7/25/2019 Macam2 proses pemasakan

1/1

Macam2 proses pemasakan

1. Pemasakan dengan medium udaraa. Membakar

yaitu teknik mematangkan bahan makanan dengan cara memasaknya langsung

diatas bara api,cth: Peralatan yang digunakan berupa sebuah tempat untuk menampung arang, bisa

arang kayu/batok kelapa dan sebuah besi pemanggang untuk meletakkan bahan

makanan yang akan dibakar (Gril). Alat untuk membakar ini ada yang menggunakan

arang dan ada juga yang dapat langsung diletakkan diatas api kompor dilengkapi

dengan pemutar, sehingga tidak perlu dikipas.

b. Memanggang:- Oven:

Cara penggunaan: Dalam penggunaan oven, setelah pintu oven

dibuka, alat ang ingin dikeringkan dimasukkan kedalam oven danpintu ditutup kembali. !etelah itu, tombol PO"#$ ditekan, kipas

dinalakan dan kecepatan kipas %uga diatur. &emudian set suhu

dengan menekan tombol !#'. (aar !) akan menun%ukkan suhu

ang diinginkan. 'unggu hingga laar P) menun%ukkan suhu ang

hampir sama dengan laar !). (alu oven dimatikan dengan

menekan tombol PO"#$. *lat dikeluarkan dari dalam oven.- Micro+ave

Cara penggunaan:

2. Pemasakan dengan medium aira. Merebus dengan banak air

api besar: boiling panCara penggunaan:stock pot