BIOREAKTORA. Pengertian bioproses

Teknik bioproses atau teknik biokimia (Bahasa Inggris: biochemical engineering) adalah cabang ilmu dari teknik kimia yang berhubungan dengan perancangan dan konstruksi proses produksi yang melibatkan agensia biologi. Agensia biologis dapat berupa mikroorganisme atau enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Mikroorganisme yang digunakan pada umumnya berupa bakteri, khamir, atau kapang. Teknik bioproses biasanya diajarkan sebagai suplemen teknik kimia karena persamaan mendasar yang dimiliki keduanya. Kesamaan ini meliputi ilmu dasar keduanya dan teknik penyelesaian masalah yang digunakan kedua jurusan. Aplikasi dari teknik bioproses dijumpai pada industri obat-obatan, bioteknologi, dan industri pengolahan air

B. Pengertian Bioreaktor

Bioreaktor adalah suatu alat atau sistem yang mendukung aktivitas agensia biologis. Dengan kata lain, sebuah bioreaktor adalah tempat berlangsungnya proses kimia yang melibatkan mikroorganisme atau enzim yang dihasilkan oleh suatu mikroorganisme. Bioreaktor dikenal juga dengan nama fermentor.Proses reaksi kimia yang berlangsung dapat bersifat aerobik ataupun anaerobik. Sementara itu, agensia biologis yang digunakan dapat berada dalam keadaan tersuspensi atau terimobilisasi. Contoh reaktor yang menggunakan agensia terimobilisasi adalah bioreaktor dengan unggun atau bioreaktor membran.

C. Prinsip umum pemilihan fermentor

Beberapa faktor penting yang harus diperhatikan dalam memilih konstruksi fermentor :

Bejana fermentor harus dapat dioperasikan secara aseptic dalam jangka waktu operasi yang panjang.

Tingkat aerasi dan pengadukan harus dilakukan memadai sesuai kebutuhanmetabolisme tanpa merusak pertumbuhan mikroorganisme.

Konsumsi tenaga atau daya listrik sedapatnya sekecil mungkin. Fermentor harus dilengkapi system pengontrol suhu, pH dan pengambilan sample Evaporator yang mengakibatkan hilangnya sebagian cairan diusahakan tidak berlebihan Bejana fermentor harus dirancang sedemikian rupa sehingga operasi fermentasi,

pemanenan, pembersihan dan pemeliharaan alat memerlukan tenaga kerja sekecil mungkin.

Bejana fermentor harus dirancang sedemikian rupa sehingga permukaan bagian dalam licin.

Agar penerapan penggandaan skala lebih mudah, bejana fermentor skala lab, pilot plant dan skala industri mempunyai kesaamaan bentuk geometris.

Bahan yang digunakan untuk membuat fermentor hendaknya yang murah,tatapi memerkan hasil yang memuaskan.

Harus diusahakan agar tersedia jasa pelayanan peralatan dan suku cadang untuk kebutuhan industri.