Manfaat daun kenikir

Nama lain kenikir = Ulam raja ( melayu ), kenikir (jawa tengah ).

Manfaat daun kenikir :1. Mencegah kanker2. Memperbaiki sirkulasi atau peredaran darah3. Penambah nafsu makan4. Penguat tulang5. Bau tanaman spesifik menyebabkan penggunanya juga sebagai pengusir serangga6. Pencegah penuaan dini7. Menurunkan suhu tubuh8. Memperkuat tulang karena kandungan kalsium yang tinggi9. Menghilangkan bau nafas yang kurang sedap10. Pengobatan infeksi kuman penyebab penyakit11. Pencegah infeksi kuman penyakit12. Lemah lambung Sudah di lakukan penelitian, terbukti kenikir berhasil membunuh berbagai jenis kuman dan jamur penyebab penyakit di antarannya yang menyebabkan penyakit pada saluran cerna.Kenikir mengandung saponin,flavonoida,polifenol,minyak atsiri juga ada protein,lemak,karbohidrat,kalsium dan yang sangat menakjubkan, ternyata kenikir mempunyai daya anti oksidan yang sangat tinggi. Hasil penelitian menemukan bahwa kenikir mempunyai daya anti oksidan ekivalen dengan daya anti oksidan 2400 mg vitamin C per 100 gram bahan segar yang di teliti. Kenikir mempunyai daya anti oksidan karena di timbulkan oleh khasiat kurang lebih 20 senyawa kandungan yang mayoritas dari golongan proantosianidin.Melalui penelitian lain bahwa kandungan senyawa anti oksidan kenikir, di temukan 4 senyawa kuersetin yang menunjukan aktifitas antioksidan yang kuat,yang di bandingkan dengan senyawa anti oksidan standar yaitu tokoferol [ vitamin E ].Cara masak kenikir yang benar : Ambil segenggam kenikir mentah,cuci bersih lalu kukus sebentar untuk menghilangkan kuman,kotoran, dan bahan kimia lainnya,lalu bubuhkan sambel pecel atau sambel urap buatan sendiri karena tanpa bahan pengawet, lalu di lahap.