Merancang pembibitan ayam pedaging di industri - PB ISPIpb-ispi.org/fgdispi/Asep Anang_Merancang...

download Merancang pembibitan ayam pedaging di industri - PB ISPIpb-ispi.org/fgdispi/Asep Anang_Merancang Pembibitan

of 14

  • date post

    11-Dec-2020
  • Category

    Documents

  • view

    3
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Merancang pembibitan ayam pedaging di industri - PB ISPIpb-ispi.org/fgdispi/Asep Anang_Merancang...

  • 12/12/2019

    1

    MERANCANG PEMBIBITAN AYAM PEDAGING DI INDUSTRI

    ASEP ANANG (Geneticist)

    Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran

    Latar belakang

    Broiler lokal mulai disuarakan

    Apakah Indonesia siap?

    1

    2

  • 12/12/2019

    2

    Designer & Evaluator program pemuliaan diambang kepunahan

    Geneticist: 1. Quantitative Geneticist

    2. Molecular Geneticist

    Beda keilmuan tapi saling membantu

    Kemajuan genetik pada beberapa jenis Ternak

    Mueir (2006)

    Kemajuan performa pada ayam

    paling cepat dibanding ternak lain

    3

    4

  • 12/12/2019

    3

    Project Pemuliaan Ayam Broiler

    ■ Lama (pure line ke FS perlu 5 tahun + 3 tahun seleksi)

    ■ Mahal (Fasilitas khusus untuk perbaikan mutu genetic)

    ■ Perlu R&D Kuat (Disetiap strata)

    ■ Input teknologi (Update)

    ■ Efisiensi

    Perbibitan lebih ke strategis (kedaulatan), keuntungan lebih banyak di hilir

    Jika memulai Pembibitan

    ■ Mandiri (mengejar ketinggalan/Broiler tertinggal 100 generasi)

    ■ Membeli sumber untuk bibit resmi

    ■ Kerjasama dengan breeder (Short cut)

    ■ Membuat pembibitan alternatif

    5

    6

  • 12/12/2019

    4

    4 way cross

    Bobot Badan

    Daya tahan

    Produksi Telur

    Memilih ♀ & ♂ dengan

    potensi potensi genetik baik

    • ADG

    • SR

    • FCR

    • Fecundity (Induk)

    Galur Murni

    Diverse Line (Ayam Murni)

    • Ayam murni yang belum mengalami proses pemuliaan

    • Keragaman masih tinggi

    Galur Murni

    • Diarahkan pada sifat tertentu sesuai keinginan pemulia

    • Misal : Pure line untuk sifat tumbuh, produksi telur

    • Dalam mengarahkan pada suatu sifat, mungkin ada gena- gena yang hilang. Misal jika diarahkan pada sifat produksi, sifat daya tahan menurun

    • Perusahaan biasanya mempunyai banyak galur murni

    Pemuliaan ayam tidak membentuk bangsa/jenis

    7

    8

  • 12/12/2019

    5

    Jenis Ayam yang Biasa Dipakai

    New Hamshire (Female Line) Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=0l3zueXIXB0

    White Plymouth Rock (Female Line) Sumber: http://www.mthealthy.com/blog/post/4038190

    White Cornish (Male Line) https://www.welphatchery.com/cornish-rock-broilers

    /cornish-rock-broiler-straight-run/

    Light Sussex (Fe/Male Lines) https://www.welphatchery.com/cornish-rock-broilers

    /cornish-rock-broiler-straight-run/

    10

    Pola Pemuliaan

    Nucleus

    Multiplier

    Komersial/niaga

    Nucleus (Pedigree): • Bebas penyakit (Mutlak) • Breeding Tertutup • Pure Lines • Terjadi seleksi genetic ketat • Menghasilkan ternak unggul untuk Nucleus dan Multiplier

    Multiplier : • Terjadi persilangan antara ternak-ternak dari nucleus • GGP, GP, PS • Bisa untuk evaluasi di Nucleus

    Komersial/Niaga • Bentuk Final Stock/Strain • Mempunyai heterozigotsitas yang tinggi,

    bila disilangkan sifat-sifatnya akan mengurai

    Arus Ternak

    9

    10

    https://www.welphatchery.com/cornish-rock-broilers https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=2ahUKEwi2npqK4JXmAhWZT30KHT6TDFwQjRx6BAgBEAQ&url=https%3A%2F%2Fhobbyfarmwisdom.com%2Fcornish-chickens-for-sale-in-south-carolina%2F&psig=AOvVaw3FZwfmsvm97E3MgVxmazUm&ust=1575334352039929 https://www.welphatchery.com/cornish-rock-broilers

  • 12/12/2019

    6

    Fertilitas

    Konversi Pakan Bobot badan

    Konformasi

    Kesehatan

    Seleksi/

    Peningkatan Mutu Genetik

    Great-Grandparent stock

    Grandparent stock

    Parent stock

    Broiler

    Konsumen

    1 jantan x 10 Betina

    X 15 150 Betina

    X 40 6000 Betina

    X 40 240 000 Betina

    X 120 28 800 000

    28 800 000 x 2 kg x 69%

    (39 744 Ton Daging)

    + 5 Tahun

    Pola Pemuliaan pada Broiler

    Pure Lines

    GP

    PS

    FS

    GGP

    Proteksi:

    ■ Generational lag (5 tahun)

    ■ Hybridization (Pertumbuhan vs Produksi telur)

    ■ Finalstock bukan Inbred (InCrossing)

    Effective Population Size:

    Minimum Populasi:

    A & B: 20 pedigree pens

    C : 30 pedigree pens

    D : 75 pedigree pens

    1 pens 1: Jantan 10-12 betina

    Mass/Family selections

    11

    12

  • 12/12/2019

    7

    Kriteria Seleksi pada Ayam Pedaging (Tergantung Perusahaann & Galur)

    Growth related Reproduction

    Growth rate Egg number

    Weight-for-age Egg size

    Feed efficiency Hatchability of fertile

    eggs

    Meat (breast) yield Fertility

    Carcass yield and body conformation Libido

    Livability Mature weight and age

    Skeletal integrity Liveability

    Feathering - cover, rate and color Aggressiveness (±)

    Adaptation to heat distress Adaptation to heat

    distress

    Traits emphasized in males:

    • Meat yield • Weight for age • Days to market • Feed efficiency • Body conformation • Fat content • In recent years males have also

    been selected for reproductive

    performance

    Traits emphasized in females: • Fertility • Hatchability • Age at sexual onset • Rate of egg production • Growth performance is still

    monitored

    Peralatan ≈ kedokteran manusia • Pengukur kualitas karkas (Ultrasound)

    • Pengukur intake Oksigen

    • Konformasi tubuh

    M

    1

    A1 A2 A3 … A10

    N

    n1 n2 n3 … n10

    M1

    A1

    M1

    A2

    M1

    A3

    … M1

    A10

    N1

    n1

    N1

    n2

    N1

    n3

    … N1

    n10F1

    Pola Perkawinan

    Mass Selection atau Family Selection

    13

    15

  • 12/12/2019

    8

    Pedigree Hatch

    Sumber foto : Cobbs

    Family # 1 Family # n

    Replacement

    BackUp

    Hardiness - Growth Evaluation

    - FCR

    Disease Challenge

    Pedigree Design Pengujian

    16

    17

  • 12/12/2019

    9

    Periode Evaluasi

    Awal Bertelur

    Periode Pencatatan dan produksi Induk (5 bulan)

    Performa Individu di Evaluasi

    Periode Replacement

    Periode Produksi Induk Lanjutan

    Batas Penganti

    Ayam untuk Evaluasi

    Telur Induk terseleksi untuk

    Replacement

    Telur ditetaskan untuk

    GGP

    Sejarah Analisis Evaluasi Genetik

    18

    19

  • 12/12/2019

    10

    Evaluasi Genetik yang banyak digunakan

    Parameter Genetik

    Nilai Pemuliaan (EBV)

    Seleksi

    Ranking EBV

    Genetic Evaluation

    Multivariate BLUP MAS

        

        

    +

    +

    +

    +

    =

        

        

        

        

    ++

    ++

    

    

    −−

    −−

    22

    22

    12

    21

    21

    12

    11

    11

    22

    22

    12

    21

    21

    12

    11

    11

    2

    1

    2

    1

    22122

    22

    21121

    12

    22

    22

    21

    12

    12112

    21

    11111

    11

    12

    21

    11

    11

    22

    22

    21

    12

    22

    22

    21

    12

    12

    21

    11

    11

    12

    21

    11

    11

    ˆ

    ˆ

    ˆ

    ˆ

    yZryZr

    yZryZr

    yXryXr

    yXryXr

    u

    u

    b

    b

    gArZZgArZZrXZrXZ

    gArZZgArZZrXZrXZ

    rZXrZXrXXrXX

    rZXrZXrXXrXX

    20

    21

  • 12/12/2019

    11

    Tidak dikembangkan transgenic

    Transgenic technologies are not expected to have a significant effect on

    commercial meat-chicken breeding in the foreseeable future. Transgenic

    technologies have not advanced in birds as much as in mammals and it

    is becoming more and more clear that consumers worldwide are

    opposing such a development.

    22

    23

  • 12/12/2019

    12

    Uji Performa

    • Keberhasilan suatu program pembibitan (Geneticist) ditentukan oleh

    bagaimana performa ternak yang dihasilkan dilapangan.

    • Untuk setiap strata (GPS, PS, FS)

    • Dengan melakukan uji lapangan, pembibit tahu apakah sifat-sifat yang

    diperbaiki sesuai dengan yang diinginkan.

    • Ternak diuji di lingkungan standard, seperti pakan dan manajemen yang

    layak.

    • Competitor Test atau pengujian dengan membandingkan produk kita

    dengan produk dari perbibitan lain yang sejenis

    Broiler (days to 1.5 kg live weight)

    0

    50

    100

    150

    200

    250

    300

    350

    1925 1945 1965 1985 2005 2025

    year

    Perkembangan Performa Ayam Broiler

    24

    25