Latihan Soal Biokimia 1
1
LATIHAN SOAL BIOKIMIA 1 Selasa , 11 Maret 2014 1. Hampir 30% dari induk sutra kumbang parasit Larinus maculatus terdiri dari karbohidrat trehalosa. Dengan hidrolisa asam trehalosa menghasilkan D-glukosa sebagai satu-satunya produk. Jika trehalosa mengalami metilasi secara tuntas (semua gugus –OH gula dikonversi menjadi gugus –OCH 3 ) dan selanjutnya dihidrolisa dengan asam encer, hanya 1 produk yang diperoleh yaitu 2,3,4,6- tetrametilglukosa. Bagaimana struktur trehalosa? (20) 2. Laktosa suatu disakarida yang tersusun atas galaktosa dan glukosa, terdapat dalam dua bentuk anomer, yang ditentukan sebagai α dan β. Sifat-sifat kedua anomer berbeda nyata. Sebagai contoh anomer β rasanya lebih manis dibandingkan anomer α, dan anomer β lebih larut dibandingkan anomer α. (30) a. Gambarkan rumus proyeksi haworth dari kedua bentuk anomer laktosa b. Gambarkan rumus proyeksi haworth semua produk yang dihasilkan jika anomer α dihidrolisa menjadi galaktosa dan glukosa c. Walaupun disakarida Laktosa terdapat dalam dua bentuk anomer, tidak ada bentuk anomer dari disakarida sukrosa. Mengapa? 3. Titik leleh serangkaian asam lemak dengan 18 karbon adalah sebagai berikut: asam stearat (69.6˚C) , asam oleat (13.4˚C), asam linoleat (-5˚C), dan asam linolenat (-11˚C). Aspek struktural manakah pada asam lemak 18 karbon ini yang dapat dihubungkan dengan titik leleh? Berikan penjelasan molekular bagi kecenderungan pola titik leleh ini? (25) 4. Kolesterol adalah salah satu lipid yang terdapat dalam tubuh manusia. Pada konsentrasi tinggi kolesterol berbahaya bagi kesehatan kita. Jelaskan mengapa demikian?
-
Upload
enung-warsita-dahlan -
Category
Documents
-
view
87 -
download
7
Transcript of Latihan Soal Biokimia 1
LATIHAN SOAL BIOKIMIA 1Selasa , 11 Maret 2014
1. Hampir 30% dari induk sutra kumbang parasit Larinus maculatus terdiri dari karbohidrat trehalosa. Dengan hidrolisa asam trehalosa menghasilkan D-glukosa sebagai satu-satunya produk. Jika trehalosa mengalami metilasi secara tuntas (semua gugus OH gula dikonversi menjadi gugus OCH3) dan selanjutnya dihidrolisa dengan asam encer, hanya 1 produk yang diperoleh yaitu 2,3,4,6-tetrametilglukosa. Bagaimana struktur trehalosa? (20)
2. Laktosa suatu disakarida yang tersusun atas galaktosa dan glukosa, terdapat dalam dua bentuk anomer, yang ditentukan sebagai dan . Sifat-sifat kedua anomer berbeda nyata. Sebagai contoh anomer rasanya lebih manis dibandingkan anomer , dan anomer lebih larut dibandingkan anomer . (30)a. Gambarkan rumus proyeksi haworth dari kedua bentuk anomer laktosab. Gambarkan rumus proyeksi haworth semua produk yang dihasilkan jika anomer dihidrolisa menjadi galaktosa dan glukosac. Walaupun disakarida Laktosa terdapat dalam dua bentuk anomer, tidak ada bentuk anomer dari disakarida sukrosa. Mengapa?
3. Titik leleh serangkaian asam lemak dengan 18 karbon adalah sebagai berikut: asam stearat (69.6C) , asam oleat (13.4C), asam linoleat (-5C), dan asam linolenat (-11C). Aspek struktural manakah pada asam lemak 18 karbon ini yang dapat dihubungkan dengan titik leleh? Berikan penjelasan molekular bagi kecenderungan pola titik leleh ini? (25)
4. Kolesterol adalah salah satu lipid yang terdapat dalam tubuh manusia. Pada konsentrasi tinggi kolesterol berbahaya bagi kesehatan kita. Jelaskan mengapa demikian?
