BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pemenuhan telur dan daging unggas dapat dipenuhi dari diperlukan

bibit unggas yang baik dan unggul. Bibit unggas yang baik dan unggul

hanya bisa diperoleh melalui teknik pembibitan yang ditangani sesuai

prosedur yang benar . Teknik pembibitan harus ditangani secara benar dan

tepat, sehingga menghasilkan ternak unggas yang memiliki kualitas dalam

menghasilkan telur konsumsi.

Kebutuhan produksi telur dan daging unggas tidak dapat terlepas

dengan proses penetasan. Saat ini, penetasan telur unggas di Pedesaan

masih banyak yang menggunakan induk untuk menetaskan telur. Hal ini

dirasa kurang efektif karena jumlah telur yang dapat ditetaskan per induk

relatif sedikit, yaitu hanya berkisar antara 5 sampai 10 telur. Sementara

kebutuhan konsumsi telur dan daging terus meningkat seiring dengan

semakin meningkatnya populasi penduduk di Indonesia, sehingga

dibutuhkan suatu teknologi untuk dapat menetaskan telur unggas sesuai

dengan permintaan.

Salah satu teknologi yang sampai saat ini mulai digunakan adalah

mesin penetasan. Penetasan telur unggas sudah mulai dilakukan diberbagai

daerah. Usaha penetasan telur unggas dengan mesin tetas di Indonesia

pada umumnya menggunakan mesin tetas dengan kapasitas 250–350

butir/unit baik dalam skala usaha kecil, menengah hingga skala besar.

Usaha peternakan unggas sebagai penghasil telur dan daging

semakin mengarah pada usaha komersial yang pengelolaannya harus

dilaksanakan secara efisien. Pengembangan usaha penetasan telur unggas

komersial seyogyanya harus dapat memenuhi permintaan dengan tidak

mengabaikan kualitasnya, sehingga tercapai kepuasan antara produsen dan

konsumen. Mesin tetas merupakan sumberdaya yang vital dalam

keberlangsungan usaha peternakan unggas secara komersial.

BAB II

ISI

A. Hari dan Tanggal Kunjungan

Kegiatan kunjungan dilaksanakan pada hari Sabtu tanggal pukul

11.00 WIB

B. Identitas Perusahaan

1. Nama Penetasan : Penetasan Itik Bapak Bambang

2. Nama Pemilik : Bapak Bambang

3. Lokasi : Dusun Ngablak, Desa Karangmojo

Kecamatan Tasikmadu, Kabupaten Karanganyar.

4. Jumlah tenaga kerja : Ibu Muskiah (sebagaI manager) 4 orang

pria dan 2 orang wanita

C. Kondisi umum penetasan

1. Luas Areal Penetasan Keseluruhan : 6000 m2

2. Jumlah Bangungan Penetasan : 2

3. Luas Bangungan Penetasan : 18 x 6 meter (108 m2 )

4. Ventilasi Bangunan : Atap dari asbes sedangkan

dinding dari batu bata.

D. Mesin Tetas

1. Jumlah Mesin Tetas : 150 kotak mesin tetas

2. Jenis Mesin Tetas : Tradisional ( Sederhana)

3. Bahan mesin tetas : Kayu, handboard

4. Bentuk : Balok

5. Panjang dan Lebar : 119 x 34 cm

6. Model Rak : Tunggal

7. Kapasitas : 360 butir tiap kotak

8. Jenis Pemanas : Lampu

9. Peralatan lain : Termometer dan temostatt

10. Daya listrik yang digunakan : 5 watt tiap lampu

11. Temperatur penetasan : 37 – 39

12. Kelembaban : 65 – 70 %

13. Eggtester : Tidak ada

E. Telur tetas

1. Asal Telur

2. Jenis Telur yang ditetaskan

a. Telur itik lokal berumur maksimal 4 hari jumlah 350 x 150

kotak warna kerabang hijau kebiruan

b. Telur itik peking berumur maksimal 4 hari jumlah 250 –

360 kotak warna kerabang putih.

3. Penanganan telur sebelum ditetaskan :

4. Peneropongan telur

5. Pembalikan telur

6. Perlakuan DOD pasca penetasan

a. Vaksinasi DOD

b. Pakan DOD

c. Vitamin DOD

7. Penanganan limbah telur :

a. Peneropongan pertama ( hari ke 7 )

1) Telur yang infertil masih bias dikonsumsi

2) Telur yang mati dibuang atau untuk pakan lele

b. Peneropongan kedua ( hari ke 14)

1) Telur yangmati dibuang atau untuk pakan lele

8. Penanganan limbah cangkang

a. Dibuang ( dikarenakan pegawai tidak memiliki waktu untuk

mengolahnya ).

F. Sanitasi dan Biosecurity

1. Pembersihan Ruangan Penetasan dan mesin Tetas

a. Waktu : 1 kali pada waktu pagi hari

b. Frekuensi : 28 hari

c. Cara : 1) Ruang disapu

2) Mesin tetas di lap dengan kain basah

3) mengganti air 15 hari sekali

2. Persiapan mesin Tetas dn Ruangan Sebelum Pemasukan Telur

a. Desinfeksi : tidak ada

b. Pengapuran : tidak ada

c. Fumigasi : tidak ada

3. Proses Penanganan Limbah

a. Penanganan limbah telur :

1) Peneropongan pertama

a) Telur fertil masih dapat dikonsumsi

b) Telur yang mati dibuang / untuk pakan lele

2) Peneropongan kedua

a) Telur yang mati dibuang / untuk pakan lele

Penetasan telur bebek yang berada di penetasan telur bapak

Bambang berasal dari telur-telur yang diproduksi oleh peternakan

bebek yang ada disekitar daerah Karanganyar yaitu Jambangan,

Kerasak, Karangpandan, Sukoharjo dan Sragen. Jenis telur yang

ditetaskan yaitu itik lokal dan itik peking. Telur itik lokal mempunyai

warna kerabang hijau kebiruan sedangkan itik peking mempunyai

warna kerabang putih.

Penetasan telur bebek lokal dan peking memiliki beberapa

keuntungan yaitu:

a. Untuk Itik Lokal

1. Harga Telur Rp 1400-1600/butir

2. Setelah menetas DOD

a) Jantan : Rp 2500 – 4500/ ekor

b) Betina : Rp 3000 – 6000/ ekor

3. Diperoleh keuntungan hampir 90 – 100 %

b. Untuk Itik Peking

1. Harga telur Rp 2500/ butir

2. Setelah menetas DOD

a) Jantan : Rp 4500

b) Betina : Rp 5000 – 6000

3. Diperoleh keuntungan 85 – 95 %

Tata cara penetasan telur itik

Tata cara penetasan telur itik membutuhkan waktu 26 sampai

30 hari. Telur-telur yang akan ditetaskan dilakukan pembersihan

terlebih dahulu dari kotoran dengan menggunakan grenjeng atau serat

fiber tanpa menggunakan air untuk menghindari terjadinya kebusukan.

Setelah telur-telur tersebut dibersihkan kemudian dimasukkan ke

dalam mesin tetas. Mesin tetas yang digunakan merupakan mesin tetas

sederhana dengan harga Rp. 350.000 tiap kotaknya.

Persiapan mesin tetas sebelum dimasukkan telur seperti

fumigasi, desinfektan, dan pengapuran tidak dilakukan oleh pekerja

melainkan hanya melakukan pengecekan suhu dan mengisi air. Telur

lalu dimasukkan ke dalam mesin tetas dengan posisi tidur ( mendatar).

Pembalikan dilakukan dari hari pertama sampai hari ke-15 dengan

proses 3 kali pembalikan. Setelah hari ke 15 sampai menetas

pembalikan dilakukan sebanyak 4 kali yaitu pembalikan pertama pukul

06.00 WIB, pembalikan kedua pukul 10.00 WIB, pembalikan ketiga

pukul 15.00 WIB , dan pembalikan ke empat pukul 19.00 WIB.

Peneropongan telur dilakukan sebanyak 2 kali yaitu pada hari

ke 7 dan ke 14. Peneropongan pertama dilakukan pada hari ke 7

apabila ditemukan telur yang infertil maka telur tersebut digunakan

untuk konsumsi serta apabila ditemukan telur yang mati telur tersebut

dikumpulkan untuk selanjutnya digunakan sebagai pakan lele milik ibu

Muskiah yang terletak dibelakang ruang penetasan. Peneropongan

kedua dilakukan pada hari ke 14 apabila ditemukan telur yang mati

telur dikumpulkan lalu digunakan juga sebagai pakan lele.