Nasi tumpeng
-
Upload
smptbawang -
Category
Food
-
view
1.553 -
download
9
Transcript of Nasi tumpeng
![Page 1: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/1.jpg)
NASI TUMPENG
![Page 2: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/4.jpg)
BIKIN TUMPENG ITU GAMPANGALAT – ALAT :• Alat:• Tampah • Tusuk gigi • Gunting • Pisau biasa • Pisau Ukir melengkung• Bahan hiasan:• Daun pisang, bersihkan lalu layukan sebentar di atas kompor • Kacang panjang • Ketimun/Kyuri (ketimun jepang)/Zucchini • Bokcoy • Cabe merah besar
![Page 5: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/5.jpg)
Menyiapkan TampahUkur tampah yang akan dipakai. Potong styrofoam seukuran tampah, lalu letakkan di atas tampah.
Styrofoam ini akan menjadi base/alas tumpeng dan aneka hiasannya. Mulailah mengalasi styrofoam dengan daun pisang hingga tertutup sempurna. Kuatkan sambungannya
dengan tusuk gigi.
![Page 6: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/8.jpg)
GUNTING KELEBIHAN DISEKITAR SISI TAMPAH DAN RAPIKAN
![Page 9: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/10.jpg)
Siapkan potongan-potongan daun pisang, kurang lebih seukuran telapak tangan. Bentuk kerucut yang rapi, lalu kuatkan dengan stapler, sehingga membentuk segitiga. Sisi-sisi segitiga tidak perlu ditekan hingga terlipat. Biarkan agak menggembung supaya terlihat cantik dan lebih bervolume.
Buat segitiga-segitiga yang sama besarnya, dengan menggunakan satu buah segitiga sebagai patokan ukuran.
![Page 11: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/14.jpg)
Gunting beberapa kacang panjang kurang lebih sepanjang tusuk gigi, lalu masukkan ke dalam tusuk gigi yang sudah terpancang di sekeliling tampah.
Kacang panjang ini akan berfungsi sebagai tiang pagar tumpeng.
![Page 15: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/17.jpg)
Ambil kacang panjang yang masih utuh, gunting rapi ujungnya, lalu mulailah melilitkan ke sekeliling pagar secara berselang-seling, depan-belakang, depan-belakang. Akhiri lilitan tepat di
depan atau di belakang tiang kacang panjang, gunting kelebihannya. Lalu lanjutkan dari titik yang sama. Demikian seterusnya. Buat 5 susun pagar, atau 7 susun, atau angka ganjil lainnya.
![Page 18: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/18.jpg)
Setelah pagar selesai, gunting kelebihan tiang kacang panjang supaya pagar rapi dan rata.
![Page 19: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/20.jpg)
Menyiapkan Sayuran HiasanKetimunPotong-potong ketimun kurang lebih sepanjang 10 cm. Lalu dengan menggunakan pisau ukir yang bentuknya melengkung seperti arit, mulailah memotong dari bagian tengah ketimun, membentuk mahkota.
![Page 21: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/21.jpg)
Kemudian potong ketimun di perbatasan kulit dengan dagingnya, seolah-olah membentuk kelopak.
![Page 22: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/22.jpg)
Cabai MerahPotong menyilang cabai merah (tidak putus), biarkan tangkainya utuh.
Rendah dalam air es hingga cabai merekah.
![Page 23: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/23.jpg)
Mawar Bokcoy1.Potong bagian pangkal bokcoy kurang lebih setinggi 6 cm.
![Page 24: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/24.jpg)
Menggunakan pisau ukir yang sama, mulailah membentuk kelopak mawar, mulai dari pelepah bokcoy terluar, bentuk melengkung seperti kelopak mawar.
![Page 25: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/25.jpg)
![Page 26: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/26.jpg)
Hiasan sayuran ini tentu boleh ditambah lagi sesuai selera dan keahlian masing-masing.
![Page 27: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/27.jpg)
Menyusun TumpengNah, ini adalah puncak acara, di mana seluruh komponen tumpeng akan disatupadukan dengan damai dalam tampah yang nyaman :)
1. Cetak nasi kuning, atau nasi apa saja, dalam cetakan tumpeng yang sudah dioles sedikit minyak. Balikkan ke atas tampah.
![Page 28: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/29.jpg)
![Page 30: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/30.jpg)
2. Tentukan bagian depan tumpeng, lalu mulailah menyusun lauk pauk. Sisakan ruang untuk tempat hiasan sayuran. Untuk menambah cantik penampilan, beberapa lauk pauk bisa "diwadahi" oleh sayuran berdaun lebar.
![Page 31: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/32.jpg)
3. Iris ketimun setengah lingkaran tipis-tipis, susun pada terap nasi tumpeng.
![Page 33: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/33.jpg)
![Page 34: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/34.jpg)
4. Mulailah menyusun sayuran hiasan. Tusukkan tusuk gigi pada pangkal sayuran hiasan, lalu tancapkan di tempat-tempat yang sudah disiapkan dan tempat-tempat lain sesuai selera.
![Page 35: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/39.jpg)
![Page 40: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/40.jpg)
![Page 41: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/41.jpg)
![Page 42: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/42.jpg)
![Page 43: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/43.jpg)
![Page 44: Nasi tumpeng](https://reader033.fdokumen.com/reader033/viewer/2022061617/587da24d1a28ab22148b68f7/html5/thumbnails/44.jpg)