Ir. ASY’ARI HASIRUSTAF AHLI GUBERNUR BIDANG PEMBANGUNAN

PROVINSI GORONTALO

KETAHANAN PANGAN DI PROVINSI GORONTALO

Disampaikan pada :Hari Tani Nasional

LATAR BELAKANG

PANGAN(Food

Availability)

Kewajiban Negara Untuk Menjamin Pemenuhannya

UU no 18 Thn 2012 tentang Pangan

Negara berkewajiban mewujudkan ketersediaan, keterjangkauan dan pemenuhan konsumsi yg cukup, aman, bermutu, dan bergizi seimbang, tingkat nasional maupun daerah hingga perseorangan scr merata di wil. NKRI sepanjang waktu dgn memanfaatkan sumber daya, kelembagaan dan budaya lokal

KEBUTUHAN DASAR MANUSIA

(Hak Asasi)

Ketahanan Pangan

Kemandirian Pangan

Kondisi terpenuhinya bagi Negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman beragam, bergizi, merata dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat untuk dapat hidup sehat, aktif dan produktif secara berkelanjutan Kemampuan Negara dan bangsa dalam memproduksi pangan yang beranekaragam dari dalam negeri yang dapat menjamin pemenuhan kebutuhan pangan yang cukup sampai di tingkat perseorangan dengan memmanfaatkan potensi SDA, SDM, sosial, ekonomi dan kearifan lokal secara bermartabat.

Kedaulatan Pangan

Hak Negara dan bangsa yang secara mandiri menentukan kebijakan pangan yang menjamin hak atas pangan bagi rakyat dan yang memberikan hak bagi masyarakat untuk menentukan sistem pangan yang sesuai dengan potensi sumber daya lokal

DEFINISI

4

ASPEK-ASPEK KETAHANAN PANGAN

Susunan jenis dan jumlah pangan yang dikonsumsi seseorang atau kelompok orang

pada waktu tertentu, serta juga dapat menunjukkan tingkat keberagaman pangan masyarakat yang selanjutnya dapat di amati dari parameter pola pangan harapan (PPH)

Kondisi tersedianya pangan dari hasil produksi dalam

negeri dan cadangan pangan nasional serta impor apabila kedua

sumber utama tidak dapat memenuhi kebutuhan

AKSES (keterjangkauan)

KONSUMSIKETERSEDIAAN

Kondisi tersedianya pangan dan bagaimana masyarakat dapat menjagkau pangan tersebut, serta kemudahaan dalam mendapatkan ketersediaan pangan tersebut

ASPEK-ASPEK KETAHANAN PANGAN

MASALAH PANGANKELEBIHAN

PANGAN

KEKURANGAN PANGAN

RUMAH TANGGA TIDAK BISA AKSES

DALAM PEMENUHAN

PANGAN

KEAMANAN PANGAN

• TURUNNYA HARGA

• KERUSAKAN PRODUKSI

GIZI BURUK

GIZI BURUK

GANGGUAN KESEHATAN

ANALISA SISTEM

KEWASPADAAN PANGAN DAN GIZI

PROVINI GORONTALO

PEMANTAUAN SKPG TAHUNAN

2012

INDEKS KOMPOSIT

2013

INDEKS KOMPOSIT

INDEKS KOMPOSIT

2014

INDEKS KOMPOSIT

2015

KONDISI KETAHANAN PANGAN BERDASARKAN SUB SISTEM

KETERSEDIAAN (PERHITUNGAN NERACA BAHAN MAKANAN/NBM)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 201401000200030004000500060007000

22942871 3223

3770

61735417

4529

46995301

5363 5626

1100 11001100

11001100 1100 1100 1100 1100 1100 1100

PADI PADIAN

Ketersediaan Energi

Komoditi Padi-Padian terdiri dari Gandum, Gabah, Jagung dan Jagung basah

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 20140

20

40

60

80

100

120

140

66 6146 50 46

36 35 29

017 15

132132 132 132 132 132

UMBI- UMBIAN

Ketersediaan ...

Komoditi Umbi-Umbian terdiri dari Ubi Jalar, Ubi Kayu, Tepung Sagu

Komoditi Pangan Hewani terdiri dari, Daging Ruminansia dan Non Ruminansia, Susu, Telur dan Ikan

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 20140

50

100

150

200

250

300

120 124 13296

205

117148 138

172

185

185

264 264 264264 264 264 264 264 264 264 264

PANGAN HEWANI

Ketersediaan EnergiKebutuhan

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 20140

100

200

300

400

500

600

407

559

471

378

213177

82

219

229 218 225

220 220220 220

220220 220 220 220

220220

Minyak dan Lemak

Ketersediaan Energi

Komoditi Minyak dan Lemak Terdiri dari Minyak Kacang Tanah, Minyak Goreng (sawit dan kelapa), Lemak (Lemak sapi,Kerbau, Kambing, Domba dan

Babi)

2005 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014050

100150200250300350400

255

354

288255

149

37 34

129

134

130135

66 6666 66 66 66 66 66 66 66 66

Buah / Biji Berminyak

Ketersediaan EnergiKebutuhan

Komoditi Buah/Biji Berminyak berasal dari bahan makanan yang mengandung minyak (buah dan biji-bijian) kacang-kacangan (kacang tanah, Kedelai, kelapa dan kopra)

Komoditi Kacang-kacangan berasal dari Kedelai, kacang tanah, kacang hijau dan kacang lainnya

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 20140

20

40

60

80

100

120

62

106 108 102

38

85

55

30 43 4946

110 110 110 110 110 110 110110 110

110 110

Kacang-Kacangan

Ketersediaan Energi Kebutuhan

Komoditi Gula Berasal dari Gula pasir dan Gula Aren, Gula merah dan Hasil Olahan Gula Lainnya

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014050

100150200

250300

350

48 48

322

90

216 208

258 249262 259

225

110110

110110 110 110 110 110 110 110 110

G U L A

Ketersediaan Energi

Komoditi Sayur da Buah Berasal dari Sayur dan Buah

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 20140

20

40

60

80

100

120

47 49

29

6852

6763

4131 34

52

110 110110 110 110 110 110 110 110 110 110

Sayur dan Buah

Ketersediaan Energi

KEBIJAKAN DAN PROGRAM PEMBAGUNAN

KETAHANAN PANGAN

Chart Title in here

2015 2016

94

100

Target Kinerja Pelayanan BKPPIJ Tahun 2015 dan Tahun 2016

No Indikator Kinerja Target 2014

Capaian Target 2015

Target 2016

1 Meningkatnya Skor Pola Pangan Harapan (PPH) Ketersediaan

82,8 62,81 94,3 100

2 Meningkatnya Skor Pola Pangan (PPH) Konsumsi

77,4 72,8 84,7 88,5

3 Meningkatnya Ketersediaan Informasi Pasokan dan Harga Pangan

80,70 80,70 94 % 100

1. Program aksi Pengembangan Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan, diarahkan pada Percerapatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP)

2. Program aksi Pengembangan Ketersediaan dan Kerawanan Pangan, diarahkapan pada analisa ketersediaan dan Penanganan Kerawanan Pangan

3. Program Aksi Pengembangan Distribusi dan Cadangan Pangan yang diarahkan pada kegiatan Pengembangan Distribusi, Harga dan Cadangan Pangan

PROGRAM-PROGRAM AKSI KETAHANAN PANGAN

KEGIATAN KETAHANAN PANGAN

TAHUN 2015• Optimalisasi Pemanfaatan Pekarangan Melalui Konsep Kawasan Rumah Pangan Lestari (KRPL);

• Promosi dan Sosialisasi P2KP.• Penguatan Lembaga Distribusi Pangan Masyarakat (LDPM);

• Pengembangan Lumbung Pangan Masyarakat.

• Pengembangan Kawasan Mandiri Pangan• Pengembangan Sistem Kewaspadaan Pangan dan Gizi (SKPG).

KINERJA PELAYANAN

SKOR POLA PANGAN HARAPAN (PPH) SUB SISTEM KETERSEDIAAN

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 20140

10

20

30

40

50

60

70

80

5.2

39.3

66.5 68.3 66.8 63.7 62.3 62.3 62.8166.7

Skor...

NoKelompok Pangan

Berat Panga

n gram/ kapita/ hari

Perhitungan Skor Pola Pangan Harapan (PPH)

Kkal/ Kapita

%%AK

EBobo

t

Skor Aktu

al

Skor AKE

Skor Mak

s

Skor PPH

1 Padi-padian 330.7 1.136.5 56.3 56.8 0.5 28.1 28.4 25.0 25.0

2 Umbi-umbian 19.3 23.5 1.2 1.2 0.5 0.6 0.6 2.5 0.6

3 Pangan Hewani 143.9 176.8 8.8 8.8 2.0 17.5 17.7 24.0 17.7

4 Minyak dan Lemak

37.5 336.8 16.7 16.8 0.5 8.3 8.4 5.0 5.0

5 Buah/ Biji berminyak

15.6 88.7 4.4 4.4 0.5 2.2 2.2 1.0 1.0

6 Kacang kacangan

8.0 24.8 1.2 1.2 2.0 2.5 2.5 10.0 2.5

7 Gula 33.4 121.6 6.0 6.1 0.5 3.0 3.0 2.5 2.5

8 Sayur dan Buah 216.4 91.5 4.5 4.6 5.0 22.6 22.9 30.0 22.9

9 Lain-lain 45.9 19.6 1.0 1.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Total 2.020.0 100.0 101.0 84.9 85.7 100.0 77.1

Perhitungan Skor Pola Pangan Harapan (PPH) untuk Wilayah Kota

Perhitungan Skor Pola Pangan Harapan (PPH) untuk Wilayah Desa

No Kelompok Pangan

Berat Pangan gram/ kapita/

hari

Perhitungan Skor Pola Pangan Harapan (PPH)

Kkal/ Kapita

% %AKE BobotSkor

AktualSkor AKE

Skor Maks

Skor PPH

1 Padi-padian 331.7 1.252.8 62.0 62.6 0.5 31.0 31.3 25.0 25.0

2 Umbi-umbian 25.7 33.9 1.7 1.7 0.5 0.8 0.8 2.5 0.8

3 Pangan Hewani 124.7 138.1 6.8 6.9 2.0 13.7 13.8 24.0 13.8

4 Minyak dan Lemak 38.1 342.4 17.0 17.1 0.5 8.5 8.6 5.0 5.0

5 Buah/ Biji berminyak

23.6 133.1 6.6 6.7 0.5 3.3 3.3 1.0 1.0

6 Kacang kacangan 9.0 34.3 1.7 1.7 2.0 3.4 3.4 10.0 3.4

7 Gula 33.1 120.4 6.0 6.0 0.5 3.0 3.0 2.5 2.5

8 Sayur dan Buah 203.5 88.8 4.4 4.4 5.0 22.0 22.2 30.0 22.2

9 Lain-lain 43.1 22.7 1.1 1.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Total 2,166.7 107.3 108.3 85.7 86.5 100.0 73.8

Perhitungan Skor Pola Pangan Harapan (PPH)untuk Total Wilayah

No Kelompok Pangan

Berat Pangan gram/ kapita/

hari

Perhitungan Skor Pola Pangan Harapan (PPH)

Kkal/ Kapita

% %AKE BobotSkor

AktualSkor AKE

Skor Maks

Skor PPH

1 Padi-padian 321.1 1,341.9 66.4 67.1 0.5 33.2 33.5 25.0 25.0

2 Umbi-umbian 23.5 21.5 1.1 1.1 0.5 0.5 0.5 2.5 0.5

3 Pangan Hewani 131.3 130.4 6.5 6.5 2.0 12.9 13.0 24.0 13.0

4 Minyak dan Lemak 37.9 37.9 1.9 1.9 0.5 0.9 0.9 5.0 0.9

5 Buah/ Biji berminyak 20.9 20.9 1.0 1.0 0.5 0.5 0.5 1.0 0.5

6 Kacang kacangan 8.7 19.2 1.0 1.0 2.0 1.9 1.9 10.0 1.9

7 Gula 33.2 33.2 1.7 1.7 0.5 0.8 0.8 2.5 0.8

8 Sayur dan Buah 207.9 207.9 10.4 10.4 5.0 51.5 52.0 30.0 30.0

9 Lain-lain 44.1 56.7 2.8 2.8 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Total 1.869.6 92.6 108.3 85.7 86.5 100.0 72.8

TERIMA KASIH

ASPEK-ASPEK KETAHANAN PANGAN

ASPEK-ASPEK KETAHANAN PANGAN

ASPEK-ASPEK KETAHANAN PANGAN

ASPEK-ASPEK KETAHANAN PANGAN

ASPEK-ASPEK KETAHANAN PANGAN

ASPEK-ASPEK KETAHANAN PANGAN

37

ASPEK-ASPEK KETAHANAN PANGAN

Susunan jenis dan jumlah pangan yang dikonsumsi seseorang atau kelompok orang

pada waktu tertentu, serta juga dapat menunjukkan tingkat keberagaman pangan masyarakat yang selanjutnya dapat di amati dari parameter pola pangan harapan (PPH)

Kondisi tersedianya pangan dari hasil produksi dalam

negeri dan cadangan pangan nasional serta impor apabila kedua

sumber utama tidak dapat memenuhi kebutuhan

AKSES (keterjang

kauan)

KONSUMSI

KETERSEDIAAN

38

ASPEK-ASPEK KETAHANAN PANGAN

Susunan jenis dan jumlah pangan yang dikonsumsi seseorang atau kelompok orang

pada waktu tertentu, serta juga dapat menunjukkan tingkat keberagaman pangan masyarakat yang selanjutnya dapat di amati dari parameter pola pangan harapan (PPH)

AKSES (keterjang

kauan)

KONSUMSI

KETERSEDIAAN