5/24/2018 Olahan Keripik

1/5

Bahan Utama 250 gram jamur tiram, dipotong 2 bagian

Bahan untuk Pencelup 300 ml air 1 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok teh merica hitam, dihaluskan 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan untuk Pelapis aduklah merata) 150 gram tepung terigu 1 sendok makan tepung sagu 1/2 sendok makan tepung beras 1/4 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh merica hitam, ditumbuk halus 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh seledri cincang, diperas

Cara Membuat Goreng Jamur Tiram Bumbu Merica1. Untuk bahan Pencelup, campur air, bawang putih, merica hitam, garam, dan kaldu ayam

bubuk. Kemudian aduk rata.

2. Lalu celupkan jamur tiram ke dalam bahan pencelup dan kemudian angkat serta tiriskan.3. Setelah itu gulingkan ke dalam bahan untuk pelapis sambil diaduk dengan diangkat-angkat

hingga terbalut.

4. Yang terakhir goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang.* Goreng jamur tiram bumbu merica ini untuk 3 porsi

5/24/2018 Olahan Keripik

2/5

Bahan Jamur Crispy Tabur Balado

200 gram jamur tiram, disuwir panjang dan dicuci bersih minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis 300 gram tepung terigu protein sedang 40 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Pencelup aduk Rata) 75 gram tepung terigu protein sedang 10 gram maizena 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh baking powder 200 ml air es 1/2 sendok makan minyak goreng

Bahan Taburan 2 1/2 sendok teh bumbu balado siap pakai

Cara Membuat Jamur Crispy Tabur Balado1. Cuci bersih jamur dan peras sampai benar-benar tiris.2. Pelapis, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan kaldu ayam bubuk.3. Gulingkan jamur di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan lagi di

atas bahan pelapis.4. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.5. Sajikan jamur bersama bahan taburan.

* Jamur crispy tabur balado ini bisa dibuat menjadi 500 gram, sajikan di tengah-tengah kehangatan

keluarga pasti lebih nikmat

5/24/2018 Olahan Keripik

3/5

Bahan Keripik Kentang Tabur Bawang Ebi 500 gram kentang, diiris tipis bulat 1/2 sendok teh air kapur sirih 1 sendok teh garam 1.000 ml air

Bahan Taburannya 100 gram bawang putih, diiris tipis 1/4 sendok teh garam 3 sendok makan ebi, disangrai, diblender halus

Cara Membuat Keripik Kentang Tabur Bawang Ebi1. Taburan: Untuk taburannya goreng bawang putih hingga kering. Setelah itu angkat dan

tiriskan hingga dingin.

2. Lalu blender hingga halus dan menjadi bubuk.3. Selanjutnya campur ebi, garam, dan bawang putih. Aduk rata. Sisihkan.4. Kemudian rendam kentang dalam garam, air kapur sirih, dan air 30 menit. Tiriskan kentang.5. Nah, sekarang goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas nyala api sedang hingga

matang dan kering.

6. Terakhir, segera campur kentang dengan bahan taburan. Aduklah merata.* Keripik kentang tabur bawang ebi ini bisa untuk 245 gram.

5/24/2018 Olahan Keripik

4/5

Bahan Keripik Bayam Tabur Bumbu Pizza 200 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh kaldu daging bubuk 35 gran maizena 1 sendok teh baking powder 1 butir telur kocok lepas 50 gram bayam, diseduh, dihaluskan 1/2 sendok teh garam minyak untuk menggoreng

Bahan Taburan aduk merata) 1/2 sendok makan oregano, diblender halus 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh bawang putih bubuk 1/2 sendok teh cabai bubuk 25 gram gula tepung

Cara Membuat Keripik Bayam Tabur Bumbu Pizza1. Terlebih dahulu aduk tepung terigu, maizena, bayam, baking powder, garam, kaldu daging

bubuk, dan telur. Aduk sampai bergumpal.

2. Lalu giling tipis adonan dengan gilingan mi. Mulai dari gilingan berukuran besar sampai 2-3kali. Kecilkan gilingan. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya sampai nomor

6.Cetak bulat bergerigi diameter 5cm.

3. Selanjutnya goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matangdan kering.

4. Nah sekarang masukkan keripik dalam kantung plastik. Beri bahan taburan. Kocok-kocoksampai terbalut rata.

* Keripik bayam tabur bumbu pizza ini untuk 320 gram.

5/24/2018 Olahan Keripik

5/5

Bahan Bika Ambon 250 gr Tepung Tapioka, kalo bisa tepung yang khusus untuk bika ambon 250 gr Gula Pasir 5-6 butir kuning telur 60 ml Air 30 gr Tepung Protein Rendah 1/2 sdt garam 2 sdt Vanili Bubuk 1 lbr Daun Jeruk 1 lbr Daun Pandan 1 btng Serai 1/2 sdt Ragi Instan pewarna kuning telur sck

Cara Membuat Bika Ambon1. Campurkan tepung terigu, air dan ragi instan menjadi satu pada kom adonan. setelah itu

diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai mengembang.

2. Masukkan gula pasir, kuning telur, garam dan vanili bubuk, lalu kocok hingga mengembangdan kental. Setelah adonan kental kemudian masukan adonan pada campuran tepung dan

aduk hingga donan rata.

3. Setelah adonan rata masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan diaduk sampai ratadan tidak berbutir.

4. Santan, daun jeruk, daun pandan dan serai di masak sampai matang kemudian dinginkan.Kemidian tuangkan pewarna dan diamkan selama kurang lebih 3-4 jam.

5. Siapkan cetakan dan olesi dengan minyak, lalu panaskan terlebih dahulu cetakan padapanggangan.

6. Kemudian masukkan adonan pada cetakan dan panggag hingga matang.Selamat mencobaa,,,