Page 1 of 4

=========================================================================PETUNJUK:

A. PILIH SATU JAWABAN YANG PALING TEPAT, TULIS HURUFNYA SAJA

B. NIM GANJIL MENGERJAKAN SOAL NOMOR GANJIL, NIM GENAP MENGERNAKAN SOAL NOMOR GENAP

1.Di antara senyawa berikut, yang termasuk senyawa hidrokarbon jenuh adalah:a. C4H10 b. C2H4 c. C3H4 d. C4H6

2.Friedrich Wohler menemukan bahwa Urea dapat dibuat di laboratorium dengan memanaskan senyawa:a. (NH4)2SO4 b. NH4OCN c. NH3 d. NH4NO3

3.Salah satu ciri senyawa organik adalah:a. Mudah larut dalam pelarut polarb. Sukar larut dalam pelarut non polarc. Mudah larut dalam pelarut non polard. Lebih reaktif dibandingkan senyawa anorganik

4. Ikatan C-C pada etana dan ikatan H-H pada molekul H2 ialah ikatan:a. kovalen murni c. kovalen non polarb. kovalen polar d. ionik

5. Reaksi antara metana (CH4) dengan gas Cl2 menghasilkan:a. CH2Cl + H2 c. C2H2 + 2 HClb. CH2Cl2 + H2O d. CH3Cl + HCl

6. Molekul hidrokarbon ALKUNA secara keseluruhan memiliki....a. 1 ikatan σ, 2 ikatan π c. 2 ikatan σ, 2 ikatan πb. 2 ikatan σ, 1 ikatan π d. 1 ikatan σ, 1 ikatan π

7. Di antara senyawa alkana, senyawa yang paling reaktif adalah:a. siklopentana b. siklopropana c. sikloheksana d. propana

8. Kalsium karbida (CaC2) apabila bereaksi dengan air, menghasilkan:a. Ca(OH)2 + C2H4 c. Ca(OH)2 + C2H2

b. CaO + C2H2 d. CaO + C2H4

9. Ikatan antara 2 atom karbon dalam cincin benzena adalah ikatan:a. Tunggal c. Antara tunggal dan rangkapb. Rangkap d. Rangkap 3

10. Rumus kimia senyawa Benzpirena yang ditemukan dalam asap rokok adalah: a. C20H12 b. C10H22 c. C14H10 d. C20H8

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAANUNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

FAKULTAS PERTANIANJl. dr. Soeparno Telp.(0281) 638791 Purwokerto 53123 website: www.faperta.unsoed.ac.id

Page 2 of 4

11. Gugus fungsi senyawa alkohol adalah:a. –O- c. –OHb. R-O-R’ d. R-OH

12. Rumus umum senyawa eter adalah:a. –O- c. R–O-R’b. -CHO d. R-OH

13. Tanaman vanila (Vanilla planifolia L.) adalah tanaman yang tergolong ke dalam keluarga anggrek. Aroma vanila yang khas berasal dari proses penyerbukan bunga vanila. Senyawa yang terkandung dalam bunga vanila adalah:a. 3-hidroksi-4-metoksibenzaldehid c. 4-metoksibenzaldehidb. 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehid d. metanal (formalin)

14. Bayam, beet, dan bubuk kakao merupakan bahan makanan mengandung asam oksalat, dalam sistem IUPAC dikenal dengan nama:a. Asam metanoat c. Asam propanoatb. Asam etanoat d. Asam butanoat

15. Asam karboksilat mampu membentuk ikatan hidrogen melalui gugus:a. C=O c. C=O dan C--Hb. O--H d. C=O dan O—H

16.Manakah di bawah ini yang merupakan senyawa ester?a. b. c. d.

17. Nama IUPAC yang tepat untuk senyawa di bawah ini adalah:

a. asam-para-nitrobenzoatb. asam-orto-nitrobenzoatc. asam-meta-nitrobenzoatd. asam-orto-nitrokarboksilat

18. Nama IUPAC untuk senyawa di samping adalah..............a. 1,2-etanadiolb. 1,2-metanadiolc. gliserold. etilenglikol

19. Nama IUPAC dari senyawa berikut adalah ....

H3CHC

H2C

CH3

Bra. isopropil bromidab. 3-bromo-2-metilpropanac. isobutil bromidad. 1-bromo-2-metilpropana

20. Ester dapat dibuat dari reaksi antara asam karboksilat dengan ........... dengan bantuan katalis yang disebut Reaksi Esterifikasi.a. keton c. eterb. aldehid d. alkohol

Page 3 of 4

21. Reaksi antara gas CO2 dan gas NH3 akan dihasilkan senyawa:a. Amida c. Esterb. Amina d. Diamida

22. Derajat kemanisan monosakarida:

a. fruktosa > glukosa > galaktosa c. glukosa > fruktosa > galaktosab. fruktosa < glukosa < galaktosa d. glukosa < fruktosa < galaktosa

23. Sukrosa dikenal dengan gula pasir, terdapat pada tumbuhan fotosintetik yang berfungsi sebagai sumber energi tersusun dari:a. α-D-Glukosa + β-D-Fruktosa c. α-D-Glukosa + β-D-Galaktosa b. α-D-Glukosa + β-D-Glukosa d. β-D-Fruktosa + β-D-Galaktosa

24. Beras yang tidak mudah pecah pada saat dimasak, nasinya kering dan kurang empuk, serta menjadi keras bila didinginkan disebabkan oleh tingginya kadar:a. amilopektin c. amilosab. tanin d. fruktosa

25. Beras yang rasanya pulen dan nasinya lengket, disebabkan oleh tingginya kadar:a. amilopektin c. glukosab. amilosa d. fruktosa

26. Hidrolisis minyak akan menghasilkan asam lemak dan …..........a. Glukosa b. Gliserol c. Glikogen d. air

27. Bila dalam suatu larutan protein ditambahkan garam, daya larut protein akan berkurang, akibatnya protein akan terpisah sebagai endapan. Peristiwa pemisahan protein ini disebut:a. salting out c. salting offb. salting in d. salting on

28. Dalam teknologi pangan, asam amino yang mempunyai rasa manis 35 kali kemanisan sukrosa yaitu:a. L-triptofan c. L-glyceraldehidb. D-triptofan d. D-glyceraldehid

29. Asam amino yang tidak dapat dibentuk oleh tubuh manusia, disebut ................a. Asam amino non esensial c. Asam amino polar b. Asam amino esensial d. Asam amino non polar

30. Dua asam amino berikatan melalui suatu ikatan ................... dengan melepas sebuah molekul aira. peptida c. ion b. glikosidik d. van der Waals

======= ooOoo =======

Page 4 of 4