MINGGU 2. PASAR INPUT DAN PASAR OUTPUTalihjenis.agribisnis.ipb.ac.id/uploads/bahan/week_2... ·...

MINGGU 2.

PASAR INPUT DAN PASAR

OUTPUT

DEPARTEMEN AGRIBISNIS

FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2013

Oleh

TIM TATANIAGA PRODUK AGRIBISNIS

Agribisnis Hulu

(up-stream agb)

1. Lahan

2. Tenaga kerja

3. Pupuk, pakan, vitamin

4. Bibit, DOC, Benur

5. Alat dan mesin

6. Pestisida

7. Obat-obatan

8. Sarana prod. lain

Usahatani

(on farm agb)

Budidaya :

1. Tanaman : pangan,

horti, perkebunan,

serat, tembakau

2. Peternakan : unggas,

perah, daging

3. Perikanan : tangkap,

budidaya

Agribisnis Hilir

(down-stream agb)

1. Pasca Panen

2. Pengemasan

3. Penyimpanan

4. Pengolahan

5. Distribusi

6. Pemasaran

7. Eceran

Bank, R&D, Asuransi, Pendidikan, Penyuluhan,

Latihan, Konsultasi, Kebijakan Pemerintah, dll

Kelembagaan dan Kegiatan Penunjang

(Supporting institution and activities)

Output : Produk dan jasa

(INTERMEDIATE)

Output : produk

primer

Output : produk dan jasa

(FINAL PRODUCT)

Pasar Input-Output : Pangan (Crops),

Peternakan, Perikanan dan Serat

Pasar input pangan a.l adalah pemasaran benih padi

dan pemasaran pupuk anorganik (urea dll)

Pemasaran input peternakan, perikanan a.l.bibit

ternak/ikan, pakan, vitamin-vitamin dll

Kesemua pasar input ini dimulai dari produsen

penghasil input tersebut yg pasarnya ditujukan untuk

petani or peternak yg mempergunakan input-input

tsb untuk menghasilkan output pertanian sebagai

produsen primer pertanian.

11/27/2013

copyright 2006 Free template from

brainybetty.com ALL RIGHTS

RESERVED. 3

Pasar output Crops di Amerika th 1997 mencapai 54 % (a.l. pangan dan sayur

& buah2an) selebihnya untuk perikanan dan peternakan (a.l.ayam 11 %,

sapi 17 % dan susu 10 %).

Pasar output lainnya adalah serat dan tembakau.

Pasar output ini dapat merupakan bahan baku (proses pengolahan dlm

sistem agribisnis) dan dapat diekspor baik sbg bahan baku, setengah jadi

or barang jadi.

Pasar sub sektor peternakan dlm industri pangan, mempunyai margin

tataniaga yg semakin tinggi karena ada kecendrungan mengkonsumsi or

membeli daging segar ke daging olahan.

Tataniaga jagung dan kedelai or grain marketing channel sangat komplek,

melibatkan industri pengolahan pakan ternak, peternak dan petani

produsen biji-bijian

11/27/2013



RESERVED. 4

Livestock and Meat Marketing

Ttng ptrnakn Amrk sekitar 46 % dari total ttng pert

Unt menggambarkan usahatani / usahaternak dan tataniaga harus dimulai dari feed – livestock sector dari industri pangan. Artinya ada keterkaitan yg kuat antara input- usahatani/ternak –tataniaga-kons

Di Amerika th 1997, 10 wilayah menghasilkan 71 % untuk sapi yg terdiri dari tiga besarnya adalah Texas (18 %), Kansas (13 %) dan Nebrasca (12 %). Untuk komoditas babi, 10 wil sebesar 81 % dg tiga wil terbesar Iowa (22 %), N Carolina (16 %) dan Minnesota (10 %). Untuk domba 10 wil menghasil kan 77 % dg tiga wil terbesar Colorado 20 %, Texas 14 % dan Wyoming 10 %. Daerah PRODUKSI !!

11/27/2013



RESERVED. 5

Satu ekor sapi (1000 lb berat hidup) akan menghasilkan karkas sekitar 620 lb dan yang dpt dijual sekitar 46 % atau 462,5 lb dan dari karkas yg terbuang (tulang, lemak dn susut) sekitar 157,5 lb

Kecendrungan ttng peternakn adalah sistem pemasaran langsung dan desentralisasi. Periode 1975-1996 pembelian meat packers dari pasar terminal turun dari 33 14 %. Pembelian langsung ke dealer setempat (country dealers)

Untuk pemasaran yad pasar berjangka or sistem kontrak

11/27/2013



RESERVED. 6

Perbedaan cash and futures price (basis), sangat bervariasi dn sukar diprediksi, shg prinsip (pola) hedging sangat kompleks, basisnya dapat positif or negatif.

Biaya ttng daging (meat marketing costs) relatif tinggi (?), F’s share daging sapi 50 % dan babi 35 &.

Untuk margin ttng dg sapi di USA th67-99, Pf $ 0.50 dan Pr $ 0.80-0.85 per pound Pf 1.75 dn Pr antara $ 3.00-3.25. Margin ?? Dg demikian margin semakin tinggi !!!

11/27/2013



RESERVED. 7

Milk and Dairy product Marketing Hg Susu ditentukan oleh bbrp faktor (1) biaya produksi dn

supply domestik, (2) permintaan konsumen untuk susu dn berbagai produk turunan (variasi), (3) kebijakan hg pemerintah, (4) marketing orders (aturan2 ttng pmrth), (5) Kop susu petani, dn (6) kebijakn import-eksport.

Klasifikasi dn Grading Susu di USA hanya dua grade yaitu fluid Grade A and manufacturing Grade B. Dimana sistem or saluran ttng juga terpisah, unt fluid milk, proses pengolahannya cendrung oligopolistic industry. Penjualan ke rmh-rmh, biaya ttng sangat mahal dp di toko-toko.

Ttng (dairy product) melalui desentralisasi dan kontrak (dilakukan thdp sekolah2 or pmrth). Koperasi menjadi agen penjualan dari aggt-aggt (peternak or prosesor) dn sangat berperanan dlm penetuan hg. 80 % dari pternak sapi perah menjual ke kop dan kop menguasai 90 % dari ttng susu

11/27/2013



RESERVED. 8

Tataniaga tembakau dn serat : (1) industri tembakau permintaan mengalami masalah yg serius saat ini, karena masalah kesehatan. Ttng tembakau melalui pelelangan. Ditk petani pasr cendrung kompetisi sempurna dg pembeli oligopolistik.

ttng serat (kapas) ditujukan untuk konsumen serat (pakaian) dn biji kapas untuk pakan industri ternak. Dg dmk ttng serat dn tembakau mrpkan bahan baku industri.

Tataniaga buah-buahan dan sayuran, ada kecen drungan permintaan meningkat pada periode th 89-99 di US baik domistik maupun ekspor. Penerimaan petani hanya sekitar 18 % dari rata-rata buah-buahan dan sayuran segar maupun olahan. Terbesar adalah biaya penanganan,pengolahan maupun tenaga kerja, terutama di tk pengecer (38 %) lainnya ada di tk pabrik, pengangkutan dn grosir ( periode th 86-90)

11/27/2013



RESERVED. 9

Konsumsi buah dn sayur dlm bentuk segar dn diolah

Ttng sayur dn buah dipengaruhi oleh perishability,

resiko produksi dn harga, musiman, bulky dn daerah2

spesialisasi produksi.

Marketing costs and Farm Share: Biaya penanganan

(special handling) dan perishabability biaya tinggi !!

Th 86-90, Kentang sebaran hg dari 100 % hg kons

(eceran) yaitu Farm value 25, Packing and processing

11, transport 6, grosir 5 dan retailng sebesar 53 %.

11/27/2013



RESERVED. 10

Jeruk California secara berurutan, 20, 16, 11, 13 dn 40%.

Selada California, 16, 12,10, 8 dn 54 %.

Jus jeruk dingin, 37, 25. 3, 13 dn 22 % Tomat kaleng

California, 9, 56, 10, 5 dn 20 %.

Unt yad, hg buah dn sayuran sangat ditentukan oleh biaya

ttng, sebaran antara produk segar atau diolah, konsentrasi

geografis daerah produksi, pemasaran langsung,jasa ttng

dn teknik baru untk penangan dn ttng produk

EQUILIBRIUM IN A COMPETITIVE FACTOR MARKET

Labor Market Equilibrium

In a competitive labor market in which

the output market is competitive, the

equilibrium wage wc is given by the

intersection of the demand for labor and

the supply of labor curve (point A).

When the producer has monopoly power, the

marginal value of a worker vM is greater than

the wage wM. Thus too few workers are

employed. (Point B determines the quantity of

labor that the firm hires and the wage rate paid.)

EQUILIBRIUM IN A COMPETITIVE FACTOR MARKET

The Shortage of Skilled Military

Personnel

When the wage w* is paid to

military personnel, the labor

market is in equilibrium.

When the wage is kept below

w*, at w0, there is a shortage

of personnel because the

quantity of labor demanded is

greater than the quantity

supplied.

FACTOR MARKETS WITH MONOPSONY POWER

Monopsony Power: Marginal and Average Expenditure

Marginal and Average Expenditure

When the buyer of an input has

monopsony power, the marginal

expenditure curve lies above the

average expenditure curve because

the decision to buy an extra unit

raises the price that must be paid

for all units, not just for the last one.

The number of units of input

purchased is given by L*, at the

intersection of the marginal revenue

product and marginal expenditure

curves.

The corresponding wage rate w* is

lower than the competitive wage wc.

Terima kasih

11/27/2013



RESERVED. 15

MINGGU 2. PASAR INPUT DAN PASAR OUTPUTalihjenis.agribisnis.ipb.ac.id/uploads/bahan/week_2... ·...

Documents

Transcript of MINGGU 2. PASAR INPUT DAN PASAR OUTPUTalihjenis.agribisnis.ipb.ac.id/uploads/bahan/week_2... ·...