8/19/2019 Opini Pangan

1/3

Judul Opini : Waspada, Ada Kabar Buruk Buat Penggemar Tahu danKerupuk!

Jurnalis : Kusmiyati

Sumber Berita : Liputan 6 Health

http://health.liputan6.com/read/703 ! /"aspada#ada#$abar#buru$#buat#pen%%emar#tahu#dan#$erupu$

&erbitan : 6 September 0'3

(ntu$ pen%%emar tahu) ada $abar buru$ yan% perlu *nda "aspadai. +enurut ,eputi Bidan%-en%a"asan Keamaan -an%an dan Bahan Berbahaya B- +) , . oy Sparri%a -h,)$ebanya$an tahu yan% beredar di pasaran telah terpapar bahan $imia berbahaya.

1ni bisa dibilan% $abar buru$ untu$ pen%%emar tahu. Setelah dila$u$an beberapa pen%u2iantahu $ini telah terpapar bora$s dan ormalin) u2arnya ditulis Kamis 4 6/5/ 0'3 .

,r. oy menambah$an tida$ hanya tahu) $erupu$ %endar) $erupu$ be"arna cerah 2u%aterpapar bahan $imia tersebut.

+eman% ena$ seperti tahu) $erupu$ %endar) $erupu$ be"arna) $ita ma$an itu sepertimenabun% racun untu$ masa depan. (ntu$ itu perlu $etelitian dan pemahaman a%ar tida$salah membeli bahan pan%an) tambahnya.

(ntu$ men%enalinya meman% ter$adan% sulit $arena menurut Sta B- + yan% bertu%as diLaboratorium) atna men%ata$an para produsen sudah lebih pintar dalam pen%%unaan bahan$imia.

Secara isi$ mun%$in lebih terlihat $eras dan $enyal) ini setelah diu2i sudah terpapar bora$sdan ormalin. (ntu$ itu perlu pen%u2ian labooratorium) $atanya.

Judul pini : -eneliti &emu$an oti (n%u yan% Lebih +enyehat$an dari oti -utih

8/19/2019 Opini Pangan

2/3

Jurnalis : ,yah -uspita isnu"ardani

Sumber Berita : Liputan 6 Health

http://health.liputan6.com/read/ 869'05/peneliti#temu$an#roti#un%u#yan%#lebih#menyehat$an#dari#roti#putih

&erbitan : +ar 0'6

Liputan6.com, Jakarta +es$i rasanya lembut dan ni$mat) roti putih disebut#sebut hanyamen%enyan%$an namun ta$ memberi asupan protein dan itamin yan% dibutuh$an oleh tubuh.

oti putih 2u%a men%andun% $alori yan% bisa menin%$at$an berat badan.

Sederet in ormasi tersebut tentu menimbul$an $ecemasan. (ntun%nya $ini ditemu$an roti 2enis baru yan% lebih menyehat$an. -ro esor ;hou eibiao) peneliti pan%an dari Sin%apura) berhasil men%emban%$an roti yan% te$sturnya selembut roti putih namun den%an "arna$eun%uan serta lebih sehat.

oti temuan -ro ;hou itu diberi anthocyanin) pi%men yan% biasa ditemu$an dalam ma$anansuper $aya antio$sidan seperti an%%ur dan blueberry. *nthocyanin dapat mence%ah penya$it$ardio as$ular dan penya$it sara serta bisa membantu men%ontrol diabetes) dilansir darilaman Sheknows ) Selasa 4 /3/ 0'6 .

(ntu$ men%hasil$an roti spesial itu) -ro ;hou men%e$stra$si anthocyanin dari beras hitamdan dimasu$$an $e dalam adonan roti biasa. Hasilnya) te$stur roti tetap lembut seperti roti

putih namun "arnanya 2adi $eun%uan.

*nthocyanin ta$ hanya membuat tampilan roti 2adi uni$) melain$an menyebab$an rea$si$imia yan% bai$) roti 2adi 0 persen dicerna lebih lambat dari roti putih sehin%%a $adar %ula

8/19/2019 Opini Pangan

3/3

darah dalam tubuh ta$ menin%$at. *nda pun a$an $enyan% lebih lama dan antio$sidannya bai$ ba%i tubuh.

Sayan%nya roti un%u ini belum tersedia di pasaran) namun beberapa perusahaan besar telahmenun2u$$an $etertari$an. Berdoa sa2a roti sehat ini a$an mampir $e 1ndonesia dalam "a$tude$at.