MetodeJeruk medan dibersihkan dan dikupas dibawah air yang mengalir kemudian dikeringkan. Sebanyak 25 gram jeruk ditimbang kemudian dihaluskan dengan menggunakan mortir. Sampel yang telah dihaluskan kemudian disaring sehingga didapatkan sari buah jeruk yang kemudian dimasukkan ke dalam labu ukur 20 mL. Volume sari buah digenapkan menjadi 20 mL dengan menambahkan larutan dapar PBS. SentrifugasiSentrifugasi dilakukan pada sari buah jeruk medan menggunakan alat sentrifugator dengan tujuan untuk medapatkan sari jeruk yang lebih jernih. Sari jeruk dimasukan ke dalam tabung sentrifugasi kemudian dimasukkan ke dalam alat sentrifugator dengan kecepatan 1000 kali gravitasi selama 10 menit sehingga didapatkan sari buah jeruk yang jernih dan endapatan. Perhatikan keseimbangan letak tabung. Sari jeruk dipisahkan dari endapannya kemudian dimasukkan ke dalam labu ukur 20 mL. Volume sari jeruk digenapkan kembali menjadi 20 mL dengan menggunakan lartuan dapar PBS.Sari jeruk kemudian dimasukkan ke dalam botol kaca kemudian disimpan di dalam lemari pendingin.