BIMBINGAN TEKNIS PENETASAN DAN PRODUKSI AYAM UNGGUL LOKAL

Manajemen Penetasan Telur AyamKampung Unggul Balitbangtan

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian RiauJln. Kaharuddin Nasution KM 10 Pekanbaru

Yayu Zurriyati

Ayam Kampung…..

• Sumberdaya lokal asli Indonesia

• Permintaan yang meningkat peluangbisnis saat ini dan kedepan

• Lebih tahan penyakit

• Pakan dapat menggunakan bahan pakanyang tersedia di sekitar/lokal

• Bibit tidak tergantung oleh luar negeri

Pendahuluan

• Penetasan:Perbanyakan populasi ayam dengan menetaskan telur yang telahdibuahi oleh sel sperma jantan (Telur Tetas)

• 2 Metode Penetasan :1. Alami : Telur tetas dierami oleh induk

ayam/entog (optimum 10 butir)

2. Buatan : Telur tetas ditetaskan denganmenggunakan mesin tetas (kapasitas 10 butir sampai skala besar)

Pendahuluan

• Penetasan Alami :1. Low Cost

2. Tradisional

3. Produksi telur indukan menjadi rendah

4. Hasil DOC sedikit

• Penetasan Buatan :1. Relatif high cost

2. Modern

3. Produksi telur indukan optimal

4. Hasil DOC lebih banyak

5. Panen DOC bisa serentak

6. Ekonomis dan peluang bisnis kedepan, terutama ayamkampung

Penetasan Buatan

4 Faktor Penting

1. Faktor Induk dan Pejantan

2. Faktor Telur Tetas

3. Faktor Mesin Tetas

4. Faktor Pengelolaan Mesin Tetas

1. Faktor Induk dan Pejantan

1. Faktor Indukan dan Pejantan

• Induk1. Mempunyai kemampuan produksi telur yang tinggi. KUB : 160

– 180 butir per tahun.

2. Sehat dan tidak cacat

3. Umur 7 – 8 bulan atau minimal satu sampai dua bulan setelahusia pertama bertelur.

• Pejantan1. Sehat, tidak cacat dan lincah

2. Memiliki nafsu kawin tinggi

3. Minimal berumur 1 tahun

4. Tidak sedarah dengan betina

Indukan…

• Pilih betina terbaik

• Kriteria seleksi betina:1. Mata : bersinar cerah & hidup

2. Kedua Sayap : simetris & lebar

3. Pial & jengger : berwarna merah segar

4. Kuku & paruh : pendek

5. Bentuk Kepala (dr depan) : pipih

6. Gerakan : lincah dan tidak lesu

7. Umur : 5 – 6 bulan (BB = 1.2 – 1.5 kg)

8. Secara Klinis : sehat, tidak cacat

9. Jarak antara :

~ Kedua tulang duduk : 2 jari orang dewasa

~ Tulang dada dgn tulangg duduk : 3 jari orang dewasa

Pejantan….

• Pilih jantan terbaik

• Kriteria seleksi pejantan :

• Dada besar : panjang, rata, tidak ada noda / luka, tulang dada tidak bengkok.

• Kaki : kuat, panjang, tidak bengkok

• Kualitas jari : jari yang lurus / tidak bengkok

• Leher tidak bengkok / melintir

• Punggung lebar dan rata / tidak bengkok.

• Bulu kelihatan cerah dan tidak kusam

• Mata tidak buta atau cacat.

• Paruh tidak menyilang / cross back.

• Sayap tidak patah, atau menggantung.

• Keadaan ayam sehat

• Umur pejantan sebaiknya minimal umur 8 bulan

KUB-1 sebagai Female Line

Ayam Lokal Unggul Balitbangtan (KUB-1)

Produksi telur henday 44-70%

Puncak produksi 65-70%

Produksi telur/tahun 160-180 butir

Konsumsi pakan 80-85 g/ekor/hr (betina)

Sifat mengeram 10% populasi

Umur pertama Bertelur 22-24 minggu

Bobot telur 36-45 gram

Bobot DOC 27-33 gram

Konversi pakan 3,8 kg pakan/kg telur

Ayam Kampung Tipe Petelur

KUB 1

0.35

61.31

72.26

61.96

33.52

0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

70.00

80.00

16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62

PR

OD

UK

SI T

EL

UR

[% H

end

ay p

rod

uct

ion

]

UMUR [ Minggu ]

KUB-1

SENSI-1 Agrinak sebagai Male Line

• Ayam Kampung Tipe Pedaging

30

884

1,813

-

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

1,600

1,800

2,000

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Bo

bo

t h

idu

p(

g/e

kor

)

Umur ( minggu )

SenSi-1 Agrinak

1813

• Pemilihan bibit SANGAT PENTING dalam menentukankinerja usaha peternakan kita..!!!!

Ayam kampung unggul Balitbangtan….

SENSI(Produksi daging)

KUB-1(Produksi telur)

SEKUB

PENTING untuk diperhatikan

• Rasio Jantan : Betina untuk kandang koloni1 jantan : 5 – 7 betina --- untuk menjaga tingkat fertilitas

• Kepadatan kandang: 1 meter persegi = 3-5 ekor

• Pakan1. Cukup (kuantitas dan kualitas)

2. Berikan Premix dan tambahan calcium

3. Jangan ubah komposisi dan/atau jenis pakan ketika induk sudahmasuk periode bertelur.

4. Berikan egg stimulant jika diperlukan

• Kebersihan dan Biosekuriti kandang yang MAKSIMAL1. Penggantian sekam berkala : 1,5 bulan sekali

2. Penyemprotan desinfectan di kandang

2. Faktor Telur Tetas

2. Telur Tetas

• Faktor penting dalam menghasilkan DOC yang baik

• Ukuran seragam : 35 – 45 gram. Bentuk oval-normal

• Cangkang/Kerabang:1. Halus dan rata

2. Tidak tipis

3. TIDAK RETAK

• Indeks telur sekitar 72 - 74 % (Lebar telur dibagi panjang di kali 100 %)

2. Telur Tetas

• Koleksi telur tetas 3 – 5 kali sehari, untuk menghindari telur kotor, retak atau pecah

• Pisahkan telur yang tidak layak tetas (kerabang tipis, kecil, bentukabnormal, retak)

• Koleksi telur tetas maksimal 7 hari

• Berikan kode pada egg tray untuk masing-masing kandang

• Penyimpanan telur tetas pada suhu sejuk 16 – 21 C (optimal 18 C)

• Hindari dari sinar matahari langsung

• Cuci tangan sebelum dan setelah koleksi

• Tentukan hari yang konstan untuk hari penetasan: Senin/Kamis

Penyimpanan telur tetas

Nest / Sarang Bertelur

• Sarang bertelur sangat diperlukan agar ayam tidak bertelur dilantai kandang

• Telur lebih bersih

• Mengurangi resiko telur pecah/retakkarena dipatuk ayam

• Sebaiknya disediakan 1 bulan sebelumayam mulai bertelur (umur ayam 3.5 bulan)

• Ukuran kotak : panjang x lebar x tinggi : 30 x 30 x 25 cm

• 1 nest bisa untuk 3 – 4 ekor ayambetina

• Berikan jerami /sekam/serbuk gergajisebagai alas sangkar

• Periksa secara berkala kebersihan alas sangkar

3. Faktor Mesin Tetas

3. Mesin Tetas

3. Mesin Tetas

3. Mesin Tetas

• Sangat vital dalam bisnis penetasan

• Jenis : 1. Sistem : Otomatis dan Manual

2. Setter (1- 17 hr) dan Hatcher (18 – 21) : terpisah dan menyatu

• Prinsip kerja : Menciptakan lingkungan yang optimal/serupa denganpenetasan secara alami oleh induk ayam

1. Suhu : 37,2 C untuk setter, 37 C untuk hatcher

2. Kelembaban 60 – 65 %

3. Telur dibolak-balik/dirotasi secara berkala (setter)

4. Telur tidak digerakkan dari umur 18 – 21 hari (hatcher)

5. Memastikan kelembaban dan suhu merata di seluruh sisimesin tetas dengan menggunakan kipas besar

3. Mesin Tetas

4. Faktor Pengelolaan Mesin Tetas

4. Pengelolaan Mesin Tetas

• Aktifkan mesin tetas 12 -24 jam sebelum telur tetas dimasukkan. Hal ini agar suhu dan kelembaban mesin stabil sebelum telur tetasdimasukkan

• Kontrol suhu dan kelembaban mesin di pagi, siang dan sore/ malamhari (Form control)

4. Pengelolaan Mesin Tetas

4. Pengelolaan Mesin Tetas

• Jika kelembaban kurang, tambahkan air atau bidang penguapan air dalam baki air di dasar mesin tetas. PERIKSA selalu kondisi air di baki di bawah mesin tetas

• Lakukan desinfeksi (fumigasi) dan pembersihan secara berkala

• Lakukan pengecekan perangkat mesin secara berkala

Candling

• Dilakukan untuk mengetahui perkembangan telur tetas

• Tahapan :

1. Candling 1 : Hari ke-7• Untuk mengetahui tingkat fertilitas

2. Candling 2 : hari ke-18• Untuk mengetahui perkembangan embrio pada telur fertil

Candling

Parameter Utama

• Telur Layak Tetas: > 95 %Total Produksi telur per telur masuk mesin tetas x 100 %

• Fertilitas: > 95 %Telur hasil candling ke-1 per telur masuk mesin tetas x 100 %

• Daya Tetas: > 85 %Telur yang menetas per telur fertil x 100 %

• Sellable Chick: > 95 %DOC yang layak dijual per DOC yang menetas x 100 %

TERIMA KASIH

Semoga Bermanfaat….