari 5%, ia disebutbrine. Air laut secara alami merupakanairsalinedengan kandungan garam sekitar 3,5%. Beberapadanau garamdi daratan dan beberapa lautan memiliki kadar garam lebih tinggi dari air laut umumnya. Sebagai contoh,Laut Matimemiliki kadar garam sekitar 30%.

III. ANALISA SOLUSI PERMASALAHANHal ini dapat dilihat dari hasil pengamatan morfologi flok dari masing-maisng kultur gabungan.Tahap selanjutnya yaitu seleksi lanjutan dari tahap sebelumnya yang dititik beratkan pada kemampuan kultur gabungan yang dapat menurunkan konsentrasi amonia akhir. Dari tahap ini, isolate 13 dan diatom Thalassiosira sp.merupakan kultur gabungan yang mampu menurunkan konsentrasi amonia hingga hasil akhirnya yaitu sebesar 4,2 ppm. Selanjutnya kedua kultur tersebut digunakan dalam tahap optimasi pH dan salinitas dengan perbandingan inokulum 1:1. Optimasi pH dilakukan dengan tiga variasi, yaitu pH 7.5, 8, dan 8.5.Hasil optimasi pH awal medium sebelum sterilisasi menunjukkan bahwa pH 8 merupakan pH optimum dalam pembentukan bioflok dengan konsentrasi amonia akhir terendah dibanding dengan yang lain, yaitu sebesar 15,48 ppm pada kondisi lingkungan dengan salinitas 20.5 26.5 ppt. Sedangkan optimasi salinitas awal dilakukan dengan tiga variasi, yaitu 20 ppt, 25 ppt, dan 30 ppt.

Optimasi pH dan Salinitas terhadap Pembentukan Bioflok untuk Uji Kualitas Air pada Sistem Akuakultur

Kualitas air merupakan salah satu faktor kunci dalam keberhasilan budidaya tambak udang. Permasalahan yang terjadi kini adalah menurunnya kualitas air tambak yang dipicu oleh pembusukan sisa pakan di dasar tambak dan penyebaran bahan-bahan beracun yang meningkat di dalam tambak.Penggunaan bioflok adalah salah satu solusi untuk memperbaiki kualitas air. Penelitian tentang bioflok dan aplikasinya telah mulai dilakukan, namun kualitas dan kestabilannya masih sangat rendah. Hal ini terjadi akibat kurangnya pemahaman tentang faktor lingkungan yang berpengaruh terhadappembentukan bioflok sehingga dilakukan penelitian optimasi kondisi fisik pH dan salinitas terhadap pembentukan bioflok. Penelitian yang bertujuan mengetahui pH awal medium sebelum sterilisasi dan salinitas awal yang optimum dalam pembentukan bioflok telah dilakukan. Isolat bakteri yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari hasil isolasi pada sedimen tambak di Maros, Sulawesi Selatan yang dilakukan oleh peneliti sebelumnya (Yunda, 2007) dan didapat tiga isolat bakteri (isolat 11,13, dan 20) serta dua diatom (Chaetoceros sp. dan Thalassiosira sp.) yang memiliki kemampuan pembentukan bioflok dengan baik. Pada seleksi tahap pertama dilakukan seleksi terhadap variasi kultur gabunganisolat bakteri dengan diatom yang memiliki kemampuan yang baik dalam membentuk bioflok.Hal ini dapat dilihat dari hasil pengamatan morfologi flok dari masing-maisng kultur gabungan.Tahap selanjutnya yaitu seleksi lanjutan dari tahap sebelumnya yang dititik beratkan pada kemampuan kultur gabungan yang dapat menurunkan konsentrasi amonia akhir. Dari tahap ini,isolat 13 dan diatom Thalassiosira sp.merupakan kultur gabungan yang mampu menurunkan konsentrasi amonia hingga hasil akhirnya yaitu sebesar 4,2 ppm. Selanjutnya kedua kultur tersebut digunakan dalam tahap optimasi pH dan salinitas dengan perbandingan inokulum 1:1. Optimasi pH dilakukan dengan tiga variasi, yaitu pH 7.5, 8, dan 8.5.Hasil optimasi pH awal medium sebelum sterilisasi menunjukkan bahwa pH 8 merupakan pH optimum dalam pembentukan bioflok dengan konsentrasi amonia akhir terendah dibanding dengan yang lain, yaitu sebesar 15,48 ppm pada kondisi lingkungan dengan salinitas20.5 26.5 ppt. Sedangkan optimasi salinitas awal dilakukan dengan tiga variasi, yaitu 20 ppt, 25 ppt, dan 30 ppt.Hasil penelitian menunjukkan bahwa salinitas optimum untuk pembentukan bioflok adalah salinitas 20 ppt, yang memiliki konsentrasi ammonia akhir sebesar 17,42 ppm pada kondisilingkungan dengan pH 7.95-8.58. Hasil identifikasi bakteri menunjukkan bahwa isolat 13 merupakan Achromobacter sp.IV. KesimpulanKualitas air merupakan salah satu faktor kunci dalam keberhasilan budidaya tambak udang.Permasalahan yang terjadi kini adalah menurunnya kualitas air tambak yang dipicu oleh pembusukan sisa pakan di dasar tambak dan penyebaran bahan-bahan beracun yang meningkat di dalam tambak. Penggunaan bioflok adalah salah satu solusi untuk memperbaiki kualitas air Teknik bioflok adalah sebuah teknologi alternatif untuk budidaya udang yang sedang popular saat ini. Teknik digunakan untuk mentreatment limbah budidaya secara langsung di dalam petak budidaya dengan mempertahankan kecukupan oksigen, mikroorganisme, dan rasio C/N dalam tingkat tertentu.Salinitas optimum untukpembentukan bioflok adalah salinitas 20 ppt, yang memiliki konsentrasi ammonia akhir sebesar 17,42 ppm pada kondisilingkungan dengan pH 7.95-8.58.Daftar pustaka http://www.sith.itb.ac.id/abstract/s1/2008-S1-DianNovitasariOptimasi%20pH%20dan%20Salinitas%20terhadap%20Pembentukan%20Bioflok%20%20untuk%20Uji%20Kualitas%20Air%20pada%20Sistem%20Akuakultur.pdf http://artaquaculture.blogspot.com/2010/07/teknologi-bioflok-teori-dan-praktek.html http://rizal-bbapujungbatee.blogspot.com/2010/08/beberapa-faktor-kualitas-air-seperti.html