Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
Transcript of Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
1/32
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun panjatkan ke hadirat Alloh swt. karena
berkat rahmat dan karunia-Nya penyusun mampu menyelesaikan
makalah berjudul Desain Produk dan Jasa. Makalah ini disusun untuk
memenuhi salah satu tugas mata kuliah Manajemen perasi.
Penyusun menyadari bahwa selama penulisan makalah ini
penyusun banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak. lehsebab itu penyusun mengu!apkan terimakasih kepada"
#. Masharyono$ %.Pd.$ M.M. selaku dosen mata kuliah Manajemen
perasi&'. %emua pihak yang telah membantu penulisan makalah ini.
Makalah ini bukanlah karya yang sempurna$ karena masih
memliki banyak kekurangan$ baik dalam isi maupun sistematika dan
teknik penulisannya. leh sebab itu$ penyusun sangat mengharapkan
saran dan kritik yang membangun demi kesempurnaan makalah ini.Akhirnya semoga makalah ini dapat memberikan man(aat bagi
penyusun dan pemba!a. Amin.
)andung$ ktober '*#+
Penyusun
DAFTAR ISI
#
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
2/32
Contents,AA PN/ANA0.................................................................................... i
DA1A0 2%2..............................................................................................ii
DA1A0 /AM)A0................................................................................... iii
)A) 2......................................................................................................+
PM)A3A%AN.........................................................................................+
#.# Pengertian Desain Produk dan Jasa...............................................+
#.' Pemilihan Produk dan Jasa............................................................4
#.'.# %trategi Produk Menunjang ,eunggulan )ersaing..................4
#.'.' Analisis Produk )erdasarkan Nilai..........................................5
#.6 Pengembangan Produk...............................................................#*
#.6.# %istem Pengembangan Produk.............................................#*
#.+ 7uality 1un!tion Deployment 871D9............................................#*
#.: Permasalahan Desain Produk......................................................#4
#.:.# Desain ;ang angguh............................................................#4
#.:.' Desain Moduler.....................................................................#4
#.:.6
#.:.: tika Dan Desain 0amah ?ingkungan...................................#>
#.:.@ Persaingan )erdasarkan aktu............................................#>
#. :.4 Membeli eknologi dengan
#.:.> Bsaha Patungan....................................................................#>
#.:.5 Aliansi..................................................................................#5
#.@ Analisis Nilai...................................................................................'*
#.4 Menentukan %trategi Dan Produk Jasa...........................................'*
#.> ,ontak pelanggan..........................................................................''#.5 Matriks jasa....................................................................................'6
#.#* %trategi Pengenalan Produk )aru.................................................':
#.## Desain Produk
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
3/32
6
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
4/32
DAFTAR GAMBAR/ambar
#CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
CCC..
/ambar
'CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
CCC..
/ambar
6CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
CCC..
/ambar
+aCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
CCCC
/ambar
+bCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
CCCC
+
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
5/32
BAB I
PEMBAHASAN
1.1 Pengertian Desain Produk dan asa
Desain produk dapat didenisikan sebagai generasi ide$
pengembangan konsep$ pengujian dan pelaksanaan manu(aktur 8objek
sik9 atau jasa. Desainer produk konsep dan mengeEaluasi ide-ide$membuat mereka nyata melalui produk dalam pendekatan yang lebih
sistematis. Peran seorang desainer produk meliputi berbagai
karakteristik manajer pemasaran$ manajer produk$ industri dan desain
insinyur peran!ang.
2stilah ini kadang-kadang membingungkan dengan desain
industri$ yang mendenisikan bidang spektrum yang lebih luas
kegiatan desain$ layanan seperti desain$ desain sistem$ desain interaksi
serta peran design. Produk peran!ang menggabungkan seni$ ilmu
pengetahuan dan teknologi untuk men!iptakan barang-barang tiga
dimensi. Peran yang berubah ini telah di(asilitasi oleh perangkat digital
yang memungkinkan para desainer untuk berkomunikasi$
memEisualisasikan dan menganalisa ide-ide dalam suatu !ara yang
akan diambil tenaga kerja lebih besar di masa lalu.
Desainer produk dilengkapi dengan keterampilan yang
dibutuhkan untuk membawa produk dari konsepsi ke pasar. Mereka
harus memiliki kemampuan untuk mengelola proyek desain$ dan
subkontrak daerah untuk sektor lain dalam industri desain. stetika
dianggap penting dalam Desain Produk tapi desainer juga menangani
aspek-aspek penting termasuk teknologi$ ergonomi$ kegunaan$ stres
bahan analisis dan rekayasa.
%eperti sebagian besar bidang desain ide untuk desain produk
mun!ul dari suatu kebutuhan dan memiliki (ungsi. 2ni mengikuti
metode tertentu dan terkadang dapat disebabkan oleh (aktor-(aktor
:
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
6/32
yang lebih kompleks seperti asosiasi dan elesis. Juga digunakan untuk
menggambarkan produk yang kompeten se!ara teknis peran!ang atau
desainer industri adalah istilah 2ndustrial Design ngineer. he
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
7/32
suatu produk dilihat dari aspek desain seperti warna$ bentuk dan
ukurannya yang dapat diterima oleh pasar.
/ambaran teknis 8engineering drawing 9 merupakan dimensi
dan toleransi atas bahan baku yang dibeli$ atau bahan baku yang
diproduksi yang dapat dipergunakan sebagai komponen didalam
proses produksi. /ambaran ini merupakan standar kualitas atau mutu
bahan baku yang menjadi komponen yang akan dipakai dalam proses
produksi.
,artu stok 8)ill o( Materials 9 merupakan da(tar dari tiap-tiap
komponen dengan uraiannya$ jumlahnya dan berapa kebutuhan yangdiperlukan untuk memproduksi suatu barang. )M merupakan
dokumen yang dibuat berdasarkan hasil desain produk dan menjadi
dasar bagi manajer produksi untuk melaksanakan proses produksi$
sehingga proses produksi dapat menghasilkan suatu produk yang
sesuai dengan desain yang ditentukan dalam pengembangan produk.
%uatu produk yang telah didesain untuk memproduksinya
membutuhkan dokumen seperti berikut ini"
#. /ambaran teknis assembling 8assembly drawing9$ yang
merupakan !ara pengelolahan suatu produk. /ambaran teknis
biasanya merupakan gambaran tiga dimensi$ berupa
gambaran isometrik 8yang menggambarkan setiap komponen
dan !ara penggabungannya9.
'. Brutan penggabungan komponen 8!hart assembling9$
merupakan bentuk skematik bagaimana suatu produk di-
assembling$ dibeli komponennya atau dikombinasikan$ serta
alur tiap komponen sesuai dengan subassembling yang ada
untuk menghasilkan suatu produk akhir.
6. Da(tar alir komponen 8route sheet9$ merupakan aturan
operasional untuk mengassembling dan inspeksi kebutuhan
untuk memproduksi suatu komponen dengan bahan baku
yang spesik berdasarkan bill o( materials.
4
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
8/32
+. rder 8work order9 adalah instruksi untuk membuat sejumlah
item produk dan bagian-bagiannya yang dilengkapi dengan
skedul pembuatannya.
:. Pembertahuan perubahan teknik 8engineering !hange noti!e9$
merupakan koreksi teknik akibat modikasi dari gambaran
teknik atau bill o( materials.
@. %istem peren!anaan produk 8!onguration management9$
merupakan sistem dari peren!anaan produk dan perubahan
komponen yang se!ara akurat dikenali dan dikendalikan
se!ara akuntabilitas atas perubahan pemeliharaannya
1.! Pe"i#i$an Produk dan asa
Pemilihan produk adalah proses pemilihan produk barang atau jasa
untuk dapat disajikan pada pelanggan atau klien. %ebagai !ontoh$
asuransi melakukan spesialisasi yaitu$ ada asuransi yang berada pada
bidang khusus mobil atau asuransi dengan jenis umum seperti
Prudential. rganisasi melakukan pembedaan melalui produk yang
dihasilkan oleh mereka. ,eputusan produk merupakan asas bagi
strategi organisasi dan memilki dampak yang luas pada seluruh (ungsi
operasi.
#.'.# %trategi Produk Menunjang ,eunggulan )ersaing
erdapat banyak pilihan dalam pemilihan$ penetapan$ dan
peran!angan produk. Pemilihan produk adalah proses pemilihan
produk atau jasa untuk dapat disajikan kepada pelanggan atau
klien. %eperti !ontohnya rumah sakid melakukan spesialisasi
pada berbagai jenis pasien dan prosedur kesehatan. rganisasi
seperti %houldi!e 3ospital melakukan di(eresiansi melalui produk
mereka. Mereka menawarkan barang yang sangat unik. a!o bell
telah mengembangkan dan menjalankan sebuah strategi biaya
rendah melalui desain produk.
%tategi oyota adalah respons !epat dalam melayani
kebutuhan pelangannya. oyota telah menjadikan desai mobil
ter!epat dalam dunia otomoti(. aktu desain yang lebih singkat
>
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
9/32
,eru
PerkenalanPertumbuhan ,ematangan Penurunan
ik#us Hidu% Produk
memungkinkan oyota memasarkan mobil sebelum selera
pelanggan berubah dan melakukan proses desain dengan
teknologi dan inoEasi baru. ,eputusan produk sangatlah
mendasar bagi strategi organisasi dan berdampak luas terhadap
seluruh (ungsi operasi.
a. Sik#us Hidu% Produk
Produk-produk dilahirkan. Mereka hidup dan mati. Mereka
disingkirkan oleh masyarakat yang terus berubah. erlepas dari
perpanjangan siklus$ tugas manajer operasi tetaplah sama. Jika
proses operasi tidak dapat berjalan se!ara e(ekti( pada tahapanini$ maka perusahaan mungkin dibebani dengan produk
pe!undang yakni produk yang tidak dapat diproduksi se!ara
esien mungkin bahkan tidak layak diproduksi sama sekali.
&. Sik#us Hidu% dan Strategi
%ebagaimana para manajer operasi harus siap
mengembangkan produk baru$ mereka juga harus siap
mengembangkan strategi untuk produk baru yang sudah ada.
%trategi produk yang berhasil mengharuskan penetapan strategi
terbaik untuk setiap produk berdasarkan posisinya pada setiap
hidupnya. Di bawah ini$ kita meninjau beberapa pilihan strategi
saat produk bergerak di sepanjang siklus hidupnya.
5
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
10/32
/ambar #
1ase perkenalan$ karena produk-produk pada (ase perkenalan
ini sedang disesuaikan dengan kondisi pasarnya dan teknik-
teknik produksinya$ mungkin diperlukan pengeluaran lain-lain
untuk penelitian$ pengembangan produk$ modikasi dan
perbaikan proses serta pengembangan pemasok.
1ase pertumbuhan$ dalam (ase pertumbuhan$ desain produktelah mulai stabil dan diperlukan peramalan kebutuhan
kapasitas yang e(ekti(.
1ase kematangan$ saat sebuah produk men!apai kematangan$
pesaing mulai bermun!ulan. Produksi dalam jumlah besar dan
inoEati( sangatlah sesuai pada (ase ini. Pengendalian biaya
yang sangat baik$ berkuranganya pilihan dan potongan lini
produk mungkin akan e(ekti( atau diperlukan untuk
meningkatkan keuntungan dan pangsa pasar.
1ase penurunan$ manajemen mungkin perlu sedikit kejam
pada produk yang siklus hidupnya mendekati akhir. Produk
yang hamper mati biasanya adalah produk yang buruk bagi
inEestasi sumber daya dan kemampuan manajerial.
#.'.' Analisis Produk )erdasarkan Nilai
Manajer operasi yang e(ekti( memilih produk yang terlihat
paling menjanjikan. 3al itu merupakan prinsip pareto yang
diterapkan pada bauran produk. %umber daya diinEestasikan
pada permasalahan yang sedikit$ tetapi penting bukan pada
yang banyak$ tetapi sepele. ,ontribusi yang rendah dari produk
tertentu jika dilihat persatuan mungkin akan tampak sangat
berbeda jika hal itu mempresentasikan sebagian besar nilai
penjualan dalam perusahaan.
?aporan produk berdasarkan nilai membuat manajemen dapat
mengeEaluasi strategi yang memungkinkan untuk setiap produk.
#*
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
11/32
3al ini dapat meliputi pertambahan arus uang$ peningkatan
penetrasi pasar$ atau mengurangi biaya$. ?aporan juga dapat
mengin(ormasikan pasa manajemen mengenai produk yang
harus dihilangkan$ gagal$ tidak boleh diinEestasikan lebih lanjut
pada penelitian dan pengembangan atau modal.
1.' Penge"&angan Produk
#.6.# %istem Pengembangan Produk
%ebuah strategi pengembangan produk yang e(ekti(menghubungkan keputusan produk dengan arus uang$ dinamika pasar$
siklus hidup produk$ dan kemampuan organisasi. %ebuah perusahaan
harus mempunyai dana untuk mengembangkan produk$ memahami
perubahan yang terus terjadi di pasar$ mempunyai potensi yang
diperlukan$ dan juga sumber daya. %istem pengembangan produk tidak
hanya menentukan keberhasilan produk$ tetapi juga masa depan
perusahaan.
Proses penyaringan diperluas pada (ungsi operasi.
Pengembangan produk yang optimal bergantung pada dukungan
bagian lain dalam perusahaan$ dan juga gabugan kesepuluh keputusan
M yang berhasil$ mulai dari desain produk hingga pemeliharaan.
Mengenali produk yang terlihat akan meraih pangsa pasar$ berbiaya
e(ekti($ dan menguntungkan$ tetapi pada kenyataannya sulit untuk
diproduksi$ dapat menyebabkan kegagalan dan bukan keberhasilan.
1.( )ua#it* Fun+tion De%#o*"ent ,)FD-
71D adalah proses menetapkan permintaan pelanggan
dan menerjemahkan keinginan pelanggan ke dalam atribut
yang dapat dipahami dan dilaksanakan oleh setiap bagian
(ungsional. %uatu perangkat 71D adalah 0umah ,ualitas$ yaitu
bagian dari proses penyebaran (ungsi kualitas yang
menggunakan matriks peren!anaan untuk menghubungkan
keinginan pelanggan dengan bagaimana perusahaan akan
memenuhi keinginan tersebut.
##
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
12/32
#.+.# Membuat rganisasi untuk Pengembangan Produk
im pengembangan produk bertanggung jawab untuk
mengubah permintaan pasar menjadi sebuah produk yang dapat
men!apai keberhasilan produk. im ini terdiri dari perwakilan
dari pemasaran$ produksi$ pembelian dan penjaminan kualitas$
dan karyawan pelayanan lapangan. Pengguanaan tim seperti ini
disebut sebagai rekayasa menyeluruh (concurrent engineering)
dan menunjukan sebuah tim yang mewakili semua bidang yang
terpengaruh 8dikenal sebagai timlintas fungsi9.
%atu alat QFD adalah rumah kualitas (house of quality).
0umah kualitas merupakan bagian dari proses quality function
deployment yang menggunakan sebuah matriks peren!anaan
untuk menghubungkan keinginan pelanggan dengan
bagaimana perusahaan melakukan sesuatu untuk memenuhi
keinginan tersebut.
#. ,enali keinginanpelanggan.
'. ,enali bagaimana produk akan memuaskan keinginan
pelanggan.
6. 3ubungkan keinginan pelanggan dengan bagaimana
produk akan dibuat untuk memenuhi keinginan pelanggan
tersebut.
+. ,enali hubungan antar sejumlah bagaimana padaperusahaan.
:. )uat tingkat kepentingan.
@. Ealuasi produk pesaing
#'
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
13/32
#.+.' im Pengembangan Produk
im pengembangan produk bertanggung jawab
mengubah permintaan pasar menjadi sebuah produk yang
dapat men!apai tahap keberhasilan. im ini terdiri atas
perwakilan dari pemasaran$ produksi$ pembelian$ penjaminan
kualitas dan pelayanan lapangan. )anyak juga tim yang
memasukkan perwakilan dari para penyedia barang atau jasa.
#.+.6 ,emampuan untuk Diproduksi dan 0ekayasa Nilai
,emampuan untuk diproduksi dan rekayasa nilai
berkenaan dengan peningkatan dalam hal desain dan
spesikasi pada tahap pengembangan produk$ mulai dari
penelitian$ pengembangan$ desain$ dan produksi. %elain
pengurangan biaya yang nyata dan langsung terlihat$ desain
sedemikian hingga barang layak diproduksi dan rekayasa nilai
juga menghasilkan keuntungan lain$ antara lain "
#. Mengurangi kerumitan
'. %tandarisasi tambahan dari berbagai komponen
6. Perbaikan aspek-aspek (ungsional dari produk
+. Peningkatan desain pekerjaan dan keamanan pekerjaan
:. Memudahkan produk untuk dirawat
@. Desain yang tangguh
#.+.+ Menentukan ,arakteristik
Penentuan karakteristik ini bertujuan untuk mengetahui selera
konsumen terhadap produk. 3al ini dapat dilakukan dengan metode
71D 87uality 1un!tion Deployment9$ yaitu menterjemahkan selera
konsumen ke dalam bentuk atribut-atribut produk yang disesuaikan
dengan karakteristik teknis. 71D adalah suatu matriks yang sistematis$
menggambarkan pendekatan yang dilakukan untuk meran!ang produk
yang berkualitas.Disain Produk '> Menunjukkan perbandingan produk
ran!angan terhadap produk pesaing %tandar per(ormansi produk Nilai
kepentingan dari tiap karakteristik Nilai hasil perbandingan terhadap
produk pesaing Dasar dari 71D adalah loso 7M 8otal 7uality
#6
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
14/32
Management9. Dalam 71D menggunakan suatu matriks yang disebut
sebagai 3ouse o( 7uality$ di mana matriks ini dapat menterjemahkan
keinginan konsumen ke dalam karakteristik desain. )antuk dan
keterangan dari setiap bagian matriks 3ouse o( 7uality dapat dilihat
pada /ambar ' dibawah ini "
/ambar '
Dalam menggunakan matriks 3ouse o( 7uality harus melalui
prosedur sebagai berikut"
a. Mengidentikasikan keinginan konsumen ke dalam atribut-
atribut produk.
Pada tahap ini akan diuji sampai sejauh mana tingkat kepuasan
konsumen terhadap suatu produk. Bmumnya konsumen menyatakan
pendapatnya mengenai suatu produk ke dalam atribut F atribut yang
sangat umum$ sehingga yang terpenting dalam tahap ini adalah
#+
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
15/32
mengidentikasi pernyataan konsumen dengan baik untuk
menghindari kesalahan interpretasi.
b. Menentukan tingkat kepentingan relati( dari atribut-atribut.
Penentuan peringkat atribut ini dapat dilakukan dengan memberikan
bobot persentase pada masing-masing atribut dengan menggunakan
skala prioritas.
!. MengeEaluasi atribut-atribut dari produk pesaing Per(ormansi
dari pesaing dianalisis$ keterangan mengenai atribut yang
diprioritaskan pesaing dikaji.
d. Membuat matriks perlawanan antara atribut produk dengan
karakteristik. Atribut F atribut yang telah diterjemahkan ke dalam
karakteristik teknis pada tahap di atas dimasukkan ke dalam suatu
matriks$ di mana atribut diletakkan Eertikal pada tepi sebelah kiri$
sedangkan karakteristik teknis diletakkan horiGontal pada tepi atas.
,arakteristik teknis yang dipilih harus nyata dan dapat diukur.
e. Mengidentikasi hubungan antara karakteristik teknis danatribut produk.
Bntuk menyatakan hubungan yang terjadi antara karakteristik teknis
dan atribut$ biasanya menggunakan skor$ di mana skor yang tertinggi
menggambarkan tingkat kemudahan yang tinggi bagi tim peran!ang
untuk mengidentikasi karakteristik teknis yang paling berpengaruh
pada kepuasan konsumen$ dan sebaliknya.
(. Mengidentikasi interaksi yang releEan di antara karakteristikteknis. Dalam 3ouse o( 7uality$ besaran diletakkan pada bagian roo(.
)ekerja dengan matriks roo( seperti ini dapat memudahkan dalam
memeriksa interaksi yang terjadi pada setiap pasangan karakteristik
teknis.
g. Menentukan gambaran target yang ingin di!apai untuk
karakteristik teknis.
#:
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
16/32
Pada tahap ini tim peran!ang menentukan target yang ingin di!apai
untuk pengukuran parameter karakteristik teknis dalam memuaskan
keinginan konsumen dan meningkatkan produknya melebihi produk
pesaing.
#.+.: Menentukan Alternati(.
;aitu suatu proses peran!angan yang berguna untuk
membangkitkan ide F ide pemikiran serta men!iptakan alternati( F
alternati( yang dapatDisain Produk 6* men!apai solusi terhadap
permasalahan peran!angan. Metode yang dipakai adalah
Morphologi!al
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
17/32
d. 2dentikasi kelayakan gabungan H kombinasi sub F sub solusi.
Jumlah total dari kombinasi tersebut mungkin sangat banyak$ sehingga
pen!arian strategi mungkin harus berpedoman pada konstrain atau
!riteria.
#.+.@ Ealuasi Alternati(.
Ealuasi alternati( merupakan suatu proses penentuan alternati(
terbaik dari berbagai ma!am alternati( yang mun!ul$ sehingga
diperoleh suatu ran!angan yang baik dan dapat memenuhi keinginan
konsumen. langkah F langkah yang akan dilakukan adalah"
a. Membuat sebuah da(tar tujuan peran!angan. Da(tar ini
merupakan modikasi dari da(tar awal. Pohon tujuan juga dapat
digunakan untuk maksud ini.
b. Menyusun sebuah da(tar tujuan dan sub tujuan dari tingkatan
yang tinggi ke tingkatan yang rendah . Metode yang digunakan adalah
eighted bje!ti!Ees.
!. Membuat bobot relati( dari setiap tujuan. Pemberian bobotjuga bisa menggunakan perbedaan nilai dari setiap pohon tujuan
sehingga jumlah total bobot bernilai #.
d. Men!iptakan parameter pelaksanaan Hnilai kegunaan untuk
masing F masing tujuan. )aik tujuan kualitati( maupun kuantitati(
sebaiknya dibuat dalam skala yang lebih sederhana.
e. Menghitung dan membandingkan nilai relati( dari setiap
alternatiEe peran!angan. Perkalian setiap skor parameter denganbobot nilainya. Alternai( terbaik memiliki jumlah nilai terbesar.
Perbandingan dan analisis prol nilai mungkin akan lebih baik dalam
peran!angan daripada hanya sekedar memilih nilai terbesar.
#.+.4 ,omunikasi
Merupakan tahapan akhir dalam proses peran!angan. Prosedur yang
dilakukan adalah"
#4
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
18/32
a. Membuat da(tar komponen F komponen produk dan
mengidentikasi (ungsi masing F masing komponen. Jika
memungkinkan$ produk yang telah dirakit kedalam komponennya.
Pembentukan diagram dan grak (ungsi akan lebih baik.
b. Menentukan nilai (ungsi yang teridentikasi. Nilai yang
diidentikasi merupakan nilai yang telah diterima konsumen.
!. Menentukan biaya dari setiap komponen.
d. Men!ari !ara untuk mengurangi biaya tanpa mengurangi nilai.
Dalam hal ini diperlukan kreatiEitas yang ditujukan untuk
meningkatkan rasio nilai terhadap biaya.
e. Ealuasi alternati( dan menyeleksi perubahan. %olusi yang
telah didapat kemudian dikomunikasikan kepada konsumen melalui
produk dengan segala keunggulan atribut dibanding produk pesaing.
3al ini tentunya dilakukan dengan menggunakan rekayasa nilai 8Ealue
engineering9.
1. Per"asa#a$an Desain Produk
#.:.# Desain ;ang angguh
Desain yang tangguh berarti produk diran!ang sedemikian
rupa sehingga ada sedikit Eariasi pada produk atau perakitan
tidak berdampak banyak pada produk akhirnya. Juga desain
yang dapat diproduksi sesuai persyaratan$ bahkan dengan
adanya kondisi proses produksi yang tidak sempurna.
#.:.' Desain Moduler
Desain moduler adalah desain dimana bagian atau
komponen dari suatu produk dibagi-bagi menjadi modul-modul
yang dapat dipertukarkan dan diganti dengan mudah.
#.:.6
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
19/32
;aitu penggunaan teknologi in(ormasi untuk
mengendalikan mesin. Adapun man(aat
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
20/32
mereka dengan mengakuisisi perusahaan yang telah
mengembangkan teknologi yang sesuai dengan misi mereka.
Permasalahan yang mun!ul kemudian adalah menyesuaikan
organisasi yang diakuisisi$ termasuk teknologinya$ lini produknya$
dan budayanya ke dalam perusahaan pengakuisisi$ alih-alih
permasalahan pengembangan produk.
#.:.> Bsaha Patungan
Perusahaan yang membentuk kepemilikan bersama untuk
menghadirkan produk baru atau menguasai pasar baru.
#.:.5 Aliansi
Perjanjian kerja sama yang menjadikan beberapa perusahaan
tetap independen$ tetapi dapat men!apai strategi yang sesuai
dengan misi masing-masing.
'*
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
21/32
1./ Ana#isis Ni#aierdapat suatu kebutuhan untuk memperbaiki se!ara tetap
produk dan jasa yang kita hasilkan agar tetap kompetiti(. Pembaharuan
adalah kepentingan utama dalam seluruh apa yang kita lakukan. %uatu
!ara yang baik untk mengorganisasi pembaharuan$yang ditujukan
pada perbaikan nilai produk dan jasa$disebut analisis nilai atau
rekayasa nilai 8Ealue engineering9
Analisis nilai adalah suatu loso menghilangkan segala sesuatu
yang menimbulkan biaya tetapi tidak memberikan sumbangan pada
nilai atau (ungsi dari produk atau jasa. ujuannya adalah
mempertemukan persyaratan per(ormasu produk dan kebutuhan
pelanggan pada biaya terendah yang memungkinkan.
Dalam analisis nilai digunakan istilah atau denisi sebagai berikut "
%asaran atau tujuan " tujuan atau alasan keberadaan produk
atau jasa.
1ungsi dasar" suatu (ungsi dasar$jika dihilangkan akan membuat
produk tersebut tidak berguna dalam kaitannya dengan sasaran.
1ungsi tambahan " adanya (ungsi tambahan untuk mendukung
(ungsi dasar sebab merupakan !ara untuk meran!ang produk
khusus.
%ebagai !ontoh$dalam membuka kaleng$kita meiliki hal-hal sebagai
berikut "
%asaran atau tujuan" memindahkan isi
1ungsi dasar" membuka kaleng
1ungsi tambahan " memotong penutup
'#
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
22/32
1.0 Menentukan Strategi Dan Produk asa
%tategi jasa ini menentukan bisnis apa yang di jalankan. %trategi
jasa ini memberikan pengarahan untuk meran!ang produk $sistem
pelayanan dan pengukuran. %trategi jasa memberikan suatu
pandangan tentang jasa ma!am apa yang harus diadakan oleh
perusahaan. 3al ini menggambarkan arah bisnus yang dirasakan oleh
pelanggan dan karyawan atau paling tidak bagaimana mereka harus
memandangnya.
%trategi jasa harus mempertimbangkan jasa yang ditawarkan
dalam jangkauan internasional. )anyak jasa yang bersi(at internasional
seperti konsultansi$perjalanan 8traEel9$telekomunikasi$ perbankan dan
pengapalan. Jjasa-jasa ini distandari diseluruh dunia$dasar
persaingannya adalah internasional dan skala operasinya bersi(at
global. )anyak perusahaan jasa dapat mengadopsi suatu strategi
global seperti dilakukan oleh perusahaan manu(aktur.
?angkah kedua dalam model adalah menetukan produk dan
jasa. %ebagian besar produk jasa terikat bersama-sama denganbarangnya. Naik taksi$transportasi dari suatu tempat ketempat lain
adalah suatu jasa. Akan tetapi$ jasa taksi diberikan dengan memakai
(asilitas barang$yakni mobil.
%asse$lsen 8#54>9 mendenisikan produk jasa sebagai
budelanHikatan dari barang dan jasa yang terdiri dari "
#. )arang se!ara sik atau (asilitas barang
'. Man(aat yang dinikmati atau jasa yang eksplisit
6. Man(aat psikologis atau jasa yang implisit
Dalam kasus restoran$barang siknya terdiri dari (asilitas
makana$minuman$serbet dan sebagainya. Man(aat nikmatnya adalah
!itarasa$pelayanan pramuria$bau enak dari makanan serta suara dan
pandangan masyarakat$man(aat psikologis meliputi
kenyamanan$status dan kesejahteraan.
''
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
23/32
,un!i dari desain produk jasa adalah mendenisikan se!ara tepat
barangbarang yang terikat dalam jasa. %uatu !ampuran yang tepat
barang-barang yang terikat dalam jasa.
%uatu !ampuran yang tepat dari ketiga komponen tersebut
harus disampaikan. etapi tidak !ukup mendenisikan !iri-!iri barang
jasa dalam istilah yang luas$standar-standar harus ditentukan. %tandar-
standar tersebut harus meliputi setiap atribut dalam bundle barang
jasa dan harus didenisikan se!ara spesik dan dapat diukur. Jadi
standar tersebut digunakan sebagai dasar pelatihan$pengendalian
kualitas dan pengukuran dari prestasi manajemen.
Dalam peran!angan jasa$manajemen harus se!ara seksama
memba!a harapan-harapan pelanggan. %ebagai !ontoh$manajemen
suatu restoran mungkin mengkonsentrasikan usaha-usaha untuk
menghidangkan makanan yang terbaik$tetapi keinginan pelanggan
mungkin hanya menikmati suasana indah ke kota. %ehingga$
manajemen harus meran!ang se!ara seksama jasa yang dapat
memenuhi keinginan para pelanggan yang sebenarnya.
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
24/32
tidak terdapat dalam situasi yang tingkat kontaknya rendah. ingkat
kontak yang tinggi dapat menyebabkan hilangnya esiensi potensial$
seperti yang dinyatakan dalam (ormula"
siensi potensialI ( 8derajat kontak pelanggan9
Derajat kontak pelanggan iukur dari presentase waktu
pelanggan berada di dalam sistem yang merupakan bagian dari total
waktu yang dibutuhkan untuk memproduksi jasa tersebut.
,arakteristik sistem kontak yang rendah dan kontak yang tinggi adalah
sebagai berikut "
#. %istem kontak yang rendah dapat digunakan apabila kontak
tatap muka tidak diperlukan atau tidak diinginkan oleh
pelanggan atau bila tidak diperlukan pertukaran in(ormasi
se!ara tepat.
'. %istem kontak yang rendah pada umumnya memerlukan
karyawan dengan kemampuan teknis yang berorientasi kea rah
esiensi proses$prosedur yang mapan dan aliran proses. %istem
kontak yang tinggi memerlukan karyawan dengan kemampuan
interpersonal yang baik termasuk keahlian dalam berbagai
bidang$kepribadian$eksibilitas dan berorientasi pada
pelanggan.
6. %istem kontak yang itnggi harus mampu memenuhi permintaan
pada saat dibutuhkan$sehingga mereka harus menyesuaikan diri
pada permintaan pun!ak.
+. Pada umumnya sistem kontak yang tinggi memerlukan biaya
yang lebih tinggi dan memberikan pelayanan sesuai keinginan
pelanggan 8!ustomiGation9 dan kenyamanan yang lebih. %istem
kontak yang rendah memerlukan biaya yang lebih rendah dan
lebih terstandarisasi.
'+
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
25/32
1.2 Matriks 3asa
erdapat banyak !ara yang berbeda untuk memikirkan tentang
proses jasa. %ebenarnya apa yang membedakan restoran siap saji dari
restoran mewahK Apa yang membedakan perusahaan penerbangan
dari kantor notarisHpenga!ara dan perusahaan konsultanK Apakah
intensitas tenaga kerjaK Derajat kontak pelangganK Pelayanan khusus
bagi pelangganK Atau beberapa karakteristik yang lainK
Dalam matriks terdapat empat jenis operasi jasa. Jasa pabrik
ber!irikan interaksi dan pelayanan yang rendah dengan intensitas
tenaga kerja yang rendah. Jasa seperti penerbangan$pengangkutan
dengan truk dan hotel diproduksi dalam suatu yang seperti pabrik
dengan esiensi yang tinggi. Jenis operasi jasa lainnya adalah jasa
perusahaan yang memberikan jasa dengan otomatisasi yang tinggi
tetapi dengan derajat pelayanan yang tinggi. Jasa-jasa ini meliputi
rumah sakit$perbaikan mobil dan perbaikan lainnya. Meskipun tingkat
otomatisasi jasa perusahaan tinggi$tetapi !ukup eksibel untuk
memenuhi berbagai ma!am pilihan pelanggan$sesuatu yang mirip
dengan pekerjaan pesanan 8job shop9 dalam manu(aktur.
Jasa masa bersi(at padat karya dan rendah dalam interaksi dan
pelayanan. Jasa ini menggunakan bentuk yang sangat terstandarisasi
seperti bisnis e!eran$sekolah dan perbankan yang bersi(at e!eran
diproduksi se!ara masa. %edangkan jasa pro(essional memberikan
tingkat pelayanan yang tinggi dan otomatisasi yang sangat rendah.
Jasa ini di!irikan oleh pro(esi tradisional seperti akunatnsi$bantuan
hukum dan pengobatan. Jasa-jasa dalam sel ini !enderung sangat tidak
esien disebabkan oleh tingginya biaya tenaga kerja dan tingginya
interaksi pelayanan 8 !ustomiGation9. Matriks jasa dapat ditujukan
pada gambar 6
0
N
0endah inggiJasa pabrik Jasa perusahaan
Penerbangan rumah sakit
pengiriman dengan truk bengkel mobil
hotel
jasa perbaikan yang
':
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
26/32
D
A
3
lain tempat istirahat dan rekreasi
2
N
/
/
2
0endah inggiJasa masa Jasa pro(esional
toko e!eran dokter
grosir penga!ara
sekolah akuntan
aspek e!eran dari bank
komersial
arsitek
/ambar 6
1.14 Strategi Pengena#an Produk Baru
erdapat tiga !ara mendasar untuk meninjau proses pengenalan
produk baru$ yaitu"
#. menarik-pasar 8market pull9
menurut anda pandangan ini harus membuat apa yang dapat
dijual. Dalam hal ini produk baru ditentukan oleh pasar dengan
sedikit perhatian terhadap keberadaan teknologi dan proses
operasi. ,ebutuhan pelanggan merupakan dasar utama untuk
pengenalan produk baru.
'. Mendorong-teknologi 8te!hnology-push9
Pendekatan ini menyarankan bahwa anda harus menjual apa
yang anda dapat buat dengan demikian produk baru diperoleh
dari teknologi produksi$dengan sedikit perhatian terhadap pasar.
2ni merupakan pekerjaan pemasaran untuk men!iptakan pasar
dan menjual produk yang dibuat.
6. Antar(ungsional 8inter(untional in nature9
'@
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
27/32
Dalam pandangan ini$pengenalan produk baru adalah bersi(at
antar (ungsional dan membutuhkan kerja sama diantara
pemasaran$ operasi$teknik dan (ungsi lainnya. Proses
pengembangan produk baru tidak dilakukan dengan menarik
pasar ataupun mendorong teknologi tetapi ditentukan oleh
usaha antar (ungsi yang terkoordinasi. 3asilnya merupakan
produk yang memenuhi kebutuhan pelanggan dengan
penggunaan teknologi yang memberikan keuntungan terbaik.
'4
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
28/32
1.11 Desain Produk Cross5Fungsiona#,emajuan peren!anaan$ atau teknologi ketidakseiringan antara desain
produk
dan operasi adalah hal yang biasa terjadi. )erdasarkan atas riset
terhadap #* kasus komprehensi($ ?eonard-)arton menemukan tiga
jenis ketidaksesuaian "
ketidaksesuaian dalam teknologi$ in(rastruktur dan system
imbalan.,etidaksesuaian teknologi terjadi apabila produk yangdidesain oleh litbang80LD9 tidak dapat dibuat oleh bagian operasi. 3al
ini terjadi bila teknologi adalah baru atau tidak terbukti 8se!ara teori9
atau tidak dimengerti dengan baik. )agian operasi juga dapat memliki
in(rastruktur yang tidak sesuai dengan produk baru dalam hal
ketrampilan tenaga kerja$ system pengendalian$ jaminan kualitas dan
organisasi. Akhirnya system imbalan mungkin akan menekankan
penggunaan teknologi yang ada daripada kebutuhan proses yang baru.
Pelaksanaan pendekatan tradisional dalam tingkatan atau tahapan
terlihat pada gambar +.a diasumsikan bahwa teknologi akan ditrans(er
dalam tingkatan seperti pengambilalihan atara litbang$ operasi dan
pemasaran. 2ni merupakan proses berurutan$ setiap (ungsi
menyelesaikan pekerjaannya sebelum memulai (ungsi berikutnya.
Marketing Engineering 6%eration
/ambar +a ime %euintal Approa!h
'>
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
29/32
Marketing ngineering peration
/ambar +b ime
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
30/32
1.1! Doku"en 7ntuk Produksi /ambar perakitan adalah gambar produk yang terdiri atas
komponen-komponennya biasanya merupakan gambar tiga dimensi
yang juga gambar isometris. Dan dalam gambar perakitan ada
diagram perakitan yang dimaksud diagaram perakitan adalah grak
untuk menentukan bagaimana komponen mengalir menjadi berbagai
subassembly dan akhirnya menjadi produk jadi. ?embar rute
menda(tarkan semua operasi yang dibutuhkan untuk memproduksi
komponen dengan bahan yang terperin!i. Dan disitu terdapat perintah
kerja$ perintah kerja adalah intruksi untuk membuat sejumlah produk
tertentu$ biasanya untuk jadwal tertentu. ngineering !hange noti!es
ber(ungsi mengubah beberapa aspek denisi produk atau
dokumentasi.
1.1' Penera%an Po$on Ke%utusan Pada Desain Prroduk.
Pohon keputusan sangat berman(aat terutama saat terdapat
serentetan keputusan dan beragam hasil yang mengakibatkan
keputusan selanjutnya yang diikuti hasil yang lain. Bntuk membentuk
sebuah pohon keputusan$ digunakan prosedur sebagai berikut.
#. Pastkan semua alternatiEe yang mungkin dan keadan sudah
dimasukkan ke pohon$ termasuk alternatiEe untuk tidak melakukan
apa-apa.
'. Pengembalian hasil 8payo9 dimasukkan pada akhir setiap
!abang yang bersesuain.
6. ujuannya adalah menetapkan nilai ekspektasi dari setiap
tindakan yang ada.
1.1( Transisi Menu3u Produksi
Manajemen harus membuat keputusan untuk mengembangkan
ide produk tersebut lebih lanjut dan memproduksinya$ atau
6*
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
31/32
menghentikannya. %aat keputusan dibuat$ biasanya ada satu periode
per!obaan untuk memastikan desainnya benar-benar dapat di
produksi. Per!obaan ini juga memberikan sta( operasi kemungkinan
untuk mengembangkan peralatan yang sesuai$ prosedur pengendalian
kualitas$ dan pelatihan karyawan untuk memastikan produk dapat
dimulai dengan sukses.
Pada akhirnya$ saat produk dianggap dapat dipasarkan dan di
produksi$ manajemen lini akan menerima tanggung jawab. ugas
manajemen operasi adalah membuat transisi dari litbang ke produksi
tanpa gejolak atau selan!ar mungkin.
6#
-
7/26/2019 Manajemen Operasi Manufaktur Desain Prod
32/32
BAB II
KESIMP78AN