Mekanisme Pencernaan Pada Unggas

8/16/2019 Mekanisme Pencernaan Pada Unggas

1/8

MEKANISME PENCERNAAN PADA UNGGAS

Sistem pencernaan pada ayam berbeda dengan sistem pencernaan padamanusia. Sistem pencernaan ayam terdiri dari Mulut, Kerongkongan, tembolok

(crop), Lambung kelenjar (Proventriculus), Giard (!mpedal), usus duabelas jari

("uodenum), #sus $alus (Small %ntestine), usus buntu (ceca), usus besar (rektum),

kloaka, anus. Selain itu juga terdapat pankreas dan $ati yang membantu proses

perncernaan makanan pada ayam.

Mekanisme Pencernaan Makanan Pada Ayam

Makanan masuk melalui mulut. Mulut ayam terdiri dari ra$ang atas dan

ra$ang ba&a$ yang membentuk paru$. "i dalam mulut ayam juga terdapat lida$

yang bentuknya seperti pisau dan permukaannya kasar. Kelenjar mulut ayam

memproduksi enim amilase dan saliva.

Sebelum mele&ati kerongkongan makanan singga$ di dalam tembolok.

'entuk tembolok menyerupai kantung yang akan membesar jika terisi penu$ dan

mengecil jika kosong. "i dalam tembolok tidak terjadi pencernaan makanan

$anya terjadi pencampuran makanan dengan amilase dan saliva.

Kerongkongan ayam berupa pipa panjang yang meng$ubungkan mulut

dengan lambung. Kerongkongan meng$asilkan mukosa yang berguna untuk

membasa$i makanan. tototot kerongkongan melakukan gerakan peristaltik.

Lambung kelenjar pada ayam meng$asilkan enim pepsin yang akan

mengalir bersama makanan menuju empedal. "i dalam empedal makanan akan


2/8

digiling menjadi ukuran yang lebi$ kecil se$ingga makanan masuk ke dalam usus.

!mpedal terdiri dari dua pasang otot yang sangat kuat. tototot ini akan

berkontraksi jika ada makanan yang masuk ke dalam empedal.

#sus duabelas jari mempunyai saluran yang ber$ubungan dengan pankreas

dan kantung empedu, yang berguna untuk menyalurkan enim pencernaan dari

pankreas dan cairan empedu ke dalam usus. *airan empedu ber+ungsi untuk

mengelmusikan lemak.

!nim yang di$asilkan ole$ pankreas

a. -milase ber+ungsi menguba$ tepung menjadi gula

b. ripsin ber+ungsi menguba$ protein jadi peptide

c. Lipase ber+ungsi menguba$ lemak menjadi asam lemak dan gliserol

"i dalam usus makanan mengalami pencernaan kimia&i. #sus juga

meng$asilkan enim pencernaan, diantaranya

a. !nterokinase ber+ungsi mengakti+kan tripsinogen

b. !repsin ber+ungsi menguba$ peptone menjadi asam amino

c. Maltase ber+ungsi menguba$ maltosa menjadi glukosa

d. "isakarase ber+ungsi menguba$ disakarosa menjadi monosakarida

e. Peptidase ber+ungsi menguba$ polipeptida menjadi asam amino

+. Sukrase ber+ungsi mencerna sukrosa menjadi +ruktosa dan glukosa.

Sarisari makanan di serap ole$ dindingdinding usus $alus dan edarkan

ole$ dara$ ke seluru$ tubu$. "iantara usus $alus dan usus besar terdapat usus

buntu. "i dalam usus buntu terjadi sedikit penyerapan air dan pembusukan

karbo$idrat dan protein ole$ bakteri yang terdapat di dalam usus buntu. "ari usus

buntu makanan masuk menuju usus besar. "i dalam usus besar terjadi

pembusukan sisa sari sari makanan dan penyerapan air selanjutnya sisa makanan

di keluarkan melalui anus.


3/8

MEKANISME PENCERNAAN PADA BABI

Sistem pencernaan babi terdiri dari mulut, eso+agus, lambung, duodenum,ileum, sekum, rektum dan anus. 'abi mengambil makanan pakan, mengunya$,

dan menyampurkannya dengan air liur (saliva) sebelum menelan. Saliva ber+ungsi

sebagai pelumas. Perbedaannya pada babi saliva mengandung enim yang mulai

memeca$kan ba$an pakan menjadi unsurunsur penyusunnya. 'abi tidak terjadi

proses memama$ biak sebab seluru$ ba$an pakan tela$ dikunya$ $alus sebelum

ditelan.

Pakan yang ditelan bergerak menuju eso+agus kemudian masuk ke dalam

lambung. Lambung pada babi juga ber+ungsi sebagai alat penampung ba$an yang

suda$ tercerna. /olume lambung seekor babi $anyala$ sekitar 0 liter.

#sus $alus terdiri dari duedenum, jejunum, dan illeum adala$ tempat

terjadinya penyerapan atau absorpsi yang utama dari atat pakan $asil

pencernaan. 'a$anba$an pakan yang tidak tercerna dan tidak diserap bergerak

dari usus $alus menuju ke caecum dan ke usus besar. "i bagian usus besar

komponen air diserap kembai dan sisa yang tertinggal dari proses pencernaan

dikeluarkan melalui anus.


4/8

MEKANISME PENCERNAAN PADA KUDA

Kuda merupakan ternak 1on ruminansia. 2al ini disebabkan ole$ sistem

pencernaan enimatik terlebi$ da$ulu kemudian dilanjutkan dengan pencernaan

+ermentati+. Kuda memiliki kemampuan untuk meman+aatkan $ijauan dalam

jumla$ yang cukup dengan proses +ermentati+ di bagian caecum. Saluran

pencernaan kuda memiliki ciri k$usus yaitu ukuran kapasitas saluran pencernaan

bagian belakang lebi$ besar di bandingkan bagian belakang. -lat pencernaan

adala$ organorgan yang langsung ber$ubungan dengan penerimaan, pencernaan

ba$an pakan dan pengeluaran sisa pencernaan atau metabolisme. 'erikut penjelasan secara umum maupun k$usus dari alat dan +ungsi pencernaan kuda

• 3ongga Mulut (mout$)

Mulut merupakan bagian pertama dari sistem penmcernaan yang mempunyai 4

+ungsi yaitu mengambil pakan, pengunya$an secara mekanik dan pembasa$an

pakan dengan saliva. "i dalam rongga mulut terdapat organ pelengkap yaitu lida$,

gigi, dan saliva. Lida$ merupakan alat pencernaan mekanik. Kuda dapat

menyeleksi pakan yang dimakan dikarenakan adanya bungkulbungkul pengecap

pada lida$ dan terbanyak terdapat di daera$ dorsum lida$ dibandingkan bagian

lain dengan cara merasakan pakan yang dimakan. Gigi adala$ organ pelengkap

yang secara mekanik relative kuat untuk memulai proses pencernaan. Gigi juga

digunakan untuk menentukan umur umur dengan meli$at penyembulan (erupsi),

pergantian sementara, bentuk dan dan derajat keausan gigi. Saliva kuda

mengandung elektrolit utama yaitu 1a5, K5, *a65, *l, 2*6, 2P7 serta

tidak atau sedikit sekali mengandung amylase. Saliva di$asilkan ole$ 4 pasang

kelenjar yaitu kelenjar parotis, kelenjar mandibularis, kelenjar sublingualis. Saliva

ber+ungsi sebagai pelicin dalam mengunya$ dan menelan pakan dengan adanya

mucin, mengatur temperatur rongga mulut, pelindung mukosa mulut dan

detoksikasi.

• P$aryn8 dan !so+agus


5/8

P$aryn8 adala$ penyambung rongga mulut dan esop$agus. !sop$gagus

mempunyai panjang kirakira 9:;: inc$i. Pada p$aryn8 dan eso+agus tidak

terjadi pencernaan yang berarti.

• Lambung

Lambung kuda relati+ lebi$ kecil dibandingkan ternak lain terutama ternak ternak

ruminansia. Kapasitas lambung kuda antara 0 dari total

kapasitas saluran pencernaan. Proses pencernaan yang terjadi di daera$ lambung

tidak semurna dikarenakan aktivitas mikroorganisme sangat terbatas dimana

populasi bakteri relati renda$, &aktu tinggal pakan di lambung $anya sebentar

sekitar 4:menit, dan $asil proses +ermentati+ adala$ asam laaktat bukan /?-.• Pankreas

Kuda memiliki perbedaan yang spesi+ik dari segi cairan pankreas dengan ternak

lain yaitu konsentrasi enim dan kadar 2*4 renda$. 'agian pankreas kuda

terdiri dari endokrin dan eksokrin.

• #sus Kecil

#sus kecil merupakan tempat utamauntuk mencerna karbo$idrat, protein dan

lemak serta tempat absorbsi vitamin dan mineral. Kapasitas usus kecil adala$

4:>.dari seluru$ kapasitas saluran pencernaan kuda. #sus kecil terdiri dari tiga

bagian yaitu duodenum, jejenum, dan ileum. Proses pencernaan di usus kecil

kecil adala$ proses pencernaan enimatik. 'eberapa enitersebut adala$

peptidase, dipeptidase, amylase, dan lipase.

• #sus 'esar

#sus besar terdiri dari caecum, colon, rektum. *aecum dan colon memiliki

kapasitas ;:> dari keseluru$an saluran pencernaan yang mempunyai +ungsi


6/8

MEKANISME PENCERNAAN PADA KELINCI

Sistem pencernaan kelinci merupakan sistem pencernaan yang seder$ana

dengan coecum dan usus yang besar. 2al ini memungkinkan kelinci dapat

meman+aatkan ba$anba$an $ijauan, rumput dan sejenisnya. 'a$anba$an itu

dicerna ole$ bakteri di saluran cerna bagian ba&a$ seperti yang terjadi pada

saluran cerna kuda. Kelinci mempunyai si+at coprop$agy yaitu memakan +eses

yang suda$ dikeluarkan. ?eses ini ber&arna $ijau muda dan lembek. 2al ini

terjadi karena konstruksi saluran pencernaannnya se$ingga memungkinkan kelinci

untuk meman+aatkan secara penu$ pencernaan bakteri di saluran bagian ba&a$

atau yaitu mengkonversi protein asal $ijauan menjadi protein bakteri yang

berkualitas tinggi, mensintesis vitamin ' dan memeca$ seluloseBserat menjadi

energi yang berguna. Kelinci memiliki sistem pencernaan yang amat rumit, dan

mereka tidak dapat mencerna semua makanan dengan cara yang sama baiknya.

Sebagai conto$, mereka dapat mencerna +ruktosa (at gula pada bua$bua$an)

dengan sangat baik, namun kemampuan untuk mencerna gula jenis lain sangat

renda$. Karenanya permen dan kuekue manis dapat membuat kelinci menjadi

sangat sakit. 2al ini disebabkan karena gula dan atat makanan yang tidak dapat

dicerna ole$ usus $alus kelinci akan menumpuk di cecum, dan memancing

bertamba$nya bakteri produsen racun yang menyebabkan banyak penyakit pada

kelinci.

Kelinci de&asa menyerap protein (sampai =:>) di usus $alus mereka,

namun tergantung pada sumbernya. Protein dari al+al+a, sebagai conto$nya, tidak

dapat dicerna ole$ kelinci. Kelinci sangat paya$ dalam $al mencerna selulosa(?raga


7/8

Urutan system pencernaan pada kelinci

#rutan sistem digesti kelinci adala$ sebagai berikut

• Mulut.

"i dalam mulut terjadi pencernaan secara mekanik yaitu dengan jalan mastikasi

bertujuan untuk memeca$ pakan agar menjadi bagianbagian yang lebi$ kecil dan

mencampurnya dengan saliva yang mengandung enim amilase yang menguba$

pati menjadi maltosa agar muda$ ditelan

• !sop$agus.

Merupakan lanjutan dari p$aring dan masuk ke dalam cavum abdominale dan

bermuara pada bagian ventriculus (-nonimous,


8/8

*olon berjalan ke ara$ caudal diagonal menyilang coecum. "i sini terdapat

ascenden dan colon transverasum, colon descenden dan colon sigmoideum yang

belum jelas

• 3ectum.

3ectum merupakan kelanjutan dari colon dan membentuk +eses. 3ektum berak$ir

sebagai anus

• -nus.

?eses yang keluar le&at anus mengandung air. ?eses merupakan sisa makanan

yang tidak tercerna. *airan dari tractus digestivus, selsel epitel usus,

mikroorganisme, garam organik, stearol dan $asil dekomposisi dari bakteri keluar

melalui anus

Mekanisme Pencernaan Pada Unggas

Documents

Transcript of Mekanisme Pencernaan Pada Unggas