METABOLISME LIPID, KH, DAN PROTEIN

Disusun oleh kelompok 1 ;

1. Anggun Gayatri

2. Citra Mulyana Zainudin

3. Huzaefah Arsyad

4. Muhammad Hasan Sadikin

5. Novita Dwi Setiawati

6. Nur Rochmah

7. Rizki Permatasari

8. Titin Hartini

9. Sadatunnisa

PENGERTIAN

Karbohidrat ( hidrat dari karbon', hidrat arang) atau

sakarida (dari bahasa Yunani, sákcharon, berarti "gula")

Karbohidrat adalah segolongan besar senyawa

organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat

sendiri terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen.

lemak adalah kelompok ikatan organik yang terdiri

atas unsure-unsur Carbon (C), Hidrogen (H), dan

Oksigen (O), yang mempunyai sifat dapat larut dalam

zat-zat pelarut tertentu, seperti petroleum benzene,

ether.

Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang

berarti "yang paling utama") adalah senyawa

organik kompleks berbobot molekul tinggi yang

merupakan polimer dari monomer-monomer asam

amino yang dihubungkan satu sama lain dengan

ikatan peptida.

Metabolisme adalah pertukaran zat antara suatu

organisme secara keseluruhan dengan zat antara

suatu sel atau organisme secara keseluruhan

dengan lingkungannya. Metabolisme berasal dari

kata Yunani“Metabole” yang bearti perubahan

MACAM-MACAM PROSES METABOLISME KARBOHIDRAT

 

A. Glikogenesis adalah poses pembentukan glikogen dari

glukosa;

o Tahap pertama adalah pembentukan glukosa-6-fosfat dari

glukosa, dengan bantuan enzim gluko kinase dan

mendapat tambahan energi dari ATP dan fosfat.

o Glukosa-6-fosfat dengan enzim gluko mutase menjadi

glukosa-1-fosfat.

o Glukosa-1-fosfat bereaksi dengan UTP (Uridin Tri Phospat)

dikatalisis menghasilkan uridin difosfat glukosa(UDP-

glukosa) dan pirofosfat (PPi).

o Tahap terakhir terjadi kondensasi antara UDP-glukosa

dengan glukosa nomor satu dalam rantai glikogen primer

menghasilkan rantai glikogen baru dengan tambahan satu

unit glukosa.

B. Proses Glikolisis.

o Glikolisis adalah proses penguraian karbohidrat menjadi

piruvat. Peristiwa oksidasi glukosa di dalam jaringan terjadi

secara bertingkat dan pada tingkat tertinggi dilepaskan

energi melalui proses-proses kimiawi (glukosa, glikogen)

diubah menjadi piruvat.

o Pada peristiwa glikolisis aerob dihasilkan piruvat, sedangkan

pada glikolisis anaerob dihasilkan laktat melalui piruvat.

Proses glikolisis secara keseluruhan ditunjukkan oleh skema

pada gambar

Skema proses glikolisis secara Keseluruhan

C. Daur Krebs.

Daur Krebs merupakan jalur

metabolisme yang utama dari berbagai

senyawa hasil metabolisme, yaitu hasil

katabolisme karbohidrat, lemak, dan

protein.Untuk lebih jelasnya, dapat diamati

dalam diagram berikut ini.

Gambar Daur krebs

MEKANISME KERJA

Metabolisme Lemak adalah mengubah lemak

menjadi gliserol dan asam lemak.Gliserol

mengikuti jalan metabolisme

glukosa.Sedangkan Oksidasi asam lemak

yaitu rangkaian atom C dipecah menjadi

fragmen 2-C melalui Beta-Oksidasi. Proses ini

menyangkut pertautan koenzim A pada

gugusan Karboksil (COOH) akhir dari molekul

asam lemak.

Hasilnya yaitu pembentukan beberapa komponen

2-C yang disebut Asetil Ko-A. jumlahnya tergantung

pada jumlah atom C pada asam lemak.

http://lh3.ggpht.com/_ezSsIEHCzdA/Sph6faOBt4I/AAAAAAAAALE/y9TwHxMZMVs/s1600-h/clip_image002%5B4%5D.jpg

Metabolisme Protein

Proses metabolisme protein dimulai dari proses pencernaan di

mulut sampai di usus halus, dilanjutkan dengan proses

metabolisme asam amino. Yaitu sebagian besar zat makanan

yang mengandung protein dipecahkan menjadi molekul-molekul

yang lebih kecil terlebih dahulu sebelum diabsorpsi dari saluran

pencernaan. Protein diabsorpsi di usus halus dalam bentuk asam

amino → masuk darah. Dalam darah asam amino disebar

keseluruh sel untuk disimpan. Didalam sel asam amino disimpan

dalam bentuk protein (dengan menggunakan enzim). Hati

merupakan jaringan utama untuk menyimpan dan mengolah

protein  Perubahan kimia dalam proses pencernaan dilakukan

dengan bantuan enzim-enzim saluran pencernaan yang

mengkatalisis hidrolisis protein menjadi asam amino.

Proses anabolisme dan katabolisme terjadi dalam

hati dan jaringan. Asam amino yang terdapat

dalam darah berasal dari tiga sumber yaitu:

1. Absorbsi melalui dinding usus

2. Hasil katabolisme protein dalam sel

3. Hasil anabolisme asam amino dalam sel

FISIOLOGIS NORMAL

Fungsi Lemak LipidLemak tubuh pada dasarnya

dibutuhkan agar fungsi-fungsi tubuh dapat berjalan normal dan sehat. Ada beberapa alasan lain mengapa kita harus tetap memelihara kadar lemak tubuh yang sehat.

1. Perlindungan2. Fungsi tubuh3. Penyerapan vitamin4. Energi dan daya tahan

Fungsi ProteinTabel Fungsi dari protein secara terperinci adalah sebagai berikut :

Fungsi Karbohidrat

Fungsi dan peran dari karbohidrat antara

lain adalah :

1. Sebagai Sumber Energi

2. Sebagai Pemberi Rasa Manis Pada Makanan

3. Sebagai Penghemat Protein

4. Untuk Membantu Pengeluaran Feses

GANGGUAN METABOLISME

Dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan

protein dapat mengalami gangguan atau

penyakit diantaranya adalah :

Gangguan pada Metabolisme Protein

Hypoproteinemi

Hypo dan Agamaglobulin

Hypogamaglobulinemi Kongenital

Hypogamaglobulinemi didapat (Acquired)

Hypogamaglobulinemi Sementara

Gangguan pada Metabolisme Lemak

(Lipid)

Kelebihan lemak (Obesitas)

Hiperlipemi

Gangguan pada Metabolisme

Karbohidrat

Diabetes Mellitus (DM)

DM Tipe 1

DM Tipe 2

TERIMA KASIH